Timjami: Viljely, Lääke- Ja Kulinaariset Ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Timjami on jo pitkään käytetty kansanlääketieteessä.

Ja nyt - maisemasuunnittelussa

Timjami (Thymus), timjami tai Bogorodskaya-yrtti on labiate-perheen kasvi, joka tunnetaan pitkään lääke- ja mausteisena kasvina. Timjami on laajalti käytetty perinteisessä lääketieteessä ja ruoanlaitossa.

Sen parantavat ominaisuudet tunnettiin muinaisilta parantajilta, kuten Dioscorides ja Theophrastus. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät timjamia tartuntatautien hoitoon. Häntä pidettiin kovan työn symbolina. Muinaisessa Egyptissä sitä käytettiin balsamointiin. Timjamia käytettiin myös uhri-rituaaleissa.

Parantavana lääkkeenä sitä käytettiin aktiivisesti keskiajalla, se on jo pitkään ollut tiedossa Venäjällä. Timjamia käytettiin karjan kaasuttamiseen; uskottiin myös, että se pystyi pelottamaan pahat henget.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Timjamipitoisuuden vuoksi timjamilla on antiseptisiä ominaisuuksia, lisäksi tulehdusta, yskänlääkeä, hikoilua, kipua lievittävää ja haavan paranemista. Sitä käytetään ylempien hengitysteiden sairauksiin, keuhkokuumeeseen, virtsa- ja virtsateiden sairauksien hoitoon, ja sitä käytetään sisäisesti gastriittiin ja ripuliin. Uskotaan, että timjami parantaa ruoansulatusta, mikä on tärkeää, kun sitä käytetään ruoanlaitossa (etenkin rasvaisten ruokien kanssa).

Se otetaan infuusioiden, alkoholipitoisten tinktuurien, kylpyjen, puristusten, haudutusten muodossa. Voiteet hoitavat lemmikkien naarmuja. Venäläisessä kylpylässä liesi kastettiin Bogorodskajan ruohon tinktuuralla, jotta hengitettäisiin parantavia ominaisuuksia. Nivelkipuissa suositellaan kylpyjä timjamilla sekä hankausta tinktuuralla. Sitä käytetään myös alkoholismin ja kovan juomisen hoidossa; Uskotaan, että timjami-tinktuura aiheuttaa inhoa tai välinpitämättömyyttä alkoholiin. Timjami on osa joitain lääkkeitä (pertussiini).

Aromaterapiassa niveltulehduksen, selluliitin, reuman, ihosairauksien (ihottuma, ekseema) hoitoon sekä haavan paranemiseen käytetään timjamiöljyä. Öljyn pääkomponentit ovat tymoli ja korvakrol, jälkimmäinen on myrkyllistä ihmiskeholle, ja siksi puhdistettu, niin kutsuttu "valkoinen" timjamiöljy soveltuu kotiolosuhteisiin. Uskotaan, että timjamiöljy lisää immuniteettia, vahvistaa hiuksia ja kynsiä, lievittää kouristuksia ja poistaa toksiineja. Sitä käytetään myös urogenitaalisen järjestelmän sairauksiin.

Timjamin käyttöä raskaana oleville naisille ei suositella (aiemmin sitä käytettiin jopa ehkäisyvalmisteena), uskotaan myös, että sivuvaikutus voi olla kilpirauhasen liikatoiminta.

Timjamin ominaisuuksia on löydetty sovelluksesta hajuste- ja kosmetiikkateollisuudessa. Erityisesti sitä käytetään shampoot, kölnit, partavaahdot, hampaiden jauheet ja tahnat sekä saippuanvalmistuksessa.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Bogorodskaya-ruoho on löytänyt laajan soveltamisen myös ruoanlaittoon. Timjami sisältää vitamiineja, eteerisiä öljyjä, kalsiumia ja rautasuoloja, jotka elimistö imeytyy hyvin. Näiden ominaisuuksien ansiosta sitä käytettiin lihan säilyvyyden pidentämiseen. On suositeltavaa laittaa tämä yrtti astioihin pieninä määrinä. Tuoreina ja kuivattuina kuivien yrttien säilyvyys on enintään kaksi vuotta. Timjamia käytetään kastikkeiden keittämiseen, hodgepodgessa, lampaan- ja siipikarja-annoksissa, kastikkeissa, pavuissa, herneissä ja muissa vihanneksissa. Monet ihmiset suosittelevat timjamia vihannesten peittauksessa.

