Kuinka Hallita Kesämökki

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kuusi vuotta työtä ja luovuutta kesämökissään

Kuusi vuotta sitten ystävämme ostivat tontin Viipurskin alueelta, lähellä Svetogorskin kaupunkia, ja suostuttelivat meidät menemään katsomaan naapurimaata. Pidimme todella siellä olevasta luonnosta, lähellä on joki ja monia järviä. Ja nyt olemme naapureita maassa.

Mutta hankittu juoni itsessään oli ruma tila, siellä on nyt tarpeeksi työtä. Meillä on 16 hehtaaria maata, lisäksi maaperä on savimaista.

Jokainen maa, joka on saanut maata kesämökille, on todennäköisesti kärsimätön aloittamaan heti jotain. Aloitimme suurella innostuksella sivuston siivoamisen, aloimme rakentaa sänkyjä, pystytimme kalvon alle suuren lasihuoneen ja kasvihuoneen sekä talon, jossa oli pieni veranta. Alta rakennettiin kylpylä ja yläkertaan tehtiin huone. Istutimme pensaita herukoita, karviaisia, päärynöitä, viburnum-pensaita, yoshta, Kuril-teetä, jasmiinia, seljanmarjaa ja muita kasveja. Ja perimme omenapuita vanhilta omistajilta.

Istutamme monia erilaisia satoja: punajuurta, porkkanaa, paprikaa, tomaattia, kurkkua, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, perunaa, sipulia, valkosipulia (ennen talvea). Siksi meillä on tarpeeksi varauksia talveksi. Todennäköisesti jokainen puutarhuri istuttaa nämä kasvit, mutta haluan kokeilla jotain uutta joka vuosi. Olemme kiinnostuneita harrastajapuutarhureista, jotka testaavat uusia lajikkeita ja jakavat siemeniä. Kirjeitse he lähettivät meille paljon siemeniä eri viljelykasveista Moskovan alueelta, Novosibirskistä, Tomskista, Lipetskistä, Mordovian tasavallasta … On erittäin mielenkiintoista kasvattaa uusi sato siemenestä.

Viime kaudella kurkut ilahduttivat meitä ennätyksellisellä sadolla. Keräsimme ne ämpäreihin. Kaikki luultavasti muistavat, että touko- ja kesäkuu olivat viime vuonna kylmiä, mutta se ei estänyt meitä kylvämästä kurkkuja toukokuun lomille.

Itse asiassa alamme huolehtia tulevasta sadosta syksyllä, kun nykyinen sato kerätään. Saamme siemenet haluamistamme lajikkeista ja valitsemme ne hedelmän etupuolelta (2/3 pituudesta "nenästä"), takaosa hylätään, täällä sijaitsevista siemenistä voi kasvaa karvas ja heikko kurkku. Zelenttien kasvukauden aikana valitsemme haluamamme näytteet, merkitään ne punaisella kankaalla ja jätetään kypsymään kasville. Heiltä saamme sen jälkeen siemenet.

Syksyllä lisätään sänkyihin hiekkaa, humusta, lehtiä. Tuomme metsästä kaatuneita kuusen tai männyn neuloja. Sängyt ovat koholla, ja maaperä on puurungon sisällä. Keväällä kaivamme maaperän, asetamme heinä, sammal. Ensimmäistä kertaa lämmitämme kylpyamme ja vuodatamme sängyt kiehuvalla vedellä kaliumpermanganaatilla ja kuparisulfaatilla. Lisää urea, dolomiittijauho. Päät on peitetty kokonaan kalvolla, et voi poistaa niitä talveksi, ja suljet sivut keväällä. Käsittelemällä sängyt kiehuvalla vedellä peitämme maan sisäpuolella kalvolla, ja myös se on jo venytetty. Joten maa lämpenee nopeammin. Sitten esikuumennetut siemenet, jotka on käsitelty kaliumpermanganaattiliuoksessa ja kuoriutuneet, istutetaan reikiin. Lisäksi asennamme molemmilta puolilta leikatut muovipullot, siemen on niiden sisällä.

