Piparminttu: Biologiset Ominaisuudet, Viljely, Käyttö Lääketieteessä, Kosmetiikassa Ja Ruoanlaitossa

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lahja keiju-nymfistä …

Minttu on arvokas eteerinen öljykulttuuri, jota on käytetty laajasti lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Kasvitieteilijät ovat tunnistaneet 22 mintun lajia kotimaisessa kasvistossa. Erilaisia minttuja esiintyy laajalti ja runsaasti vanhan ja uuden maailman lauhkealla vyöhykkeellä.

Venäläisissä klassikoissa kenttänä mintua kirkastetaan toistuvasti - piparmintun läheinen sukulainen. Se on yksi yleisimmistä ja suosituimmista rahapajan tyypeistä. Tämä monivuotinen ei ole harvinaista metsäalueella. Villiminttua löytyy useimmiten joen tai järven rannalta, suoisesta metsästä ja joen rannalta, tulva-niitystä, ojista, rikkaruohoista.

Minttu kukkii heinäkuusta syyskuuhun lila täynnä kukkia. Kansanmurteissa peltominttu tunnettiin Arkhangelskin alueella nimellä glushak, Vologdan alueella - hedelmäminttu (sitä käytettiin vanhentuneiden omenoiden nuorentamiseen), Vyatchina - perekop. He kutsuivat häntä myös bezhavaksi, dragolyubiksi, rintakehäksi (yskää ja tukehtumista vastaan). Sen alkuperää ei tiedetä tarkalleen.

Venäläisissä forbsissa villin mintun voimakkaat pensaat ovat näkyvissä toukokuusta syyskuuhun - tämän suuren kasvin koko kasvu- ja kehitysjakso.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Piparminttu

Piparminttua (Mentha piperita L.) kutsutaan englanniksi mintuksi, kylmäksi mintuksi, kylmäksi. Kiinaa ja Japania pidetään rahapajan syntymäpaikkana. Minttujäännöksiä on löydetty Egyptin haudoista, jotka ovat peräisin vuodelta 1200-600 eKr. EKr e. Muinaiset kreikkalaiset uskoivat, että jokaisella metsävirralla, jokaisella nurmikolla on oma jumaluutensa, ja yksi niistä on Menta.

Latinan nimi minttu - Mentha on annettu osalle upeasta nymfistä - niittyjen, rotkojen, jokien ja lähteiden suojelijasta. Legendan mukaan velho Proserpine muutti tämän myyttisen olennon kasviksi. Ehkä minttu on kotoisin näistä paikoista.

Retki historiaan

Tuoksuvan tuoksun vuoksi minttu muinaisina aikoina nautti suurta kunnioitusta. Hänelle hyvitettiin kyky tuoda hyvällä tuulella. Siksi roomalaiset patricialaiset pakottivat palvelijansa ennen tapaamista vieraille hieromaan pöytiä tällä tuoksuvalla ruoholla ja suihkuttamaan salia minttivedellä. Muinaiset tutkijat vakuuttivat, että kasvilla on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan.

Kuuluisa roomalainen historioitsija Plinius Vanhin piti jatkuvasti tuoreesta mintusta kudottua seppeleen päähänsä ja neuvoi oppilaitaan tekemään samoin. Heidän piti käyttää mintun seppeleitä, koska tuoksuyrityksen uskottiin stimuloivan henkistä energiaa. Tämä, lievästi sanottuna, outo vakaumus jatkui keskiaikaan asti, jolloin opiskelijat, jäljittelemällä muinaisia, panivat päähänsä mintun seppeleitä, varsinkin tenttikeskustelujen päivinä.

Ensimmäiset kirjalliset tiedot tuoksuvasta yrtistä löytyvät muinaisista venäläisistä teksteistä vuodelle 1119. Venäjällä, vanhoina aikoina, minttu lisättiin nuuskalaatikkoon, jossa oli nuuska, ja mintun kvassia juottiin ruokahaluksi ennen päivällistä. Mentoli rauhoittaa kipua, joten minttapisaroita otettiin hammassärkyyn ja vatsakipuun. He uivat minttu liemessä ennen herkkä lapsia. Mintun haudetta käytettiin laajalti.

