Sisällysluettelo:

Syyt Epäonnistumiseen Kurkkujen Peittauksessa
Syyt Epäonnistumiseen Kurkkujen Peittauksessa

Video: Syyt Epäonnistumiseen Kurkkujen Peittauksessa

Video: Syyt Epäonnistumiseen Kurkkujen Peittauksessa
Video: Parveketta ja kurkun kuolemista 2024, Saattaa
Anonim

"Kurkku-tietosanakirja". Osa 4

Säilykkeet kurkut

Säilykkeet kurkut
Säilykkeet kurkut

Yksi suosituimmista vaihtoehdoista kurkkujen purkissa - peittaus - ei ole mahdollista kaikille kotiäideille. Jostain syystä peitatut kurkut eivät pidä seisomasta ja räjähtämästä, ja kotiäidit syyttävät sekä itse kurkkuja (yleisesti uskotaan, että salaattikurkut räjähtävät) että suolaa. Itse asiassa kukaan tai toinen ei ole räjähdysten syy.

Salaattikurkut voidaan peitata (olen henkilökohtaisesti turvautunut tähän useammin kuin kerran, kun kurkkien peittaaminen ei epäsuotuisien olosuhteiden vuoksi riittänyt). Ja suolalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa - sinun on ostettava suola, johon mukautettu resepti on keskittynyt, ja yksinkertaisesti siksi, että ruokalusikallinen (jota käytetään resepteissä mittana) sisältää erilaisia määriä karkeaa ja hienoa suolaa. Yleensä kaikki reseptit annetaan pääsääntöisesti karkean suolan perusteella.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Pysykäämme syövissä epäonnistumisessa peittauksessa, ja otamme huomioon paitsi räjähdysten syyt myös syyt siihen, että maukkaita ja rapeita kurkkuja ei ole riittävästi, mikä on myös merkitystä.

Tärkeimmät syyt epäonnistumiseen kurkkujen peittauksessa

1. Suuret, kasvaneet kurkut eivät koskaan tule rapeaksi tai maukkaiksi, joten mitä vähemmän suolakurkkua, sitä parempi.

2. Salaattikurkkua on parempi olla peittaamatta - on mahdollista (zelenttien vaiheessa) tehdä niistä kevyesti suolaisia. Jos peitat ne (tarkoittaen tietysti zelenttejä), sinun on sovittava siitä, että marinoitujen kurkkujen keskiosa on tyhjä, eivätkä ne murise kuin suolakurkut.

3. Jos kurkkuja ei huuhdeltu riittävän hyvin ja pienimmätkin niiden pinnalla olevat urat on pestävä perusteellisesti liinalla, tämä on täydellinen tae purkkien räjähtämisestä. Tarkkaan ottaen tämä on ainoa syy räjähdyksiin, toinen voi olla vain suolan puuttuminen suolaliuoksesta, jos unohdit laittaa sen.

Suositeltava: