Sisällysluettelo:

Yksinkertaiset Kukkakaali-reseptit
Yksinkertaiset Kukkakaali-reseptit

Video: Yksinkertaiset Kukkakaali-reseptit

Video: Yksinkertaiset Kukkakaali-reseptit
Video: Võin süüa kasvõi ÖÖSEL! ÕHTUSÖÖK on 100 korda PAREM kui pannil! #729 2024, Maaliskuu
Anonim

Lue edellinen osa. ← Kuinka kasvattaa kukkakaalia

Kukkakaali
Kukkakaali

Kun otetaan huomioon, että kukkakaali on huonosti varastoituna ja menettää nopeasti maunsa, se on lähetettävä viipymättä jalostettavaksi, käytettävä ruoanlaittoon tai pakastettuna, jotta perheellä olisi herkullinen vihannes koko vuodeksi.

Tämän kaalin kulinaarisessa käsittelyssä ei ole erityisiä vaikeuksia, yleensä se keitetään ensin (ensin hajotettu kukintoihin) ja sitten paistetaan tai paistetaan, vaikka muut vaihtoehdot ovat mahdollisia.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Kukkakaalin jäädyttämiseksi sen kukinnot on purettava tavalliseen tapaan, huuhdeltava hyvin ja kastettava kiehuvaan suolaiseen veteen. Keitä kaksi minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja hävitä kaali siivilässä. Jäähdyttämisen jälkeen se tulee laittaa pusseihin pieninä annoksina (keskity kaaliiden määrään, joka sinun on yleensä kypsennettävä yksi ruokalaji) ja lähetettävä pakastimeen. Talvella pakastettua kaalia osittaisen sulatuksen jälkeen käytetään erilaisten ruokien valmistuksessa, erityisesti paistettua.

Tuoreiden kukkakaaliruokien valmistamiseksi se puretaan yleensä ensin kukintoiksi. On kuitenkin tunnustettava, että monissa resepteissä ilmoitetaan mahdollisuus keittää kokonaisia kaalia. Todellisuudessa tämä on erittäin ongelmallista, jos et ota huomioon ostettua vihannesta, koska normaaleissa olosuhteissa kasvipuutarhassa kukkakaalin päät kasvavat hyvin suuriksi. Lisäksi, jos noudatat tätä suositusta, tulos on epätasaisesti keitetty kaali ja vastaavasti keskinkertaisen maukas ruokalaji.

Kun kaali on purettu kukintoihin, ne pestään perusteellisesti, kastetaan kiehuvaan suolaiseen veteen ja kypsennetään puoliksi (noin 6 minuuttia - kypsennysaika voi vaihdella astian ja kukintojen koon mukaan). Sitten vesi tyhjennetään ja kaali heitetään siivilään. Seuraavat vaiheet koskevat reseptiä. Tässä on joitain:

Kukkakaali mannasuurimolla ja majoneesilla

Kukkakaali - 600 g, kasviöljy - 50 g, majoneesi ja mannasuurimot - maun mukaan

Keitä kaali suolaisessa vedessä puoliksi kypsennettynä. Voitele pannu öljyllä, laita siihen kaali. Päälle majoneesia, ripottele runsaasti mannasuurimolla, sekoita ja paista matalalla lämmöllä peittämättä pannua kannella.

Kukkakaali voilla ja munilla

Kukkakaali - 500 g, sipuli - 1 kpl., Voi - 70-100 g, muna - 2-3 kpl., Yrtit ja suola maun mukaan.

Keitä kaali, kunnes se on puoliksi keitetty suolaisessa vedessä. Laita voi ja hyvin hienonnetut sipulit kattilaan. Hauduta öljyssä, kunnes se on puoliksi keitetty. Lisää sitten keitetyt kukkakaalin kukinnot sipuliin, lisää loput voi, suola, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää sitten hienoksi hienonnettua persiljaa ja tilliä kattilaan, sekoita vihannekset kaalin ja sipulien kanssa. Kaada sitten vihannekset valmiiksi lyötyillä munilla sekoitettuna hienoksi hienonnettuun tilliin ja suolaan, ripottele öljyllä, sulje kansi ja pidä tulessa, kunnes munat ovat valmiita.

Suositeltava: