Sisällysluettelo:
- Punakaali-salaatti puutarhan yrtteillä
- Punainen kaali haudutettujen vihannesten kanssa
- Tuore punakaali-salaatti
- Bulgarialainen punakaali-salaatti
- Punakaali-salaatti
- Punakaali, keitetty omenoiden kanssa
Video: Punakaali-salaatit
2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49
Lue edellinen osa. ← Punakaalia kasvatetaan
Punakaali-salaatti puutarhan yrtteillä
Pura kaalin pää erillisiksi lehdiksi leikkaamalla varret kannolta. Leikkaa varret jokaisesta lehdestä. Taita ohut lehtien osat ja pilko hienoksi.
Purista käsin, sekoita hienonnettuihin puutarhan yrttien lehtiin, leikkaa kaalinrungot ympyröiksi, hauduta pienessä vedessä ja lisää salaattiin. Jauhe hienonnettua inkivääriä haluttaessa. Lisää kasviöljyä maun mukaan.
Kaali - 300 g, puutarhan yrtit (korianteri, tilli, herkät selleri-lehdet, persilja, mintunlehdet), kasviöljy, inkivääri - 1/4 tl.
Puutarhurin opas
Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot
Punainen kaali haudutettujen vihannesten kanssa
Hienonna selleri, persilja ja sipuli hienoksi ja hauduta pieneen määrään vettä. Hauduta korkeintaan 5 minuuttia, aseta sitten pensaiksi leikatut kaali-lehtien arkut, jotka on leikattu valmisteltaessa niitä murskaamiseen. Pilko kaali lehdet hienoksi ja sekoita haudutettujen vihannesten kanssa. Persiljan, sellerin ja sipulin juurien tulee olla hieman rapeaa. Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.
Kaali - 500 g, selleri juuret - 100 g, persiljan juuret - 100 g, sipulit - 100 g, maustepippuri, inkivääri, oksa yrttejä.
Tuore punakaali-salaatti
Kaalin pää leikataan neljäsosiksi, kanto leikataan ja hienonnetaan. Silputtu kaali laitetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja pidetään tässä muodossa 20-30 minuuttia. Sitten kaali heitetään siivilään, laitetaan salaattikulhoon, kaadetaan etikalla ja maun mukaan lisätään sokeria, suolaa ja kasviöljyä. Et voi polttaa kaalia, mutta ripottele suolaa ja hiero huolellisesti käsillesi. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna seistä 20-30 minuuttia. Palavana kaali menettää värinsä, mutta kun etikkaa lisätään, se palauttaa sen. Salaatti tulisi valmistaa 5-6 tuntia ennen kulutusta. Se tarjoillaan lihan, siipikarjan, kalan kanssa.
Bulgarialainen punakaali-salaatti
Kaali hienonnetaan, kaadetaan etikalla ja asetetaan 3-6 tunniksi. Lisää sitten suolaa, ripottele mustapippurilla ja kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Ripottele valmistettu salaatti persiljalla tai hienonnetuilla munilla. Voit lisätä tuoreita kuutioituja omenoita salaattiin.
Punakaali-salaatti
Raasta kaali ja omenat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko pähkinät tai palaneet ja kuoritut mantelit. Yhdistä sitruunamehu punaviiniin, mausteisiin, soijaöljyyn ja sekoita huolellisesti. Ripottele valmistettu salaatti hienonnettu persilja.
Punakaali - 50 g, sipuli - 10 g, omenat - 20 g, pähkinät (mantelit) - 10 g, persiljalehdet - 5 g, sitruuna - 10 g, kuiva punaviini - 20 g, soijaöljy - 5 g, suola…
Punakaali, keitetty omenoiden kanssa
Pilko kaali, kaada vähän kiehuvaa vettä, lisää sokeri ja suola ja kypsennyksen lopussa omenat. Jauhaa kasviöljy jauhoilla, paistettu pannulla ilman rasvaa vaalean kullanruskeaksi, laimennetaan liemellä, lisätään kaaliin, sekoitetaan, kiehauta. Lisää tarvittaessa suolaa ja sokeria maun mukaan.
Punakaali - 100 g, omenat - 20 g, soijaöljy - 5 g, vehnäjauho - 2 g, suola, sokeri.