Kuinka Hunajaa Tehdään

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Mitä mehiläisperhe antaa henkilölle?

Jokaisen meidän oli katsottava, kuinka mehiläinen kiertää lämpimänä aurinkoisena päivänä kukkien yli, mistä se kerää pisaroita nektaria, joka muuttuu hunajaksi, joka tunnetaan meille kaikille. Jopa muinaiset lääkärit ja filosofit kutsuivat mehiläishunajaa ihanaksi luonnonlahjaksi, jonka luomisessa mehiläiset ja kukat osallistuvat.

Arvostaessaan hunajaa he eivät ilman syytä uskoneet, että se on tuote, joka edistää ihmisen pitkäikäisyyttä. Nykyaikainen tiede on osoittanut, että hunajan monimutkainen koostumus sisältää yli 100 erilaista arvoa keholle (vitamiinit, hiilihydraatit, entsyymit, orgaaniset hapot, hivenaineet, mineraali-, hormonaaliset, antibakteeriset ja muut aineet). Hunaja sisältää kaiken, mikä on välttämätöntä ihmisen normaalille elämälle (esimerkiksi veressä on 24 hivenaineita, joista hunajaa on 22). Sillä on antibakteerisia, hometta estäviä ja säilöntäaineita. Lyhyesti sanottuna se on ympäristö, jossa on mahdotonta esiintyä erilaisia patogeenisiä bakteereja ja mikrobeja, samalla kun se on ympäristö, jossa vitamiineja varastoidaan pitkään. Hunajan lisäksihenkilö saa mehiläisiltä ja muita elintoimintansa tuotteita, joita luonnossaan luonnossa ei esiinny, eikä niitä ole tähän päivään asti vastaavia.

Monet ovat luultavasti kuulleet myös muista biologisesti aktiivisista mehiläishoitotuotteista (emoaineksen hyytelö, siitepöly, mehiläinen leipä, propolis, drone-haudon homogenaatti ja mehiläismyrkky), joita käytetään laajalti lääketieteessä, kosmetiikassa ja elintarviketeollisuudessa. Kuinka ahkeria mehiläisiä onnistuu muuttamaan mesi ihmeelliseksi hunajaksi?

He viettävät koko lyhyen elämänsä väsymättömässä ja ihmiselle erittäin hyödyllisessä työssä. Joskus mehiläishoitajat vitsailevat: "mehiläisiltä riistetään lapsuus", mikä itse asiassa onkin. Jopa kolmen päivän iässä he seuraavat jo vahasolujen terveydentilaa, puhdistavat hunajakennosolujen seinät ja pohjat, kun nuoria mehiläisiä on syntynyt niistä, ja neljännestä päivästä lähtien ne ruokkivat vanhempia toukkia seoksella. hunajaa ja siitepölyä, ja alkavat tehdä alustavia lentoja pesän ympärillä. Seitsemännestä päivästä lähtien niiden ylärauhaset alkavat toimia, erittäen maitoa, jolla he ruokkivat mehiläishoitajia sekä tulevien kuningattarien ja mehiläisten toukkia.

Mehiläiset alkavat rakentaa kammioita 12-18 päivästä lähtien, kun niissä alkavat toimia vaharauhaset (sijaitsevat neljällä viimeisellä vatsan puolirenkaalla). He ovat vartiointityössä ja työskentelevät nektarin vastaanottovirkailijoina. Lisäksi he ylläpitävät lämpöä haudon lähellä ollessaan eräänlainen elävä huopa: he varmistavat, että tuleva mehiläisten sukupolvi kehittyy normaalisti ja että pesässä on hyvä ilmanvaihto.

