Palkokasvien Taimien Maagiset Ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Idän siementen parantavat ominaisuudet

Parantavan ominaisuuksia Itävien siemenet on tunnettu jo pitkään. Kolme tuhatta vuotta eKr Kiinassa ja sitten muinaiset slaavit tiesivät, että alkukeväällä, kun vihreitä kasveja ei vielä ole, on hyödyllistä syödä itäviä siemeniä. Esivanhempamme pelastivat itsensä elävillä taimilla talven avitaminoosin jälkeen ja ampuivat niistä voimaa pitkällä pääsiäistä edeltävällä paastolla.

Nykyään Amerikassa ja monissa Euroopan maissa ituja käytetään laajalti erilaisissa terveysruokavalioissa, niistä on tullut tuttu osa terveellistä elämäntapaa noudattavien ihmisten ruokavaliota. Niitä käytetään sekä ennaltaehkäisevänä aineena että parantumiseen tietyillä vaivoilla. Ne ovat erityisen hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, intensiivistä henkistä ja fyysistä työtä tekeville ihmisille ja urheilijoille.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Idätettyjen siementen poikkeuksellinen arvo on se, että taimet ovat ainoa "elävä ruoka". Niiden sisällyttäminen ruokavalioon antaa ihmiselle mahdollisuuden käyttää elintarvikkeissa koko elävää organismia, jolla on kaikki luonnolliset biologiset ominaisuudet ja joka on maksimaalisen elintoiminnan vaiheessa.

Luonnollisissa olosuhteissa itävät siemenet ensimmäisten päivien aikana rasittavat kaiken voimansa voittaakseen taistelun miljoonia mikrobeja vastaan, muodostavat juuren mahdollisimman pian, saavat jalansijaa maaperässä ja tuovat ensimmäiset lehdet aurinkoon. Tämän lyhyen ajanjakson aikana henkilön tulisi käyttää niitä saadakseen voimaa ja terveyttä tällaisesta poikkeuksellisesta tuotteesta.

Itäneillä siemenillä on valtava energiapotentiaali. Lisäämällä ne ruokaan saamme voimakkaan lisän elävyyteen. Taimien sisältämät entsyymit hajottavat näiden siementen varastointiproteiinit, rasvat ja hiilihydraatit, mikä helpottaa niiden omaksumista, ja jatkavat työskentelyä ihmiskehossa, mikä säästää sen sisäistä voimaa. Hivenaineiden ja vitamiinien määrä kasvaa itämisen aikana kymmeniä ja satoja kertoja, ne on rakennettu kasvin elävän kudoksen orgaaniseen järjestelmään, eikä niiden assimilaatio vaikuta haitallisesti ihmisten terveyteen, mikä voidaan havaita käytettäessä monia lääkkeitä.

Palkokasvien taimissa proteiini on vähintään lihassa. Ne ovat myös arvokkaita, koska ne voidaan valmistaa nopeasti. Tämän avulla voit estää vitamiineja ja muita ravintoaineita tuhoutumasta. Riittää, että keitetään niitä 3-7 minuuttia tai lisätään yksinkertaisesti keittoon ja annetaan kiehua.

Jokaisen yksittäisen viljelmän ituilla, joilla on koostumukseltaan tietty joukko ravinteita, vitamiineja ja mikroelementtejä, on erityinen parantava vaikutus. Palkokasveista käytetään yleensä soijapavun ituja, papuja, kikherneitä, linssejä ja muita.

Taimet soija on korkea laatu ja rasvaa, selluloosa, monet kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Se sisältää myös fosforia, mangaania, fluoria, kuparia, kobolttia, vitamiineja C, B1, B2, B3, karoteenia. Ne sisältävät täydellisen sarjan aminohappoja, joita ihmiset tarvitsevat. Tämä on hyvä tapa estää sappikivien muodostuminen. Lisäksi soijaversot vähentävät veren hyytymistä ja pääsevät eroon ylimääräisestä kolesterolista estäen sydän- ja verisuonisairaudet. Ne normalisoivat aineenvaihduntaa, maksan toimintaa, vaikuttavat myönteisesti haimaan ja hidastavat sen ikääntymistä. Ne parantavat aivojen toimintaa, lievittävät hermostuneisuutta ja väsymystä sekä parantavat unta.