On todisteita siitä, että Evdokia Lopukhina rakasti höyryä luudoilla, joihin hän lisäsi mintun oksia. Näyttää siltä, että laitosta ei löydy mintun tuoksulla. Ja he eivät tunnista häntä enää ulkonäöltään, vaan hajustaan. On syytä haistaa takkuinen oksa tai hieroa vain yksi lehti siitä kämmenellesi, sillä tälle kasville ominainen miellyttävä tuoksu hukuttaa sinut sekä mausteilla että tuoksuilla ja pienellä kylmällä kylmällä, jota ei unohdeta pitkään aika. Jokainen lehti on laatikko aromeja, aina täynnä viehätystä ja viehätystä.

Tällainen tosiasia on merkittävä mintun elämäkerrassa. Englantilainen tiedemies Joseph Priestley huomasi mintun avulla, että kasvit päästävät kaasua, joka on niin välttämätöntä ihmisille ja eläimille heidän elämäänsä - happea. Luonnontieteilijä järjesti nokkelan kokeen. Hän otti kaksi samanlaista lasipurkkia. Yhden heistä alle hän asetti joukon minttua ja hiiriä, toisen - jotkut hiiret. Kasvien kanssa asetetut hiiret osoittautuivat eläviksi kahdeksantena päivänä, ja yksin olleet kuolivat toisena päivänä.

Piparminttua ei löydy villistä. Nyt hylätyissä puutarhoissa se löytyy luonnonvaraisessa tilassa.

Tämä on vanha viljelty kasvi. Sitä on pitkään kasvatettu kukkapenkissä ja kasvipuutarhoissa. Mutta noin kolmesataa vuotta sitten oli mahdotonta tavata luonnossa. Jotkut tutkijat kutsuvat Englantia piparmintun syntymäpaikaksi, muina aikoina sitä kutsuttiin niin - englanniksi. Se saatiin siellä 1600-luvulla ylittämällä kaksi villiä muotoa (minttu vetistä ja piparminttua). Sitä kutsuttiin pippuriksi.

Piparmintun tärkeimmät tuottajat ovat Englanti ja Pohjois-Amerikka. Sitä viljellään myös Ranskassa, Italiassa, Kreikassa, Espanjassa, Pohjois-Afrikassa, Keski-Euroopassa ja IVY-maissa. Piparmintulla on erittäin voimakas tuoksu ja viilentävä maku. Tämä ominaisuus muodosti perustan hänen lempinimelleen - chill.

Mintun arvo

Lehtien palavan maun vuoksi se on nimetty pippuriseksi. Mintunlehdet sisältävät jopa 2,5% eteeristä öljyä. Koko kasvi on erittäin aromaattinen, koska mintun eteerinen öljy sisältää jopa 50-90% mentolia ja sen estereitä, pellandreeniä, pineeniä, yasmonia, piperitonia, mentofuraania, parkkihappoja ja muita sekä tanniineja, flavonoideja. Triterpeenit, karoteeni, hesperidiini, betaiini löytyvät mintunlehdistä. Sisältää hivenaineita: kuparia, mangaania, strontiumia ja muita. Mentolilla on desinfioiva vaikutus, se edistää ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua. Sitä käytetään astman, ilmavaivojen, ruoansulatuskanavan häiriöiden, vatsatautien, neuroosin, ekseeman, verenpainetaudin hoitoon.

Eteerinen öljy uutetaan mintusta, jota käytetään lääke- ja kotitalouskäyttöön. Se on korvaamaton hajuste- ja kosmetologiateollisuudessa. Minttujauheet ja pastat, joukko tuoksuvia saippuoita ovat myös velkaa virkistävän voimansa tälle yrtille. Paljon siitä menee siirappien, tinktuurien, vodkien ja liköörien maustamiseen, makeisiin - piparkakkujen leipomiseen. Älä anna eikä ota, minttu on sankarillinen eteerinen öljykulttuuri.

Minttu on arvokas nektarikasvi, ja tästä näkökulmasta se kiinnostaa mehiläishoitajia. Kesäaamuna minttu-paksuuksissa kuulet mehiläisten hiljaisen huminan. Minttu hunaja on läpinäkyvä, keltainen, miellyttävä, virkistävä maku. Ainoa sääli on, että sen kokoelma tästä kasvista on pieni.

