Pekingin Kaali, Kiinankaali Ja Japanilainen Kaali

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kaali Lähi-kuningaskunnasta. Osa 2

Lue ensimmäinen osa: Pekingin ja kiinankaalin kasvatusohjeet

Valitettavasti Itä-Aasian kaalit ovat huonosti jaettu puutarhureidemme kesken, mutta turhaan: näitä herkullisia vihanneksia käytetään pääasiassa tuoreina - voileipien, salaattien valmistamiseen sekä ruoanlaittoon, paistamiseen, kuivaamiseen, suolattamiseen jne.

Pekingin kaalia tai kiinankaalia sekoitettuna daikoniin, valkosipuliin, porkkanaan, kalaan ja pippuriin käytetään perinteisen korealaisen "kim-chi" -ruuan valmistamiseen.

Pekingin kaalia kutsutaan usein (mukaan lukien eurooppalaiset jalostusyritykset ja siemenyritykset) kiinalaisiksi kaaleiksi, mikä on järjestelmällisesti väärin.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

kiinankaali

Pekingin kaali on suuri kasvi, jonka halkaisija on 50-80 cm ja jossa on herkät lehdet ilman varret. Erota lehti-, puolikaali- ja kaalimuodot. "Rekisterissä" on 14 lajiketta. Puhutaan vain uusista tuotteista.

Vorozheya on uusi lajike Wongbok-lajikkeesta. Siinä on kompakti, keskikokoinen lehtiä. Lehti on keskikokoinen, laajasti soikea, pinta vesikulaarinen, murrosikä on hyvin heikko. Kasvukausi on 55-60 päivää. Puolikaali on tiheä, painaa 1,0-1,5 kg. Tuottavuus kasvihuoneissa 7,5-10,0 kg / m². Lajike on vastustuskykyinen kukinnalle.

F1 Kudesnitsa on uusi varhainen kypsyminen (täydellisestä itävyydestä teknisen kypsyyden alkuun 50-60 päivää). Kaalin pää on elliptinen, leikkauksessa kelta-vihreä. Kaalipään paino 2-3 kg. Maku on erinomainen. Suositellaan tuoreeseen käyttöön. Myyntikelpoinen tuotto 8-12 kg / m². Kestää kukkia.

F1 Nika on uusi myöhäinen kypsyminen (taimien istuttamisesta 40-45 päivän tekniseen kypsyyteen) johtava kilonkestävä hybridi. Kaalin pää on suuri, soikea, osittain kellertävä. Paino ulkona 2 kg. Myytävissä oleva tuotto 10-12 kg / m². Kestää kukkia.

kiinankaali

Kiinankaali, jota joskus kutsutaan Pak Choiksi lajikkeen nimellä. "Rekisterissä" on 5 lajiketta.

Pava on uusi kiinankaalin ja kiinankaalin yhdistelmä. Kasvitieteellisesti se kuuluu kiinankaaliin. Lehti-ruusuke avoimessa kentässä, halkaisija 60-80 cm, korkeus 38-45 cm, varsi 11-15 cm, leveys 4,5-6,0 cm, paksuus 1,0-1,2 cm, tiheä, mehevä. Tuottavuus talvikasvihuoneessa 4,5 kg / m². Lajike on varhain kypsyvä, kasvukausi on 45-55 päivää. Kestää heikkoa valoa, voidaan kasvattaa sakeutettuna. Täysin kestävä ammunta. Sopii kylvämiseen milloin tahansa toukokuusta marraskuuhun. Ruokinta-alue avoimella kentällä 50x40 cm, suojatulla maalla 20x15 cm.

Alyonushka on uusi varhain kypsyvä (täydellisestä itävyydestä 45 päivän taloudellisen säilyvyysajan alkuun) petiolate-lajike. Lehtien ruusuke leviää puoliksi. Yhden kasvin massa on korkeintaan 1,8 kg, varren lehtien massa on enintään 2/3 kasvista. Hyvä maku. Tuottavuus jopa 9 kg / m².

Joutsen on uusi keskikauden petiole-lajike. Lehtien ruusuke on vaakasuora, suljettu. Yhden kasvin massa on 1,1-1,5 kg. Hyvä maku. Avoimen kentän varret ja lehdet ovat 5,5-7,7 kg / m².

Onyx on varhain kypsyvä (kasvillisuusjakso - 45-55 päivää) petiole-lajike avoimelle ja suojatulle maaperälle. Lehti on lihavaa, mehukas, vaaleanvihreä, sen osuus on 2/3 kasvimassasta. Yhden kasvin massa on 1,5-2,5 kg. Maljakonmuotoinen lehtirosetti, halkaisijaltaan 45-50 cm, korkeus 40-45 cm, lehdet ylöspäin. Lehti on pieni, sileä, ilman murrosta. Lajike on hedelmällinen, sisältää suuren määrän askorbiinihappoa. Maku on erinomainen. Sopii sakeutettuun istutukseen, kuljetettava.

