Stevia, Agastakha (meksikolainen Minttu), Persilja, Basilika, Sipuli

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lehtisalaatit ja mausteiset yrtit. Osa 3

Meksikon minttu - agastakha

Stevia tuotiin Neuvostoliiton akateemikko N. I. Vavilov vuonna 1934 retkikunnalta Latinalaisessa Amerikassa. Brasilian ja Paraguayn intiaanit ovat vuosisatojen ajan syöneet tämän kasvin lehtiä makeutusaineena. He kutsuivat sitä "makeaksi ruohoksi".

Kasvin sisältämät glykosidit ovat 250-300 kertaa makeampi kuin sokeri. Steviaa käytetään makeutusaineena Japanissa, Yhdysvalloissa, Kanadassa, Itä-Aasiassa, Israelissa. Stevia ei vaikuta merkittävästi veren glukoosimäärään, ja tästä syystä se on tarkoitettu diabeetikoille ja hiilihydraattiruokavalioon.

Lopuksi meillä on myynnissä myös stevian siemeniä, ja yritin kasvattaa sitä. Kasvi ei ole oikukas. Siemeniä ei voida sirotella maalla, ne levitettiin maaperän pinnalle. Laitoin muoviset siemenlaatikot muovipussiin ja laitoin ne loisteputkien alle. Siemenet itivät viikossa. Ensimmäisen todellisen lehden ilmestyessä leikkasin stevian kukkaruukkuun. Pidin sitä kotona ikkunalaudalla, koska se on lämpöä rakastava monivuotinen kasvi, joka voi kasvaa kotona useita vuosia. Puristamalla steviaa jatkuvasti muodostaen tasaisia ja kauniita pensaita. Tietenkin tein virheen: minun piti istuttaa kukin kasvi erilliseen ruukkuun. Ikkunalaudalla kasvi suorassa auringonvalossa oli liian epämiellyttävä, ja se sijoitettiin ikkunalaudan viereen. Tästä kasvin varret venyttivät eivätkä muodostaneet kauniita ja reheviä pensaita.

Kun stevia kasvoi, maistin pienen palan lehtiä. Itse asiassa tämä kasvi on paljon makeampi kuin sokeri. Päätin kaataa kuumaa vettä yhden pienen stevia-lehden päälle. Mutta en maistanut makeutta. Ehkä lehti oli nuori, eikä sitä ollut tarpeeksi tällaiseen vesimäärään.

Syksyllä vein ruukun kaupunkiin, laitoin ruukun muovipussiin (en sitonut pussia, mutta peitin sitä hieman, mutta ilma pääsee sinne) ja laitoin sen loisteputkien alle. Laitoin sen pussiin luoda vähän kosteutta kasvien ympärillä olevaan ilmaan - paristosta tulee hyvin kuivaa ilmaa. Täydennetään 12-14 tuntia päivässä. Istutan kasvit keväällä erillisiin ruukuihin ja kesäkuun alussa vien kasvihuoneeseen. Stevia kesti talven hyvin. Tänä vuonna yritän kasvattaa täysimittaisia kasveja ja maistella lehtiä teessä.

Etualalla on meksikolainen minttu.

Agastakha Golden Jubilee (meksikolainen minttu tai meksikolainen monivärinen).

Kylvä tämän kasvin siemenet maaliskuun alussa. Siemenet itävät nopeasti. Ensimmäisen todellisen lehden ilmestyessä levitin taimet pieniin ruukuihin, joissa on sisäänvedettävä pohja. Piti kasvit ikkunalaudalla. Toukokuun toisella puoliskolla hän istutti minttua laatikoihin ja piti sitä kasvihuoneessa. Kesäkuun lopussa hän pudotti heidät pysyvään aurinkoiseen paikkaan. Lisäsin puutarhapenkkiin mädäntyneen hevosen lannan (sahanpurulla) ja kompostin. Kasvien välinen etäisyys on vähintään 30 cm, kastellaan maaperän kuivuessa.

Tämä kasvi on vaatimaton, koristeellinen koko vegetatiivisen ajan. Meksikon mintun korkeus on noin 40-50 cm, lehdet ja varret muistuttavat ulospäin minttua, mutta eivät muodosta pitkiä, eri suuntiin leviäviä juurakoita. Lehtien väri on hyvin koristeellinen - ne ovat kullankeltaisia, joilla on erikoinen haju.

Muiden kasvien taustalla agastakha erottui kirkkaan keltaisena täplänä. Se voidaan istuttaa kukkien joukkoon kirkastamaan koostumusta. Se sopii hyvin matalien (jopa 70 cm) monivuotisten ei-kukkivien kasvien, kuten saniaisten tai isäntien kanssa, joissa on tummanvihreät lehdet, ja kasvien kanssa violetteja kukkia (ageratum, heliotrope), punaisen (tritonia, begonia, vuokko, turkkilainen neilikka) palsami, kehäkukat, salvia), sininen (anemone, campanula). Agastakha-kukkani (kukkivat ensimmäisen kylvövuoden aikana) ovat pehmeän lila-värisiä. Mutta on kasveja, joissa on valkoisia, sinisiä, laventeli- ja vaaleanpunaisia-oransseja kukkia.

