Sisällysluettelo:

Taulukkojuurikas: Kasvu- Ja Kehitysolosuhteet, Juurikaslajikkeet
Taulukkojuurikas: Kasvu- Ja Kehitysolosuhteet, Juurikaslajikkeet

Video: Taulukkojuurikas: Kasvu- Ja Kehitysolosuhteet, Juurikaslajikkeet

Video: Taulukkojuurikas: Kasvu- Ja Kehitysolosuhteet, Juurikaslajikkeet
Video: Age Juurikas. Rubinstein's Piano Concerto 2024, Maaliskuu
Anonim

Punajuuret ovat vihanneksia, jotka ruokkivat ja parantavat

Punajuuri
Punajuuri

Punajuuri on muinainen vihanneskasvi, jota viljellään kaikkialla maailmassa. Muinaisille arabeille ja persialaisille se tunnettiin vihanneksena. Sen lehtiä ja juuria käytettiin ensin lääkkeiden valmistamiseen, ja sitten niitä alettiin kuluttaa ruokana.

Venäjällä punajuuri levisi kreikkalaisilta. Aikana 11.-1700-luvuilla siitä tuli laajasti tunnettu vihannes, joka mainitaan monissa aikakirjoissa, rohdosvalmistajissa jne.

Punajuuri on runsaasti hiilihydraatteja sisältävä kasvi. 14% hiilihydraateista eristetään sen juurikasveista, joista sakkaroosi hallitsee (6%). Punajuurissa on runsaasti vitamiineja - B1, B2, B5, C, pantoteeni- ja foolihapot, karotenoidit, antosyaniinit, orgaaniset hapot (oksaali-, omenahappo), proteiinit ja aminohapot.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Se sisältää runsaasti fosforin, kaliumin, mangaanin, raudan, magnesiumin mineraalisuoloja. Nämä suolat ovat välttämättömiä henkilölle luiden, kudosten, proteiinien, entsyymien rakentamiseksi ja haitallisten orgaanisten happojen neutraloimiseksi. Siinä on kobolttia, joka osallistuu hematopoieesia tukevan B12-vitamiinin muodostumiseen. Betaiinin ja betaniinin läsnäolon vuoksi punajuuret auttavat vahvistamaan verenkapillaarisia verisuonia, alentamaan verenpainetta ja kolesterolin määrää veressä, parantamaan rasvan aineenvaihduntaa, maksan toimintaa jne. Betaniini viivästyttää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Jodipitoisuuden suhteen punajuuret kuuluvat vihannesten joukkoon, joka on eniten tämän elementin mukana. Siksi se on erittäin hyödyllinen vanhuksille sekä ateroskleroosista kärsiville. Siinä on enemmän pektiiniaineita kuin porkkanoissa ja omenoissa, ja ne estävät mädäntyvien suolistobakteerien toiminnan, estävät tiettyjen sairauksien esiintymisen.

Punajuurta on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Joten anemian yhteydessä he juovat sokerijuurikkaan, porkkanan ja retiisin mehuja (1: 1: 1) päivittäin, 1-2 ruokalusikallista useita kuukausia. Puoliksi hunajan kanssa sekoitettu sokerijuurikkaan mehu juodaan 1/2 kupillista 3-4 kertaa päivässä verenpainetaudin ja lisääntyneen hermostuneisuuden vuoksi. Tuoreiden raastettujen juureksien mehu otetaan keuhkosairauksien (tulehdus, keuhkopussintulehdus) hoitoon. Tuoreita raastettuja punajuuria käytetään mahahaavoihin. Juustoon käytetään juuri keitettyjen punajuurien puristettua mehua. Hapankaalia on pitkään pidetty hyvänä anti-sorbutiittisena aineena.

Urolitiaasia sairastavien tulisi kuitenkin rajoittaa punajuurien kulutusta oksaalihappopitoisuuden vuoksi.

Juurikkaiden etuna on sen kylmäkestävyys, varhainen kypsyys, vaatimattomuus tietyntyyppiselle maaperälle, hyvä säilyvyys varastointiaikana, kyky kasvaa hyvin pakottavassa viljelmässä. Kaikki tämä sallii juurikkaiden käytön ympäri vuoden. Hyvien satojen saamiseksi on kuitenkin luotava sellainen maataloustekniikka, joka ottaa huomioon sen vaatimukset kasvun ja kehityksen tärkeimmille tekijöille.