Vesnyanka on varhain kypsä (täys itämisestä teknisen kypsyyden alkuun 25-35 päivää) lehtilajike. Ensimmäinen vihreiden kokoelma 20-25 päivässä! Lehtien ruusuke on puoliksi korotettu. Yhden kasvin massa on 250 g. Maku on erinomainen. Tuottavuus 2,7 kg / m². Kestää kukintaa, suhteellisen vastustaa köliä.

Niele on varhain kypsä (täys itämisestä teknisen kypsyyden alkuun 35-45 päivää) petioled-lajike. Ensimmäinen vihannesten kerääminen on mahdollista 15 päivän kuluttua itämisestä! Lehtien ruusuke on puoliksi korotettu. Varsi on 2/3 kasvimassasta. Yhden kasvin massa on 1,5-3,0 kg. Maku on erinomainen. Kestää kukintaa, suhteellisen vastustaa köliä.

Näitä lajikkeita kasvatetaan taimissa (kylvö maaliskuun lopussa) ja siemenettömällä tavalla (huhtikuusta alkaen) 30-40 x 30-40 cm: n kaavion mukaisesti.

Kiinalaiset kaalit ovat erittäin hyviä kylvämiseen kasvihuoneissa ennen tomaattien, paprikoiden, kurkkujen istuttamista niihin. Huhti-toukokuussa heillä on aikaa kerätä erinomaisia salaattivihreitä. Avoimessa maassa ne voidaan kylvää useita kertoja tarjoten itselleen lempeitä vihreitä koko kesän ja syksyn ajan.

Japanilainen kaali

Japanilainen kaali on täysin tuntematon kaali. Se on hyvä koristekasvina reunojen ja kukkapenkkien luomiseen. Muodostaa suuren koristeellisen levittävän (halkaisija 60-90 cm, korkeus 35-50 cm) lehterosetin, joka leikkaamisen jälkeen voi kasvaa takaisin.

Lukuisia lehtiä käytetään ruokaan: salaattien valmistamiseen, ruoanlaittoon, paistamiseen, kuivaamiseen jne. Kaali muodostaa juurikasviksen, jonka pituus on 8-12 cm, halkaisija 5-7 cm, valkoinen, herkkä koostumus, joka maistuu rutabagalta.

Kasvi on kylmänkestävä, sietää pakkasia jopa - 5 ° С.

Avomaalla voit kasvattaa japanilaista kaalia alkukeväästä myöhään syksyyn kylvämällä useita kertoja. Huhtikuun lopusta lähtien kylvämällä maahan sitä kasvatetaan 2-3-viivaisilla nauhoilla (30-40 cm viivojen välillä, 70 cm nauhojen välillä) tai harjanteilla ja harjanteilla (70x30-40 cm).

Suojellulta maalta nuoria (35-45 päivää) lehtiä käytetään ruokaan. Kylvetty järjestelmän mukaan 20x15-20 cm.

Pieni merenneito on ensimmäinen kotimainen japanilaisen kaalin lajike. Sisältyy "valtion rekisteriin …" vuonna 2002. Keskikypsä (aika täydestä itävyydestä taloudelliseen säilyvyysaikaan 60-70 päivää). Kasvi on voimakas, muodostaa 45-65 lehteä muodostaen suuren koristeellisen ruusukkeen. Lehti on keskikokoinen, koostuu kolmesta lohkosta. Varret sisältävien lehtien sato on 5,0-8,0 kg / m², yhden kasvin paino 0,9-1,7 kg. Lajike on hyvin koristeellinen, vastustuskykyinen varrelle, lehtimassan kasvu kestää koko kasvukauden. Se on tarkoitettu ensisijaisesti tuoreeseen kulutukseen.

Kun otetaan huomioon Itä-Aasian kaalien runsas biokemiallinen koostumus, sinun tulisi tarkastella niitä lähemmin ja "määrätä" ne puutarhoihisi.

Lopuksi on huomattava, että siemenmarkkinoilla on nyt kaikkien kaali-lajikkeiden siemeniä, niiden valikoima on muuttunut merkittävästi. Erityisesti ilmestyi koristekaalin siemeniä, jotka koristavat paitsi sängyt ja kukkapenkit myös palvelevat kattausta. Tyylikäs valikoima kyssäkaalia ja punakaalia. Uusia lehtikaali- ja rehutuotteita on ilmestynyt. Kukkakaali on tullut todella värilliseksi: yhdessä valkoisen pään lajikkeiden kanssa ilmestyi vihreänpäinen F1 Amphora, F1 Shannon ja muut sekä violetti F1 Graffiti. Sanalla sanoen, on jotain pelata kulinaarista fantasiaa.

Anna palaa! Toivon sinulle menestystä!