Nuorissa kasveissa lehtien haju ei ole kovin miellyttävä, ja kukinnan jälkeen, kun lehdet koventuvat, ilmestyy miellyttävä aromi. Kasvin kukat tuoksuvat myös mukavasti. En pitänyt nuorista lehdistä valmistetusta teestä, ja syksyn lehdistä valmistettu tee oli erittäin aromaattinen. Lehtiä voidaan lisätä tuoreista marjoista, omenoista ja kuivatuista hedelmistä valmistettuihin kompoteihin, hyytelöön, hilloihin ja säilykkeisiin. Leivottuihin tuotteisiin voidaan lisätä myös jäähdytettyä teetä keitetyistä lehdistä. Luulen, että lehdet voidaan lisätä myös liharuokiin.

Persiljalehtivihreä (yksinkertaisilla ja kiharaisilla lehdillä) kasvan myös taimien läpi, sen siemenet itävät puutarhassa hyvin pitkään ja osoittautuvat usein rikkakasvien kasvaneiksi, niitä on vaikea havaita myöhemmin, mikä vaikeuttaa kitkemistä. Keväällä harjanteille kylvetyt persilja kasvaa vasta heinäkuun puoliväliin mennessä, ja haluan syödä nuoria vihreitä keväällä, joten olen kylvänyt persiljansiemeniä taimia varten helmikuun puolivälissä monta vuotta peräkkäin. Ripottan heidät maahan. Ensimmäisen todellisen lehden ilmestyessä istutan yhden kasvin kerrallaan pieneen ruukkuun, jossa on sisäänvedettävä pohja. Maaliskuussa otan ruukut lasitetulle parvekkeelle. Istutan kasvihuoneeseen huhtikuun alussa useita kasveja, jotta vihreät kasvavat aikaisemmin. Istutan loput taimet avoimeen maahan toukokuun puolivälissä ja peitän ne spunbondilla, jotta kasvin lehdet eivät palaisi auringossa ja yöt ovat edelleen kylmiä. Ammuin Spunbondia kesäkuun alussa. Heti kun persilja voidaan syödä avoimella kentällä, kaivan sen ulos kasvihuoneesta ja siirrän sen maapallolla avoimeen maahan, jotta se ei vie arvokasta tilaa. Istutan pienimmät kasvit kukkaruukkuihin ja laitan ne ulos syksyyn asti. Sitten vien heidät parvekkeelle ja syön persiljani uuteen vuoteen asti.

Istutan osan kasveista monivuotisten matalien kukkien väliin. Istutan kihara-lehtiä persiljaa yksi kasvi kerrallaan suuren kukkaruukun keskelle ja kylvän reunoja pitkin yksivuotisen yksinkertaisen gypsophilan (tai istutan taimet) valkoisilla kukilla. Puristan gypsophilan kasvun alkuvaiheessa pensaaksi. Tällainen kukkaruukku näyttää erittäin tyylikkäältä, ja persiljan vihreä väri sopii hyvin gypsophilan pienten valkoisten kukkien kanssa. Sen oksat roikkuvat kukkaruukusta, kun ne kasvavat. Kiharat persiljalehdet antavat tälle koostumukselle ilmavuutta. Kun pensaat kasvavat, kynimme persiljan alemmat lehdet rajoittaaksemme sen kasvua hieman, ja kasvatamme sitä vehreyden vuoksi. Yritin lisätä tällaisen persiljan oksia kukkakimppuihin vihreiden sijaan, mutta valitettavasti persilja ei seiso maljakossa - se kuivuu nopeasti, mikä on sääli - se on erittäin koristeellinen kasvi.

Basilika on erittäin vaativa maataloustekniikan kasvi. Mieluummin humuspitoinen maaperä. Se on hyvin termofiilinen kasvi. Kylvän siemeniä helmikuun puolivälissä taimia varten. Ripottele siemenet maahan. Taimien ilmestymisen jälkeen sukelan ne turve-turvetabletteihin, ja kun verkosta ilmestyy pieniä juuria, istutan jokaisen tällaisen tabletin poistamalla verkon erilliseen pieneen kattilaan, jossa on sisäänvedettävä pohja. Pidän taimet loistelamppujen alla, lisävalaistuksessa 12 tuntia päivässä. Heti kun lämpötila nousee yli +15 ° C lasitetulla parvekkeella, siirrän basilika sinne.

Kun kasvit saavuttavat 6-7 cm: n korkeuden, puristan kasvupistettä niin, että ne holkkuvat. Lisään rikkoutuneen kasvupisteen salaatteihin. Kun sivuvarret kasvavat 4 lehtiä, puristan myös ne. Näin muodostan basilikan ennen taimien istuttamista. Istutan hyvin muodostuneet pensaat toukokuun puolivälissä kasvihuoneeseen kukkalaatikoihin ja laitan ne käytäviin. Joten ne kasvavat myöhään syksyyn asti.

