Sisällysluettelo:
Video: Amarantin Käyttö Ruoanlaittoon
2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49
Lue ← Amaranth - kauneus ja hyöty
Terveelliset ja herkulliset reseptit amarantista
Koska amarantti on sekä koristekasvi, lääkekasvi että vihannes, sen valmistamiseen on monia reseptejä.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin nuoria amarantin lehtiä käytetään vihanneksina. Sekä viljelty että luonnonvaraisesti kasvava amarantin lajike, kuten shiritsa (puutarhassamme oleva rikkaruoho), soveltuu ruokaan.
Nuorista lehdistä valmistetaan salaatteja, perunamuusia, keittoja, kaikenlaisia lisäaineita ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Nuoret lehdet voidaan korjata tulevaa käyttöä varten luonnollisella kuivauksella varjossa tai kuivauskaapeissa +30 … + 35 ° C lämpötilassa.
Aikuisissa kasveissa nuoret versot ja lehdet leikataan monta kertaa läpi kesän.
Japanilaiset vertailevat amarantinvihreitä kalmarien lihaan ja suosittelevat sen säännöllistä nauttimista.
Puutarhurin opas
Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot
Amarantinlehtikeitto
Kuivaa ja pilko nuoret amaranttilehdet. Käytä keittojen kasteluun nopeudella: 1 tl kastiketta 1 annos keittoa varten.
Tuore amarantilehtisalaatti
Huuhtele 200 g: lla nuoria amaranttilehtiä, leikkaa ne nauhoiksi, laita salaattikulhoon, lisää 30 g hienonnettua vihreää sipulia ja 20 g hienonnettua persiljaa. Kausi 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Munakas amarantilla
Sekoita kaksi munaa hienoksi pilkottujen nuorten amaranttilehtien kanssa. Kaada paistinpannulle ja keitä, kunnes se on pehmeä.
Amarantinlehti- ja siementen tee
Tuoreista tai kuivatuista lehdistä voit valmistaa teetä termoksessa, kuten ruusunmarjat.
Siemeniä käytetään näin
Rkl ruokalusikallista siemeniä murskataan ja kaadetaan lasilla kiehuvaa vettä, 20 minuutin kuluttua suodatetaan ja juo neljännes lasista kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa ja ennen nukkumaanmenoa. Amarantin siemeniä käytetään myös makeisissa. Lisään kevyesti paahdetut siemenet leivontaan. Jos lisäät amaranttijauhoja vehnäjauhot taikinaan, paistaminen ei ole kauan kaatunutta.
Amarantin siemenpuuro
Se valmistetaan samalla tavalla kuin mannasuurimot. Suola ja sokeri lisätään puoleen lasilliseen kiehuvaa vettä maun mukaan, puoli lasillista siemeniä kaadetaan ja keitetään 8-10 minuuttia.
Amaranttijauhoja käytetään leivontaan, munakas valmistamiseen kastikkeiden sakeuttamisaineena.
Elena Kuzmina
Kuva: Elena Kuzmina
Suositeltava:
Stakhis Tai Chastets: Kasvuolosuhteet, Lääkinnälliset Ominaisuudet, Käyttö Ruoanlaittoon
Stakhis on yksi vanhimmista vihannes- ja samaan aikaan korkeamakuisista kasveista. Sen kotimaa on Kiina, ja sieltä tämä upea kasvi levisi ympäri maapalloa, saamassa erityistä suosiota Japanissa, ja siellä sitä kutsutaan kiinalaiseksi artisokkaksi, Mongolia, Ranska, Englanti, Saksa, Italia, Belgia, Sveitsi , Yhdysvalloissa, Brasiliassa - he kutsuvat häntä japanilaisiksi perunoiksi ) ja Australiassa
Erityyppisten Sellerien Maataloustekniikan Ominaisuudet Ja Sadon Käyttö Ruoanlaittoon
Selleri on nyt tullut yhdeksi muodikkaista kasveista, varsinkin juurilajikkeesta - voit nähdä sen supermarkettien hyllyillä, kirjoittaa siitä muodikkaissa naistenlehdissä, kokata sen kanssa suosituissa televisio-ohjelmissa jne. Toisin sanoen selleri on saanut toisen syntymänsä Venäjällä. Tässä ei ole mitään vikaa - kasvi on erittäin hyödyllinen, se muuttuu joskus hauskaksi, kun selleriä esitellään jonkinlaisena eksoottisena kulttuurina, ikään kuin kukaan olisi täysin tuntematon
Valkoinen Kaali Ruoanlaittoon
Valkokaalia, tuoretta ja hapankaalia, käytetään laajalti ensimmäisen ruokalajin ruoanlaittoon: kaalikeitto, borssi, keitot (liha, kala, kasvissyöjä), mukaan lukien hapankaali lihan, pään, sulan, sienien kanssa
Päiväliljat Ruoanlaittoon
Ruokaan on suositeltavaa käyttää ruskeankeltaista päivänkakkaa, koska se on hajutonta. Tässä on muutamia päivänlilja-reseptejä: päivänkakkara kaviaaria, päivänkakun kukka-pilafia, päivänliljan lehtisalaattia
Oregano Tavallinen, Käytetään Ruoanlaittoon
Oregano on meiramin sukulainen. Oreganon maku on kirpeä ja mausteinen. Sitä käytetään vihannesten ja sienien säilykkeisiin. Lehdistä valmistetaan mausteinen mauste kala- ja liharuokille, lisätään salaatteihin, keittoihin, borssiin