Metsän Sienet - Kantarellit Ja Sienet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Ihminen tottuu hyviin asioihin nopeasti. Viime vuoden metsäimeiden pilaamien sienivalitsijat, joilla on valtavat korit, kiirehtivät halutuille paikoille, tiheään pensaseen ja aurinkoisiin niityihin. Ja illalla he vain kohauttaa olkapäänsä pettymyksessä - ei ole sieniä. Kello kymmenen illalla, seisomassa rautatiealustalla kaltevien sateiden alla, minusta tuli tahaton todistaja melko tyypillisestä vuoropuhelusta - naamioituva potentiaalinen profeetta, jolla oli tärkeä ilma, välitti epäsuotuisasta ympäristötilanteesta., päästöt ydinvoimalaitokselta, negatiivisten ionien puute sadevedestä. Hänen tulisessa puheessaan näyttää siltä, että kaikki kuulosti - kaikki paitsi totuus …

Sienen tuotto

Vuotuiset vaihtelut sienentuotannossa ovat melko luonnollisia. Tämä ei koske vain hedelmäkappaleiden määrää (kuten muistan, sienillä ei ole hedelmiä tämän sanan perinteisessä merkityksessä), myös lajien koostumusta. On sieniä, jotka esiintyvät vain muutaman vuoden välein! Olen huomannut syklisen luonteen Phaeolepiota aureassa, kauniissa suuressa sienessä. Mutta tämä koskee myös tutumpia sieniä. Emme tiedä kaikkia myseelin aktiivisuuteen vaikuttavia tekijöitä; klassikon sanoin "tiede ei ole vielä tiedossa täällä". Todennäköisesti se ei ole vain sääolosuhteet - lämpötila, kosteus, valaistus; mekanismi on paljon monimutkaisempi. Sienet eivät seuraa vain säämuutoksia - niillä on myös ylimääräinen "aikataulu". Ihmiset huomasivat tämän ominaisuuden kauan sitten.

Esimerkiksi kakku esiintyy erityisen runsaasti viiden vuoden välein, hunaja- sieni miellyttää sienen poimijoita kerran kolmessa vuodessa, kun kantarelli tuottaa Yu. G. Semenovin mukaan hedelmää monimutkaisemman mallin mukaan - viisi hedelmällistä vuotta on seuraavana viisi heikosti tuottavaa. On sieniä, jotka ilmestyvät neljän, kuuden, seitsemän vuoden välein!

Tietysti, jos kuivuus, ankarat kylmät sängyt tai ennennäkemätön lämpö sattuu hedelmälliselle vuodelle "sisäisen aikataulun" mukaisesti, korimme pysyvät tyhjinä. Kaiken sanotun lisäksi on olemassa yksinkertaisempi selitys, joka kirjaimellisesti sijaitsee pinnalla. Ydinympäristön ymmärtämiseksi riittää muistaa kolmen viime vuoden sää.

Vuodet 2001 ja 2002 erottuivat kesä- ja heinäkuun korkeista lämpötiloista, vähäisistä sateista, viileästä syksystä ja voimakkaasti tulevasta talvesta. Tämä on myös tärkeää - myseelin tulisi jäädä eläkkeelle hyvin kehittynyt, valmistautunut. Toisin sanoen kahden vuoden ajan hedelmäkappaleet eivät yksinkertaisesti voineet esiintyä merkittävässä määrin.

Mutta kesä 2003 oli täysin päinvastainen! Sää oli 100% "sieni", ja vuosi oli vain palkinto niille, jotka pitävät hiljaisesta metsästyksestä. Kirjaimellisesti kaikki, mikä olisi voinut ryömiä pintaan, kukaan ei odottanut niin paljon sieniä, sekä määrällisesti että lajikoostumukseltaan. Muistamme, että tavallinen "sieni", jossa on korkki ja jalka, on vain yksi monimutkaisen organismin elimistä, joka esiintyy kirjaimellisesti muutaman päivän ajan, eikä edes joka vuosi. Sienet itse elävät metsänpohjassa hienoimpien valkoisten filamenttien muodossa, joita kutsutaan myseeliksi. Hän ei kuole talveksi, kuten näyttää; sieni on monivuotinen organismi. Rihmasto kasvaa, kehittyy, kuluttaa ravinteita maaperästä, joutuu monimutkaiseen vuorovaikutukseen puun juurien kanssa. Ja kun sää sallii, se näyttää kaikessa loistossaan maailmalle tavalliset "sienemme" - hedelmäkehot,palvelee miljoonien itiöiden tuottamista, joiden kautta sienet lisääntyvät. Mutta myseelin voimat eivät ole rajattomat! Viime vuoden upean tuoton jälkeen myseelin täytyy vain levätä ja saada voimaa. Nämä sanat vahvistavat täysin tyhjät korimme.

Kantarellit

Huomaavainen sienivalitsija ei kuitenkaan koskaan tule pettymään. Tänä vuonna meitä miellyttävät kantarellit (Cantharellus cibarius) - kaikille tunnetut kirkkaat oranssit sienet, joilla on tyypillinen hedelmäinen haju. Sieni on suosittu jopa Euroopan maissa, joissa ihmiset ovat yleensä skeptisiä kaikesta villistä kasvusta. Erinomaisen maun lisäksi tutkijat ovat huomanneet kantarellin takana voimakkaan syöpälääkkeen. Mielenkiintoinen tosiasia on, että matoisen kanttarellin löytäminen on melkein mahdotonta - hyönteisten toukat eivät pidä tuoksuvasta sienestä, jolloin meille jää iloiset oranssit perheet ehjiksi.

