Ruusukaali-astiat

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lue edellinen osa. ← Ruusukaali: taimien viljely, hoito, lannoitus ja ruokinta

Ruusukaali reseptejä

Ruusukaali on täysin säilytetty pakastettuna. Kuivattuina sitä käytetään korkealaatuisten kasviseosten valmistamiseen. Ruusukaali-kaalia käytetään keitettyinä, ne paistetaan leivänmurussa, taikinassa, paistetaan, haudutetaan erilaisilla lisäaineilla, valmistetaan erilaisia lisukkeita sekä purkitetaan ja pakastetaan.

Ravitsemusasiantuntijat rinnastavat ruusukaali-keiton kanaliemeen. Et voi valmistaa sitä pitkään, koska ilmestyy pistävä rikkihaju ja maku heikkenee.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Ruusukaali-salaatti. Kuori ruusukaali, huuhtele, keitä pienessä määrässä kiehuvaa suolattua vettä, johon on lisätty sokeria, jäähdytä, laita salaattikulhoon, kaada majoneesilla ja ripottele hienoksi hienonnettu persilja.

Ruusukaali -100 g, persilja - 5 g, majoneesi - 5 g, suola, sokeri.

Ruusukaali-salaatti. Kuori kaali, huuhtele, kuivaa seulalla, raasta karkealle raastimelle. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Poista siemenet luumuista, leikkaa ne nauhoiksi. Kuori omena, huuhtele, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä kaikki, lisää majoneesi, mausteet, sekoita.

Ruusukaali - 50 g, sipuli - 15 g, tuoreet luumut - 20 g, omenat - 20 g, soijaöljymajoneesi - 5 g, sinappi, suola, sokeri, paprika, sitruunahappo. Tuoreiden luumujen sijasta voidaan käyttää kuivattuja luumuja, jotka on liotettu ennen pilkkomista.

Ruusukaali-keitto. Kuoritut ja pestyt kokonaiset kaali päät asetetaan valmiiseen kuumaan lihaliemeen ja keitetään avoimessa pannussa 10 minuuttia. Voit lisätä porkkanaa, selleriä tai persiljaa keittoon. Tarjoile smetanan kanssa.

Ruusukaali-keitto. Kuori porkkanat ja sipulit, pilko ja paista 2-3 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa nauhoiksi, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 7-8 minuuttia. Lisää ruskistettuja vihanneksia yhdessä ruusukaalin kanssa, keitä vielä 5 minuuttia, mausta suolalla ja anna sen hautua 20-25 minuuttia. Tarjoile smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Ruusukaali - 500 g, perunat - 300 g, porkkanat - 100 g, sipulit - 100 g, smetana - 100 g, persilja ja tilli.

Ruusukaali voilla keitettynä. Kaalia kokonaisia kaalipäitä keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä avoimessa kattilassa 10 minuutin ajan, vesi tyhjennetään, kaali päät kuivataan, sirotellaan leivänmurulla ja kaadetaan kuumalla voilla.

Brysselin ituja selleriä maitokastikkeessa. Keitä kaalin päät. Kastike valmistetaan erillisessä kulhossa: hienoksi leikatut selleri-varret asetetaan sulatettuun voihin ja paistetaan 2-3 minuuttia. Lisää sitten jauhot, paista uudelleen, kaada vähitellen kuumaa maitoa ja 1/2 kuppi kaali-liemiä. Tuloksena olevaa kastiketta keitetään muutaman minuutin ajan ja siihen pannaan ruusukaaleja lisäämällä suolaa maun mukaan.

500 g: lle ruusukaali: selleri - 25 g, jauhot - 1 rkl, maito - 1/2 cup, voi - 2 rkl.

Haudutettua ruusukaalia. Irrota kaalinpä kannoista, huuhtele, laita kattilaan, lisää vähän vettä, hienonnettua sipulia, gheea, suolaa, peitä ja hauduta, kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä. Tarjoilemalla ripottele hienoksi hienonnettu persilja.

Ruusukaali - 750 g, sipuli - keskikokoinen sipuli, ghee - 50 g, suola, persilja. Voit täyttää kaali muhennolla ghee-sijasta.

Munakas ruusukaali. Keitä kaali päät suolaisessa vedessä puoliksi kypsennettynä, paista kevyesti kasviöljyssä paistinpannussa, kaada lyötyn munan päälle ja paista uunissa. Tarjoile lämpimänä. Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.

Ruusukaali - 400 g, kasviöljy - 2 rkl, muna - 4 kpl., Vihreä sipuli tai persilja, selleri - 15 g.