Kohlrabi: Ravintoarvo, Taimet Ja Muut Kuin Taimet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

• Kohlrabi ravintoarvo
• Kohlrabikaalilajikkeet
• Agrotekniikan kyssäkaali
• Taimen menetelmä kasvaa kyssäkaali
• Siemenetön tapa kasvattaa kyssäkaalia

Jatkamalla keskustelua kaalityypeistä, joita voidaan kasvattaa luoteis-alueen olosuhteissa, pysymme nyt kyssäkaalakaalissa, joka ei ole vielä kovin yleistä maassamme. Mutta tämä on nopeimmin kypsyvä kaali.

Hän kypsyy 70-80 päivää itämisen jälkeen tai 20-30 päivää aikaisemmin kuin pää. Sen lisäksi, että se on kylmänkestävä, se on arvokas maan pohjoisosille, joissa kesä-heinäkuun alussa on pulaa tuoreista vihanneksista takapihoilta.

Kohlrabikaali on ollut tiedossa jo kauan. He tiesivät siitä useita vuosisatoja ennen aikamme. Kohlrabi tunnettiin muinaisilla roomalaisilla nimellä kaulorapa, mikä tarkoittaa varren nauris. Täältä tulee sen moderni nimi. Se on levinnyt nyt Länsi-Euroopassa.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Kohlrabi ravintoarvo

Ravinnollisella arvolla kyselyssä on pallomainen umpeen kasvanut varsi, jota kutsutaan varren hedelmäksi, joka muodostuu maanpinnan yläpuolelle. Kohlrabikaalilla on korkea ruokavalioarvo ja miellyttävä maku. Ravinnepitoisuuden suhteen se ylittää valkoisen kaalin. Kuiva-ainetta kertyy siihen jopa 10,5%. Sillä on korkea sokeripitoisuus (3-7%), josta merkittävän osan edustaa sakkaroosi, joka määrää sen makean maun, proteiinit (1,5-3%), kuidut (0,9-1,2%).

C-vitamiinipitoisuuden perusteella kyssäkajalla on merkittävä paikka monien vihanneskasvien joukossa: 100 grammassa raaka-ainetta se kerääntyy jopa 50-100 mg: iin. Tämä on sama ja jopa hieman enemmän kuin sitruunan ja appelsiinin hedelmillä. Siksi kyssäkaalia kutsutaan myös "pohjoiseksi sitruunaksi". Varret ovat karotenoideja (3-9 mg%), vitamiineja: B1 (tiamiini) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflaviini) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotiinihappo) - 0,2-0,9 mg%, jonka mukaan kyssäkaali on parempi kuin valkoinen kaali ja useimmat muut vihannekset.

Kohlrabikaali sisältää runsaasti mineraalisuoloja. Tuhkaelementit sisältävät 0,8-1,2% sis. kaliumsuolat 387 mg%, kalsium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfori 50 mg%, rauta 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, rikki - 88 mg%. Sillä on syövänvastainen (keuhkojen, virtsarakon, eturauhasen ja rinnan, suoliston syöpä), antiskorbutinen, tulehdusta estävä, edematoottinen, ateroskleroottinen, antimikrobinen, myrkyllinen, hematopoieettinen ja korjaava vaikutus.

Kolarabin syöminen vaikuttaa myönteisesti hermostoon, aineenvaihduntaan ja maksan, sappirakon ja maha-suolikanavan toimintoihin. Se on paljon pehmeämpi kuin valkokaali, vaikuttaa varovasti ruoansulatuskanavaan, stimuloi ruokahalua, joten se soveltuu paremmin lääketieteelliseen ravitsemukseen (keitetyssä muodossa) krooniseen gastriittiin, sappikivitautiin, gastriittiin ja mahahaavaan ja pohjukaissuolihaavaan, sitä voidaan käyttää ravitsemuksesta heikentyneet potilaat, joilla on tartuntatauteja, anemia, munuaissairaus, hypertensio, ateroskleroosi. Kohlrabi ja sen mehu ovat hyödyllisiä lapsille, koska niiden sisältämä kalsium imeytyy helposti ja sitä käytetään rakentamaan hampaita ja luita. Korkea kalsium-, fosfori- ja proteiinipitoisuus tekevät tämän tyyppisestä kaalista tärkeän raskaana olevien naisten ruokavaliossa.