Hunajasieniä

Tänä vuonna on myös paljon kesän sieniä (koivunkantosieni). Ohutjalkaiset aromaattiset sienet kasvavat suurissa perheissä kuolleella puulla. Kesän helttasieni määrää itsevarmasti kaksivärinen hattu, jonka reunat ovat ikään kuin kyllästetty vedellä, tyypillinen värillinen jalka ja kalvollinen rengas. Korkin "märän" osan leveys riippuu ilman kosteudesta. Luultavasti nyt pitäisi olla tavanomaisia syksyn sieniä(Armillariella mellea). Nimien samankaltaisuudesta huolimatta tämä on täysin erilainen sieni. Se ilmestyy vuosittain, jopa laihimpana vuonna, löytyy muutama syksyn sieni. Nämä sienet esiintyvät erillisinä kerroksina. Vain muutamassa päivässä, ikään kuin tottelemalla jotakin kuultamatonta komentoa, kaikki puinen on peitetty kauniilla sarjoilla nuoria sieniä. Sieni on herkkä nuorella iällä; todelliset gourmet-asiakkaat suosivat marinoituja nuoria sieniä avaamattomalla korkilla.

On parempi olla keräämättä vanhoja sieniä ollenkaan - sienestä tulee sitkeä, se saa epämiellyttävän hajun. Vahvoissa mutta aikuisissa sienissä kerätään vain korkit - ne ovat pehmeämpiä ja maukkaampia kuin jalat. Niitä ei ole mitään sääliä - jos kerros on jo mennyt, niin sieniä riittää kaikille. Hunajahirviön kerääminen ei näytä sienen metsästykseltä, ja se muistuttaa sadonkorjuuta - jopa sata tai enemmän hedelmäkappaleita voi kasvaa yhdellä puulla! Ja lähellä on puita, jotka ovat myös runsaasti hunaja-agaricsilla. Hyvännäköinen sieni ei ole ollenkaan niin vaaraton kuin miltä ensi silmäyksellä tuntuu - se on vaarallisin tuholainen. Tosiasia on, että kuolleiden puiden lisäksi hunajahirvi voi laskeutua puuhun elävänä, mutta heikentyneenä, mikä johtaa kuolemaan useiden vuosien ajan ja elää onnellisina jo kuolleen puun päällä. Hunajahirvi on syönyt kokonaan puun ravintoaineet ja valitsee seuraavan uhrin …

Jalostusmenetelmä on myös mielenkiintoinen. Riitojen lisäksi sienellä on myös hyvin omaperäinen mekanismi - niin sanotut risomorfit, latinankielisestä sanasta "rhizo", juuri. Hunaja-sienen sienirihmasto sakeutuu muodostaen paksut, useita millimetrejä vahvat mustat narut. Johtojen pituus voi olla useita metrejä. Rhizomorfit kiipeävät puunrungon, tunkeutuvat kuoren alle. Joskus syksyllä voi nähdä hunajahirviöperheitä useiden metrien korkeudella maanpinnan yläpuolella!

Viime vuosisadan 90-luvulla Yhdysvaltain liittovaltion metsäpalvelun asiantuntijat tarkastelivat maansa satelliittivalokuvia kiinnittäneet huomiota alueeseen, jossa on paljon heikentyneitä ja kuolleita puita. Epäily kohdistui vanhaan tuttavaan - sieneen, vain hänen omaisuutensa alue oli hämmästyttävä. Satoista metsän eri osista otettu sienirihmaston DNA-testi paljasti, että tämä on sama organismi. Suoritettu tutkimus paljasti sensaatiomaisia yksityiskohtia - edessämme on maapallon suurin organismi. Paikan monimutkaisen muodon pinta-ala on 1650 jalkapallokenttää. Sienen ikä, joka osoittautui yhdeksi hunajasienten (Armillaria ostoyae) lajikkeista, määritettiin 2400 vuoteen …

Monilla sienillä on läheinen suhde puihin. Tämä koskee sekä mykorritsasieniä että loisia. Tämä ominaisuus heijastuu nimissä itsessään - etsimme koivua koivun alta, haapaa varten haapa. Hunaja-sieni on yllättävän vaatimaton. Yli 200 kasvilajia voi tulla sen uhreiksi, muun muassa paitsi puita. M. N. Sergeeva kertoo omasta kokemuksestaan esimerkin, kun hunajasieniä asettui puutarhan pioneille! Lila-pensaiden, karhunvatukkaan ja jopa perunoihin on tartuttu syksyn hunajaa.

Jotkut tekosyy hunajahirviöille on, että ne asettuvat pääasiassa heikoille, sairaille puille ja toimivat eräänlaisena metsäjärjestyksenä. Lisäksi ihmisen taloudellinen toiminta, kohtuuton lähestymistapa luonnonhoitoon, ahneus ja halu saada aikaan hetkellisiä etuja aiheuttavat planeetan metsille vertaansa vailla suurempaa haittaa kuin kaikki sienet yhteensä. Ja silti - nuorten hunajahirviöiden perheet ovat yksinkertaisesti kauniita - tarkastelemalla tällaista "ikebanaa" voit antaa anteeksi paljon loista. Kenellä sieninvalmistajista ei ole iloista sydämenlyöntiä, kun hamppu on peitetty satoilla sienillä! Kukaan ei ilmeisesti voi ennustaa hunajaheltokerroksen alkamispäivän tarkkaa päivämäärää. Viime vuonna ne ilmestyivät 1-2. Syyskuuta kattamaan kaiken puun yön yli. Mitä tapahtuu tässä - aika näyttää.

Dmitry Pesochinsky

Kirjoittajan kuva