Kaali-sairaudet Varastoinnin Aikana, Miten Sato Säilytetään

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Mitä sairauksia kaali kärsii varastoinnin aikana?

Jokaisen puutarhurin on tärkeää tietää varastoitujen kasvien sairauksien oireet, olipa kyseessä sitten kaali-, porkkana- tai juurikasjuurikasvit, perunamukulat, valkosipuli- tai sipulisipulit, omena- tai tomaattihedelmät. Tällä tavoin hän selvittää, mitkä taudit vallitsevat hänen alueellaan, ja pystyy valmistautumaan seuraavaan kasvukauteen, jotta he voisivat kohdata ne "täysin aseistettuina" ja vähentää tautien esiintyvyyttä.

Harvinainen puutarhuri ei istuta kaalia tontilleen, koska se kuuluu oikeutetusti suosituimpiin vihanneksiin. Kaalan arvo on, että se sisältää tärkeimmät mineraaliset ravintoaineet ihmisen ja eläimen keholle.

Tiedetään myös, että kaalinpäissä, sen eniten käytetyssä muodossa, on huomattava määrä vettä, kaali sisältää myös paljon sokeria, on helposti sulavia proteiineja ja typpipitoisia aineita. Tästä syystä varastoitu kaali on suotuisa kasvualusta patogeenisen ja saprofyyttisen mikroflooran onnistuneelle kehittymiselle.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Pitkän viljelyjakson, pitkäaikaisen valintaprosessin, kaali, kuten mikä tahansa maatalouskasvi, on menettänyt osan luonnollisen vastustuskyvyn mekanismeista ja hankkinut monia patogeenisiä patogeenejä vihollisina. Kasvattajat ovat kehittäneet laajan valikoiman kaalilajikkeita pitääkseen tämän sadon tuoreena talvella mahdollisimman pitkään. Esimerkiksi Turkins,

Amager 611 ja

Slava 1305 on

erityisesti suunniteltu 3-5 kuukauden ylläpitoon.

Kaalipäiden varastointiaika asettaa omat ominaispiirteensä sen suhteelle taudinaiheuttajiin, joita ei voida sivuuttaa. Pysykäämme tämän kulttuurin joidenkin haitallisimpien ja visuaalisesti tunnistettavimpien sairauksien merkkien kuvauksessa.

Varastoitujen kaalien

yleisin

mykoosi (sienitauti) katsotaan harmaaksi rotaksi (botrytis). Taudin aiheuttaja, polyfaaginen mikro-organismi, kykenee vaikuttamaan monien maatalouskasvien (omenapuut, mansikat, viinirypäleet, tomaatit, porkkanat, munakoisot ja muut vihanneskasvit) satoon. Ylimääräisen sienirihmaston muodossa olevaa sieni-infektiota esiintyy kentällä aikaisempien vuosien maatalouskasvien kasvijäämissä.

Tauti alkaa kehittyä mekaanisilla vaurioilla, joita tuholaiset, työkalut sadonkorjuun aikana, kuljetukset ja laipiot aiheuttavat kaalin päille. Se ilmenee kaalinpäissä kasvukauden lopussa ja varastoinnin aikana lehtien pintakerrosten limana (ei-bakteereina), jotka ovat kokonaan tai erillisinä alueina pörröinen harmaan värinen kukinta. Tämän jälkeen sairaiden kaalinpäihin muodostuu pieniä, usein 6–7 mm: n kokoisia sklerotioita (usein suonissa); leikatessaan ne ovat väriltään ruskeat.

Sklerotiat voivat olla monivuotisia infektiolähteitä sekä pellolla että varastoissa. Infektio laskeutuu usein jäätyneisiin tai fysiologisesti heikentyneisiin kudoksiin, erityisesti halkeileviin kaalipäihin. Infektiota helpottaa vihreiden kokonaismääräisten lehtien puuttuminen. Taudille on ominaista erittäin vakava vakavuus, koska varastoinnin aikana se leviää tartunnan saaneesta kaali- päästä terveisiin paitsi kosketuksen aikana myös ilman kautta itiöillä.

