Mielenkiintoisia Ja Maukkaita Valmisteita Kokeneilta Puutarhureilta - "Maukas" Kausi - 2

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Mausteinen ja maukas. Reseptit Lyudmila Vasilievna Rybkinasta

Kurpitsa-sose-keitto inkiväärillä

Kerran yhdessä talossa minua hoidettiin kurpitsakeitolla. En heti ymmärtänyt mitä syön, koska keiton maku oli epätavallinen. Luulen, etten edes arvostanut tätä keittoa. Ja kun valmistauduin keittämään sitä kotona, niin en voinut repiä itseäni keitosta. Halusin syödä sitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, kunnes nelilitran kattila oli tyhjä. Kuten kävi ilmi, keitto on hyvä sekä kylmä että kuuma.

Tässä on hänen resepti.

Leikkaa 1 kg kurpitsaa kuutioiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä 2 sormea kurpitsa yläpuolella. Keitä, kunnes puoliksi kypsennetty, lisää kurpitsaan kaksi isoa perunaa, raastettu karkealle raastimelle. Suolaa maun mukaan ja sekoita kermaan 0,25-0,5 litraa 10 tai 15% rasvaa. Keitä kurpitsa ja perunat helläksi. Sose kurpitsa työntäjällä tai pilkkoa tehosekoittimessa kääntämällä pannun sisältö soseeksi. Raasta sitten pala tuoretta inkivääriä. Valitse inkiväärin määrä maun mukaan. Keitto on valmis.

Violetti sipulisalaatti

Leikkaa suuri sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi ja ripottele puoli sitruunan mehulla. Jätä sekoittaen 20 minuuttia. Leikkaa kova juusto ja muna nauhoiksi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Tyydyttävämmän salaatin saavuttamiseksi voit lisätä näihin ainesosiin kaistaleiksi leikattua salamityylistä puolisavustettua makkaraa.

Korean kaali

Tähän ruokalajiin on suositeltavaa käyttää varhaisen ja keskipitkän kypsymisen kaalia. Leikkaa kaalin pää kahtia tai neljäsosaa varren päälle. Liota sitten suolaisessa vedessä 3-4 päivän ajan. Valmista tahna jauhettua valkosipulia ja pippuria (suhde makuun). Voitele kaikki kaalin lehdet tällä tahnalla ja laita ne emali- tai lasiastiaan. Aseta sorron alle kolmeksi päiväksi viileään paikkaan. Tämä alkupala on tarkoitettu mausteisen ruoan ystäville.

Korealaistyyliset kasvaneet kurkut

Kurkut ilman kuorta ja siemeniä - 2 kg, porkkanat - 200 g, sipulit - 200 g, valkosipuli - 1 pää, suola - 50 g, rakeinen sokeri - 50 g, sitruunahappo - 10 g, mauste korealaisille porkkanoille, nestemäinen tai kuiva - 1 paketti, kasviöljy - 10 ruokalusikallista.

Pese kurkut, kuori, siemenet, punnitse ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi. Tämä on hyvä tilaisuus käyttää kaiken kokoisia kasvaneita kurkkuja. Tavalliset kurkut sopivat kuitenkin myös tähän reseptiin.

Valmista porkkanat ohuina nauhoina, pilko sipuli ja valkosipuli. Yhdistä kaikki, lisää suola, rakeinen sokeri, sitruunahappo, mausteet, kasviöljy. Sekoita perusteellisesti ja jätä mehu uutetuksi 2-3 tunniksi. Keitä sitten seosta 10-15 minuuttia, laita se kuumaksi steriileihin purkkeihin ja kääri.

Säilykkeet vihreät tomaatit (armeniaksi)

Marinadin keittäminen: 1 litra vettä, 1,5 rkl suolaa, 1 rkl sokeria, 2 rkl 9% etikkaa, puolet suuresta valkosipulipäästä, jauhettu lihamyllyssä tai valkosipulissa, puoli joukko persiljaa ja tilliä, neljäsosa keskipitkästä pippuria ja yksi kermapippuria. Lisää valkosipuli ja yrtit kiehuvaan veteen, jossa on suolaa, sokeria ja etikkaa, ja kiehauta 3 minuuttia.

Tätä valmistetta varten sinun on valmistettava tomaatit. Hyvin pestyistä vihreistä ja vahvista ruskeista tomaateista sinun on leikattava ranteet varren kiinnityspisteessä. Laita sitten tomaatit steriileihin purkkeihin ja kaada valmistettu marinadi 5 minuutin ajan ja seiso kannen alla. Tyhjennä marinadi uudelleen kattilaan, kiehauta ja kaada vielä kaksi kertaa, rullaa kolmas kerta. On käynyt ilmi …

Kesäkurpitsa salaatti "Anopan kieli"

Leikkaa 3 kg kesäkurpitsaa kaistaleiksi, 1,5 litraa tomaattimehua (400 g tomaattipasta / 1 litra vettä), 3 kappaletta paprikaa (leikattu kaistaleiksi), 1 pala kuumapippuria (hienonnettu), 300 g valkosipuli - jauhaa lihamyllyssä, 500 g porkkanaa - raasta, 1 lasillinen rakeistettua sokeria, 2 rkl suolaa, 150 g 9% etikkaa.

Sekoita kaikki ainesosat ja keitä 20 minuuttia kahden tunnin vanhenemisen jälkeen. Levitä salaatti kuumaksi steriloituihin purkkeihin. Kääri päälle. Salaatin tuotto - 5 litraa. Tämä on erittäin maukas salaatti, jonka terävyys riippuu kuumapippurin määrästä. Täällä sinun on keskityttävä makuun.

Säilötyt tomaatit

Valitse tiheät, keskikokoiset tomaatit, pese, pistele hammastikku varren sivulta ja laita steriileihin litran purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä kahdesti ja tyhjennä.

Laita sitten jokaiseen purkkiin noin? teelusikallinen sitruunahappoa. Kaada kiehuva täyttö. Kääri pankit.

Kaataminen: 1 litra vettä varten - 1 rkl suolaa, 3 rkl sokeria.

Nämä tomaatit ovat erittäin maukkaita, ja täyte on myös erittäin maukas, mausteinen, aromaattinen.

Mukava aamiainen kasvipuutarhassa

Tontilla jokaisella puutarhurilla on paikkoja, joissa on miellyttävää istua, rentoutua, kuunnella aamulintujen laulua.

Valmistettuaan leipää tai vielä parempaa - leipää ja voita, suolan ravistajaa, menemme ulos puutarhaan. Repäisemme pois joukon lehtiä nuorta luonnonvaraista valkosipulia, vielä kasteen kastelemia, ja asettumme suosikkipaikkaamme. Se voi olla valtava kuusi, jonka alla istumme kannolle, ja toiselle kannolle asetamme kynittyjä vihreitä, suolaa ja leipää ja aloitamme aamiaisen. Erittäin maukas ja terveellinen. Voit myös istua katajan lähellä, sitten fytonisideja lisätään vitamiinivihreisiin.