Istutamme myös siemenet kasvihuoneeseen välittömästi erillisiin maljoihin turvallisuussyistä, jotta myöhemmin juurijärjestelmälle aiheutuu mahdollisimman vähän vahinkoa. Pohjoisessa ilmastossamme tämä ei vahingoita. Kun kurkut kasvavat, jos sääolosuhteet sallivat, poistamme muovikupit ja avaudamme eteläpuolta lisää (kierrämme kalvon tangolle). Kurkut kasvavat itsestään, emme sido niitä. Isoäitimme istutti aiemmin. Kosteus haihtuu vähemmän, ja lehdillä ne peittävät juuristo kuumalta auringolta, ja on mielenkiintoisempaa etsiä niitä lehtien paksuudesta. Viime vuonna avasimme puutarhan molemmat puolet, ja tuotto oli suurempi. Mutta emme aina tee tätä, se riippuu säästä.

Kurkkuja on myös kätevää kasvattaa ritilällä, ne ovat hyvin ilmastoituja. Ja maa voidaan peittää heinällä tai sammalella.

Istutimme monia erilaisia lajikkeita ja hybrideja, mutta varmistimme, että siemeniämme on parempi kerätä. Viime vuonna testasimme Pavel Yakovlevich Saraevin valinnan siemenet. Vuonna 1937 gudu hän aloitti kurkun ja tomaatin valinnan, jonka tarkoituksena oli lisätä kylmänkestävyyttä, kuivuuden vastustuskykyä, suvaitsevaisuutta tärkeimpiin sairauksiin ja parantaa makua.

Pidimme hänen Krepysh- ja Uchitelsky-lajikkeistaan vähemmän, mutta Soldier ja Kholod-25 osoittautuivat tuottavammiksi olosuhteissamme.

Kurkulla (vihreä kurkku ja kypsä - kuten meloni) toistaiseksi emme ole onnistuneet, mutta emme menetä toivoa.

Mutta me todella pidimme sitruuna-kurkusta, mielenkiintoisista muotoisista hedelmistä (kuten sitruunat) ja mausta. Ja tämä kasvi on vaatimaton.

Apomixis Konyaevs -lajiketta kasvatettiin (alkuperä ilman lannoitusta). Tämä lajike on naispuolista kukintaa, mikä tarkoittaa, että karuja kukkia on vähemmän. Hedelmä on pitkä, tummanvihreä kurkku, jossa on piikkejä.

Suolataan ja suolakurkkuja kurkut, tehdään salaatteja. Esimerkiksi pidämme todella marinoituja kurkkuja: Näin keitetään ne:

Purkin pohjalle laitetaan valkosipuli, lovage (lehdet), tilli, herukanlehdet, musta ja tuoksuva pippuri, neilikka.

Marinadin koostumus (1 litraa vettä kohti): 50 g rakeistettua sokeria (2 rkl); 50 g suolaa (1,5 rkl); 2 laakerinlehteä, 5 kpl. neilikat, 3 kpl. pippuria (herneitä), kaada 2 rkl. rkl etikkaa.

Viime kauden uutuus oli kavbuz. Tämä on kurpitsa ja vesimeloni, joka on kasvatettu Kiovassa molekyylibiologian ja genetiikan instituutissa.

Kavbuz on yksi ensimmäisistä paikoista kasvien karoteenilähteiden joukossa, jonka läsnäolo tarjoaa kasvainten vastaisen vaikutuksen, sitä käytetään ateroskleroosin estämiseen ja on hyödyllinen kaikille, jotka kärsivät maksasairauksista, munuaisista, sydän- ja verisuonijärjestelmistä ja hermostosta. Massan väri on oranssi, erittäin makea, hedelmät ovat suuria.

Kasvata sitä kuin kurpitsa. Istutamme kurpitsaa joka kausi samoihin sängyihin kuin kurkut tai kompostikammioihin. Toukokuun alussa dachassa liotamme siemenet ja kylvämme kuoriutuneet siemenet hedelmällisellä maaperällä täytettyihin kuppiin, jotta taimia ei kuljeteta. Heti kun versot ja jopa ensimmäinen todellinen lehti ilmestyvät, istutamme taimet kasvihuoneesta kalvon alle. Tällaisissa olosuhteissa kasvit selviävät kevään pakkasista, ja vakiintuneen lämmön myötä ne kasvavat ja kiertyvät riveissä. Naaraspuoliset kukat vaativat lisäpölytystä. Tärkeintä on pitää kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja kurpitsaistutusten välinen etäisyys.