Peltominttu, kuten muutkin sukulaiset, ei sovi karjan rehuksi. Liiallinen määrä minttua heinässä pilaa sen, heikentää sen ravintoarvoa. Tällaisesta heinästä maidontuotto putoaa, maito menettää hyytymiskykynsä.

Mintun biologiset ominaisuudet

Tämän tuoksuvan yrtin juurakko hiipii - kostealle maaperälle ei tarvitse mennä syvälle. Sen varsi on matala, avoin, voi saavuttaa 1 m: n pituisen, karvaiset versot. Mintunlehdet ovat pyöreitä, soikeita tai pitkänomaisia, terävällä kärjellä. Niiden reunat ovat hammastetut. Edessä ja alapuolella lehtien terät ovat karvaisia, harvoin kaljuja, lyhyillä varret.

Kaikista labiate-perheeseen kuuluvista kasveista mintulla on kaikkein mutkikkaimmat kukat. Piparminttu, nämä kukat ovat pieniä, kellon muotoisia kuppia, punertavan violetti karvainen ja kerätty pyöreiksi puolipyörteiksi, jotka muodostavat piikkimaisia kukintoja.

Minttu kukkii kesäkuusta syyskuuhun. Minttu pölyttää kärpäsiä ja kovakuoriaisia.

Kasvava minttu

Rahapajan alueen tulisi olla hyvin valaistu. Se ei ole vaativa maaperälle, mutta sen elinympäristön tulisi olla kostea, jopa kostea.

Minttu leviää siementen avulla (ne ovat pieniä, ruskeita, säilyttävät itävyyden 2-3 vuotta) ja useimmiten vegetatiivisesti - juurtumalla pistokkaita ja jakamalla juurakoita. Hiipivien juurakoiden istutetut pistokkaat pystyvät muodostamaan uusia versoja.

Minttu korjataan, kun kasvi on kukassa. Kuivaa varjossa ja säilytä pitkään suljetuissa purkissa ja laatikoissa.

Mintun käyttö lääketieteessä

Minttu on arvokas lääkekasvi. Sitä käytetään virallisessa ja perinteisessä lääketieteessä.

Farmakologiassa minttua käytetään keinona parantaa ruoansulatusta suoliston kouristuksia ja pahoinvointia vastaan kolereettisena aineena. Piparminttuöljy on osa validolia, erilaisia pisaroita, minttu-kakkuja, yskän pisaroita, hampaiden jauheita ja pastoja. Mintunlehtiä käytetään vesipitoisen infuusion muodossa keinona parantaa ruoansulatusta suoliston kouristuksia, pahoinvointia vastaan. Minttu on osa suussa sulavia teitä, karminatiivisia, kolereettisia, mahalaukun, hikoilua, rauhoittavia ja aromaattisia kylpyjä. Minttu rauhoittaa närästystä ja pahaa röyhtäilyä. Ei ihme, että he sanovat, että suussa on kylmä, mutta se lämmittää suolistoa.

Tieteellisessä lääketieteessä piparminttua käytetään mentolivalmisteen muodossa, joka valmistetaan eteerisestä öljystä, sekä tinktuura- ja mintuveden muodossa (huuhteluun). Ruoansulatuksen parantamiseksi käytetään kasvin lehtiä. Piparminttuöljy on osa lääkkeitä, joilla on antiseptisiä, kouristuksia estäviä ja tonisoivia ominaisuuksia.

Kansanlääketieteessä piparminttua käytetään laajalti. Se on tehokas rauhoittavana aineena sydän- ja hermostosairauksiin, vahvistavana aineena voiman menetyksen yhteydessä, sitä käytetään kolerassa, reumassa, hammassärkyyn ruoansulatuskanavan säätelijänä. Tätä laitosta käytetään lisäkolereettisena aineena. Mintun keittämällä ripuli lievitettiin.

Minttua käytetään peräpukamiin, naissairauksiin ja vaikeaan päänsärkyyn nopeasti vaikuttavana ulkoisena aineena (tuoreiden lehtien muodossa). Minttua käytetään riisitautiin, scrofulaan (tinktuura, mehu tai keittäminen kylpyjä varten).

Keuhkoverenvuodosta on hyödyllistä mintun keittäminen ja veriseen oksenteluun etikka.