Pavunversoilla on laaja valikoima lääketieteellisiä vaikutuksia. Suuren kaliumpitoisuuden vuoksi sitä suositellaan ateroskleroosin ja sydämen rytmihäiriöiden hoitoon. On hyödyllistä käyttää niitä gastriittiin, jolla on matala happamuus ja diabetes mellitus (hypoglykeeminen vaikutus liittyy arginiinin läsnäoloon). Idut normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja, niillä on diureetti ja antimikrobinen vaikutus. Niitä suositellaan myös munuaisödeeman poistamiseen, kroonisen pyelonefriitin pahenemisen yhteydessä, munuaiskivitautiin, hypertensioon, kihtiin, liikalihavuuteen.

Kikherneen idut sisältävät hivenaineista B1, B3, B5, biotiinia, B6, foolihappoa, C- ja E-vitamiineja - rautaa, mangaania, piitä, booria. Ne ovat erityisen hyödyllisiä niille, joilla on ongelmia ylipainon kanssa.

Linssit ovat parhaiten sopivia palkokasvien itämiseen.

Linssi-ituja voidaan syödä turvallisesti raakana. Kuivat linssinsiemenet sisältävät 24-35% korkealaatuista proteiinia, 48-60% hiilihydraatteja, 0,6-2% rasvaa, lesitiiniä. Se on hyvä kuidun lähde (jopa 12%). 100 g: n linssinsiementen (kaloripitoisuus) energia-arvo on 310 kcal. Linssinsiemenet sisältävät runsaasti erilaisia makro- ja mikroelementtejä. Suositellaan magnesiumin, raudan, sinkin, seleenin puutteelle. Sisältää kaliumia, kalsiumia, fosforia, booria, fluoria, piitä, rikkiä, mangaania, kuparia, molybdeenia. Ja myös vitamiinit B1, B3, B5, biotiini, B6, foolihappo, C-vitamiini.

Tiedetään, että C-vitamiinin määrä linssitaimissa kasvaa, kuten muiden palkokasvien taimissa, noin 600 kertaa alkuperäisiin kuiviin siemeniin verrattuna. Myös B1-, B6-vitamiinien, biotiinin ja foolihapon pitoisuus kasvaa merkittävästi. Tämä ominaisuus tekee palkokasvien versoista korvaamattoman vitamiinilähteen ja ennen kaikkea C-vitamiinin. Yksi itääneiden siementen annos sisältää noin 75% aikuisen päivittäisestä C-vitamiinin saannista. Lannansiemeniä, jotka on "vahvistettu" itämisen aikana ja jotka sisältävät suuren määrän kaliumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, pidetään myös yhtenä rikkaimmista proteiinilähteistä.

Kuivat palkokasvien siemenet sisältävät suuren määrän inhibiittoreita, jotka estävät proteiinien hajoamisen ihmiskehossa ja estävät siten ruoansulatusta. Siksi kaikki palkokasvit, mukaan lukien linssit, edellyttävät pitkäaikaista kypsentämistä valmistuksen aikana (ruoansulatusta estävät aineet tuhoutuvat, kun vettä keitetään tunnin ajan). Siementen itämisen aikana nämä aineet muuttuvat palkokasvien taimeissa oleviksi proteiineiksi, jotka imeytyvät helposti käytännössä aiheuttamatta ilmavaivoja.

Linssi-idut sisältävät suuren määrän helposti sulavia orgaanisen raudan muotoja ja edistävät hematopoieesia, lisäävät hemoglobiinitasoa. Suuri määrä C-vitamiinia tekee linssi ituista tuotteen, joka on välttämätön flunssan ja vilustumisen ehkäisemiseksi syksy-talvikaudella. Vaikka infektion aiheuttaja on päässyt elimistöön, tauti kulkee lievässä, ikään kuin tahratussa muodossa, ja päättyy nopeasti aiheuttamatta komplikaatioita. Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi näitä taimia suositellaan ateroskleroosiin ja sydämen rytmihäiriöihin.

