Alkuperäiset Reseptit Juhlaan

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Maksakakku

Vaaditut tuotteet: naudanmaksa - 1 kg; vehnäjauhot - 100 g; juusto - 150 g; munat - 2 kpl.; porkkanat - 200 g; sipulit - 200 g; majoneesi - 200 g; kasviöljy - 70 g; tillin vihreät.

Liota maksa kaksi tuntia kylmässä vedessä, poista kalvo ja sappitie, leikkaa pieniksi paloiksi, kulje lihamyllyn läpi, lisää jauhoja, suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita. Paista neljä pannukakkua tuloksena olevasta massasta, joka on aiemmin voideltu pannulla kasviöljyllä. Leikkaa porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista kunnes öljy on hellä. Keitä munat ja raasta hienolla raastimella, yhdistä vihannesten kanssa, lisää majoneesia, sekoita huolellisesti. Voitele kaikki pannukakut kypsennetyllä massalla, pino päällekkäin, jäähdytä. Ripottele kakun pinta raastetulla juustolla, koristele tillioksilla ja keitetyillä porkkanoilla.

Kinkkusalaatti

Vaaditut tuotteet: 100 g kinkkua; 1 muna; 50 g säilöttyjä vihreitä herneitä; 50 g suolakurkkua; 10 kuoppaista oliiveja; 1 rkl. lusikallinen majoneesia; 10 g vihreää salaattia. Hienonna muna, kinkku, salaatti, suola, mausta majoneesilla. Laita salaatti dian salaattikulhoon, koristele herneillä, sienillä, oliiveilla.

Kanasalaatti hedelmillä

Vaaditut tuotteet: 200 g kanafileetä; 100 g maissisäilykettä; 200 g punaisia kypsiä omenoita; 100 g oranssia; 4 munaa; 2/3 kuppia majoneesia; 2 kiiviä; vihreä salaatti, tillivihreät. Leikkaa keitetty kanafilee, omenat ja keitetyt munat pieniksi kuutioiksi, sekoita purkitettu maissi ja viipaloidut appelsiiniviipaleet, mausta majoneesilla, sekoita. Laita vihreät salaattilehdet tasaisen salaattikulhon pohjaan ja sen päälle - salaatti, koristele kiivi-viipaleilla.

"Kiusaus" -salaatti

Vaaditut tuotteet: 100 g kanafileetä; 200 g sieniä (samppanjaa); 1 sellerijuuri; 100 g hollantilaista juustoa; 1 suolakurkkua; 2 tuoretta tomaattia; 1/2 cup majoneesia + 1/2 cup hapankermaa; 1 tl soijakastiketta Keitä kananliha, tuoreet sienet, selleri juuret ja leikkaa nauhoiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa suolakurkkua viipaleiksi, tomaatteja viipaleiksi. Sekoita kaikki tuotteet ja puolet hienonnetuista tomaateista, lisää suola, lisää seos majoneesia, smetanaa, soijakastiketta, lisää loput tomaattiviipaleet.

Maksasalaatti

Vaaditut tuotteet: 100 g kuivattuja urospuolisieniä; 200 g maksa; 1 sipuli; 2-3 porkkanaa; 2 munaa; 100 g voita; majoneesi maun mukaan. Keitä sienet, paista maksa, jäähdytä, pilko. Raasta porkkanat. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.

Kielisalaatti suolakurkkua

Vaaditut tuotteet: 150 g keitettyä kieltä; 150 g keitettyä kananfileetä; 200 g suolakurkkua; 3/4 kuppia majoneesia + 1/4 kuppia smetanaa; suola, pippuri maun mukaan; sitruuna. Leikkaa keitetyt kananfileet ja kieli sekä sienet nauhoiksi, sekoita majoneesin ja smetanan seokseen, lisää sitruunaa, suolaa, pippuria, joka raastetaan karkealle raastimelle, sekoita kaikki huolellisesti.

Kielisalaatti suolattuilla sienillä

Vaaditut tuotteet: sianlihan kieli; 200 g kananlihaa; 300 g suolattuja sieniä; 1/2 cup hapankerma-kastiketta (hapan kerma ja majoneesi yhtä suurina osina); vihreät. Keitetty kieli ja kananliha, leikkaa sienet, lisää kermakastike, sekoita, laita salaattikulhoon. Koristele salaatti yrtteillä ja sienillä.

Salaatti punaisella kaviaarilla

Tarvittavat tuotteet: tölkki punaista kaviaaria (140 g); 100 g riisiä; 5 kpl. munat; 200 g hieman suolattua lohta; 1 KPL. punaiset sipulit; vihreät salaatin lehdet; majoneesi maun mukaan. Keitä riisi, huuhtele kylmässä vedessä. Leikkaa lohi, sipuli, munat pieniksi kuutioiksi, lisää riisi, majoneesi, sekoita. Laita salaatti salaattikulhoon vihreän salaatin lehtien päälle. Laita kaviaari päälle salaatin koko pinnan päälle.

Salaatti "Kultakala"

Vaaditut tuotteet: 200 g savustettua kalaa; 200 g perunoita; 100 g suolakurkkua; 4 rkl. rkl kasviöljyä; 50 g vihreää sipulia; sinappi. Kuori kala ihosta ja luista, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä perunat kuorineen, kuori, leikkaa viipaleiksi. Hienonna sienet hienoksi. Laita kala astiaan, laita perunat ja sienet päälle, lisää sinappi sekoitettu kasviöljy, koristele vihreällä sipulilla.

Sillasalaatti (mausteinen)

Vaaditut tuotteet (4 annosta varten): 100 g suolattua silliä; 120 g tomaattia; 80 g paprikaa; 60 g sipulia; 2 rkl. rkl kasviöljyä; 2 rkl. rkl etikkaa; 15 g vihreää salaattia; suola, pippuri maun mukaan; persilja, tilli. Kuori silakka, pilko hienoksi. Pilko tomaatit, vihreä salaatti, paprikaa, sipulia, lisää suolaa, pippuria, sekoita, lisää hienonnettu silli, mausta kasviöljyn ja etikan seoksella. Laita salaattikulhoon, koristele persiljalla ja tillillä.

Turskan maksasalaatti

Vaaditut tuotteet: maksapankki (250 g); 3 keitettyä munaa; 1 keitetty porkkana; 1 tölkki sokerimaissia. Mash munat ja tursamaksa kulhoon, lisää hienoksi raastetut porkkanat ja 3/4 tölkkiä maissia sekä maksan mehu, sekoita kaikki ja laita salaattikulho.

Turskanmaksa-salaatti "Isysk"

Vaaditut elintarvikkeet: purkki turskalaksa; 3-4 keitettyä perunaa; 1 iso sipuli; 3 suolakurkkua tai suolakurkkua; 3 munaa; vihreät ja mustat oliivit; majoneesi, sinappi, etikka, sokeri; persilja. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja suolakurkkua (1/2 lasillista vettä + 1 rkl etikkaa + 1 tl sokeria) 5 minuutin ajan. Lisää pieni sinappi majoneesiin maun mukaan, sekoita. Raasta perunat karkealle raastimelle, laita tasaiselle astialle, liota majoneesilla, laita siihen kerros puristettua sipulia - kurkut ja raastetut munat, leikattu ohuiksi suikaleiksi, liota majoneesilla. Laita kalanmaksapalat päälle, oliivit (mustat ja vihreät) niiden väliin. Koristele persiljaoksilla.

Nauti ateriastasi