Punajuuren kasvun ja kehityksen edellytykset

Lämpö

Punajuuret ovat vaativampia kasveja kuin muut juurikasvit. Ja tämä huolimatta siitä, että sillä on kaikki kylmänkestävien kasvien ominaisuudet - itää ja jatkaa kasvuaan matalissa kevätlämpötiloissa sekä kestää syksyn pakkasia. Jopa lämpötilassa 6-8 ° C kasvu ja kehitys havaitaan, vaikkakin hitaasti. Aikuisten kasvien lehdet kestävät lyhytaikaisia aamupaloja -5-6 ° C: seen.

Kasvun kannalta suotuisin lämpötila on 18-28 ° C. Pitkäaikainen jäähdytys kasvukauden alussa voi johtaa varhaiseen kukintaan ("kukintaan"). Tällaisissa kasveissa muodostuu alikehittyneitä, kuituisia ja elintarvikkeiden juurikasveille soveltumattomia.

Punajuuren juurikasvien sadon keräämiseksi aktiivisten (yli 10 ° C) lämpötilojen vähimmäismäärä on 1400-1500 ° C ja kasvukausi 90-120 päivää. Siksi kylminä vuosina keski- ja myöhään kypsyvät ruokajuurikaslajikkeet tuottavat pääsääntöisesti vähemmän varhaisen kypsyvien lajikkeiden juurikasveille.

Kosteus

Punajuuret ovat sekä kosteutta rakastavia että kuivuutta kestäviä kasveja. Se sietää kosteuden puutetta melko kauan, mutta se muodostaa hyvän saannon riittävällä kosteudella. Punajuuret asettavat lisääntyneitä vaatimuksia maaperän kosteudelle siementen itämisen ja taimen juurtumisen aikana sekä suurimman lehden pinnan kehittyessä. Juurikkaiden maaperän suotuisa kosteus on 60-70% sen koko kosteudesta. Samalla se ei siedä ylimääräistä kosteutta maaperässä.

Paistaa

Punajuuri on melko vaativa valolle. Auringonvalon puuttuessa sato vähenee ja juurikasvien laatu heikkenee. Varjostus, erityisesti kasvun alkaessa (sirkkalehtien vaiheessa), punajuuret eivät siedä. Tällä hetkellä on erityisen vaarallista kylvää kylvää rikkaruohoilla, minkä vuoksi sokerijuurikkaan kasvit ovat voimakkaasti venytettyjä ja jumittuneita. Tässä suhteessa on tärkeää olla myöhässä taimet harvennettaessa ja kitkemällä.

Maaperä

Juurikasvista juurikkaat ovat kaikkein vaativimpia maaperän hedelmällisyydelle. Hän suosii kevyttä ja keskipitkän savea sekä humuspitoista savimaata, jossa on runsaasti humusta, löysä ja syvä peltokerros.

Punajuuret eivät siedä happamia maaperiä. Sen optimaalinen happamuus on lähellä neutraalia (ph 6-7). Turvesuoissa ruokajuurikkaiden viljely on mahdollista vain, jos levitetään riittävästi kalkkia.

Ravinteet

Punajuuri on varhain kypsyvä, erittäin tuottava kasvi, ja sadon muodostamiseksi se tarvitsee runsaasti ravintoa kaikissa kasvun ja kehityksen vaiheissa.

Humuspitoisuus vaaditaan vähintään 3-4%. Hyvälaatuisten juurikasvien saanto maaperässä edellyttää, että vaikuttava aine on 10 m²: typpeä - 135-165 g, fosforia - 65-120 ja kaliumia - 240-315 g. juurikkaita, hivenaineita tarvitaan myös - rauta, rikki, boori, mangaani, kupari, sinkki jne.

Typen puute vähentää huomattavasti satoa, kun taas kasvit saavat vaaleanvihreän (kellertävän) värin ja lopettavat kasvun. Typen ylimäärällä, etenkin märällä säällä, voimakkaat lehdet kehittyvät juurikasvien satojen vahingoksi, ja niiden sokeripitoisuus pienenee.

Fosforin puuttuessa kasvien kasvu keskeytyy ja juurikasvien muodostuminen viivästyy. Fosforin tärkeä vaikutus on ylimääräisen typen tasapainottaminen, mikä auttaa ylläpitämään juurikasvien laatua.

