Terveelliset Keskikesän Reseptit

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Juhannus on aika, jolloin puutarhurit ja kesäasukkaat alkavat "leikata" työnsä hedelmiä. Tarjoamme useita tähän aikaan hyödyllisiä reseptejä

Kevyesti suolatut kurkut

Ensimmäiset kevyesti suolatut kurkut, jotka voidaan keittää 3 litran purkissa, ämpärissä tai kattilassa, aiheuttavat erityisen iloa kesällä. Valmistele ne ottamalla nuoria vihreitä kurkkuja, siirtämällä ne mausteilla (valkosipuli, tilli, kirsikkalehdet, laakerinlehdet, piparjuuri jne.) Ja kaada 5% keitettyä ja jäähdytettyä suolaliuosta. 1-2 päivän kuluttua kurkut levittävät ainutlaatuisen aromin ja ovat valmiita syömään.

Nuoret perunat smetanassa

Keitä kuorittuja nuoria perunoita suolaisessa vedessä. Tyhjennä sitten vesi, laita smetana, voi ja sekoita ravistellen. Ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Peruna ja juusto välipala

Nuoret perunat (jos ne ovat suuria, leikataan sitten) laitetaan leivinlevylle voilla ja paistetaan uunissa. Kun se on melkein valmis, rasvaa päälle juustomassa. Valmistele se sekoittamalla raastettua juustoa, valkosipulia ja majoneesia. Paista kullanruskeaksi, ripottele tillillä ennen tarjoilua.

Okroshka makkaralla

Tarvitset: kvassi - 1 l, keitetty makkara (tai keitetty liha) - 200 g, kurkut - 150 g, perunat (keitetyt) - 200 g, muna (jyrkät) - 4 kpl., Vihreät sipulit - 50 g, tilli - maku, suola, smetana. Leikkaa makkara (tai liha), perunat ja kurkut kuutioiksi, pilko munat, sipuli ja tilli hienoksi. Suolaa maun mukaan. Kaada kvassia. Mausta kermalla ennen tarjoilua.

Cruchon kiivillä ja mansikoilla

Reseptiä varten tarvitset: puutarhan mansikat - 150 g, kiivi - 2 kpl., Lime tai sitruuna - 2 kpl. Kuohuvesi "Orange" ja "Tarhun" - 2 kuppia kukin. Kuori ja leikkaa kiivi viipaleiksi, huuhtele mansikat ja leikkaa 2-4 osaan. Leikkaa kuori limesta tai sitruunasta pitkiksi ohuiksi nauhoiksi ja purista mehu. Laita kiivi ja mansikat kannuun tai astiaan, peitä hiilihapollisilla juomilla ja mehulla, sekoita. Tarjoile jäällä, koristeltu kuorilla.