Parsa-astiat

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lue edellinen osa. ← Parsan kasvuolosuhteet ja lisääntyminen

Parsa on herkku. Herkin, ravitsevin ja vitamiinirikkain on yläosa, jota kutsutaan pääksi. Parsaa käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen, pakastamiseen ja purkitukseen.

Sose keitto. Leikkaa versojen päät, kuori versot, pilko ja keitä 15-20 minuuttia suolaisessa vedessä. Paista paistinpannussa jauhot ja voi, laimenna se keittoastiassa maidolla, kiehauta, lisää parsa yhdessä liemen kanssa, keitä vielä 15 minuuttia. Hiero seulan läpi, suola. Lisää tarjoillessasi keitetyt parsapäät.

300 g parsaa varten - puoli litraa vettä, 4 lasillista maitoa, 2 rkl kukin. rkl jauhoja ja voita.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Keitetty parsa kastikkeella. Keitä parsa näin. Kuori versot, sido 10 kappaleen nippuihin, keitä suolavedessä 30 minuuttia. Ota ulos, anna veden valua, poista langat.

Laita keitetyt parsa astiaan. Kaada kastikkeen päälle ennen tarjoilua: lyö 70 g voita 2 keltuaisella ja rkl jauhoja. Sekoita seos ja kiehauta. Voit käyttää toista kastiketta - öljyssä paistettuja krutonkeja.

Parsa leivänmurussa. Paista keitetyt parsa pannulla öljyssä yhdessä leivänmurun kanssa.

Parsa Orly. Kuivaa keitetyt parsa, kaada sitruunamehulla, suolalla, pippurilla, upota pannukakku taikinaan ja paista kasviöljyssä. Tarjoile tomaattikastiketta valmiiden parsojen kanssa.

Parsa juustolla. Kaada suolapitoisessa vedessä keitetty parsa kastikkeella: 20 g jauhoja, voita ja 400 g liemiä. Lisää tähän kastikkeeseen, vielä kuumana, 1 muna, 50 g raastettua juustoa, 100 g smetanaa ennen kaatamista. Ripottele päälle raastettua juustoa, paista kaikki uunissa.

Säilötyt parsa. Pese, kuori, leikkaa versot siten, että ne ovat 2-3 cm tölkin korkeuden alapuolella. Keitä vähän, laita purkkiin päät alaspäin, huuhtele keitetyllä vedellä. Täytä purkit kiehuvalla liuoksella, johon lisätään suolaa ja sokeria 1 rkl. lusikka / litra vettä. Kääri, steriloi 1 tunti kiehuvassa vedessä. Kahden päivän kuluttua steriloi uudelleen 30 minuutin kuluessa.