Krasnik - Vaccinium Praestans - Hyödyllinen Sahalinin Marja (Krasnik - Puutarhoihin)

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Epätavallinen ja hyödyllinen Sahalinin punainen marja alkaa liikkua maan länsiosille

Punaherukka tai vaccinium excellent (Vaccinium praestans) on metsämarjojen maaperän peittävä lehtipensas, joka kuuluu karhunmarjaperheeseen. Tätä laitosta ei tunneta suurimmalle osalle Venäjän väestöä, koska se kasvaa joukkomassalla vain Sahalinissa ja jopa paljon pienemmissä määrissä - Kuril-saarilla, Kamtšatkalla ja Primoryessa. Ulkomailla punaherukkaa löytyy vain joiltakin Japanin saarilta.

Pensan korkeus on 8–10 cm, mutta lehdet ovat suuria, noin koivunlehtiä. Mielenkiintoinen piirre heille on värin vaihtuminen kauden aikana. Toukokuun alussa ne ovat vaalean salaatinvihreitä ja muuttuvat sitten tummanvihreiksi, ja ne näyttävät kauniilta purppuranpunaisilta. Kesäkuussa, kun puna-mansikka on peitetty siroilla vaaleanpunaisilla kukilla, lehdet muuttuvat tummanvihreiksi. Heinäkuun lopulla - elokuun alussa vaaleanpunaisia marjoja alkaa näkyä, elokuun loppuun mennessä ne kypsyvät, muuttuvat punaisiksi, muistuttavat karpaloita väriltään ja pyöreältä. Ja yhdessä marjojen vaaleanpunaisen värin kanssa punapuun lehdet muuttuvat karmiiniksi. Tällä hetkellä hän on kaunein.

Marjojen keskikoko luonnollisissa olosuhteissa riippuu suurelta osin kasvupaikasta ja säästä. Suurimmat marjat löytyvät kosteikoista, joissa on sfagnumia, ja jopa kasvien katoksen alla. Mutta avoimilla rinteillä, mikä tarkoittaa kuivaa ja hyvin valaistua, ne ovat pienempiä. Suurimmat hedelmälliset muodot löytyvät Sahalinin keskiosasta - marjojen halkaisija on 1,4 cm, marjan keskimääräinen paino on 1 g. Marjojen määrä pensasta kohti on 10-15 kappaletta. Punainenmarjan potentiaalinen tuottavuuspotentiaali on todisteena siitä, että luonnossa Sahalinilla vuonna 1981, sen tuottavimpana vuonna, sato oli 2166 kg / ha, hedelmien määrä oli 520 kpl / m2, niiden paino oli 433 g / m2? … Mutta jopa yksinkertainen mekaaninen (mutta tietysti pätevä) luonnonvaraisten kasvien siirtäminen puutarhaan ja niistä huolehtiminen lisää jo satoa 2-3 kertaa.

Punaisilla marjoilla on hämmästyttävä ominaisuus piiloutua lehtien väliin. Redberry-poimijoiden on joskus jopa mentävä maahan, työntämällä lehdet erilleen, ja etsimään marjoja huolellisesti, etsimällä kasveja. Ja lähempänä syksyä, kun lehdet putoavat, marjat avautuvat, ja paikoissa, joissa punapuut kasvavat, kukkulat muuttuvat kirjaimellisesti punaisiksi niistä.

Maku ja tuoksu ovat punaisia marjoja enemmän kuin alkuperäisiä: niissä yhdistyvät hapan, makea, katkera ja suolainen, ja pysyvää, tiettyjä hyönteisiä muistuttavan tuoksun vuoksi ihmiset kastivat tämän kasvin bugiksi. Sen marjoja ei voi syödä aivan kuten esimerkiksi puolukoita, karpaloita. Sahalinin asukkaat sanovat heistä, että he eivät ole "kukaan". Siitä huolimatta tuhannet keräilijät kulkevat vuodesta toiseen kaukaisiin ja lähellä oleville kukkuloille. On tietoa, että esimerkiksi vuonna 1984 yli 50 tuhatta ihmistä vieraili vain yhdessä Krasnichnaya-massiivissa (Pugachevon kylässä). Viime vuosisadan kahdeksankymmentäluvun lopussa väestö keräsi vuosittain jopa 300 tonnia näitä näennäisesti "ei" marjoja omiin tarpeisiinsa. Punaisten marjojen lisäksi muut marjat kasvavat luonnossa samassa Sahalinissa.

Tällainen mielenkiinto punaherukkaan selitetään sen marjojen biokemiallisen koostumuksen arvolla, joka tekee niistä lääkkeellisiä, ja siitä, että siitä valmistetaan helposti erilaisia tuotteita, jotka, toisin kuin marjat, ovat houkuttelevia makua ja lisäksi edelleen parantavia. Vadelmmarjoissa on runsaasti flavonoideja ja muita P-aktiivisia aineita, mikä tekee niistä tehokkaita verenpaineen alentamisessa verenpainetaudissa. Niissä on myös runsaasti askorbiinihappoa - 80-100 mg /%, mikä tarkoittaa, että puoli kourallinen marjoja tai jotain lasista laimennettua siirappia riittää täyttämään päivittäisen C-vitamiinitarpeen. Marjoissa on tanniineja ja hivenaineita. Punaiset ovat erityisen arvokkaita, koska ne sisältävät bentsoehappoa, mikä tekee niistä voimakkaan säilöntäaineen.

Sakhalinilainen Juri Akhatov kertoi minulle, että paikallinen väestö kaataa punaisia marjoja suuriin lasipulloihin tai emaloituihin astioihin ja lisää niihin sokeria - 1 litra marjoille 2 litra sokeria. Noin kuukauden kuluttua marjat antavat mehua ja kelluvat. Sitten mehu ja jäljellä oleva sokeri sekoitetaan ja tyhjennetään. Tällainen mehu tai pikemminkin - kylmä, ilman keittämistä, ruoanlaittoa, siirappi on kirkkaanvärinen, hieman hyytelömäinen massa. Maku on hyvin erikoinen, sitä ei voida verrata mihinkään, pidin siitä. En puhu kuulusteluista, kokeilin itse. Sahalinin puutarhureiden edustaja Juri Akhatov toi minulle pullon tällaista kotitekoista tuotetta ja jopa tietokoneella tehdyn tarran "Klopovka". On totta, että yleisesti hyväksytään, että mansikoista valmistetut tuotteet "antavat luteita", mutta sanoisin, että tämä on enemmän jälkimaku, ei myöskään terävä, mutta pikanttinen.antaa tuotteelle ainutlaatuisen omaperäisyyden.