Marsh-marja-vadelma

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lakka on maukas ja terveellinen marja

Viiden vuoden ajan peräkkäin minulla ei ollut onnea lakkojen kanssa. Joka vuosi kävin kylän vanhanaikaisten kanssa säännöllisesti hakemassa tätä marjaa kaukaisessa suossa. Ja joka kerta jostain syystä kaikki osoittautui väärin. Joko marjat olivat täysin kypsymättömiä (kirkkaanpunainen) tai päinvastoin ylikypsät (vaaleankeltainen kuin hyytelö).

Yritykset poimia kypsymättömiä marjoja siinä toivossa, että ne kypsyvät kotona, olivat myös epäonnistuneita. Jostain syystä lakat muuttuivat heti kypsymättömistä ylikypsiksi (taas hyytelöiksi). Marjojen poiminta ei kuitenkaan ollut ollenkaan helppoa. Loppujen lopuksi hänen oli seurattava häntä keskellä hyttys ryöstöä, kun nämä verenimurit kiertelivät lukemattomina laumoina suolla.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Mutta kuinka iloinen se oli, kun viimeinkin keräsin ja toin kotiin ensimmäisen korikokoelman. Marjoja oli vähän - korkeintaan kiloa. Mutta ne kerättiin omin käsin!

Luoteis-ilmasto-olosuhteissa pilvet kypsyvät ensin kaikkien metsämarjojen joukossa. Se kukkii touko-kesäkuussa, marjat kypsyvät heinäkuussa. En usko arvioivani (en tietenkään ole kasvitieteilijä), mitkä tekijät vaikuttavat pilvien biologiaan, mutta marjojen kypsymisaika vaihtelee merkittävästi vuodesta toiseen. Joten kokeile, arvaa, kun ne ovat valmiita. Älä vedä itseäsi joka viikko tuulenreittiä pitkin kymmenen kilometrin päässä olevalle suolle.

Luulen, että nyt on aika oppia tuntemaan tämä kasvi paremmin. Lakka (Rubus chamaemorus), ja sillä on myös useita suosittuja nimiä: wahlachka, tasoitus, muromka, suonkeltainen, suovartija, arktiset vadelmat, sammalmarjat - Rosaceae-perheen kasvi samasta suvusta kuin vadelmat, karhunvatukat, luumut, mansikat, mansikoita.

Se on ruohomainen monivuotinen 5-25 senttimetriä korkea, pitkällä hiipivällä juurakolla ja pystyssä vuotuiset varret. Lehdet ovat tummanvihreitä, munuaisen muotoisia, ryppyisiä, viiden lohkoisia. Kukat ovat uniseksuaalisia (uros ja naaras eri kasveissa), yksittäisiä, suuria. Hedelmä on komposiittirupu, joka muistuttaa muodoltaan vadelmaa, luumut ovat suuria, suurella luulla.

Kypsymättömät hedelmät ovat aluksi punaisia, sitten muuttuvat vähitellen keltaisiksi ja täydellisen kypsyyden vaiheessa kirkkaan keltaisiksi, läpikuultaviksi, kuten keltainen: herkkä, hapan-makea - erittäin maukas. Se kasvaa sammal-, sfagnum- ja turvesoilla, villissä rosmariinin suolla mäntymetsissä, sammal- ja pensastundrassa. Lakka levittää pääasiassa juurakoita, mutta voi myös levitä siemenillä. Kasvilla on suuri vastustuskyky ja elinvoima, joten se pystyy nopeasti siirtokuntaan uudet alueet, mikä tekee siitä sopivan kulttuuri-istutuksiin. Tämä tehdään nyt erittäin onnistuneesti Virossa, Norjassa ja Suomessa.

Vaikka monet viitekirjat väittävät, että lakat ovat hyvä hunajakasvi, en ole koskaan tavannut mehiläisiä suolla. Ja mistä ne tulevat? Tiedämme, että hunaja voi olla: tattari, lehma, apila, auringonkukka, polttopuut ja jotkut muut kasvit. Mutta onko kukaan kuullut lakkahunajasta? En usko.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Pohjoiset kansat ovat pitkään kutsuneet lakkoja vain organismien puhdistajiksi. Ja sen kemiallinen koostumus vahvistaa tämän.

Lakka-hedelmät sisältävät: 83,3% vettä, 0,8% proteiineja, 3-7% sokereita, 3,8% pektiiniaineita (aineita, jotka lisäävät hedelmien ja vihannesten vakautta säilytyksen aikana). Lisäksi lakat sisältävät orgaanisia happoja: askorbiini-, sitruuna-, omenahappo, salisyylihappo; samoin kuin fytonisidit, leukosyaniinit, karoteeni, magnesium, kalsium, rauta, alumiini, fosfori, pii.

Tämä marja sisältää runsaasti vitamiineja: C, PP, A, E, B1, B3. Askorbiinihappopitoisuuden suhteen lakat ovat parempia kuin appelsiinit, ja ne sisältävät useita kertoja enemmän karoteenia kuin porkkanat. Lakka-mehulla on voimakas bakterisidinen vaikutus. Se ei menetä näitä ominaisuuksia, kun mehu laimennetaan vedellä ja kun sitä säilytetään 6-7 kuukautta. Lamppujen säilyvyysaikana voit valmistaa siitä erilaisia ruokia ympäri vuoden.

Kansanlääketieteessä lakkaa käytetään antiskorbuttisena, anti-inflammatorisena, hemostaattisena aineena, ja sitä käytetään myös yskä, kuume ja sydämen kipu. Teelehdet valmistetaan lehdistä. Juuret ja lehdet ovat hyviä diureetteja.