Kasvaa Artisokka Puutarhassa

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Tämä herkullinen "ohdake"

Yksi Astrov-perheen monivuotisten nurmikasvien suvusta, vihannesten sato- artisokka (Cynara scolymus L.) kuuluu vihannesten herkkujen ryhmään, kuten esimerkiksi parsa, scorzonera, juurisikuri ja tsikorny-salaatti. Artisokka on kasvi, jolla on haarautuneet varret korkeintaan kaksi metriä, sen kukat kerätään avautumattomiin kukintoihin - "koreihin", ts. mehevä astia. Ruoaksi käytetty "vihannes" on itse asiassa avaamaton kori tulevasta kukasta, joka kypsässä tilassa muistuttaa ohdaketta, joka kukkii kauniissa violetissa tai sinisessä värissä.

Se sisältää: enintään 3% proteiineja, jopa 11% hiilihydraatteja, 4% C-vitamiinia; karoteeni, vitamiinit B1, B2.

Kukkia, päätykoreja syödään ennen kukintaa ja sen jälkeen jälkiruokavihanneksena, kuten parsaa, jonka kanssa artisokalla on jonkin verran yhtäläisyyksiä pikanttisuudessa ja aromissa. Sitä käytetään raakana, keitettynä ja purkitettuna. Ulkomaisen valikoiman monista lajikkeista maassamme kasvatetaan kahta - Violet Early ja Laonsky. Lisäksi viljellään kotimaista lajiketta Maikop-41. Artisokkaa levitetään siemenillä tai juurenimellä jakamalla juurakko.

Artisokka kasvaa 4-5 vuotta, yleensä kukkii toisena vuonna kylvön jälkeen. Huomasin tämän kasvin viime vuosisadan 50-luvulla. Sitten oli myynnissä ulkomaisen valikoiman siemeniä. Edellä mainittujen artisokan lajikkeiden lisäksi oli lajikkeita, joissa oli tylsä ja mehevä asteikko (koreja ja astioita), jotka eivät tiedetäni ole tällä hetkellä myynnissä. Nämä ovat englantilaisia aikaisin violetteja ja englantilaisia aikaisin vihreitä lajikkeita. Ja sitten oli venetsialainen artisokka-lajike, jota minä sitten yritin kasvattaa. Tämän lajikkeen koreja yritin ensimmäistä kertaa ja varmistin, että tämä on todella maukas vihannes.

Eri lajikkeiden ja muunnelmien artisokkaa kasvatetaan seuraavasti.

Ensimmäinen tapa kasvattaa artisokkaa

Jos päätät kasvattaa artisokkaa luoteisalueellamme siemenistä yksivuotisena kasvina, sinun on hankittava taimet. Siemenet kylvetään ja itätään lämpimään huoneeseen helmikuun alusta tähän tarkoitukseen valmistetussa sahanpurussa. Sitten itäneet siemenet vernalisoidaan (ja koska ennen ei ollut jääkaappeja, käytimme jäätä, eli panimme ne jäihin 7-12 päivään). Sen jälkeen kylmästä ruskean idun siemenet istutettiin ruukuihin, jotka sijoitettiin lämpimään huoneeseen, mieluiten kasvihuoneeseen tai kasvihuoneeseen. Artisokan hoito on tavallista: kitkeminen, löysääminen, kastelu, varsinkin aluksi, ja suurten lihavien pääkorien saaminen ensimmäisenä vuonna riippuu kasvien hoitotasosta ja kunnosta.

Artisokka istutetaan avoimeen maahan taimien muodossa pakkasen ohi (artisokka-kasvit sietävät heikkoja matineeja).

Noin alkuvuosina artisokanviljelyn aikana kehitin ja käytin menestyksekkäästi toista maataloustekniikkaa, joka täydentää ja parantaa vernalisointia - kukinnan stimulaatiota. Tätä varten altistin siemenet positiivisille lämpötiloille ja matalalle - "keinotekoiselle talvelle". Tätä varten otin kuivia artisokansiemeniä (testit tehtiin myös omenan, päärynän, kirsikan, luumun jne. Siemenille) ja liotettiin niitä + 40 ° C: n lämpötilaan ja upotettiin sitten veteen lämpötilassa noin + 2 ° C. Koko menettely toistettiin viisi minuuttia kussakin vedessä jopa kymmenen kertaa. Ja sitten laitoin itämisen siemenet sahanpuruun lämpimään huoneeseen.

Lisätäkseen kasvua ja varmistamalla artisokin tuoton kasvu, hän suoritti vielä yhden agronomisen tekniikan (hän käytti sitä yli 50 vuoden ajan kurkkuihin, tomaateihin, paprikoihin jne.), Joka koostuu kasvien kuivaamisesta ennen hedelmöittämistä. Huomasin, että tällainen keinotekoinen kuivuus vaikuttaa merkittävästi tulehdukseen. Ja tarvitsin sen saadakseni mahdollisimman monta päätä ensimmäisen kesän aikana. Siksi yritin ennen kuin istutan kasvin avoimeen maahan, saada sen jonkinasteiseen letargiaan (mutta ei täydelliseen lehtien kuivumiseen). Tällaisissa tapauksissa kuihtumisella on vaikutusta varhaiseen karsintaan.

Toinen tapa kasvattaa artisokkaa

Saadaksesi lisää satoja meheviä, isoja koreja (suurempia ja lihavampia kuin ensimmäisen viljelyvuoden päät), syksyllä, ennen pakkasen alkua, poista kasvit maasta, leikkaa ulkolehdet, jättäen vain keskimmäiset nuoret lehdet juurineen. Artisokka on tarpeen poistaa kuivalla säällä, niiden meheviä juuria suositellaan säilytettäviksi kellarissa olevilla hyllyillä. Pidin niitä paikalla kessoneissa - rautatynnyreissä, joiden tilavuus oli 250-300 litraa, ja jotka haudattiin maahan lisälämmön talveksi.

Keväällä, kun istutat juuria maahan, voit leikata ne kahteen tai kolmeen osaan, mutta siten, että jokaisessa osassa on vähintään yksi elävä munuaiset.

Seuraavan kevään istutuksen yhteydessä otin 8-10 artisokka-kasvin sängyn, jonka pituus oli 3 metriä ja leveys, ja istutin kahteen riviin kalvon alle noin metrin korkeisiin metallikaariin. Huolehti kasveille ilmanvaihdosta ja kun artisokan varret kasvoivat esimerkiksi kesäkuussa, leikkaa kalvo paikkaan, jossa ne lepäävät sitä vastaan, ja sai varret sammumaan varmistaakseen kukkapään normaalin kehityksen ja muodostumisen näille varret. Ja koko juuristo oli tuolloin lämmin, kosteutettu ja ravitsi hyvin maanpäällistä osaa.

Artisokan maaperä on lannoitettava, viljelty 30 cm: n syvyyteen, paikka ei saa olla kostea, jos mahdollista tuulelta suojattu, lämmin ja aurinkoinen, tämä on menestyksen tae. Toivotan kaikille puutarhureille kokeilemaan tätä herkullista vihannesta. Olen varma, ettet tule katumaan käytettyä vaivaa.