Lisää tuoretta kurpitsaa salaatteihin, paista viipaleina, tee pannukakkuja. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi soseeksi kurpitsasta ja perunoista yhtä suurina osina.

Emme voi tehdä ilman "kokeita puutarhassa" tomaattien kanssa. Ehkä mikään vihannesten sato (perunoiden jälkeen) ei ole yhtä suosittu kuin tomaatti. Ja tämä on ymmärrettävää. Ne ovat herkullisia, runsaasti vitamiineja, sietävät täydellisesti kulinaarista käsittelyä, muuttuvat monenlaisiksi ruokalajeiksi, ovat hyvin kypsyneitä, mikä tarkoittaa, että ne voidaan poistaa vihreinä.

Tämä kulttuuri vaatii puutarhurin jatkuvaa huomiota. Koko kausi on kastelua, kitkemistä, löysäämistä, murskaamista, sitten kiinnittämistä, sitten tukien asentamista jne.

Kasvatamme tomaatin taimia kotona. Sadonkorjuu tapahtuu etukäteen, syksyllä, metsästä ja tuonti kotiin. Säilytämme sen parvekkeella. Sekoitamme tämän maan kookospähkinäalustan, turpeen, dolomiittijauhojen kanssa. Lisätään kuppiin AVA-lannoitetta ja lannoitetaan Kemira Lux lannoitteella. Kylvämme tomaatteja helmikuusta maaliskuun puoliväliin saakka, valaisemaan ne lampuilla. Ennen kylvöä siemeniä pidetään kaliumpermanganaattiliuoksessa, ja ravinteiden paisumisen jälkeen kovetamme ne jääkaapissa 2-3 päivän ajan. Kylvössä käytämme siemeniä, joilla on korkea itävyysenergia. Istutamme kasveja toukokuusta kesäkuuhun säästä riippuen joka vuosi eri tavalla. Tomaatimme kasvavat lasihuoneessa ja kalvon alla.

Ennen istutusta kaadetaan myös kiehuva vesi harjanteiden päälle, lisätään dolomiittijauhoja, ureaa. Istutamme kasveja ruutukuvioon. Teemme reiät syvälle, istutamme niihin tomaatteja juuri sen tason alapuolelle, joka oli lasissa, tiivistämme maan ympärille. Laitamme muovipullon keskelle kasvien ennen istutusta tai sen jälkeen, työnnämme reunat maahan ja peitämme kupin tomaattivarren maalla tai humuksella. Tässä kupissa kasveihin muodostuu muita juuria. Sidot tomaatit maasta kasvihuoneen huipulle.

Yritimme puristaa monia erilaisia lajikkeita: sekä lyhyitä että korkeita. Ja joka kausi valitsemme tuottavammat.

Viime kaudella Graceful-lajike osoittautui hedelmälliseksi, myös Red Alertia kokeiltiin - erittäin korkea, hedelmät poistettiin vihreinä. Pidin myös P. Ya-lajikkeista. Sarajeva: 0-33, CX-4 - alamittainen, monia hedelmiä, hämmästyttävä maku ja tuoksu.

Lajikkeet istutettiin Buyan, Cardinal, Oxheart, Giants King, Market Miracle, Lionheart, Sloth, hybridi Kaspar F ja muut. Tällä kaudella kokeilemme uusia lajikkeita Sarajevo-valikoimasta.

Keväällä, kun tomaatti- ja kurkkukasvit ovat pieniä, kylvämme retiisejä ja salaattia riviin niiden väliin. Pääkasvien kasvaessa retiisit ovat jo kypsiä, niissä on tarpeeksi lämpöä ja kosteutta ja ne kypsyvät nopeammin.

Musta yökerho oli kauden temppu. Kaikki tämän kasvin osat, paitsi kypsät marjat, ovat myrkyllisiä!

Kypsiä marjoja syödään tuoreina, ne tekevät infuusioita. Marjoilla on myönteinen vaikutus näköön, niillä on laksatiivinen, antiseptinen vaikutus. Lehdet - haavan paraneminen, anti-inflammatorinen vaikutus. Tämä kasvi vaatii varovaisuutta levitettynä. Kylvä yökerhoa ja istuta taimet maahan samanaikaisesti tomaattien kanssa. Tämä kasvi on pitkä, täynnä mustia marjoja.

