Kuinka Lannoitteet Vaikuttavat Sadon Laatuun - 3

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kaadetaan omenaa, rapeaa porkkanaa …

Alkaloidit ovat heterosyklisiä typpeä sisältäviä, emäksisiä aineita, joilla on vahva fysiologinen vaikutus. Ne syntetisoidaan merkittävinä määrinä ja kertyvät tiettyihin maatalouskasvien ryhmiin. Tupakanlehdissä tupakointiin käytettävä alkaloidi nikotiini (3-7%) kerääntyy lupiinin - lupiniinin, sparteiinin, lupaniinin ja joidenkin muiden ihmisille ja eläimille myrkyllisten alkaloidien (1-3%) lehtiin. eläinten ruokinnassa alkaloidittomia lupiineja, cinchona-puun kuoressa - lääketieteelliseen tarkoitukseen käytettävää alkaloidista kiniiniä (8–12%) unikossa - oopiumia, morfiinia, narkotiinia ja kodeiinia - käytetään lääke.

Alkaloidikofeiinia on kahvipavuissa (1–3%), teelehdissä (enintään 5%), pieninä määrinä kaakaopavuissa, kolapähkinöissä ja muissa kasveissa. Alkaloideja käytetään laajalti lääkinnällisiin tarkoituksiin. Lannoitteita levitettäessä kaikkien tarkasteltujen biokemiallisten yhdisteiden pitoisuutta ei voida lisätä kerralla. Tämä ei ole välttämätöntä. Tämän tai kyseisen aineen sisältö voidaan kuitenkin suunnitella ja lisätä lannoitteiden avulla. Lannoitteiden vaikutusmekanismi kasvien kemialliseen koostumukseen ja sadon laatuun riippuu kasveissa tapahtuvien kahden vastakkaisen suunnatun prosessin kulusta. Yhtäältä tämä on proteiinien ja muiden typpiyhdisteiden biosynteesi ja toisaalta hiilihydraattien tai rasvojen biosynteesi. Molemmat prosessit vaativat erilaisia ehtoja. Lähes aina, kun proteiinibiosynteesiprosessia tehostetaan, hiilihydraattien tai rasvojen kertyminen vähenee ja päinvastoin.

Kasveihin tulevien lannoitteiden typpi muuttuu nopeasti jo juurissa oleviksi aminohapoiksi, joista sitten syntetisoidaan proteiineja, nukleiinihappoja, klorofylliä, vitamiineja, alkaloideja ja muita yhdisteitä. Siksi typen ravitsemuksen paremmat olosuhteet edistävät näiden yhdisteiden voimakkaampaa kertymistä kasveihin. Typen puutteen vuoksi proteiinien ja erityisesti proteiinittomien typpiyhdisteiden pitoisuus kasveissa vähenee merkittävästi. Tärkkelyksen ja sokerien suhteellinen pitoisuus on suurempi. Jyrkkä typpipula voi kuitenkin vähentää liikkuvien hiilihydraattimuotojen pitoisuutta kuitujen ja muiden liukenemattomien hiilihydraattimuotojen lisääntymisen vuoksi. Typpilannoitteiden myötä "raakaproteiinin" pitoisuus kasvaa, kun taas hiilihydraattien pitoisuus pienenee.

Tämä väheneminen selittyy sillä, että monissa typpimetabolian vaiheissa (nitraattien pelkistyessä ammoniakiksi, aminohappojen biosynteesissä ammoniakista, amidien, typpiemästen, nukleiinihappojen, proteiinien ja muiden yhdisteiden biosynteesissä) kasvi viettää paljon energiaa, joka saadaan pääasiassa hiilihydraattien kulutuksesta niiden hapettumisprosessissa. Saatujen typpiyhdisteiden hiilirunko rakennetaan myös hiilihydraattien tai niiden konversiotuotteiden kustannuksella, minkä seurauksena typen lisääntyneellä ravinnolla merkittävä osa fotosynteesin aikana kiinnittyvistä hiilihydraateista käytetään typpiyhdisteiden biosynteesiin. Täten lisääntyneellä typpiravinnolla hiilihydraattien tai rasvojen pitoisuus kasveissa vähenee.

