Reseptit Alkuperäisille Vusny-annoksille

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Uudenvuoden lomien jälkeen he alkavat meluisilla, runsailla juhlillaan pyrkiä kohti yksinkertaista ravitsevaa ruokaa, joka auttaa palauttamaan voimaa ja terveyttä. Tuomme lukijamme tietoon useita reseptejä alkuperäisille ruokalajeille, jotka ovat osoittautuneet monien vuosien käytännössä.

Solyanka "Ole terve!"

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita: liha - kana, sianliha, naudanliha, kalkkuna - mikä tahansa makusi mukaan, porkkanat, sipulit, suolakurkut, tomaattipasta (mieluiten iranilainen), siemenillä oliivit, persilja, pippurimaissi, suolan maku.

Keitä pala lihaa kattilassa, kunnes se on pehmeä, poista se liemestä, erota se luista, leikkaa paloiksi. Saute sipulit raastetulla porkkanalla, lisää liemeen. Leikkaa perunat nauhoiksi, lisää liemeen. Brez-ruoanlaitto (kurkut tomaattipastalla) - poista marinoitujen kurkkujen kuori ja poista suuret jyvät ytimestä (jos sellaisia on), pilko kurkut hienoksi ja mausta ne pieneen määrään kasviöljyä (hajuton) ja lisää sitten tomaattipasta ja paista hitaasti, kunnes seos saavuttaa tietyn koostumuksen. Lisää esite kypsennyksen lopussa oliiveilla ja hienonnetulla lihalla, lisää myös hienonnettua persiljaa ja pippuria, suolaa maun mukaan.

Samalla periaatteella voit valmistaa sieni- ja kalahedelmää.

Sienihodgepodgessa voit käyttää suolattuja sieniä tai samppanjaa (tuoreita tai jäädytettyjä), kalakeittoon sekä tuoretta kalaa että kalasäilykkeitä (saury, silli jne.)

Haudutettua lohta vihannesten kanssa

Vaaditut tuotteet: perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, lohen koristeet, samppanjat (jäädytetyt tai tuoreet), persilja, suola, pippuri, maun mukaan.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi, laita kattilaan tai kattilaan, kaada veden päälle (veden tulisi peittää vihannekset kevyesti, lisätä suolaa, pippuria, hienonnettuja samppanjaa (nopeudella 100 g samppanjaa 300 g lohta kohti) ja hauduta. lohi ja hienonnetut vihreät. Kun vesi haihtuu - astia on valmis.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä tähän ruokaan marinoituja kurkkuja, raastettu raastimen läpi haudutuksen lopussa.

Julienne suolattuilla sienillä

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, sekoita majoneesiin ja laita esivoiteltuun leivinlevyyn tai paistinpannuun.

Leikkaa suolatut sienet hienoksi ja paista puolirenkaiksi leikattuilla sipulilla (mieluiten pienemmillä sipulilla), lisää majoneesi, sekoita ja laita perunat päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa ja aseta uuniin paistamista varten.

Täytetyt perunat

Valitse suuret mukulat, pese, muotoile perunat sylinteriksi. Tee toiselle puolelle suuri lovi - siellä on kansi. Paista sylinterit kuumassa öljyssä, kunnes väri on kaunis kullanpunainen, ja kypsennä sitten uunissa pehmeäksi. Poista kannet kuumista perunoista. Ota perunoiden sisältö pienellä lusikalla - saat 1 cm paksut seinät. Tee poistetuista perunoista perunamuusia lisäämällä voita ja munankeltuaisia. Laita osa perunamuusista perunakuppeihin ja täytä loput tilavuudesta sipulilla paistetuilla sienillä (voit käyttää myös kuivattuja sieniä, joita varten sinun on keitettävä ne, pilko hienoksi ja paista sipulilla). Ripottele smetalla, ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa.

Mummon reseptit

Hapan kaali keitto

Tarvitset 500-600 g sianlihaa rasvalla, hapankaalia, yhden keskipitkän porkkanan, suuren sipulipää, pari keskipitkää perunaa.

Laita kaali ja pesty liha kolmen litran kattilaan, lisää vesi ja keitä.

Poista valmis liha pannusta, poista luut ja leikkaa paloiksi. Raasta porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, täytä ja laita kattilaan, jossa on nauhoiksi leikatut perunat 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua (voit keittää kokonaiset perunat, jauhaa ne sitten survimella ja laita ne takaisin keittoon) lisäämällä laakerinlehtiä, pippuria, suolaa maun mukaan ja lihaa.

Kotityylinen paisti

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan pieniä perunoita, sianlihaa rasvalla, isoja porkkanoita ja sipulia, laakerinlehtiä, pippuria, suolaa.

Kuori perunat, leikkaa kahteen osaan ja paista kukin siivu molemmin puolin kuumassa paistinpannussa öljyssä kullanpunaiseksi kuoreksi. Laita paistetut perunat muhennospannuun tai kattilaan. Leikkaa sitten porkkanat viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi ja paista öljyssä ja laita ne sitten perunoiden päälle. Paista sianliha kullanruskeaksi ja laita päälle. Kaada vettä pannulla, jossa liha paistettiin, vettä, sekoita, kiehauta ja kaada laastariin, lisää laakerinlehti, pippuria, suolaa maun mukaan, sekoita kaikki ja hauduta, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä.

Punajuurisalaatti

Vaaditut tuotteet: punajuuret, munat, juusto, valkosipuli, majoneesi.

Keitä punajuuret, kuori, raasta, lisää etikka. Raasta munat ja juusto karkealle raastimelle ja lisää punajuuriin, purista muutama valkosipulinkynsi murskaimella, lisää majoneesi ja sekoita.

Silakka täytteessä

Vaaditut tuotteet: suuri rasvainen silli, kolme keskipitkää perunaa, kaksi pientä sipulia.

Kuori silakka, erota luista ja leikkaa 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, keitä perunat univormussaan, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiksi. Laita silputuottajan pohjalle hienonnettuja perunoita, laita silli siihen, laita sipulirenkaat päälle.

Täytteen valmistamiseen tarvitaan kasviöljyä, sinappia, etikkaa ja sokeria.

Laimenna pienessä määrässä teelehtiä teelusikallinen sinappia, lisää hieman rakeistettua sokeria, etikkaa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki tämä perusteellisesti ja kaada silli.