Yövarjo kasvoi kasvihuoneessamme. Oli mielenkiintoista kokeilla uteliaisuutta. Teimme infuusion marjoista.

Yritimme myös kasvattaa tomaattisukulaista, punaista munakoisoa. Ulkonäöltään se muistuttaa tomaattia, erittäin maukasta. Totta, vain vähän hedelmiä kasvoi, mutta jätimme ensimmäisen niistä siemeniin, ja loput käytettiin ruoanlaittoon. Käytämme kerättyjä siemeniä tällä kaudella, ehkä saamme suuremman sadon.

Viime keväänä saimme Mordovialta uusia lajikkeita siemenperunoita. Tilasimme heille yhden mukulan kerrallaan avioeroa varten. Jokainen lajike on osoittanut itsensä eri tavalla. Jätimme kasvaneet mukulat naapurin luo kellariin, joten tällä kaudella jatkamme ehdottomasti niiden testaamista.

Ja lajikkeet ovat: Ruste (Irlanti) - hyvin varhain (pienet mukulat ovat kasvaneet); Satu (varhainen kypsyminen) - Pidin siitä hyvin; Varhainen keltainen (keltainen massa) - kolme isoa mukulaa on kasvanut; Asterix (varhainen kypsyminen, punainen iho) - pienet mukulat; Linzer Bleu (Saksa) - liha kuin punajuuri, hyvin epätavallinen. Neljä pientä mukulaa on kasvanut.

Shaman (sinisilmäinen) - sileät, kauniit mukulat; Ankanpoikanen, Ramsay, Daryonka - varhaiset lajikkeet. Kasvatettu Penzan maatalouden tutkimuslaitoksessa. Pidimme siitä erittäin paljon.

Istutamme perunoita joka vuosi, noin kaksisataa neliömetriä, sato oli hyvä (42 ämpäriä). Siksi haluan kokeilla jotain uutta savimaassamme.

"Makea" sato viime kaudella oli pieni. Keräsimme joitain herukoita, mansikoita, karviaisia, omenoita oli myös vähän.

Mutta toisaalta alueella oli niin paljon sieniä, että voitiin tehdä monia erilaisia erittäin maukkaita valmisteita. Esimerkiksi sienistä ja tomaateista valmistettu kaviaari.

Käännä 1 kg keitettyjä sieniä ja 1 kg tomaatteja lihamyllyn läpi, lisää lasillinen auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan. Laita kaviaari tulelle 15-20 minuutiksi, siirrä sitten steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Ja tässä on toinen alkuperäinen resepti. Kauden loppuun mennessä jokaisella puutarhurilla on 3 kg tomaattia, 1 kg omenoita ja sipulia. Leikkaa makeat tomaatit ja omenat 2-4 osaan. Pilko sipuli hienoksi. Kaada kaikki kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes omenat ja sipulit pehmenevät. Hiero sitten seosta seulan läpi ja hävitä jäte.

Kastike on melkein valmis, laita se tuleen ja haihduta vesi vihanneksista sakeuttamiseksi. Mausta suolalla ja sokerilla maun mukaan. Kasta 2 laakerinlehteä, 10 pippuria, pieni kaneli ja neilikka kastikkeeseen. Kaada etikkaa, ensin puoli ruokalusikallista, ja lisää sitten lisää maun mukaan. Kun kastike sakeutuu, poista se lämmöltä. Kaada purkkeihin ja kääri.

Ja mitä herkullisia purkitettuja tomaatteja! 1 litra. vesi: suola - 1 rkl; etikka - 2 rkl. lusikat; rakeinen sokeri - 1 rkl. lusikka; laakerinlehti - 1 kpl; pippuria - 5-7 kpl; neilikka - 2 kpl; tilli - 2 haaraa; herukka lehti - 5 kpl.; sipulit (renkaat päällä) - 1 kpl; valkosipuli - 1 pieni pää.

Luulen, että jokaisella puutarhurilla on monia herkullisia kulinaarisia reseptejä. Meillä kaikilla on yksi yhteinen asia - luovuutemme tulos, se, että onnistuimme löytämään itsellemme jännittävän toiminnan - maukkaiden, terveellisten, runsaiden kotiruokien valmistaminen omilla käsillä kasvatetuista vihanneksista ja hedelmistä.