Melkein Unohdettu Haju

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kalastusakatemia

Vuosien varrella en muista enää koulutustelevisio-ohjelman nimeä, jossa kysyttiin: "Mikä on pienin kala meidän säiliöissämme?" Vastaukset eivät olleet kovin erilaisia: he nimeivät pääasiassa kolme kalaa, sulaa, synkää, harvemmin muikkua. Ja kukaan ei muistanut hajua. Nimittäin siitä keskusteltiin sitten.

Smelt on kääpiösuusa, kevyt ja hopeanhohtoinen sävy, pienin kala Venäjän vesillä. Tavallinen pituus on 5-7, suurin, mikä on harvinaista - 10-12 senttimetriä. Paino 3-10 grammaa. Asuu kolmesta neljään vuotta. Silmät eivät selvästikään ole vaikuttavasta koostaan huolimatta, tuoksu on ainoa kaupallisesti merkittävä pieni kala. LP Sabaneev jopa totesi: "… sellaisissa järvissä kuin Chudskoe ja Pskovskoe, sulat muodostavat kaikkien kalojen päämassan."

Suhteellisen viime aikoina erityiset kalastusartellit saivat monta tonnia sulaa. Kuivattua ja pakastettua sulaa myytiin moniin Venäjän kaupunkeihin. Huono sulan saalis, kuten huono leipää, oli todellinen katastrofi. Ei turhaan suuri venäläinen runoilija N. A. Nekrasov kirjoitti: "Leipä ei ollut ruma, sulat eivät jääneet kiinni."

Suolan määrä vaihtelee suuresti, joskus sitä ei käytännössä löydy saaliista. Löysin mielenkiintoisia tilastoja: esimerkiksi Pskov-Peipsi-järvessä sulan saalis vuonna 1935 oli 86 tuhatta sentneriä ja vuonna 1935 - 7 tuhatta sentneriä eli kolmessa vuodessa (yhden sukupolven elinkaari). tämä kala), se väheni yli 12 kertaa. Tällainen katastrofaalinen lukumuutos on ominaista monille kaloille, joiden elinkaari on lyhyt.

Haju kypsyy ensimmäisen elinvuoden lopussa; viime vuonna munista kuoriutunut yksilö kutee ensi vuoden keväällä. Kutua tapahtuu huhti-toukokuussa, pääasiassa järvien rannikkoalueella, mutta sitä tapahtuu myös joissa. Munat kertyvät useammin hiekkaiselle tai kiviselle pohjalle, joskus vain muutaman senttimetrin syvyyteen.

Sula ruokkii zooplanktonia, mutta jotkut kalanviljelyasiantuntijat väittävät, että sula myös syö munia ja paistaa. Puolestaan sulasta tulee usein saalis monille makean veden saalistajille: lohi, kuha, ahven, haapa, hauki, ahven, siika, harjus ja muut. Tällaiset metsästäjät tavoittelevat aina sulan parvia. Siksi tämä kala on erinomainen syötti niiden kiinni ottamiseen.

Tätä tarkoitusta varten pyydän pääosin turkkia. Käytän tavallista kelluvaa sauvaa. Jotta kalastus onnistuu ja ei ole liian väsyttävää, tarjoan useita mielestäni hyödyllisiä käytännön vinkkejä. Ensinnäkin, taklauksen tulisi olla herkkä ja mikä tärkeintä - erittäin kevyt. Herkkyys liittyy kalojen pieneen kokoon, koska puremat ovat usein hienovaraisia. Helppo, koska heittojen määrä ylittää merkittävästi niiden lukumäärän, kun pyydetään jopa keskimääräisiä kaloja. Yksinkertaisesti sanottuna: sulaa kalastettaessa joustoa on ajettava paljon useammin. Raskas askartelu heiluttaa nopeasti, varsinkin kuumalla säällä.

Mutta erittäin kevyt varsi voidaan helposti pitää kädessä ilman vaaraa rikkoa tankoa, koska pieni sulaa ei voi luoda sille suurta kuormitusta. Siima 0,08-0,1 mm (mielestäni paras vaihtoehto on halkaisijaltaan 0,1 mm: n siima, koska joskus löytyy kalaa ja suurempaa sulaa), koukku nro 3-3,5, mieluiten pitkällä kyynärvarrella (lapsuudessa me tällaisia koukkuja kutsuttiin "ruokoiksi").