Mehiläiset aloittavat tärkeimmän tehtävänsä 15–18 päivän iässä: kerätä mettä ja siitepölyä. Työmehiläiset menevät joka päivä etsimään - etsimään runsaasti mettä ja siitepölyä - kukkivia kasveja ja vettä. Mehiläiset, muuten, auringon liikkeestä, ilmakehän olosuhteista ja sijainnista riippumatta, tuntevat ajanoton tarkasti. Ne lentävät kukkiville kasveille vain silloin, kun he voivat saada mettä tai siitepölyä. Tutkijat tekivät kokeen: mehiläiset, jotka oli koulutettu ottamaan makeaa vettä Pariisissa (huoneessa, jossa ei ole luonnollista valoa), tuotiin lentokoneella New Yorkiin. Kävi ilmi, että mehiläiset jättivät siellä (keinovalossa) makean veden pesän täsmälleen samaan aikaan kuin Pariisissa, vaikka aikaero näiden kahden kaupungin välillä oli 5 tuntia.

Mehiläinen ottaa kärsimästään kukasta mettä ja täyttää vähitellen hunajakammionsa (struuma), minkä jälkeen se lentää pesäänsä (usein kohtuullisella nopeudella). Jopa kuormalla, joka on 75% ruumiinpainostaan, hän pystyy saavuttamaan nopeuden jopa 30 km / h, ja "tyhjä" - kilpailee nopean junan (yli 65 km / h) kanssa. Saadakseen 1 kg hunajaa, mehiläisen täytyy käydä noin 10 miljoonassa hunajakukassa ja tuoda pesään 120-150 tuhatta annosta mettä. Jos kukat, joista mehiläinen ottaa lahjuksia, ovat 1,5 km: n päässä pesästä, sitten 3 km jokaisella kuormalla lentävän kärsimysmehiläisen on kuljettava 360-450 tuhatta km (eli ylitettävä etäisyys, joka ylittää 8, 5-11 kertaa päiväntasaajan maapallon ympärysmitta).

Mehiläisen struuma nektaripisara sakeutuu, mikä pienenee tilavuutena, koska hunajakammion solut imevät vettä. Lisäksi mehiläisen kehossa mesi on rikastettu entsyymeillä, orgaanisilla hapoilla, antibakteerisilla aineilla. Mehiläispesä vapauttaa mehiläisen arvokkaasta lastistaan siipisillä sisaruksillaan (nektarivastaanottimet), jotka pitävät sitä jonkin aikaa hunajakammioissaan, joissa mesi jatkuu monimutkaisena prosessina, joka alkoi kerääjän mehiläisen kehossa. Ajoittain vastaanottava mehiläinen levittää ylemmän leuan ja työntää kärkeä hieman eteenpäin ja alas, jonka pinnalle ilmestyy pisara mettä. Sitten hän nielaisee tämän pisaran uudelleen ja piilottaa kärsä. Tämä toimenpide toistetaan 120 - 240 kertaa. Löydettyään vapaan vahasolun vastaanottava mehiläinen laskee pisaran mettä. Mutta tämä ei ole tämän jalostetun tuotteen lopullinen muodostuminen hunajaksi: muut mehiläiset jatkavat vaikeaa työtä mektarin muuttamiseksi hunajaksi. Jos vastaanottavat mehiläiset ovat jo täynnä työtä, keräävät mehiläiset ripustavat kuormansa (pisaran mettä) vahakennon yläseinältä. Tämä on melko mielenkiintoinen ja käytännöllisesti tärkeä tekniikka: suurella haihtumispinnalla roikkuvat pisarat haihduttavat kosteutta nopeammin (40-80% vettä mektissä, 18-20% valmishunajaa).valmiissa hunajaan 18-20%.).valmiissa hunajaan 18-20%.).