Valkoinen laho(sklerotinoosi) voi vaikuttaa myös suureen määrään ristikkäisiä ja muita maatalouskasvilajeja. Tauti ilmenee kaalinpäiden ulkolehdillä lähempänä kasvukauden loppua (varsinkin kun sadonkorjuun aikana esiintyy sateista säätä). Mätänevät lehdet licky, niiden väliin ilmestyy valkoisen värinen puuvillamainen sienirihmasto. Jos mykoosin ulkoisia merkkejä ei ole havaittavissa sadonkorjuuhetkellä, tauti ilmenee aktiivisesti varastointiolosuhteissa, ja kaalinpä mätänee muutamassa viikossa muuttuen vakavaksi infektiolähteeksi terveelle kasviaineistolle. Toisin harmaa rot, tasainen musta sklerootion valkolahottaja kasvaa melko nopeasti 2-3 cm.

Ilmoitustaulu

myynti pentuja Myynti pentuja hevosten myynnin

liman bakterioosia(märkä mädän) kaali havaitaan kasvukauden loppupuolella pintalehtien (tai jopa kokonaisen kaaliotsan) limakalvona ja kannon ytimen mätänä. Sen poikkileikkauksessa kudos on pehmeää, hajoavaa, ominaisen epämiellyttävän hajun, so. jo tämän bakteerion tyypillisillä oireilla. Taudinaiheuttaja pystyy hyökkäämään heikentyneisiin tai paleltuneisiin, mekaanisesti loukkaantuneisiin (työkaluilla ja tuholaisilla), ylikypsiin ja säröillä oleviin, muiden sairauksien vaikutuksiin, ja tunkeutuu myös juurijärjestelmän läpi kantoihin. Kun sairas kaali pää hajoaa, muodostuu suuri määrä nestettä, joka on bakteeri-infektion levittäjä.

Tämä bakterioosi on erittäin haitallinen varastoinnin aikana, varsinkin jos sen tarttuvaan prosessiin liittyy sienipatogeenien kehittyminen. On lisättävä, että tämä taudinaiheuttaja pystyy myös tartuttamaan perunan, porkkanan, punajuuren ja muiden vihannesten mekaanisesti vaurioituneet juurikasvit, kun mätänevät kaaliotsat joutuvat kosketuksiin niiden kanssa.

Vaskulaarinen bakterioosiniitä havaitaan myös kentällä, mutta paljon harvemmin kuin edellinen bakteeri, koska sen taudinaiheuttaja rakastaa kuivaa ja kuumaa säätä. Sille on ominaista lehtien suonien kloroottinen väri ja tummuminen. Taudinaiheuttaja vaikuttaa pään lehtien verisuonipaketteihin. Keskisuonen tai lehden varren poikki- tai pituussuuntaisella leikkauksella haavoittuneiden alusten mustat pisteet tai raidat ovat selvästi näkyvissä. Kannan tappio ilmenee verisuonirenkaan mustumisen muodossa. Lämmin syksy ja usein sateet edistävät tämän taudin aktiivista kehitystä.

Kuivalla ja kylmällä syksyn säällä tartunnan saaneet kaali päät voidaan varastoida piilotetulla bakteeri-infektiolla. Valitettavasti on melko vaikea visuaalisesti erottaa tämän taudin merkit vastaavista oireista kaaliessa, jota kasvatetaan ylimääräisellä typpilannoitteella (fysiologinen häiriö).

Toimenpiteet näiden tartuntatautien leviämisen torjumiseksi kaalia varastoitaessa ovat suunnilleen samat. Ennen kaali-pään asettamista syksy-talvihuoltoon varastotila puhdistetaan ja desinfioidaan desinfiointiaineilla. Sadonkorjuun, kuljetuksen ja lajittelun yhteydessä on varmistettava, että kaali on loukkaantunut mahdollisimman vähän.

