Reseptit Alkuperäisiä Ruokia Uudelle Vuodelle

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lasten ja aikuisten rakastetuin loma on lähestymässä - uusi vuosi! Tällä hetkellä kaikki odottavat ihmeitä, toiveiden täyttymistä, ja maagisessa uudenvuoden yössä kaikki haluavat, että hänen juhlapöydänsä ei ole vain runsas, vaan myös taitavasti palveleva ja luo tunnelman vieraille ja kotitalouksille.

Aloitetaan ensin sisustamalla huone, jossa tapaat tämän upean loman. Voit ripustaa seppeleitä seinille sekä lankaan sidottuja kuusen tai männyn oksia, jotka on koristeltu joulukoristeilla, punottu hopealankailla. Voit myös kääriä joulukuusi-hopealangan langan ympärille sen muotoilemiseksi ja lisätä joulukuusi-koristeita. Kaikki tämä voidaan ripustaa kattokruunu, lattiavalaisin, peilit. Jos huoneessasi on tuoreita kukkia, voit koristaa ne kiiltävällä sateella.

Leikkaa pienet havupuiden oksat, jotka löydät tyhjistä joulukuusi-basaareista terävällä veitsellä vinosti, laita ne veteen päiväksi ja peitä leikkeet sitten sulalla vahalla. Tällaiset oksat, jotka on asetettu ruokailuvälineiden lähelle astioiden väliin, koristavat juhlapöydänneulat, neulat pitävät tiukasti vähintään päivän.

Koristeluun sopivat myös "lumiset" oksat, joille sinun on raastettava polystyreeni ja ripottele oksat, jotka on aiemmin voideltu. Ja voit käyttää myös "huurteisia" oksia. Valmistele tätä varten vahva suolaliuos, keitä se, upota oksat siihen 5-6 tunniksi ja poista sitten varovasti, jotta kiteet eivät ravistu, ja kuivaa. Muutaman tunnin kuluttua oksoja ei tunnisteta.

Ja mikä uudenvuoden loma ilman värikkäitä sipulit? Ne voidaan kiinnittää koristeeseen, kattokruunuun, lamppuun tai yksinkertaisesti laittaa maljakkoon, eikä tätä varten tarvitse ollenkaan olla joulukuusi.

Suosittelemme sijoittamaan maljaan pöydälle useita eläviä kuusen oksi tai männyn oksa. Oksojen kiiltävä sade ja kaoottisesti pöydälle hajautetut lasikuulat kipinöivät heijastamalla kynttilöiden valoa, jota ilman uutta vuotta ei yksinkertaisesti voida ajatella.

Ja mitä enemmän kynttilänjalkoja, sitä parempi! Käden kevyellä liikkeellä voit muuttaa pyöreästä perunasta, naurisista, omenasta ainutlaatuisen kynttilänjalan. Tätä varten sinun on vain leikattava reikä keskelle kynttilän kokoon. Voit kiinnittää sen ympärille pieniä kuusenoksia, vahvistaa pihlajanmarjoja ja pieniä leluja hammastikkuihin.

Kun näytät mielikuvitusta pöydän sisustuksessa, muista tarjoilun säännöt ja kokonaisvaikutelma. Lumivalkoinen pöytäliina, jota täydentävät männynpuikot ja sopivat lautasliinat (hopeanvihreä-asteikko), symboloi puhtautta ja rauhaa, ja sini-violetti asteikko antaa pöydällesi eräänlaisen salaperäisen taikuuden. Havupuiden ympärille kiedotut kulta- tai hopeanauhat lisäävät juhlallisuutta pöydälle.

Rakkaat emännät, muista, että pienet "yllätykset", jotka voidaan laittaa suoraan tarjoilulautaselle kaikille juhlan osallistujille, tuovat iloa ja ainakin hetkeksi palaavat meidät kaikki huolettomaan, onnelliseen lapsuuteen.

Suojaeläimen uudenvuoden pöydälle on tapana laittaa herkkuja. Aseta lelu pöydälle ja laita sille levy, johon voi laittaa erilaisia herkkuja.

