Kohlrabi-annokset

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lue edellinen osa. ← Kohlrabi: taimien istuttaminen ja hoito

Yksinkertaisin asia, joka voidaan tehdä sisällyttämällä kyssäkaali ruokavaliosi (jos ei ole kovinkaan aikaa hallita uusia ruokia), on korvata perunasi perheessäsi hyväksytyissä salaateissa keitetyllä kyssäkaalilla. Tai voit tehdä perunamuusia keitettyjen perunoiden ja kyssäkaalin seoksesta. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja, mikä ei ole vähemmän tärkeää, paljon terveellisemmäksi.

Mutta voit kasvanut uuden vihanneksen yrittää valmistaa siitä ruokia, jotka ovat yleisiä kaikkialla Euroopassa. Annan joitain reseptejä, jotka eivät vaadi paljon kypsennysaikaa.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Kohlrabikaalia porkkanalla haudutettuna

Raasta kyssäkaali (400 g) ja porkkanat (200 g) ja lisää hienonnettu purjo (200 g). Paista kaikki vihannekset kasviöljyssä, lisää hieman smetanaa. Mausta suolalla ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Vitamiinisalaatti

Leikkaa paprika (100 g) kaistaleiksi, pilkkoa kyssäkaali (100 g) ja porkkanat (50 g), pilko tomaatit (200 g) tavalliseen tapaan, mausta kermalla ja suolalla maun mukaan.

Kohlrabi hapatettu kermalla

Leikkaa kyssäkaali (500 g) kuutioiksi, lisää vähän vettä, suolaa ja hauduta hieman, lisää sitten smetanaa (150 g), laita matalalle lämmölle ja hauduta pehmeäksi. Lisää sitten tilli ja persilja.

Kohlrabi tomaattilla haudutettuna

Leikkaa kyssäkaali pieniksi viipaleiksi, mausta suolalla, leivän jauhoihin ja paista kevyesti öljyssä. Sen jälkeen laita kyssäkaali kattilaan, lisää hieman punaista pippuria, mausta hapankerma-tomaattisoseella. Hauduta kyssäkahvia, peitettynä matalalla lämmöllä, noin 30-40 minuuttia. Tarjoilemalla ripottele persiljaa tai tilliä.

Norjalaistyylinen soseikeitto

Valmistetaan tavallinen kyssäkaalipasta (60 g), laimennetaan sieniliemellä (3 kuppia), laitetaan hienoksi hienonnetut keitetyt porkkanasienet (60 g) keittoon. Mausta keitto kermalla (1/4 kuppi), munilla (2 kpl) ja voilla.