Kohlrabin siemenet ovat muodoltaan, kooltaan ja väriltään samat kuin kaalin ja muun tyyppisten kaalien siemenet. Taimien suhteen se ei myöskään eroa niistä, mutta jo ensimmäisellä todellisella kyssäkaalilevyllä on pitkä varsi, harmahtavan vihreä tai sinertävän violetti väri ja pitkänomainen muoto, ja sen reuna on viilletty hampaiden muodossa.

Kohlrabi muodostaa hyvin kehittyneen juuriston. Sen juurtuma ei ole paksu, mutta pitkä. Lukuisat tiheästi haarautuneet juuret ulottuvat siitä. Yleensä juuristo sijaitsee ylemmässä maaperäkerroksessa melko tiheästi 25-30 cm: n syvyydessä ja jakautuu tasaisesti kaikkiin suuntiin noin 60 cm: n etäisyydelle. Kasvin kasvaessa juuret tunkeutuvat syvälle maaperään. Pääjuuri ja sen oksat voivat nousta 1,5-2,6 m: n syvyydelle. Kolarabi-juurijärjestelmän imupinta ylittää jopa kaalin juuriston. Jos pohjavesi tulee lähelle maaperän pintaa, juuret eivät tunkeudu syvälle.

7. – 8. Tosi-lehden muodostumisen jälkeen varsi kasvaa huomattavasti paksummaksi. Tästä hetkestä varren muodostuminen ja lehtien kasvu kulkevat samanaikaisesti. Varhaisilla kaali-lajikkeilla on pienempi määrä lehtiä ja niiden koko kuin myöhemmillä. Varren hedelmät voivat olla eri muotoisia, mutta pyöreillä ja pyöreillä litteillä hedelmillä on korkeammat makuominaisuudet. Ulkopuolella varsi on peitetty tiheällä vihreällä tai violetilla iholla.

Sisällä sillä on tiheä, mehevä, mehukas, makea valkoinen massa. Kun se kypsyy, varren alaosa kasvaa ensin ja sitten loppuosa. Karkeus johtuu erilaistumisesta suuren määrän aluksia. Ylikypsillä varren hedelmillä on pääsääntöisesti ruma, pitkänomainen muoto, johon on muodostunut turvotusta "kartioiden" muodossa. Varren laatu heikkenee kosteuden puutteen vuoksi maaperässä sekä korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, kun sää on pitkään kuuma.

Kohlrabi on erittäin muovikasvi; se voi kasvaa useilla maaperä- ja ilmastovyöhykkeillä pohjoisesta kaukaisiin etelään. Tämä kaali on kylmää kestävä kasvi. Suotuisin lämpötila on + 15 … + 18 ° С päivällä ja + 8 … + 10 ° С yöllä. Korkeammassa lämpötilassa sen varret kasvavat nopeammin, alhaisessa lämpötilassa (+ 6 … + 10 ° С), varhaisessa kypsymislajikkeissa on kukkivia kasveja.

Kaalikasveista kyssäkaali on kaikkein vastustuskykyisin kuivuudelle, koska sillä on kyky uuttaa kosteutta maaperän syvistä horisontteista, mutta se muodostaa korkealaatuisen varsihedelmän vain hyvällä kosteuden saannilla. Se reagoi positiivisesti kasteluun, etenkin kuivumiselle alttiilla turpeisilla ja hiekkaisilla mailla. Kun maaperän kosteus on alle 60% kosteuden kokonaiskapasiteetista, varret halkeilevat. Kasvit ovat erityisen vaativia maaperän kosteudelle alkuvaiheessa, jolloin lehtien ja juurien kasvu on voimakasta.

Kohlrabi on valoa rakastava kasvi. Kun sitä kasvatetaan puutarhan käytävillä, kun puiden kruunut luovat pienen varjostuksen, varsien muodostuminen viivästyy ja sato pienenee. Hän on pitkän päivän kasvi. On havaittu, että pitkän polaaripäivän olosuhteissa lehtien kasvu ja varren muodostuminen ovat nopeampia.