Linssin ituja on suositeltavaa lisätä ruokaan anemian erilaisten muotojen hoidossa, jos verisuonten verenvuoto on lisääntynyt, kohdun verenvuodon monimutkainen hoito ja runsas veren menetys naisilla kriittisinä päivinä. On hyödyllistä käyttää niitä keuhkotuberkuloosin ehkäisyyn, kroonisen keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen ehkäisyyn tonsilliitin ja vilustumisen jälkeen, virtsa- ja virtsateiden sairauksien hoidossa. Ne varmistavat normaalin aineenvaihdunnan ja hermoston moitteettoman toiminnan, parantavat ruoansulatusta, hoitavat ekseemaa ja mahahaavoja. Erityisesti suositellaan heikentyneille lapsille ja aikuisille, jotka ovat usein sairaita.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Itämiseen käytetään yleensä suurikokoisia linssejä (siemenen halkaisija 5,5-8 mm). Maassamme on kaavoitettu 10 suurikokoisten linssien lajiketta: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Taimien saamiseksi on suositeltavaa käyttää lajikkeita, joissa on vihreitä siemeniä, kuten Petrovskaya Zelenozernaya. Tätä varten linssit pestään perusteellisesti ja kaadetaan lasi-, posliini- tai emaliastioihin, joiden kerros on korkeintaan 2 cm, tasaisen itämisen varmistamiseksi. Siemenet voidaan sijoittaa joko vuorattuun kankaaseen tai suoraan astian pohjalle. Peitä yläosa liinalla tai sideharsolla ja täytä vedellä huoneenlämmössä siementen ylempään tasoon saakka.

Voit jopa ripotella siemenet astioiden pohjalle äläkä peitä niitä millään, mutta sinun on varmistettava, että kosteus pysyy siementen paksuudessa. Tässä tapauksessa sisältö on sekoitettava ainakin kerran siementen ja niiden tehokkaan itämisen tasaisesti kostuttamiseksi. On suositeltavaa sijoittaa astiat tai tarjotin linsseillä lämpimään, varjostettuun paikkaan ja tulevaisuudessa on kostutettava ylempi kangas.

Päivän - kaksi, riippuen ympäristön lämpötilasta ja siementen laadusta, ilmestyy 3-4 mm valkoisia ituja, siemenet muuttuvat pehmeiksi. Ennen niiden käyttöä ne on huuhdeltava uudelleen, koska on olemassa vaara, että niihin voi muodostua homeita.

Itäneet linssinsiemenet, eli taimet ja siemenet, syödään yhdessä. Voit käyttää siemeniä, joissa on hieman kuoriutuneita ituja ja jopa yksinkertaisesti turvonnut siemenet (siementen itämistä ei tapahdu samanaikaisesti, ja siemenet, jotka eivät ole vielä kuoriutuneet, mutta jotka ovat jo täyttäneet mehuja, ovat täysimittainen tuote).

Itäneet siemenet tai niistä saatavat astiat kulutetaan parhaiten välittömästi, mutta niitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää +2 - + 6 ° C: n lämpötilassa suljetussa lasiastiassa. Ne tulisi pestä päivittäin kylmällä keitetyllä vedellä. Tällaisten ruokien säilyttämiseksi on suositeltavaa lisätä hunajaa ja sitruunaa säilöntäaineina.

Taimet tulisi lisätä ruokavalioon vähitellen. Hyödyllinen vähimmäisannos on 100 g viikossa. On suositeltavaa käyttää tätä määrää 4-5 päivän ajan käyttämällä ituja aamulla ja iltapäivällä, yksi jälkiruokalusikka 15-20 minuuttia ennen ateriaa tai ruoan kanssa, sitten tauko 2-3 päiväksi (ruoka on energisesti erittäin voimakasta), kehon on sopeuduttava) … 4-5 viikon kuluttua päivittäinen annos voidaan nostaa 50 grammaan eikä enää lisätä, puolet annoksesta suositellaan lapsille.

Itäneet linssit voidaan syödä kokonaisina (pureskella perusteellisesti) tai lisätä ruokaan. Itäviä siemeniä ja ruokia siitä suositellaan aamiaiseksi. On hyvä lisätä ituja puuroon asettamalla ne suoraan levylle tai hauduttamalla niitä 20-30 minuuttia puuron kanssa. Voit ohittaa taimet lihamyllyn tai sekoittimen läpi (sekä yksinään että sitruunalla yhdessä kuoren kanssa), lisätä hunajaa, kuivattuja hedelmiä, hedelmiä, pähkinöitä maun mukaan. Voit valmistaa erilaisia salaatteja vihanneksista, yrtteistä, kuivatuista hedelmistä lisäämällä kokonaisia tai jauhettuja siemeniä.

Itäneitä siemeniä voidaan käyttää laajalti lemmikkieläinten ruokana. On suositeltavaa lisätä eläviä kokonaisia ja survottuja taimia kissan ja koiran ruokaan, sekoittaa akvaariokalojen ja kotilintujen ruokaan. Tämä ruokinta parantaa merkittävästi heidän terveyttään ja turkin laatua.

Palkokasvien itävät siemenet, jotka on rikastettu itävyysprosessissa monilla hyödyllisillä aineilla, voivat siten parantaa ruoamme laatua merkittävästi

Lue myös:

Linssiastiat