Kaali toimitetaan varastointipaikkaan peittävien lehtien kanssa. Ne poistetaan vain pään asettamisen aikana. Eri maturiteettilajikkeet pidetään erillään toisistaan. Kaalin tartuntatautien kehittymisen hillitsemiseksi talvella on noudatettava optimaalista lämpötilaa. Useimpien ruokakaalilajien varastointiin se on 0 … -1 ° C ja kosteus 90-95%. Kun lämpötila nousee, hajoamisprosessi kiihtyy ja infektio leviää kaalinpäiden massaan. Mitä korkeampi lämpötila on määritetyn optimaalisen tason yläpuolella, sitä suurempi on näiden tautien aiheuttajien aktiivisuus.

Kun kaali esiintyy kaalimassassa, on tarpeen valita sairaat kaaliotsat, puhdistaa ne ja mahdollisuuksien mukaan ensin myydä ne. Jos kaalinsiemeniä on tarkoitus saada toisen viljelyvuoden aikana, tässä tapauksessa kannot (kivekset) asetetaan varastoon vain terveistä kaali-päistä.

Tarttuvien sairauksien lisäksi kaalin varastoinnissa havaitaan myös ei-tarttuvia (fysiologisia tai ei-loisia) sairauksi

jotka liittyvät pääasiassa epäedullisiin sääolosuhteisiin ja epätasapainoon lannoitukseen kaalikasvien kasvukauden aikana.

Kaalin kerrostaminenaiheuttaa epäsuotuisia sääolosuhteita, jotka kehittyvät nuorille kasveille kuivan ja kuivan kesän ensimmäisellä puoliskolla. Kaalipään asettamisen aikana jotkut nuoret lehdet muuttuvat ruskeaksi reunasta, mutta kasvavat edelleen. Tämän seurauksena kaalin päiden sisään muodostuu kuivia kerroksia tällaisten lehtien vuoksi. Jos sairaiden kaalipäiden varastointiolosuhteita noudatetaan, kerrostaminen ei vaikuta vakavasti tällaisen kaalin säilymiseen. Fysiologisten prosessien heikentyessä sairastuneiden lehtien kudokset altistuvat kuitenkin pääasiassa patogeeniselle ja saprofyyttiselle bakteeri- ja sienimikroflooralle.

Sumuiset päätilmenee sisälehtien kuihtumisen ja hajoamisen muodossa, mikä liittyy kasvimateriaalin pitkäaikaiseen varastointiin alhaisissa lämpötiloissa -2 … -3 ° C. Tämä johtuu siitä, että jäätyneet lehdet ja niiden väliset jääkerrokset estävät happea pääsemästä kaalinpäiden keskiosaan ja hengitysprosessiin. Tiheämmällä rakenteella kaalinpä (lajikkeet

Podarok,

Amager 611) muodostavat enemmän tällaisia välikerroksia kuin löyhemmällä.

Muistiinpanoon

• Tutkijat ovat havainneet, että jos sisällytät kaalia säännöllisesti ruokavalioon, mahdollisuutesi syöpään vähenevät huomattavasti. Lisäksi se on hyvä beetakaroteenin sekä C- ja E-vitamiinien lähde, ja kaali sisältää rautaa, kalsiumia ja kaliumia.
• Minkä tahansa kaalin valitsetkin, sen pitäisi tuntua raskaalta kooltaan, ei kolhuja, tuoreilla lehdillä.
• Kaalin valmistamiseksi tiiviillä lehdillä ruoanlaittoon sinun on leikattava se 4 osaan, leikattava kanto ja pilkottu sitten reseptissä ilmoitetulla tavalla.
• Päästä eroon kaalinhajusta, joka tulee kaalia keitettäessä, lisäämällä veteen voimakkaampia hajuja sisältäviä ruokia, kuten viiniä, valkosipulia tai pekonia.