Katkaisin osan kasvin versoista ja kuivasin sen. Jauhan kuivatun basilikan kahvimyllyssä ja säilytän suljetussa lasipurkissa (aromin säilyttämiseksi). Lisään kuivattua basilikaa tuoreisiin kasvisalaatteihin, ja se antaa erityisen tuoksun tuoreelle kaalisalaatille. Käytän myös kuivattua basilikaa kuumissa liharuokissa. Lisään tuoretta basilikaa salaatteihin.

Viime keväänä löysin toisenlaisen basilikan - sitruunan (sitruunan maku). Sen lehdillä on miellyttävä sitruunan tuoksu ja ne ovat hyviä teessä. Kuivatut lehdet eivät menetä aromiaan eivätkä haise heinää kuten monet yrtit.

Istutuksen jälkeen istutan useita kasveja kukkaruukkuihin ja vien syksyllä kotiin parvekkeelle keittämään teetä tämän kasvin kanssa pidempään. En pitänyt sitruunabasilikasta tuoreessa kasvissalaatissa.

Basilikan lehdet sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä, joilla on bakterisidinen vaikutus ja jotka nostavat yleistä sävyä. Siinä on suuri määrä mineraalisuoloja, A-, C-, P-vitamiineja, ryhmä B

Violetti basilika on erittäin koristeellinen ja sitä voidaan kasvattaa koristekasvina. Tällainen basilika voidaan istuttaa mataliin kukkiin valkoisilla, keltaisilla, vaaleanpunaisilla kukilla. Mutta tässä tapauksessa, jotta koristeominaisuudet eivät pilaa, on välttämätöntä olla käyttämättä sitä ruokaan. Mutta tämän koostumuksen kukinnan päättymisen jälkeen violetti basilika voidaan leikata ja kuivata - tämä on lämpöä rakastava kasvi, ja elokuussa on epämiellyttävää kasvaa avoimella kentällä.

Valkosipuli, monivuotiset sipulit

ja suolaheinä elokuvassa

KeulaOlen kasvanut höyhenillä monta vuotta. Lempilajike - Parade. Sen lehdet ovat mehukkaita, eivät teräviä. Kylvän sen aikaisin keväällä kasvihuoneessa puutarhan reunalla, se kasvaa pitkään, ja toukokuun alussa istutan tomaattien ja kurkkujen taimia harjanteiden keskelle. Se kypsyy, kun ensimmäiset vihreät sipulisarjat on jo syöty. Toinen kylvö suoritetaan elokuun toisella puoliskolla kasvihuoneessa, kun olen poistanut tomaatit. Se kasvaa lokakuun alkuun mennessä ja kasvaa pakkaseen asti. Ensinnäkin syksyllä käytämme kasvihuoneessa kasvatettuja vihreitä sipuleita taimista ruoaksi, koska niitä ei voida ylivalottaa puutarhassa - lehdet karkeaksi. Ja siemenistä kasvatetut sipulit syövät viimeisenä. Yritin istuttaa tämän sipulin siemenet taimia varten keväällä. Mutta tämän tyyppinen sipuli ei sovi taimien viljelyyn. Voit kylvää sen siemeniä kesällä, mutta emme tarvitse sitä - kesällä kasvaa muun tyyppisiä sipulia.

Puutarhureille tulee aina kysymys: kuinka säilyttää erilaisten yrttien vihreät lehdet pitkään. Minulla on nämä kasvit varastoituna kaksi viikkoa ja pysyvät tuoreina ja mehukkaina. Heti kun repin kasvien lehdet, pesen ne heti (kukin lehti erikseen), ravistan ne vedestä ja laitan ne muovipussiin niin, että kasvit eivät ole täynnä, täytä pussi, solmi ja säilytä se jääkaapissa. Kun otan oikean määrän lehtiä, täytän pussin uudelleen ja siton sen. Laukku sisältää hiilidioksidia, jota kasvit tarvitsevat hengittää, ja niissä on riittävästi kosteutta, joka jää lehtiin.

Syömällä näitä arvokkaita kasveja emme vain vahvistaa immuunijärjestelmää, mutta emme myöskään kerää ylimääräisiä kiloja kehoomme. Liharuokien lisukkeen sijaan teen salaatteja tuoreista vihanneksista lisäämällä erilaisia salaatteja ja yrttejä. Tämä on erityisen hyödyllistä yli 40-vuotiaille.

Lehtisalaatit ja mausteiset yrtit

• Osa 1: Lehtisalaatit Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Osa 2: Kaali ja vesikrassi, sinappi, rucola, poron piharatamo, pinaatti

sveitsikukka • Osa 3: Stevia, agastakha (Meksikon minttu), persilja, basilika, sipulit