Optimaalinen käyttö ruoanlaittoon on espanjalainen timjami (Thymus zygis), mutta käytetään myös muita tyyppejä. Sitruunahajuista timjamia (Thymus citriodorus) suositellaan kalaruokiin ja hedelmiin, mieluiten tuoreisiin.

Kulinaarisiin tarkoituksiin ja annosmuotojen valmistukseen käytetään pääasiassa seuraavia tyyppejä: hiipivä timjami, espanjalainen timjami, sitruunahajuinen timjami ja tavallinen timjami. Ruoho kerätään kukinnan aikana, kuivataan varjossa. Timjami on myös sokerikasvi, joissakin maissa timjamihunaja on herkku.

Thymus-suvulla on noin 400 lajia, Venäjällä kasvaa noin 16. Nämä ovat pääasiassa monivuotisia kääpiöpensoja, joiden varret ovat korkeintaan 50 cm, joillakin lajeilla on hiipiviä versoja. Suvun edustajilla on pienet, kokonaiset lehdet, varren järjestely on päinvastainen. Kukat ovat pieniä, ne voidaan maalata valkoisiksi, vaaleanpunaisiksi tai lilaiksi, kerätä ajoittaisiksi spice- tai capita-kukintoiksi. Hedelmä on pähkinä.

Tunnetuimmat timjamityypit:

• Kirpputimjamia (Thymus pulegioides) - on vaaleanpunaisia kukkia, kukinta tapahtuu kesä-elokuussa.
• Sitruunaruoho-timjami (Thymus citriodorus) on luonnostaan muodostunut kirpputimjamin ja tavallisen timjamin, violettien kukkien, korkeintaan 30 cm korkeiden kukkavarsien hybridi kukinta kesä-heinäkuussa.
• Timjami tavallinen (Thymus vulgaris) - jopa 15 cm pitkät jalat, on erilaisia lajikkeita, kukat voivat olla valkoisia, punaisia jne.
• Ryömivä timjami (Thymus serpillum) - jopa 15 cm korkeita jalkoja, on lajikkeita, joissa on eri värisiä kukkia (valkoinen, vaaleanpunainen, karmiini), kukinta tapahtuu heinä-elokuussa.

On myös lajikkeita, joilla on erilaiset lehtien värit (kultainen, hopeanvihreä, reuna). Venäjällä on myös endemics (kreikan "endemos" - paikalliset - ominaiset lajit vain tietyn elinympäristön), kuten aika timjami (Thimus pulchellus), joka kasvaa Länsi Ciscaucasia ja lude timjami (Thimus cimicinus), joka kasvaa itäosassa Itä-Euroopan tasanko ja eteläiset Uralit. Molemmat lajit ovat uhanalaisia, koska ne kärsivät monista tekijöistä, kuten laiduntamisesta, ja myös paikalliset populaatiot keräävät bug timjamia aktiivisesti lääkeaineena.

Timjami mieluummin kevyt, kuiva, hyvin valutettu maaperä ja aurinkoinen sijainti; happamat maaperät eivät ole toivottavia. Lisätään siemenillä, jakamalla pensas ja pistokkaat. Timjami sopii erinomaisesti kivipuutarhoihin, kivipuutarhoihin, voi kasvaa halkeamissa laattojen, kivien välissä, ja sitä voidaan käyttää myös alppien nurmikon luomiseen.

Lue myös:

Timjami - lääke- ja mausteinen monivuotinen kasvi