Suurin osa kalastajista, jotka kalastavat sulaa, käyttävät kevyttä ja helposti heitettävää "hanhen" kelluketta. Oleellinen osa onki on uppo. Koska sulaa on usein pyydettävä lähellä veden pintaa, raskas lyijy uppoaa nopeasti pohjaan, mikä lyhentää mahdollisen kalan puremisen aikaa. Lisäksi raskas uppoaja tyhjillä puremilla sekoitetaan usein siimaan, muodostaen melkein "parta". Tällaisten ongelmien välttämiseksi on parasta käyttää 1,5-2 g lyijyä.

Smeltti ei ole nirso-kala, joten koukkuun laitetaan erilaisia syöttejä: hyönteisiä ja niiden toukkia sekä caddis-kärpäsiä, ruohoja, verimatoja, takiaisia koia, matojen osia. Sanalla sanoen kaikki, mikä on tällä hetkellä "käsillä". Kalastuksen tehokkuutta voidaan parantaa huomattavasti, jos syöttejä käytetään. Sillä on omat erityispiirteensä …

Koska sulat on pyydettävä lähinnä pinnan läheltä, syötin tulisi upota mahdollisimman hitaasti eli ripustaa mahdollisimman pitkään. Johtopäätös on selkeä: mitä kevyempi syötti, sitä todennäköisemmin se houkuttelee kaloja.

Varsinkin jos pohja syötin hajoaa nopeasti kosketuksiin veden kanssa muodostaen mahdollisimman monta sameuden palloa. Mitä enemmän sameutta, sitä enemmän tuoksua houkuttelee.

Kokeneet sulanmetsästäjät vakuuttavat, että yksinkertaisin jauhot voidaan valmistaa vain kolmesta komponentista: sokerista, leseistä ja leivänmurusta. Joku lisää myös anisöljyä tähän seokseen tuoksua varten. On vain otettava huomioon, että toisaalta mitä hienompi jauhatus, sitä enemmän sameutta, toisaalta pienistä komponenteista saadaan tiheämpi palasekoitus, joka veteen lyömällä ei välttämättä murene heti.

Viime vuosina sulien määrä vesistöissämme on vähentynyt tasaisesti. Luonnollisten jyrkkien vuotuisten vaihteluiden lisäksi kalojen määrä vähenee liiallisten kaupallisten saaliiden vuoksi. Tällaisessa tilanteessa on aika palauttaa L. P. Sabaneev, jonka hän ilmaisi vuonna 1875: "On enemmän kuin todennäköistä, että ajan myötä sulan kaupallinen arvo kasvaa merkittävästi, koska on epäilystäkään siitä, että se lisääntyy onnistuneemmin siellä, missä suuret kalat ovat melkein kiinni. Voisi jopa sanoa, että sulan lisääntyminen Keski-Venäjän voimakkaasti kalastetuissa järvissä olisi erittäin toivottavaa. " On totta, että tällä hetkellä kukaan ei käsittele tätä ongelmaa.

Vanhoina aikoina venäläisen keittiön ruokalista sisälsi paitsi perinteisen kaalikeiton ja sulan keiton, myös muita ruokia. Nykyään monista ruokalajeista ei ole jälkiä, mutta osa niistä on edelleen jäljellä. Tässä on esimerkki:

Paistettu haju. Puhdista vaaka, suolisto (katkaisematta päätä) ja huuhtele. Selkä on leikattava, jotta kalat eivät hajoa paistamisen aikana. Kostuta suolattu tuoksu munalla, lyöty pienellä suolalla ja maidolla, rullaa leivänmurussa tai jauhoissa ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Tarjoile paistettujen keitettyjen perunoiden kanssa, Tarjoile piparjuurikastiketta tai tomaattikastiketta erikseen.

1 kg sulaa, 1 muna, 1 lasillinen keksejä, 2 rkl. rkl voita tai 0,5 kuppia kasviöljyä, maitoa, suolaa.

Alexander Nosov