Kohlrabi kasvaa hyvin löysällä savimaalla, kevyellä savimaalla, hyvin lämmitetyllä maalla, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Jokainen kilogramma kyssäkaalia ottaa maaperästä 3,5 g typpeä, 3 g fosforia, 5,5 g kaliumia ja 2 g kalsiumia. Kaikista kaalikaaleista se on suolaa sietävin. Maaliuoksen paras reaktio kyssäkalan kasvuun on neutraali tai jopa hieman emäksinen. Kohlrabi antaa kuitenkin melko tyydyttävät sadot hieman emäksisessä maaperässä (pH 5,5).

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Kohlrabikaalilajikkeet

Kolarabin arvo on siinä, että sillä on pääasiassa varhain kypsyviä lajikkeita, jotka voivat tuottaa satoa 60-70 päivää itämisen jälkeen, mikä on erittäin tärkeää, jotta maasta saadaan varhainen tuotanto alkukeväällä. Myöhäiset lajikkeet kasvavat vähän ja ovat hyvin varastoituja syksy-talvikaudella.

Varhaisen kypsymisen lajikkeet - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, keskikypsät lajikkeet - Eder RZ F1, Cartago F1 ja myöhään kypsyvät - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotekniikan kyssäkaali

Kohlrabi kasvaa suojatussa ja avoimessa maassa. Kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa on järkevää kasvattaa vain varhaisimpia lajikkeita. Kohlrabi voidaan menestyksekkäästi kasvattaa avoimella kentällä uudelleenviljelynä varhaisvihreiden kasvien - salaatin, pinaatin, sipulin lehtien joukosta tai valikoimasta, retiisistä, viljeltyjen hyvin lannoitettujen maaperien, korjaamisen jälkeen.

Parhaita kyssäkaalien esiasteita ovat perunat, kurkku, tomaatti, herneet, punajuuret, sipulit. Kolarabin orgaanisia lannoitteita ei levitetä, mutta edelliset viljelykasvit toimitetaan niiden kanssa. Mineraalilannoitteita levitetään välittömästi ennen kylvöä tai taimia.

Kolarabin maaperä valmistellaan syksyllä. Se kaivetaan täyteen syvyyteen (25-30 cm). Köliä vastaan, joka tartuttaa kaikki kaalikasvit (rikkaruohot mukaan lukien), levitetään kalkkilannoitteita (0,4-0,8 kg dolomiittia tai jauhettua kalkkikiveä 1 m²). Paras vaikutus saavutetaan käyttämällä hienoksi jauhettuja kalkkimateriaaleja. Jos kalkitusaineista puuttuu, voidaan käyttää paikallista käyttöä pieninä annoksina.

Taimia istutettaessa lisätään kuhunkin reikään 5-10 g dolomiittia, kuluttaen 50-100 g / 1 m². Tällainen lannoite, kuten fosforiittijauho, ei ainoastaan tarjoa kasveille fosforia, vaan on myös tehokas keino torjua maaperän happamuutta, joka on suotuisa vaikutus satoon … Keväällä, heti kun on mahdollista aloittaa ensimmäinen työ omalla tontilla, on tarpeen kaivaa maaperä 2-3 raidan harjalla, jotta sen pintakerros irtoaa ja siten estetään kosteuden voimakas haihtuminen maasta. se. Kolarabin maaperä on leikattava ja tasoitettava huolellisesti.

Jos maaperä on raskasta, uinti, kaivaminen tapahtuu kevyemmällä maaperällä - irtoaminen 12-15 cm: n syvyyteen kuokka tai tasainen leikkuri. Hyviä tuloksia saadaan käsittelemällä maaperä jauhamalla traktorilla. On suositeltavaa irrottaa nopeasti kuivuvat maaperät vasta keväällä, minkä jälkeen on äes. Ennen kevään kaivamista tai irtoamista levitetään mineraalilannoitteita: 15-20 g ammoniumnitraattia tai ureaa, 20-30 g superfosfaattia ja 20 g kaliumkloridia. Pohjoisissa olosuhteissamme taimet kylvetään tai istutetaan valmiiksi valmistetuille harjanteille.