Täytetty kana "Kultaiset kahvat"

Tämän herkullisen juhla-annoksen valmistamiseksi, joka on hyvä tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, sinun on otettava jäähdytetty kana. Seuraavaksi teillä on erittäin huolellinen työ, mutta uskokaa minua, tulos on sen arvoinen. On tarpeen poistaa iho varovasti, yrittäen repiä se mahdollisimman vähän. Sitten sinun on erotettava liha luista ja vietävä se lihamyllyn läpi. Lisää noin 100-150 grammaa raastettua juustoa saatuun kananjauhoon, 1 purkki purkitettuja sieniä (jos sinulla on tuoreita sieniä, voit tietysti käyttää ja jopa tarvitset niitä), purista 2-3 valkosipulinkynsiä, pilko 1 makea paprika, mausta suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä, pieni majoneesi ja 1 raaka muna. Sekoita saatu jauheliha perusteellisesti ja täytä valmis iho sillä ja ompele paksulla langalla. Voitele tuloksena oleva ruho majoneesilla rapean kuoren saamiseksi, laita aiemmin kasviöljyllä voideltu leivinlevy ja lähetä uuniin. Paista 200 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Leikkaa annoksiksi ennen tarjoilua ja vedä lanka ulos.

Liharullat sienillä

Tätä ruokalajia varten tarvitset vähärasvaista sianlihaa (pilkkoa, sisäfileetä) tai broilerifileetä (rinta), sieniä (samppanjaa tai urbaania), juustoa, majoneesia, sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa liha annoksiksi, lyö se pois. Paista hienonnetut sienet ja sipulit kasviöljyssä. Lisää raastettua juustoa ja majoneesia tähän seokseen. Laita saatu massa lihanpaloille ja kääri rullalla, kiinnitä puupuikoilla tai hammastikkuilla. Laita ne voideltuun leivinpaperiin, kaada päälle majoneesia ja laita esilämmitettyyn uuniin (180 ° C) 30-40 minuutiksi.

Käytä paistettua kurpitsaa lisukkeena (leikkaa kurpitsa nauhoiksi ja paista suuressa määrässä öljyä, suolaa, kuten paistettuja perunoita).

Mereneläviä salaatti

200 g sieniä, 200 g simpukoita, kuorittua keitettyä jäätelöä, 2 tomaattia, majoneesia.

Valmistelu nopeasti ja helposti. Salaatti on erittäin maukas, tärkeintä on olla liioittelematta sitä majoneesilla.

Hienonna sienet, suola ja paista sipulilla kasviöljyssä ja jäähdytä; upota simpukat suolattuun kiehuvaan veteen ja poista heti, kun vesi kiehuu uudelleen; leikkaa tomaatit kuutioiksi; laita sienet annosteltuihin salaattikulhoihin, päälle tomaatit ja simpukat, kaada majoneesi, koristele yrtteillä.

Alkuperäinen salaatti "Snake"

1 tölkki purkitettua vaaleanpunaista lohta (voit myös ottaa sardiinia öljyssä), 1 tölkki purkitettua merilevää, 1 pakkaus majoneesia, joukko vihreää sipulia, 3 kovaksi keitettyä munaa, 3 keitettyä perunaa, 3 sulatejuustoa, 100 g pehmeä voi, 1 valkosipulinkynsi, suola

Käärme:

Haarukalla muistetaan vaaleanpunainen lohi ja keltuaiset 2 munasta. Raasta raastimella 2 sulatettua juustoa ja 3 keitettyä perunaa. Lisää 50 g voita, purista valkosipuli valkosipulilla. Suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki lisäämällä pieni majoneesi. Laske saatu paksu taikina toistaiseksi sivuun.

Käärmemunat:

Raasta 1 sulatejuusto. Muista haarukalla 1 keltuainen ja kolme munanvalkuaista. Lisää 50 g voita, vähän valkosipulia, vähän majoneesia ja suolaa maun mukaan.

Sekoitamme kaiken, sitten muovataan tästä taikinasta pieniä palloja kivesten muodossa.

Käärmepesän valmistusprosessi:

Ota pyöreä tasainen astia. Levitä merilevä tasaisesti koko pinnalle. Levitämme astian keskeltä auringon säteillä vihreiden sipulien nuolet. Otamme käärmeelle tarkoitetun taikinan ja kääritään kiristysnauha muodostaen sen kuvan. Aseta käärme siksak-tavalla astian keskelle. Silminä - kaksi granaattiomenan siementä, kieli - viipale porkkanaa. Leikattiin majoneesipakkauksen kulma ja maalataan käärme koko pituudeltaan harkintamme mukaan. Aseta aiemmin veistetyt kivekset käärmeen ympärille. Ripottele astia sitruunamehulla.

