Ansaitsematta Unohdettu Palsternakka

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Sillä välin "valkoisella makealla juurella" on kadehdittavia ominaisuuksia: se hibernoituu maaperässä, sillä ei ole taipumusta kerätä nitraatteja ja se on helppo valmistaa.

Haluan muistuttaa palsternakkojen ystäville, että heidän tulisi miettiä siementen ostamista. Loppujen lopuksi heidän itävyyskyky kestää enintään kaksi vuotta. Puutarhureiden iloksi on ilmestynyt kaksi uutta ruoanlaittoon ja säilykkeeseen soveltuvaa lajiketta - valkoinen haikara ja sydän.

Vihanneksena palsternakka arvostettiin muinaisessa Roomassa, mikä johti siihen parantavista ominaisuuksista. Juureksilla on erikoinen aromi ja makea maku. Niitä käytetään mausteina keitetyille, haudutetuille ja paistetuille, kuivattujen vihannesten seoksille vihannesten kaviaarin valmistuksessa. Kahvi valmistetaan kuivatuista ja jauhetuista palsternakkajuurista; keitetyt juurekset humalalla lisätään oluelle.

Palsternakka on hyvä hunajakasvi ja rehu eläimille ja linnuille sekä arvokas raaka-aine lääkkeille.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Palsternakkajuurikasvit ovat pyöreitä tai kartiomaisia, mikä liittyy maanmuokkauksen syvyyteen. Kasvi ei siedä pohjaveden läheisyyttä ja liiallista kosteutta, mutta se kestää maaperän kuivuutta paremmin kuin toiset, reagoi kalkitsemiseen. Sivustolle palsternakka sijoitetaan papujen, kaalia, kesäkurpitsaa, perunaa. Kaivettaessa on hyvä lisätä turpetta, humusta tai kompostia (5-8 kg / 1m²) ja mineraalilannoitteita (1m² kohti - 10 g ammoniumnitraattia, 30 g superfosfaattia ja 25 g kaliumsuolaa). Palsternakkojen arvokkain lannoite on Kemira universal, ilman klooria ja tarvittavien makro- ja mikroelementtien kanssa - 60-90 g / 1m². Hapan turve on varmasti kalkkia: 1 osa kalkkia 20 osaan turpetta tai 1 osa tuhkaa 40 osaan turpetta.

Pastinaakin siemenet ovat kovaa: versot ilmestyvät 20-25 päivässä. Itämisen nopeuttamiseksi siemeniä liotetaan lämpimässä vedessä 1-2 päivän ajan ja vaihdetaan sitä 2-3 kertaa eteeristen öljyjen poistamiseksi. Voit myös suositella lämpökäsittelyä: upota siemenet 20 minuutiksi veteen, jonka lämpötila on 48 ° C, ja laske sitten kylmään veteen 10 minuutiksi.

Palsternakka voidaan kylvää huhtikuun toisella puoliskolla. Kylvömäärä - 0,6-0,8 g / 1m². Istutussyvyys - 2-2,5 cm. Istutustiheys - 50-55 kasvia / 1m². He kylvävät kolmella rivillä harjanteelle. Neljänteen todelliseen lehteen asti palsternakat kasvavat hyvin hitaasti. Rikkaruohot eivät voi antaa sorron. Viikoittainen kasteluaste on 10 litraa / 1m². 5-6 lehden vaiheessa kasveja voidaan ruokkia nopeudella 20 g nitro-ammofoskaa tai Kemir-yhdistelmää 10 litraa vettä kohti. Lähtö on parasta tehdä aamulla tai illalla.

Palsternakka korjataan myöhään syksyllä kaivamalla juuret varovasti varovasti, jotta ohut iho ei vahingoitu. Lehdet leikataan juurikasvan tasolle ja juuret siten, että poikkileikkaus ei ylitä 0,5-0,6 cm, varastointilämpötila on 0 - 1 ° C, suhteellinen kosteus 90-95%. Jos kasvi jätetään maaperään talveksi, lehdet leikataan syksyllä, juuret kasataan. Maaperän sulattamisen jälkeen ne korjataan keväällä ennen lehtien kasvua.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Tässä on joitain palsternakkareseptejä

Palsternakka kermalla

800-1200 g palsternakkaa, 50 g voita, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 2 lasillista smetanaa.

Leikkaa 800-1200 g palsternakka palasiksi, mausta voilla ja 1 lusikalla jauhoja, laimenna kahdella lasillisella hapankermaa, ruskea uunissa tai uunissa.

Vihanneksilla täytetyt paprikat

Pese 500 g palsternakka ja 300 g porkkanaa, kuori, pilko karkealla raastimella. Kuori ja pilko 200 g sipulia. Levitä kaikki vihannekset kasviöljyyn, sekoita kaikki yhteen, suolaa maun mukaan. Täytä pippuria. Aseta purkkeihin. Peitä kiehuvalla mehulla. Pastöroi, kääri.

Palsternakka keitetylle naudanlihalle

600 g palsternakkaa, 2 lasillista vettä, 3 rkl. rkl sitruunamehua, liemi, suola, 1 rkl. lusikallinen jauhoja, 1 rkl. lusikka öljyä.

Liota palsternakkaoksia 1 tunti kylmässä vedessä sitruunamehulla, leikkaa, kaada liemeen, laita 1 rkl jauhoja, 1 rkl öljyä ja suolaa. Keitä 1 tunti.

Tattaripuuroa vihannesten kanssa

3 porkkanaa, 1 punajuuri, 3 rkl. lusikat vihreitä herneitä, 3 tomaattia, 1 lasillinen hienonnettua kyssäkaalia, 1 lasillinen tattaria, persiljaa, selleriä, palsternakkaa, suolaa maun mukaan.

Raasta porkkanat ja punajuuret karkealle raastimelle. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Lajittele tattari, pese. Laita pannun alaosaan ensimmäinen punajuurikerros, toinen - kolmasosa tattarin määrästä, kolmas - porkkanat, neljäs - jälleen kolmasosa tattaria, viides - kyssäkaali, kuudes - loput viljasta, seitsemäs kerros - tomaatit vihreillä herneillä. Kaada kuumalla suolatulla vedellä, kiehauta, keitä 6-8 minuuttia ja jätä 10-25 minuutiksi lämmittämättä kannen ollessa suljettu. Tarjoile pöydälle, ripottele kaiken persiljaa, selleriä, palsternakkaa.

Hunaja paistettu palsternakka

Kuumenna 1 maito kattilassa, kiehauta. Keitä 6 valmistettua palsternakkaa, leikattu neljään osaan, 2-3 minuutin ajan. Valua. Siirrä ne leivinpaperille ja tippu 1 rkl kasviöljyä. Paista 25-30 minuuttia 2200C: ssa kullanruskeaksi. Kasta kaksi ruokalusikallista kirkasta hunajaa ennen tarjoilua.