Bulgarialaiset lääkärit, joilla on voimakas haju suusta, suosittelevat huuhtelemaan suusi minttu-infuusiolla punaviinissä ja ottamaan samalla infuusio ruokalusikallisen sisällä 2-3 kertaa päivässä.

Mintun käyttö kosmetiikassa

Piparminttua on pitkään käytetty kosmeettisiin tarkoituksiin. Sitä käytetään rauhoittaviin ja anti-inflammatorisiin naamioihin. Rkl minttua valmistetaan lasillisella kiehuvaa vettä, peitetään kannella, vaaditaan puoli tuntia ja suodatetaan. Tuloksena olevaa infuusiota käytetään tulehtuneiden alueiden pyyhkimiseen.

Tunkeutuvalle iholle on hyödyllinen kuuma yrttipuristus piparmintun, lehmuskukan seoksesta yhtä suurina osuuksina. Rkl raaka-aineita valmistetaan lasillisella kiehuvaa vettä, vaaditaan ja suodatetaan. Kostutettu lautasliina kierretään kevyesti ulos ja levitetään kasvoille. Pidä pakkaa 8-10 minuuttia liottamalla kangasta kuumaan liemeen.

Voit virkistää väsyneitä kasvoja tekemällä kontrastin pakkauksen mintusta ja kylmästä vedestä. Kostuta lautasliina kuumassa mintun liemessä ja pidä sitä kasvoillasi 2-3 minuutin ajan, ja aseta sitten kylmään veteen kastettu lautasliina. Menettely toistetaan 2-3 kertaa.

Kuivalle iholle naamio valmistetaan haudutetusta kuivasta mintusta (2 rkl hienonnettuja yrttejä, kaada 50 g vettä ja lämpöä). Levitä naamio puhtaille kasvoille ja pidä 15-20 minuuttia.

Aknealtistetulla iholla on hyvä tehdä voiteita mintun, korte-, siankärsämö- ja salvia-infuusiosta yhtä suurina määrinä. Kaada yksi rkl seosta lasilliseen kiehuvaa vettä, anna sen hautua ja siivilöityä. Levitä neste puhtaalle kasvolle vanupuikolla.

Lue myös:

Kuinka piparminttua käytetään lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin

Mintun käyttö ruoanlaitossa

Mausteena minttu antaa ruoallemme virkistävän, miellyttävän aromin, joka aiheuttaa ruokahalua. Erityisesti sen vihreitä käytetään Ukrainan, Georgian, Armenian ja Azerbaidžanin kansallisissa annoksissa.

Mintunlehdet ovat erinomainen mauste pöydälle. Nuoria piparmintunlehtiä syödään salaateissa, okroshkassa ja mausteena. Ripaus hienonnettuja tai kuluneita aromaattisia yrttejä lisää virkistävän maun mihin tahansa ruokalajiin - lihaan, kalaan, jauhoihin, vihanneksiin, hedelmiin. Minttua sisältävä leipäkvas on herkullista!

Piparmintulla on erityinen paikka englantilaisessa keittiössä valmistettaessa kastikkeita karitsanlihalle. Amerikkalaisessa keittiössä sitä käytetään tomaattimehusta valmistettujen sekoitettujen juomien ja erilaisten hedelmä- ja vihannesalaattien maun tai pikemminkin aromin parantamiseen. Arabia, espanjalainen keittiö, minttu tarjoillaan mausteisena yrtinä. Ranskassa ja Italiassa sitä lisätään erilaisiin mausteseoksiin.

Kotitaloudessa käytetään tuoreita ja kuivattuja mintunlehtiä. Kuivattujen lehtien tulee olla tuoreita, kauniita vihreitä.

Mintunlehdet parantavat paahtien, paistetun karitsan ja kanan makua. Sitä lisätään muhennoksiin, porkkanoihin, herneihin, papuihin ja purjoihin. Pieniä määriä tuoreita yrttejä voidaan käyttää aromin lisäaineena kasviskeittoihin, borssille, marinadeille lihaa, kalaa varten.

Piparminttua käytetään myös laajalti makeisissa. Esimerkiksi melkein kaikki tietävät mintun piparkakkujen aromin lapsuudesta lähtien.