Maatalouskasvien laadun parantamiseksi myös typpilannoitteiden muodot ovat tärkeitä. Erityisesti kasvien ammoniakkiravinnolla aineenvaihdunta siirtyy kohti suuremman määrän pelkistyneitä yhdisteitä (eteeriset öljyt, alkaloidit) ja nitraattityppilähteen kanssa hapettuneiden yhdisteiden, pääasiassa orgaanisten happojen, muodostuminen lisääntyy. Fosforilla on erittäin voimakas vaikutus moniin kasvien biokemiallisiin prosesseihin, joka on suoraan mukana sakkaroosin, tärkkelyksen, proteiinien, rasvojen ja monien muiden yhdisteiden synteesissä ja hajoamisessa. Siksi fosforilannoitteiden vaikutuksesta niiden synteesin intensiteetti kasvaa voimakkaasti. Proteiinisynteesin intensiteetti fosforin vaikutuksesta myös kasvaa, mutta vähemmän kuin sakkaroosin tai tärkkelyksen kertyminen. Siksi pääsääntöisestifosforipuutteen vuoksi kasvit sisältävät suhteellisen pienemmän määrän sakkaroosia ja tärkkelystä proteiinipitoisuuteen verrattuna, ja kun fosforia lisätään, hiilihydraattisynteesin intensiteetti kasvaa.

Laadukkaan sadon saavuttamiseksi ei ole tärkeää vain kasvien absoluuttinen tarjonta tietyillä ravintoaineilla, vaan myös yksittäisten alkuaineiden suhde, pääasiassa typen ja fosforin, typen ja kaliumin, N, P, K ja hivenaineiden välillä. Muuttamalla niiden suhdetta voidaan huomattavasti säätää aineenvaihduntaprosessien voimakkuutta ja suuntaa ja aiheuttaa suurinta proteiinien tai hiilihydraattien kertymistä. Kaliumilla on positiivinen vaikutus kasvien fotosynteesinopeuteen ja sakkaroosin, tärkkelyksen ja rasvojen biosynteesiin. Proteiinien biosynteesi optimaalisten kaliumlannoitteiden annosten avulla paranee myös. Kun verrataan erilaisia typpilähteitä (ammoniakki tai nitraatti), kaliumin positiivinen vaikutus proteiinisynteesiin ammoniakin ravinnolla on erityisen havaittavissa. Riittämätön kasvien ravitsemus kaliumilla johtaa sakkaroosin,tärkkelys ja rasvat, mikä johtaa monosakkaridien pitoisuuden lisääntymiseen.

Tärkeimmät kemialliset yhdisteet, joiden vuoksi monia kasveja kasvatetaan, ovat sakkaroosi ja monosakkaridit. Monien vihannesten ravintoarvo määräytyy ennen kaikkea niiden sokeripitoisuuden perusteella. Siksi vihannes- ja hedelmäkasvien viljelyssä on luotava olosuhteet, joissa sokereita kertyy eniten. Jokainen kilogramma fosfori- ja kaliumlannoitteiden vaikuttavaa ainetta lisää sokerin keräystä 10,5–17,5 kg. Näillä lannoitteilla on suurin positiivinen vaikutus tuotteiden sokeripitoisuuteen. Lisäksi näiden lannoitteiden vaikutuksesta myös useiden vitamiinien pitoisuus kasvaa.

