Mielenkiintoisia Ja Herkullisia Reseptejä Kokeneilta Puutarhureilta. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Tänään meillä on reseptejä kokeneelta kesäasukkaalta Lyubov Dmitrievna Bobrovskajalta

Ensimmäisen vihreän viehätys

Rakastan valmistaa kevätsalaatteja. Varhain keväällä, kun me kaikki kaipaamme auringon alla kasvanutta todellista tuoretta vehreyttä, on miellyttävää tulla puutarhaan, jossa lumi on hiljattain sulanut. Viime vuoden kuihtuneen ruohon läpi puutarhan lämpimissä kulmissa nuoret nokkonen alkavat murtua maasta. Siitä teemme salaatin.

Teen sen näin:

Sinun on valittava nuoret paksut nokkosen versot pienen sormen kokoisiksi. Pese ja kuivaa pyyhkeellä. Hienonna nokkonen varren kanssa puristettujen nuorten lehtien kanssa. Lisää hienonnettu keitetty muna. Suolaa, sekoita kaikki. Mausta auringonkukka- tai pellavaöljyllä. Ne, jotka pitävät siitä terävämmäksi, voivat lisätä majoneesia tai smetanaa. Tai molemmat.

Salaatti sopii hyvin kuumien keitettyjen perunoiden, keitetyn tai paistetun kalan kanssa. Tai vain välipalana, koska nokkosissa on paljon kasviproteiinia. "Välipala luonnon virkistyskäyttäjille luonnossa" - niin kutsuttu salaatti ystäväni - rakastaja, joka matkustaa metsien läpi repun olkapäillä.

Hieman myöhemmin nuori virna, puutarhurin vihatuin rikkaruoho, tavoittaa auringon. Tämä on terveellisin villivihannes! Se sisältää vitamiineja ja on myös erinomainen antiseptinen aine. Hän, kuten nokkoset, menee vihreään salaattiin.

Teen sen näin:

Kerään nuoria, vielä avaamattomia unelmalehtiä mehukkailla petioleilla, pestään ne, kuivataan ja leikataan. Lisään samoihin osiin leikattuja rakuunan versoja - tällä hetkellä ne näkyvät jo puutarhassa. Pala valkoista kanaa tai vähärasvaista sianlihaa menee tähän salaattiin. Jos lihaa ei ole, voit laittaa hienonnetun keitetyn munan. Suolaa tämä kaikki, mausta auringonkukkaöljyllä tai majoneesilla, rakastan molempien sekoitusta. Jos oregano-ituja ilmestyy, lisätään myös oreganoa.

Minulla on suosikki kevätruoka:

Keitä keskikokoiset kuoritut perunat. Laita se dian tasaiselle astialle, ripottele suolalla. Rake hiili kaksi tuntia sitten kuumennetussa uunissa ja laita astia perunoiden kanssa 2-3 tunniksi. Peruna kuivuu, peitetty tuoksuvalla keltaisella kuorella.

Valmista paikka tulevaa juhlaa varten: ota matala penkki, laita se kevätauringon lähelle puutarhaan, jossa on vihreää sipulia - ruohosipulia, batunia tai monitasoista - joka on nykyään houkuttelevampi. Mukavasti tällä penkillä. Laita pyyhe polvillesi, laita astia, jossa on melko kuuma peruna. Ota mukaasi viipale mustaa leipää, joka on siroteltu auringonkukkaöljyllä ja ripoteltu karkealla suolalla. Voimakkaalla halulla voit laittaa sillinpaloja leivään - tämä on kuitenkin jo ylellisyyttä. Älä unohda ottaa myös suolan ravistinta.

Ja näin istuen auringossa leipäviipun kädessä ja bataattien polvilla, kynsi puutarhasta sipulihöyheniä, upota ne suolaan ja syö kaikki tämä nautinnolla kuuntelemalla pääskelten sirinää taivaalla.