Korean porkkana-salaatti

Keitetyt perunat, keitetyt punajuuret, keitetty naudanliha, korealaistyyliset mausteiset porkkanat, majoneesi.

Salaatti valmistetaan loman aattona. Tuotteita tulisi olla niin, että jokaisen kerroksen paksuus on 1,5-2 cm. 1. kerros - raastetut perunat karkealla raastimella 2. kerros - punajuuret leikattu ohuiksi nauhoiksi 3. kerros - kuutioiksi leikattu naudanliha 4. kerros - porkkanat koreaksi.

Jokainen kerros on voideltu majoneesilla.

Cocktail "Kir Royal"

Kaada 1 tl vadelmalikööriä ja 1 tl kirsikkalikööriä ohueseen lasiin. Pidä lasia kulmassa ja kierrä sitä siten, että kaikki sisällä oleva on ympäröity viiniin. Kaada 100 ml samppanjaa ohuena virtana, älä sekoita.

Cocktail "Peach Bellini"

Kaada 200 ml persikkamehua 8 lasiin. Kaada 750 ml samppanjaa. Koristele persikan kiiloilla.

Uudenvuoden booli

Ainekset: rommi 0,5 l, konjakki 0,5 l, sokerisiirappi 100 ml, limonadi 1 l, 6 appelsiinia, 60 neilikkaa, kaneli, raastettu muskottipähkinä.

Aseta kuusi neilikkaa kuhunkin appelsiiniin ja paista uunissa, kunnes kuori muuttuu ruskeaksi. Aseta paistetut appelsiinit kuumennettuun posliinikulhoon, lisää rommi, konjakki ja sokerisiirappi, kiehauta, lisää sitten limonadi ja poista lämmöltä. Lisää pieni määrä kanelia, muskottipähkinää juomaan ja kaada kuppiin. Punssi maistuu paremmin, jos limonadi korvataan siirapilla

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ainesosat 12-14 lasille: kahden appelsiinin kuori ja mehu, yhden sitruunan kuori ja mehu, 75 g sokeria, 150 ml vettä, 2 pulloa makeaa samppanjaa, 2 viinilasillista konjakkia, jäätä.

Koristeluun: appelsiini- ja sitruunakiilat.

Keitä sitruunan ja appelsiinin kuoret vedessä sokerin kanssa (5 minuuttia). Jäähdytä ja suodata jäillä. Lisää samppanjaa, konjakkia ja hedelmämehuja. Sekoita ja koristele appelsiini- ja sitruunakiiloilla.

Suklaakakku luumuilla

Ainesosat: musta suklaa kaakaolla - 100 g ja musta katkera - 200 g, muna - 4 kpl., Vehnäjauhot - 1 kuppi, sokeri tai jauhettu sokeri - 1 kuppi, kerma 33% - 2 kuppia, luumuton tai kuivatut aprikoosit - 150 g, gelatiini - 30 g.

Taikina sulata suklaa vesihauteessa. Pese 4 munankeltuainen sokerilla tasaiseksi. Vatkaa valkoiset sekoittimella pörröisiksi. Sekoita sulanut suklaa, keltuaiset jauhojen kanssa. Sekoita huolellisesti. Lisää varovasti kermavaahdot. Kaada saatu massa irrotettavaan pyöreään muotoon, jonka halkaisija on 20 cm, ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi.

Soufflessa sulata tumma tumma suklaa vesihauteessa, sekoita kermavaahdon, sokerin, hienonnettujen luumujen tai kuivattujen aprikoosien palojen kanssa.

Liuotetaan liotettu gelatiini ja sekoitetaan saadun massan kanssa. Kaada nestemassa jäähdytetyn kakun päälle poistamatta sitä halkaistusta muodosta ja laita pakastimeen 1,5–2 tunniksi, kunnes souffle kovettuu.

Poista valmis kakku 2 tunnin kuluttua jaetusta muodosta ja tarjoile.