Kohlrabia kasvatetaan kahdella tavalla: taimi ja taimi. Kylvämiseen tulisi käyttää vain suuria, kalibroituja siemeniä. Ne antavat ystävällisiä, linjassa olevia versoja, joilla on nopea kasvu. Tällaiset siemenet tarjoavat varhaisen kypsyyden ja korkeimman laadun varret.

Taimen menetelmä kasvaa kyssäkaali

Kohlrabi-taimia kasvatetaan samalla tavalla kuin valkoista kaalia, joko sukelluksella tai ilman. Taimien valmistelemiseksi voit käyttää kasvihuoneita, taimitarhoja tai kasvihuoneita.

Valon ja raikkaan ulkoilman runsaus takaa aina laadukkaat taimet. On tärkeää seurata lämpötilaa, ei höyryttää kasveja. Ilman lämpötilan tulisi päivällä olla + 12 … + 16 ° С ja yöllä + 6 … + 8 ° С. Taimien kastelu on harvoin välttämätöntä, mutta runsasta. Jokaisen kastelun jälkeen on tarpeen tuulettaa ylimääräisen ilmankosteuden poistamiseksi, mikä vuorovaikutuksessa korkeiden lämpötilojen kanssa luo suotuisat olosuhteet mustien jalkojen taudin kehittymiselle. Kasvukauden aikana taimia ruokitaan kahdesti.

Ensimmäinen kerta on 7-10 päivää poiminnan jälkeen, jolloin taimet juurtuvat hyvin ja vahvistuvat. Yhdellä kastelulla voidaan ottaa 10-15 g ammoniumnitraattia, 30 g superfosfaattia, 10-15 g kaliumkloridia. Välittömästi ruokinnan jälkeen kasvit kastellaan puhtaalla vedellä lehtien palovammojen välttämiseksi. He ruokkivat toisen kerran, 10-12 päivää ensimmäisen ruokinnan jälkeen. Tällöin lannoitteiden annos kaksinkertaistetaan.

Taimet kovetetaan ennen istutusta. Kohlrabi-taimet istutetaan 3-5 todellisen lehden iässä. Käytä istutukseen vain terveitä, umpeen kasvaneita kasveja. Karkeat, umpeen kasvaneet eivät sovi istutettaviksi, koska ne muodostavat lignifioituja, pitkänomaisia varret.

Taimien istutuksen ajoitus määräytyy tuotteen kulutusajan mukaan. Kesäkäyttöön varhaislajikkeiden taimet istutetaan avoimeen maahan 10-15 päivän välein. Aikaisin istutuspäivä on huhtikuun loppu - toukokuun alku. Myöhäisten lajikkeiden taimet voidaan istuttaa samanaikaisesti myöhäisten tai keskisuurten valkokaalien kanssa - 15. toukokuuta - 5. kesäkuuta. Syksyn kulutukseen puutarhassa kasvatetut taimet istutetaan pysyvään paikkaan elokuun alussa.

Taimien istuttamiseen käytetään erilaisia menetelmiä. Varhaiset kyssäkaalilajikkeet, jotka muodostavat pienen varret, sijoitetaan mieluiten harjanteille tai sängyille, joiden vierekkäisten sänkyjen (harjanteiden) ulkorivien välinen etäisyys on 45-50 cm, rivien välinen etäisyys on 20-25 cm, joten 2 rivit sijoitetaan harjanteelle ja 4 peräkkäin kasvien kasvi istutetaan 15-20 cm välein. Myöhäiset lajikkeet, joilla on suuri lehtien ruusuke, istutetaan leveillä (45-60 cm) käytävillä. Istuta peräkkäin kasvista - 25-50 cm: n etäisyydelle. Taimien istutustekniikka on seuraava.

