Kuusama Reseptit

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kuusama hedelmät kulutetaan tuoreina, mutta niistä valmistetaan monia maukkaita valmisteita. Jotta marjat säilyttäisivät hyödylliset ominaisuutensa, ne on valmisteltava asianmukaisesti.

Kuusama, sokerilla sekoitettu: Ota 1 kg kuusama marjoja varten 1 kg rakeistettua sokeria. Tarvittaessa marjat pestään, kuivataan ja vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen massa, johon lisätään sokeria ja sekoitetaan. Täydellisemmäksi sokerin liukenemiseksi seos kuumennetaan 50 … 60 ° C: seen, mutta ei korkeammaksi. Sitten ne asetetaan lasipurkkeihin ja suljetaan polyeteenikannilla. Säilytä viileässä paikassa.

Kuusama-hillo: 1. menetelmä: 1 kg kuusama tarvitsee 1,2 kg sokeria, 1-2 g sitruunahappoa. Kuusama marjat kaadetaan kuumalla (80 ° C) siirapilla ja jätetään 4-5 tunniksi. Kypsennä sitten 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä ja seiso vielä 5-8 tuntia. Tämä toistetaan vielä 2 kertaa. Sitruunahappoa lisätään ennen kypsennyksen loppua.

2. menetelmä: 1 kg marjoille - 1 kg sokeria, 1-2 g sitruunahappoa. Kuusama marjat kaadetaan kiehuvalla siirapilla ja keitetään 5 minuuttia, sitten ne laitetaan sivuun 6-8 tunniksi, minkä jälkeen niitä keitetään kunnes ne ovat pehmeitä. Sitruunahappoa lisätään ennen kypsennyksen loppua. Hillo maistuu mustikalta, mutta pikanttisemmalta: aromaattisemmalta ja pehmeämmältä.

Kuusama kompotti: Valmista siirappi: 1 litraan vettä - 300-400 g sokeria.

1. menetelmä: valmistetut marjat laitetaan purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla siirapilla. Kannella peitetyt purkit pastöroidaan 85 ° C: n lämpötilassa: puoli litran purkit - 5-7 minuuttia, litran purkit - 10-12 minuuttia. Sitten he rullaavat sen.

2. menetelmä: kompotti valmistetaan ilman sokeria. Valmistetut marjat laitetaan purkkeihin ja kaadetaan valmistetulla kuumalla (80 ° C) kuusama-mehulla. Peitä kannet, pastöroi: puolen litran tölkit 10 litraa - 15 minuuttia. Pankit nousevat.

Kuusama mehustaminen: Hedelmät pestään, valutetaan ja murskataan. Purista mehu, lisää kuumaa vettä massaan nopeudella 1-1,5 kuppia / 1 kg massaa. Anna sen hautua 30 minuuttia ja purista uudelleen. Yhdistä puristetun mehun kanssa. Kaikki puristettu mehu kaadetaan purkkeihin ja pastöroidaan 85 ° C: n lämpötilassa: puoli litran purkit - 15 minuuttia, litran purkit - 20 minuuttia. Pankit nousevat. Ennen käyttöä mehu makeutetaan maun mukaan 25-prosenttisella sokerisiirapilla.

Kuusamaalisiirappi: 1 kg marjoille - 2 kg sokeria. Kuusamamarjoista juuri puristettu mehu sekoitetaan kuumaan (80 ° C) sokerisiirappiin, jäähdytetään, laitetaan jääkaappiin 6-8 tunniksi. Sitten saatu kalvo poistetaan ja siirappi pullotetaan. Säilytä viileässä paikassa.

Toivotan teille tämän ihanan ja terveellisen kasvin onnistunutta viljelyä ja nautitte sen hedelmien mausta.