Ylimääräisen veden poistamiseksi nektarista (melkein 75%) mehiläiset siirtävät kukin pisaran yhdestä vahakennosta toiseen, kunnes suurin osa siitä haihtuu ja kypsymätön hunaja (puolivalmis tuote) tulee paksuksi. Monet mehiläiset ovat kiireisiä jokaisella pisaralla. Siipaten siipensä (26400 lyöntiä minuutissa), ne luovat ihanan ilmankierron pesässä, mikä helpottaa haihtumista. Täyttäneet vahasolut hunajalla ylhäältä, mehiläiset sulkevat ne vahakorkkeilla, minkä jälkeen hunajaa voidaan varastoida monien vuosien ajan. Kesäkaudella mehiläispesä kykenee keräämään jopa 150 kg hunajaa. Nektarin lisäksi mehiläiset keräävät suuren määrän siitepölyä, kostuttavat sen nektariin sekoitetulla syljellä ja laittavat sen "koriin" (takalaivojen erityislaitteet). Tiedetään, että välttämättömien aminohappojen,vitamiineista ja kivennäisaineista siitepöly ylittää useimmat elintarvikkeet (sen käyttö lisää punasolujen määrää 25-30%, hemoglobiini 15%).

Pesään tuotu siitepöly sijoitetaan hunajakennosoluihin ja kaadetaan hunajalla, minkä jälkeen se muuttuu mehiläisleiväksi, jossa on poikkeuksellisen runsaasti korkealaatuisia proteiineja, välttämättömiä amino- ja rasvahappoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Sen käyttö henkilön avulla lisää immunobiologisia ominaisuuksia ja parantaa kehon sopeutumiskykyä, vähentää väsymystä jne.

Kesäkuun aurinkoisena päivänä mehiläistarhassa voit tuntea kukkien, hunajan ja vahan upean aromin, mutta erityisen voimakkaasti erottuu propoliksen ("mehiläisliima"), ruskehtavan vihertävän aineen, miellyttävä hartsihaju. Propolisin avulla hoidetaan keuhkotuberkuloosi, keuhkokuume, kurkkukipu, nielurisatulehdus, nielutulehdus, keuhkoputkentulehdus, kemialliset ja termiset palovammat, vaikeasti parantuvat haavaumat ja haavat, maha-suolikanavan sairaudet jne.

Mehiläiset ruokkivat kuningatar ja mehiläiset maidolla (kermainen maitomainen aine, jolla on helmiäinen sävy), jota joissakin maissa kutsutaan jopa "emoainekseksi". Luonnollinen kuninkaallinen maito, joka sisältää jopa 18% proteiinia, 10-17% sokeria, enintään 5,55% rasvaa ja yli 1% mineraalisuoloja (verrattavissa lehmänmaitoon: se sisältää keskimäärin 3,3% proteiinia, 4% rasvaa, 4,6% sokeria), joka on hyvä ihmisten terveydelle. Työmehiläisten on suojeltava elintärkeiden toimintojensa, kuningattaren kuningattaren, ja jopa heidän elämänsä tuotteita monilta vihollisilta. Vastustaakseen kutsumattomia "vieraita", luonto on antanut heille monimutkaisen pistävän laitteen, joka sijaitsee hyönteisen viimeisen vatsarenkaan alla, ja tarjonnut heille melko voimakkaan myrkkyn.

Ensinnäkin tämän myrkyllisen aseen luonnollinen tarkoitus on muita hyönteisiä vastaan: mehiläinen ei menetä pistelyään eikä kärsi vahingoista. Mutta jos se pistää ihmistä tai eläimiä, joilla on joustava iho, se menettää "aseensa" (se irtoaa vatsan kärjestä) ja hetken kuluttua kuolee: pistely katkeaa yrittäessään vetää sitä takaisin, koska se on varustettu ohuimmilla (taaksepäin suuntautuvilla) lovilla (käy ilmi, että mehiläinen maksaa henkensä). Muinaisista ajoista lähtien mehiläismyrkky, jolla on ennalta ehkäiseviä ominaisuuksia, on erittäin tehokas lääke perinteisen lääketieteen kassalla ja sitä arvostetaan erittäin hyvin tiettyjen ihmissairauksien hoidossa. Muistakaamme myös mehiläisten edut useimpien entomofiilisten kasvien pölyttäjinä vyöhykkeellämme, koska ilman ristipölytystä omenan, päärynän, kirsikan, kirsikan, luumun hedelmiä ei muodostu,aprikoosi, vadelma ja monet muut viljelykasvit.