Kalium lisää kylmän ja kuivuuden vastustuskykyä ja sillä on aktiivinen rooli juurikasvien kehityksessä. Pieni kaliumin ylimäärä maaperässä ei aiheuta haitallisia vaikutuksia kasveille, puute kiihdyttää lehtien kuolemaa ja vähentää kasvien tuottavuutta. Merkki kaliumin puutteesta maaperässä on lehtien tylsyys sekä niiden suuri pigmentti.

Kalsium parantaa kaliumin imeytymistä ja, mikä on erittäin tärkeää, neutraloi maaperän lisääntyneen happamuuden. Kalsiumin puutteen vuoksi lehdet sisältävät vähemmän klorofylliä (vaaleanvihreä väri) ja juurien sokeripitoisuus vähenee.

Punajuurikasvien elämässä hivenaineilla on merkittävä rooli. Magnesium osallistuu klorofyllin ja sokerin muodostumiseen. Rauta on olennainen komponentti hapetus- ja pelkistysprosesseissa, klorofyllin muodostumisessa. Rikki on aminohappojen ja proteiinin komponentti. Boori aktivoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa, lisää juurikasvien satoa ja sokeripitoisuutta. Mangaani vaikuttaa hiilihydraattien ulosvirtaukseen juurikasveihin, edistää useiden hivenaineiden omaksumista. Kupari on mukana aineenvaihdunnassa, hengityksessä ja fotosynteesissä. Sinkki, boori ja mangaani yhdessä suojaavat laitosta sairauksilta. Molybdeeni nopeuttaa kasvua ja generatiivista kehitystä, ja sen puute estää nitraattien pelkistymistä.

Juurikas on yksi suolankestävimmistä viljelykasveista, ja se on ensisijainen kaikentyyppisten juurikasvien joukossa.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Sokerijuurikkaan lajikkeet

Tuotteen laatu, juurikasvien makuominaisuudet ja laadun säilyminen pitkäaikaisessa varastoinnissa riippuvat suurelta osin lajikkeen valinnasta. Leningradin alueen olosuhteille, joille on tunnusomaista suhteellisen lyhyt kasvukausi, sopivimmat ovat varhain kypsyvät lajikkeet, jotka eivät ole alttiita kukinnalle ja jotka on sisällytetty valtion kasvatussaavutusten rekisteriin ja joita suositellaan kasvattamiseen Leningradin alueella.

Bordeaux 237 kaavoitettiin Leningradin alueelle vuonna 1943. Kasvukausi massan versomisesta juurikasvien valikoivaan korjuuseen latvoilla on 61-65 päivää, täydelliseen korjuuseen - 100-110 päivää. Lehtien terät ovat pyöristettyjä, tummanvihreitä, antosyaniinin pigmentoimia syksyyn. Lajike on korkeatuottoinen, vähäkukkainen. Suhteellisen vastustuskykyinen juurimatoille, mutta alttiita peronosporoosin ja cercosporoosin aiheuttamille vaurioille. Reagoi korkeaan maatalouden taustaan. Juurikasvien laadun pitäminen pitkäaikaisessa varastoinnissa (loka-toukokuu) on 80-97%.

Kylmänkestävä 19. Morfologisilta ominaisuuksiltaan tämä lajike on lähellä Bordeaux 237 -lajiketta. Kasvatusaika taimista massan juurikasvien valikoivaan korjuuseen on 49-52 päivää, täydelliseen korjuuseen - 68-97 päivää. Kylmänkestävä, sietää alkukevään pakkasen paluuta. Kestää kukkia, tuottaa paljon. Laadun säilyttäminen talvisäilytyksen aikana on 84-96%.

Yksi itu. Morfologisten ominaisuuksien mukaan lajike on lähellä Bordeaux 237 -lajiketta, jolle on ominaista melko voimakas lehtien ruusuke. Kasvukausi massan versoista juurikasvien valikoivaan korjuuseen latvoilla on 63-76 päivää, ennen kuin täydellinen sadonkorjuu on 100-125 päivää. Yhden kahden siemenen hedelmiä siemenmateriaalissa on 84-85%. Melko tuottava. Juurikasvien laadun säilyttäminen talvisäilytyksen aikana on 53-97%.

Viime vuosina on suositeltu kauden puolivälin lajikkeita, joissa yhdistyvät sato, laatu, taudinkestävyys ja hyvä pidon laatu. Nämä ovat Bravo, Valenta ja hollantilainen F1- hybridi Pablo.

Lue myös:

Kuinka saada syötäväksi punajuurikkaita luoteeseen