Punajuurisadetta. Chardin Biologiset Ominaisuudet, Lajikkeet Ja Viljely

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lehtijuurikasvien kasvun ominaisuudet

Juurikkaiden, sekä sokerijuurikkaiden että syötäväksi tarkoitettujen juurikkaiden, esi-isä on villisikari, joka on kotoisin Välimerestä. Kauan ennen juuria sisältävien muotojen syntymistä punajuurta viljeltiin. Sisilian saaret, Kypros ja Kreetan saaret ovat yksi ensimmäisistä lehtikuurikkaan levinneisyyden keskuksista. Täältä punajuuri levisi Länsi-Aasiaan, Pohjois-Afrikkaan ja Kaukasiaan.

Tutkimusmatkojen aikana NI Vavilov keräsi näytteitä "silkiksi" kutsuttuista juurikkaista sokerimaissa muinaisen kulttuurinsa maissa (Välimeren saaret, Transkaukasia, Palestiina, Syyria, Tunisia). Leveän hopeanmaidon ja kirkkaan oranssinväristen petioliensa vuoksi se nimettiin "chardiksi".

Juurikasjuurikas sveitsikukka muodostaa paksut varret, joita käytetään ruokaan. Mangold on nyt laajalle levinnyt: Länsi-Euroopassa, Etelä-Amerikassa, Japanissa, Intiassa, Koreassa.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Chardin arvo

Kulttuurissa käytetään kahta sardin muotoa - lehtiä ja petiole, jotka eroavat lehtilehtien koosta ja varren leveydestä. On lajikkeita, joissa on hopeanhohtoisia, keltaisia, punaisia ja vihreitä petioleja.

Sokerijuurikkaan punajuurta käytetään pinaattikasvina, jolla on suuri massa lehtiä ja petioleja. Chard-annokset ovat kuuluisia hyvästä maustaan. Keitettyjä, paistettuja ja haudutettuja sardenvarret pidetään herkkuina. Punahuippuisia lajikkeita käytetään useammin botviniassa. Sveitsin chard-lehtiä syödään tuoreena tai keitettynä salaatteihin, keittoihin ja muihin ruokiin, ja vihreänlehtisissä lajikkeissa niitä käytetään useammin salaateissa.

Sveitsiläisillä juurikkailla on korkea maku. Se on runsaasti proteiinia ja sokereita. Chard on arvostettu vitamiinirikkaista lehdistään ja petioleistaan. Sisällön suhteen se ylittää punajuuren. Ne sisältävät enintään 50 askorbiinihappoa ja enintään 4 mg karoteenia, provitamiinia A 100 grammaa raaka-ainetta kohti. Lisäksi tämä vihanneskasvi erottuu siitä, että se sisältää paljon kalsiumia, fosforia ja rautasuoloja.

Kasvihuoneissa käytetään alkukeväästä pienistä juurikasveista kasvatettuja nuoria lehtiä ja lehtipuita sekä sianjuuria. Vaikka juuria ei käytetä ruokaan, ne sisältävät jopa 24-28% kuiva-ainetta, 12-17% sokereita ja 8% kuitua. Chard-punajuuret ovat ravitsevia eläinten rehuja. Se kasvaa nopeasti takaisin leikkauksen jälkeen ja tuottaa runsaasti latvoja. Alkuperäisten kasvivärien ja lehtien erilaisten muotojen takia mangardijuurikkaat ovat löytäneet niiden käytön koristeellisiin tarkoituksiin.

Sokerijuurikkaan chard-chardin biologiset ominaisuudet

Kasvitieteelliset erot. Kulttuurissa chard on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä elinvuotena se muodostaa sakeutuneen, usein haarautuneen juuren ja lehtien ruusukkeen, toisessa - varret, kukat ja siemenet. Chardille on ominaista suuri ruusuke, jossa on useita värejä: maitomaiset, vihreät, keltaiset, oranssit ja punaiset lehdet, joissa on leveät varret 6-8 cm (jopa 10-15 cm). Lehtipuiden pinta on usein aaltoileva tai aallotettu. Lehtisarjojen väri on vihreä, hopea, oranssi tai punainen. Petioles muodostaa usein 50–60% maanpinnan massasta. Chard-juuret ovat yleensä syötäviä.

Kasvuolosuhteita koskevat vaatimukset. Biologisilta ominaisuuksiltaan sarda ei juurikaan eroa juurijuurikkaasta. Kaavoitetut lajikkeet ovat suhteellisen kylmänkestäviä, kestävät lyhyitä lämpötilojen pudotuksia keväällä ja syksyllä ja kestävät kukkia. Juurikasjuurikas sveitsikukka on valoa rakastava kasvi. Harvennuksen viivästyminen hidastaa jyrkästi kasvua, kehitystä ja vähentää satoa. Kasvit pystyvät sietämään lievää kuivuutta, mutta voimakkaan lehterosetin saa vain hyvällä kosteuden saannilla. Chard-punajuuret vaativat maaperän hedelmällisyyttä eivätkä kestä maaperäliuoksen happamuutta.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Kasvava sokerijuurikkaan sveitsiläinen chard

Lajikkeet. Valtionrekisteriin kuuluu viisi sardinjuurikaslajiketta: tulipunainen, punainen, Krasavitsa - punaherukkainen, Belavinka - hopeakuorittu ja vihreä - vihreälevyt.