Kasvien laadun ja rasvapitoisuuden parantamisongelma, erityisesti tyrni marjoissa, kurpitsan siemenissä, auringonkukissa ja muissa öljysiemenissä, on erittäin tärkeä. Kasvien rasvat muodostuvat hiilihydraateista, joten proteiinin ja rasvapitoisuuden välillä on käänteinen suhde: korkeimman rasvapitoisuuden tapauksessa proteiinimäärä siemenissä pienenee ja päinvastoin. Siksi siementen rasvapitoisuuden lisäämiseksi on tarpeen edistää hiilihydraattien kertymistä ja siten lisätä siementen rasvasynteesiä ja vähentää proteiinipitoisuutta. Fosfori- ja kaliumlannoitteilla on suurin positiivinen vaikutus siementen öljypitoisuuden lisäämiseen. Kun näitä lannoitteita levitetään, siementen rasvapitoisuus kasvaa 2-4%. Typpilannoitteet lisäävät proteiinisynteesin intensiteettiä,seurauksena proteiinipitoisuus siemenissä kasvaa ja rasvapitoisuus pienenee.

Siksi typellä on negatiivinen vaikutus rasvan kertymiseen siemeniin, kun taas fosforilla ja kaliumilla on positiivinen vaikutus. Lannoitteiden paikallisen levittämisen yhteydessä viljelykasveihin maksu lannoitusyksiköstä kasvaa merkittävästi. Fosforilannoitteiden paikallisella levityksellä kylvön aikana on suurin positiivinen vaikutus siementen satoon ja rasvapitoisuuteen. Paikallisesti levitettynä 10 g superfosfaattia siementen rasvapitoisuus kasvoi yli 4%. Typpilannoitteilla on paikallisesti käytettynä negatiivinen vaikutus siementen satoon ja rasvapitoisuuteen, ja kaliumin vaikutuksesta rasvan määrä kasvaa merkittävästi.

Lannoitteiden vaikutuksesta siemenissä tapahtuvan rasvapitoisuuden muutoksen ohella rasvan laadullinen koostumus muuttuu, tyydyttymättömien rasvahappojen määrä kasvaa. Fosfaatti- ja kaliumlannoitteet lisäävät voimakkaimmin tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuutta öljyssä. Lisäksi rasvan tekninen arvo kasvaa, rasva kuivuu helpommin ja siitä saadaan parempaa laatukuivausöljyä ja lakkaa.

Typpilannoitteilla on merkittävä vaikutus rasvan laatuun, kun tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus öljyssä kasvaa ja tyydyttymättömien happojen pitoisuus pienenee. Tämän mukaisesti öljyn jodiluku pienenee typen vaikutuksesta. Täten rasva-arvon laskua aiheuttavat olosuhteet johtavat myös sen laadun heikkenemiseen, ja jos siemenissä on enemmän rasvaa, sen laatu yleensä paranee. Lannoitteiden vaikutuksesta viljelyssä muuttuu myös monien muiden aineiden - vitamiinien, eteeristen öljyjen, alkaloidien, orgaanisten happojen, mineraalisuolojen, hivenaineiden - pitoisuus. Oikeilla lannoitteiden levityksillä (optimaaliset annokset ja levityksen ajoitus, erilaisten lannoitteiden oikea yhdistelmä, sadonkorjuu 30 päivää lannoituksen jälkeen jne.) Näiden arvokkaiden aineiden pitoisuutta sadossa voidaan myös lisätä positiivisesti. T

Mineraaliravitsemuksen olosuhteista riippuen kasvien kemiallinen koostumus ja sadon laatu voivat siis muuttua merkittävästi. Tässä on pidettävä mielessä paitsi proteiinien, hiilihydraattien, rasvan, kiintoaineiden, fosforin, kaliumin, ihmisten ravinnoksi tarvittavien hivenaineiden pitoisuus, myös hedelmien väri, koko, ensimmäisen tai toisen kaupallisten tuotteiden saanto laatu, säilyvyys, maku, haju, säilykkeelle soveltuvuus ja muut yksittäisille kasveille tai kasvinviljelyyn liittyvät erityislaatuindikaattorit. Puhumme niistä myöhemmin.

Toivomme, että puutarhurit ja vihannesten viljelijät pitävät viljelylaadun hallintaa koskevia neuvoja hyödyllisinä. Toivotamme sinulle menestystä!