Sisällysluettelo:

Retiisisalaatit
Retiisisalaatit
Anonim

Lue edellinen osa. ← Kasvava retiisi

Retiisi-reseptit

Retiisisalaatit
Retiisisalaatit

Nyt muutama retiisi. Mutta ensin yleiset neuvot. Pehmentää retiisille ominaista katkera maku leikkaamalla se mahdollisimman ohueksi ja pitämällä sitä kylmässä vedessä 15-20 minuuttia, tai anna sen sekoittua perusteellisesti suolan kanssa seistä noin 10 minuuttia ja tyhjentää sitten saatu mehu. Samaa tarkoitusta varten retiisiin voidaan lisätä hapankaalia, raastettuja porkkanoita ja omenoita.

Retiisi

Vaimoni sukulaiset, tietäen retiisiriippuvuuteni, valmistivat retiisin seuraavalla vierailullani. Se osoittautui vanhaksi venäläiseksi kasvisruokaksi. Minulla ei ole tarkkaa reseptiä, joten kuvaan sitä "silmällä". Ota keskikokoinen retiisi, kuori, raasta ja sekoita rkl hienonnettua vihreää sipulia. Niihin lisätään 3 lasillista kvassia ja ruokalusikallinen smetanaa. Epätavallinen ruokalaji? Mutta voit syödä sen.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Retiisi öljyllä

Tarvitaan: 150-200 g retiisiä, 2 rkl kasviöljyä, persiljaa tai tilliä. Suola ja etikka maun mukaan.

Pese, kuori ja upota juurekset kylmään veteen 15-20 minuutiksi. Leikkaa sitten raastimella, jossa on suuria reikiä, mausta suolalla, kasviöljyllä, tillillä, laita salaattikulhoon, ripottele persiljalla.

Retiisi hapankermalla

Sinun on otettava 120 g retiisiä, 30 g smetanaa, 3 g sokeria, 3 g etikkaa, persiljaa tai tilliä - valinnainen.

Mausta hienonnettu retiisi suolalla, sokerilla, etikalla, smetalla, ripottele persiljalla tai tillillä.

Salaatti "Terveys"

Vaaditaan: 100 g retiisiä, 100 g porkkanaa, 100 g valkoista kaalia, majoneesia maun mukaan.

Pilko kuoritut retiisi, porkkanat, omenat, kaali. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.

Retiisisalaatti tomaateilla

Otamme 50 g retiisiä, 30 g tuoretta tomaattia, 40 g smetanaa, yrttejä, mausteita maun mukaan.

Suolaa jalostettu retiisi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, sekoita ja mausta puolella keitetystä smetanasta. Aseta dian keskelle salaattikulhoa ja kaada jäljellä oleva smetana. Ympäröi kukkulaa puolipyöreillä punaisia tomaatteja ja ripottele tillillä.

Retiisisalaatti munalla ja sipulilla

Vaaditaan: retiisi 400 g, vihreät sipulit 50 g, smetana 100 g, yrtit 30 g, munat 100 g, suola, pippuri maun mukaan.

Raasta kuorittu retiisi, sekoita hienonnettuun vihreään sipuliin ja keitettyihin muniin, mausta suolalla ja pippurilla. Laita sitten salaattikulhoon, mausta hapankermalla ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä.

Kuten voit nähdä tästä luettelosta, kaikki ruokalajit ovat käytännössä salaatteja. Mutta kuten jo mainitsin, Japanissa ja Kiinassa perinteisten tuoreesta retiisistä valmistettujen salaattien lisäksi sitä keitetään, suolataan ja kuivataan. Mutta emme ehkä vielä ole kasvaneet tähän.

Ivan Zaitsev, puutarhuri