Gobo - Vihannesten Takiainen

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Maataloustekniikka ja vihannesten takiainen käyttö

Takiainen, hän on takiainen, mutta mitä! Olemme kuulleet slangisanat "goof", "takiainen" läheisyyden synonyymeinä. Mutta itse asiassa nämä ovat kasvitieteellisiä termejä, jotka merkitsevät kunnioitettuja hedelmä- ja vihanneskasveja.

Yritetään erottaa itsemme ärsyttävästä takiainen, takiainen (ja tätä me kutsumme takiainen). Tänään puhumme erityisestä takiainen lajikkeesta, jota Japanissa kutsutaan goboksi - vihannesten takiainen (Arctium lappa L.). Tämä on Astrov-perheen (Compositae) kaksivuotinen kasvi.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Ensimmäisenä vuonna gobo muodostaa voimakkaan lehtien ruusukkeen ja juurikasvin. Lisäksi vihannesten takiaisen juuret ovat tasaisia rasvaisia miehiä, ja lehdet ja varret ovat pehmeämpiä kuin villin. Gobo-lehdet ovat karvaisia, joten ennen käyttöä ne poltetaan kiehuvalla vedellä ja murskataan voimakkaasti. Varret puhdistetaan kovasta kokonaisuudesta, hienonnetaan ja käytetään keittojen, munakokkelien, munakas.

Tämän takiaisen vihreät ovat mineraalivarasto, mukaan lukien puutteellinen rauta, vitamiinit ja kuitu. Sekä villin että vihannesten takiaisia lehtiä käytetään lääketieteessä mustelmien, nyrjähdysten, reuman jne. Hoitoon. Takiainenjuurilla on kolereettisen ja diureettisen vaikutuksen lisäksi tehokas verensokeritasoa säätelevän inuliinin vapautuminen ja ruoansulatusentsyymien vapautuminen.

Ne sisältävät runsaasti insuliinia, joka keitettäessä muuttuu fruktoosiksi, joka on turvallista diabeetikoille. Takiaisen juuret sisältävät myös biologisesti aktiivisia aineita, orgaanisia happoja, öljyjä, jotka estävät rasvan kertymisen. Nuo. se on luonnollinen rohdoslääke diabeetikoille.

Takiaöljy valmistetaan takiajuurista, jota on pitkään käytetty hiusten vahvistamiseen. Ne, juuret, murskataan, vaaditaan päivän ajan kasviöljyssä, kuumennetaan hitaasti matalalla lämmöllä kiehumatta, jäähdytetään, suodatetaan. Juuret kuivataan ja jauhetaan ja lisätään jauhoihin. Leivonta hyötyy tästä.

Lopuksi ensimmäinen japanilainen takiainen lajike - Samurai - ilmestyi Venäjällä. Se on joka toinen vuosi yrtti. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa voimakkaan lehtien ruusukkeen ja mehevän juuren (juurikasvi), joka on melkein sylinterimäinen, haarautunut alaosaan. Se näyttää suurelta porkkanalta: 25-35 cm pitkä, halkaisijaltaan 5 cm, tavallisesti paino 150-600 g. Se on peitetty tummanharmaalla kuorella, liha on valkoinen, tiheä. Lehtien ruusuke on puoliksi korotettu. Lehdet ovat suuria, soikeita, reunalla hieman aaltoilevia, harmaanvihreitä. Toisena vuonna kasvit kukkivat muodostaen haaraisen verson, jonka korkeus on 60-80 cm, kukinto on kori, jossa on voimakkaat vihreät kääreet ja tummanpunaiset ligulaattikukat.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Takiainen gobon agrotekniikka

Se ei ole vaikeaa. Takiasiemenet kylvetään suoraan maahan (istutettaessa juuret haarautuvat voimakkaasti) 1-2 cm: n syvyyteen. Kylvökaavio tuoreilla taimilla on 40x60 cm. Kylvöaika on huhti-toukokuu ja ennen talvea lokakuun lopussa. Harjanne on syvästi viljelty. Kaivamista varten levitetään orgaanisia lannoitteita (ei tuorelantaa) ja täytetään leivinjauheella (jos maaperä on raskasta), kuten sahanpuru, hiekka jne. Mineraalilannoitteiden annokset - kuten juurikasvit, erityistä huomiota - kalium. Ampumien syntymiseen asti pidän maaperän kosteana. Kunnes lehdet saavuttavat noin 20 cm: n korkeuden, puutarha rikkaruohoja, ja sitten takiainen itse tukahduttaa rikkaruohot.

Lääketieteellisten tarkoitusten lisäksi goboja viljellään herkkien salaatinlehtien, varsien ja makean juureksen vuoksi. Ne ovat herkullisimpia, jos ne poistetaan ensimmäisen vuoden aikana lokakuun puolivälissä. Jos jätit osan niistä kevääseen, sinun on poistettava ne ennen jalkojen ilmestymistä viimeistään kesäkuun puolivälissä. Useita juureksia voidaan jättää siemenille, jos lähistöllä ei ole villi sukulaisia.

Venäläisen puutarhurin takiainen on tietysti edelleen uteliaisuus. Toisaalta kuinka monta uutta tuotetta on tullut käyttöön viime aikoina? Se on vasta alku ?! Yritämme esitellä heille heitä.

Sillä välin haluaisin sinun ymmärtävän: tämä elämä on sinun, muuta ei tule olemaan. Jos et kokeile jotain, olet pettänyt itsesi. Ja mitä sitten hienolla omistajalla ei ole uusia tuotteita puutarhassa, puutarhassa? Et voi ostaa sitä supermarketista. Tässä on toiminta-alue, paikka kykyjen ja kulinaarisen mielikuvituksen soveltamiseen.

Takiainen Gobo Reseptit

Petiole-salaatti. Takiaiset varret pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Keitä 3-4 minuuttia, kaada sitten kylmällä vedellä ja poista karkeat kuidut. Näin valmistetut kuutiot pakastetaan, purkitetaan, lisätään liha- ja vihannesalaatteihin.

Korean takiainen. Takiaiset varret keitetään, kuoritaan ja pidetään kylmässä vedessä noin 5 tuntia. Sitten ne kuivataan, leikataan renkaiksi, paistetaan kasviöljyssä, suolataan ja lisätään soijakastikkeella. Sipulit maustetaan seesaminsiemenillä, valkosipulilla. Sitten kaikki komponentit yhdistetään, sekoitetaan, maustetaan kuumalla pippurilla, yrtteillä, maustetaan hiukan jauhemaisella sokerilla.

Vitamiinisalaatti. Takiainen, schiriinit, puutarhakinoa, nokkonen, voikukka, emakko, oksat, rypsi, sverbigin nuoret lehdet ja versot upotetaan kiehuvaan veteen, puristetaan, hienonnetaan. Sipulit, joihin on lisätty seesaminsiemeniä, murskattu valkosipuli, paistetaan, sekoitetaan pääkomponenttien kanssa, maustetaan punaisella kuumalla pippurilla, suolalla, jauhemaisella sokerilla, soijakastikkeella maun mukaan.

Vladimir Alekseev, Poisk-Petersburg LLC: n pääjohtaja, maataloustieteiden kandidaatti