Maaperän valmistelu. Kylvämistä varten valitaan hedelmällinen, löysä, hyvin kostutettu alue. Maaperä valmistellaan samalla tavalla kuin ruokajuurikkaille.

Siementen valmistelu ja kylvö. Siemeniä liotetaan vedessä huoneenlämmössä kaksi tai kolme päivää ennen kylvämistä. Ne kylvetään harjanteille tai harjanteille, joiden rivivälit ovat 40–45 (enintään 60) cm, 3–4 cm: n syvyydelle, sveitsilaisen mangardijuurikkaan siementen kylvömäärä on 1–1,5 g / 1 m². Kylvösyvyys on 2–3 cm. Varhaisen tuotannon aikaansaamiseksi käytetään keväällä kylvämistä itävillä siemenillä tai istutettavia ruukkuihin, joiden etäisyys rivillä on 20–25 cm.

Chard-kylvö talvella mahdollistaa varhaisen tuotannon. Se suoritetaan syksyllä ennen pysyvien pakkasien alkua (-4 … -5 ° C), suunnilleen marraskuun puolivälissä. Tätä varten sängyt tehdään etukäteen ja niille valmistetaan kylvöura. Kylvetyt siemenet peitetään turpeella tai mädäntyneellä lannalla (humuksella) ylhäältäpäin.

Hoito ja sadonkorjuu. Chard-kasvien hoitomenetelmät ovat samat kuin punajuuren. Kun sateinen ja kuiva sää muuttuu jyrkästi, maaperään voi muodostua kuori, joka on rakenteeton ja alttiina uinnille, mikä estää sveitsiläisen mangardin syntymisen. Sen tuhoamiseen käytetään kevyttä löystymistä karalla rivien yli. Ohenna kasveja kahdesti niiden kasvaessa. Lehtisissä lajikkeissa toisen harvennuksen jälkeen kasvien välinen etäisyys on 18–20 cm, petiole-lajikkeissa 25–35 cm.

Valmius lehtikuurilajikkeiden korjuuseen tapahtuu 2–2,5 kuukautta itämisen jälkeen, petiolaattilajikkeet - kolmessa kuukaudessa. Chard-lehdet kerätään joko valikoivasti, leikkaamalla suuret lehdet lehtien kanssa niiden kasvaessa, tai samalla leikkaamalla koko maanpinnan massa. Puhdistuksen aikana on tärkeää, ettei lehtiä tahraa.

Punajuurien kasvattaminen lehdellä kasvihuoneissa

Kasvihuoneissa kasvatetaan kahden tyyppisiä punajuuria: syötäväksi tarkoitettu juurikas - jotta saadaan nuori lehtien ruusuke ja mangardi - jotta saadaan mehukkaita mehukkaita petioleja ja nuoria lehtiä. Punajuuret arvostetaan mehukkaiden juuriensa ja osittain nuorten lehtien osalta, kun taas sveitsiläiset mangoldijuurikkaat arvostetaan niiden varret, jotka muodostavat usein 50-60% maanpinnan massasta ja nuorista lehtien teristä (niiden juuret ovat yleensä syötäviä). Kasvihuoneiden ruokajuurikkaita viljellään istuttamalla taimia ja pakottamalla, joskus kylvämällä siemeniä.

Taimimenetelmää käytetään tuotteiden hankkimiseen varhaisessa vaiheessa. Taimia kasvatettaessa maaperässä on oltava riittävä ravintoaine. Suojatussa maassa kasvatetaan varhain kypsyviä, korkeatuottoisia ruokajuurikkaiden lajikkeita, joissa on suuri lehtien ruusuke: Kylmäkestävä 19, Gribovskaya flat, Bordeaux 237, Pushkinskaya flat K-18 ja sveitsiläinen chard: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Pinaatti.

Vain sokerijuurikkaan taimia voidaan käyttää kurkku- tai tomaattipuristimena. Taimimenetelmässä käytetään ruukuttomia 25-30 päivän taimia. Se on istutettu rivien väliin 10 cm, 5–8 cm riviin, toisin sanoen 150–200 kappaletta. per 1 m² ja kun sitä kasvatetaan tiivistysaineena 70–100 kappaletta.

7-10 päivän kuluttua taimien juurtumisesta suoritetaan ensimmäinen nestemäinen ruokinta (15-20 g typpi-, fosfori- ja kaliumlannoitteita ämpäri vettä kohden). 15–20 päivän kuluttua ruokinta toistetaan.