Nuoruudessa tällainen välipala tapahtui kyykyssä. Nyt se on mukavampaa - penkillä.

Levitä leivälle

Haluan kokata öljyseoksia voileipiä varten.

Jos lisäät vihanneksia, aromaattisia yrttejä, mausteita voita, jauhat kaiken ja lyöt sen hyvin sekoittimella, saat maukkaampaa, enemmän vitamiinia ja todennäköisesti hyödyllisempää voisekoitusta voileipälle.

Öljyseokset valmistetaan pehmennetystä voista, jota ei kuumenneta tulella, vaan pidetään yksinkertaisesti lämpimänä jonkin aikaa. Tässä on muutama kevätresepti näille sekoituksille.

Vihreä öljy. Leikkaa persiljan vihreät ilman varret hyvin hienoksi, jauhaa, lisää suola ja sekoita huolellisesti voin kanssa, lisäämällä sitruunamehua. 100 g öljyä - 15 g (2 ruokalusikallista pienellä liukumäellä) yrttejä, sitruunamehua - maun mukaan - noin 1 tl.

Öljy nuoruuden säilyttämiseen. Tämän seoksen tärkein vitamiinikomponentti on hävittämätön rikkaruoho - puutäit. Se sisältää suuren määrän E-vitamiinia, mikä hidastaa ikääntymistä. Kevään syöminen puutikka on yksinkertaisesti mahdotonta salaatin muodossa sen epämiellyttävän jälkimaku takia. Tätä makua ei tunneta öljyseoksessa.

Valmistan tämän seoksen näin: keitetään muna, jauhetaan keltuainen voilla ja valmiilla sinapilla, hienonnetaan proteiini hienoksi, sekoitetaan kaikki, lisätään hienoksi pilkotut puutäit, suola. 100 g öljyä - lasi hienonnettua puutäitä, 2 rkl. rkl sinappia, 1 muna. Hyvä vaihtoehto saadaan ilman munaa, mutta kahdella neilikalla murskattua valkosipulia.

Herukka munuaisissa, joka arominsa iloksi ei tuota edes todellisille konjakkeille. Resepti jaettiin kerran lukijoiden kanssa V. A. Soloukhin kolmannessa metsästyksessä. Tämä juoma on ollut metsäyhtiömme suosikki kevätkonjakki yli 40 vuoden ajan. Tässä on resepti muodossa, jossa Vladimir Alekseevich ehdotti.

Kerää mustaherukan silmut viinipulloon, jossa on kaksi sormikerrosta puoli litraa vodkaa kohti. Silmujen pitäisi olla juuri puhkeamassa, ja tulevilla lehdillä on pieni vihreä kartio. Yleensä kerään nämä silmut herukkahelmien kevään karsimisen jälkeen. Leikatut oksat, joissa on silmut, voidaan vielä laittaa vesipurkkiin ja pitää kotona odottaen niiden puhkeamista ja kukintaa.

Täytä pullo munuaisilla vodkalla, kierrä korkki. Liota pimeässä kolme päivää ravistamalla sitä aika ajoin. Rasittaa. Tuloksena on kaavion värinen tinktuura ja vertaansa vailla oleva aromi. Et voi ylivalottaa - juoma alkaa menettää väriä ja aromia. Käytä heti ilman jäämiä, koska varastointi ei ole hyvää juomalle. On parempi tehdä tällaiset annokset, jotta voit käyttää niitä välittömästi ilman jälkiä.

Jos teet juoman vielä räjähtämättömiin silmuihin tai voimakkaasti kukkiviin silmuihin, saat täysin erilaisen maun, vertaansa vailla olevan huonolaatuisemman.

On hyvä, jos suolattuja sieniä on säilytetty välipalaksi viime vuodesta. Jos ei, niin kaikki yllä olevat salaatit, joissa on viipale mustaa leipää tai voileipiä voisekoituksella, menevät.

Nauti ateriastasi!