Ensinnäkin sängyn pinta tasoitetaan, sitten naru vedetään ja kasvien välisen etäisyyden mukaan, joka riippuu lajikkeesta, tehdään 10-12 cm syviä reikiä kuokka, lapio tai käsikauha. Kuhunkin tällaiseen reikään kaadetaan 0,5 litraa vettä. Kasvit istutetaan tuloksena olevaan mutaan samalle syvyydelle kuin kasvihuoneissa tai taimitarhoissa. Taimien liian syvä istutus hidastaa varren kasvua ja heikentää niiden laatua. On erittäin hyödyllistä multaa kasvien ympärillä oleva reikä (ripottele päälle) kuivalla maaperällä tai vielä parempi 1,5-2 cm paksulla turvekerroksella. Istutuksen jälkeen käytävissä tiivistetty maaperä on irrotettava. Mulchointi ja löystyminen estävät kosteuden voimakasta haihtumista maaperästä.

Siemenetön tapa kasvattaa kyssäkaalia

Voit kasvattaa kyssäkaalia kaakkoissamme luoteisalueella ja siemenettömällä tavalla. Kylvämistä varten valitse alueet, joilla on kevyt, orgaanisesti rikas maaperä, rikkaruohoton. Kylvö aloitetaan heti, kun maaperä lämpenee, ja se voidaan käsitellä. Kylvö jatkuu yleensä huhtikuun lopusta toukokuun alkuun kevään loppuun saakka. Siementen kylvömäärä on 0,1-0,2 g siemeniä / 1 m². Kylvösyvyys on 1,5-2,5 cm.

Jotta siemenet jakautuisivat tasaisemmin peräkkäin kylvön aikana, kuivattu hiekka, kuiva sahanpuru, hirssin, rypsin, sinapin ja muiden kasvien kalsinoidut (tapetut) siemenet sekoitetaan niihin usein painolastina. Hyvä painolasti on rakeinen superfosfaatti, seulottu ja kalibroitu kaali siementen koon mukaan. Se ei vain edistä tasaista kylvöä, vaan tarjoaa myös nuorille kaali-taimille kasvun alkuvaiheessa fosforia, joka on tarpeen juurijärjestelmän kehittämiseksi.

1 g siemeniä sekoitetaan 3-10 g superfosfaattia. Kylvö pellettisiemenillä antaa erittäin hyviä tuloksia. Tällainen käsittely suojaa siementä samanaikaisesti mekaanisilta vaurioilta, erilaisilta tuholaisilta ja sairauksilta, toimii ruokana kasvin ensimmäisissä vaiheissa. Yleensä päällystettyjen siementen taimet ilmestyvät aikaisemmin. Rakeistetut siemenet voidaan kylvää ilman painolastia, pienemmällä kylvömäärällä, ja mikä tärkeintä, ne jakautuvat tasaisesti riville ja makaavat samalla syvyydellä kylvön yhteydessä. Suotuisissa olosuhteissa kyssäkaali versoja ilmestyy 5-7 päivässä. Jos kylvö tapahtuu kuivassa maaperässä, siemenet voivat makaa siinä pitkään ja itävät vasta sateiden jälkeen. Taimien syntymistä on kuitenkin mahdollista nopeuttaa jo ennen sateisen sään alkamista, jos urat vuotavat vedellä ennen kylvämistä ja maaperä tiivistetään välittömästi kylvön jälkeen levyllä tai harjalla.

Heti kun versot ilmestyvät, maaperä on irrotettava välittömästi. Lisäksi sinun on seurattava tarkasti taimia. Kun ilmestyy kaalikirppu - nuorten kaalikasvien vaarallisin tuholainen -, kasvit on pölyttävä kiireellisesti tupakkapölyllä (3-5 g / m²). Taimet ohennetaan parhaiten ensimmäisen oikean lehden vaiheessa, mutta viimeistään 2-3. Kasvit jätetään peräkkäin 10-15 cm: n etäisyydelle toisistaan varhaislajikkeille ja 25-50 cm: n etäisyydelle keskikypsille ja myöhäisille lajikkeille.

Taimen ja taimen kasvattaman kyssäkaalikasvien jatkohoito on sama. Se koostuu maaperän järjestelmällisestä irtoamisesta, kastelusta, ruokinnasta, rikkaruohojen, tuholaisten ja tautien torjunnasta.

Lue seuraava osa. Kohlrabi: kastelu ja ruokinta, kasvaa kasvihuoneissa →