Punajuuren sadonkorjuu aloitetaan, kun kasvit muodostavat juurikasvin, joka on saavuttanut saksanpähkinän kokoisen eli 40-50 päivää taimien istuttamisen jälkeen. Punajuurikasvien viljelysaanto lehteä kohden on 3-4 kg / 1 m², kun kasvaa tiivistimessä - 1,5-2 kg.

Punajuuren pakottamiseen sopivat pienet, ei-myyntikelpoiset punajuurikasvit, joiden paino on 30–60 g, jotka korjataan syksyllä ja varastoidaan varastoon joulukuun loppuun - tammikuun alkuun asti. Ennen istutusta sairaat ja voimakkaasti kuihtuneet juuret poistetaan. Punajuuret istutetaan talvikasvihuoneisiin siltaan (lähellä toisiaan) peittämättä apikaalisia silmuja maalla. Yhdelle m²: lle tarvitaan 4–8 kg istutusmateriaalia. Juuret, jotta ne eivät taipu istutettaessa, purista tai leikkaa 1 / 4-1 / 3 pituudelle. Juurikasvien maaperä tiivistetään ja kastellaan runsaasti lämpimällä vedellä. Optimaalisissa olosuhteissa, joissa maaperän kosteus (70% PPV) ja lämpötila (+ 20… + 25 ° С) alkaa 2-3 päivää istutuksen jälkeen, lehtien voimakas uudelleenkasvu alkaa.

Punajuuret, kuten selleri ja persilja, ajetaan ulos lämpötilassa +18 … + 20 ° C. Kasvit kastellaan kerran 8-10 päivässä. Tislaus kestää 35–45 päivää. 1 m²: stä saadaan 5-6 kg tuotteita. Sadonkorjuuta edeltävänä päivänä juurikkaat kastellaan runsaasti vedellä. Kun lehdet ovat kuivia, kasvit kaivetaan juurien mukana.

Punajuurikasviksia yhdessä lehtien kanssa voidaan pitää tuoreena pitkään viileässä huoneessa ja jääkaapissa, varsinkin kun ne on pakattu muovipusseihin. On syytä muistaa, että nämä tuotteet eivät ole kysyttyjä ennen joulukuuta.

Hyvin vaikuttavaa mangardijuurikasta voidaan käyttää pakottamaan lehtiä talvella-keväällä suojatulla alueella.

Tislaukseen tarkoitettuja juurikasveja, kooltaan 30–50 g, viljellään kylvämällä siemeniä avoimelle kentälle toukokuun lopulla - kesäkuun alussa. Taimet ohennetaan 10–15 cm välein, korjatut juuret pakataan muovipusseihin tai -laatikoihin ja varastoidaan 0 … + 1 ° C: seen. Ne istutetaan kasvihuoneisiin joulukuun lopulla - tammikuun alussa.

Chard-punajuuret istutetaan silta-menetelmällä, jota varten kasvit sijoitetaan lähelle maata. Juurikasvien peittäminen maaperällä ei päätä silmuilla peitä maalla mädäntyvien sairauksien välttämiseksi. 1 m²: llä juuria on 70–100 kappaletta, mikä on koosta riippuen 15–25 kg. Huoneen lämpötilan vihreiden pakottamisen aikana tulisi olla +20 … + 25 ° С, suhteellisen kosteuden tulisi olla noin 70%.

Chard korjataan tekemällä 2-3 leikkausta lehtien varret. Ensimmäinen leikkaus on yleensä 30–40 päivää istutuksen jälkeen. 2-3 viikon kuluttua lehdet kasvavat takaisin, leikkaus voidaan toistaa.

Pakkojakson aikana sarda muodostaa melko suurikokoisia 13–18 lehtiä. Lehden pituus on 40 cm, leveys 15 cm. Sadon nousu (johtuen lehtien muodostumisesta) voi olla 5-25% pakotusajasta riippuen. Lehtien sato pakotettaessa on 7–12 kg / 1 m 2 leikkausta, 2–3 leikkauksessa se voi olla 22–26 kg / 1 m 2. Hyviä tuloksia saadaan käytettäessä Serebrischereshkovy-lajiketta pakottamiseen. Juurien keräämät kasvit voidaan pitää tuoreena pitkään viileissä huoneissa ja jääkaapeissa.

Lohenleikatut lehdet kuihtuvat nopeasti, joten ne korjataan tarpeen mukaan. Lyhyen aikaa lehtiä voidaan säilyttää kosteutettuna muovipusseissa. Pitkän ajan (1-2 viikkoa) sveitsiläisiä mangoldilehtiä tulisi säilyttää löysästi muovipusseissa jääkaapissa tai vielä parempaa keinotekoisesti kontrolloidussa ilmapiirissä. Chard-lehdet sopivat hyvin kuljetukseen.