Kasvisruokavaliot Erilaisille Sairauksille

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

← Lue artikkelin edellinen osa

Syö terveydellesi. Osa 8

Ruokavaliohoitoa rakennettaessa krupoosiin keuhkokuumeeseen, bronkopneumoniaan, eksudatiiviseen keuhkoputkentulehdukseen, märkiviin prosesseihin keuhkoissa, on välttämätöntä sisällyttää ruokaan raakoja ja keitettyjä vihanneksia ja erityisesti porkkanoita, joissa on nesteen ja suolan rajoituksia.

Anemian hoitoon on suositeltavaa käyttää lehtikasvien vihanneksia, koska siinä on suhteellisen korkea kuparipitoisuus. Juuret sisältävät monia suoliston liikkuvuutta edistäviä solukalvoja, joten niitä suositellaan ruoansulatuskanavan ja neurogeenisen ummetuksen hoitoon, ja emäksisten alkuaineiden esiintyvyys määrää niiden käytön lääketieteellisessä ravinnossa tulehduskipulääkkeinä.

Koska juurikasveissa on huomattava määrä kaliumia, niitä käytetään lääketieteellisessä ravinnossa verenkierron vajaatoimintaa sairastaviin sydän- ja verisuonitauteihin. Punajuurissa ja juurikkaissa on melko paljon rautaa ja porkkanoissa kobolttia, mikä on tärkeää, kun rakennetaan terapeuttista ruokavaliota anemian yhteydessä. Tomaatit ja munakoisot sisältävät merkittäviä määriä rautaa (erityisesti tomaatteja) ja kuparia, joten ne sisältyvät ruokavalioon veren muodostumisen stimuloimiseksi.

Korkea kaliumpitoisuus perunoissa, joissa on pieniä määriä natriumia, aiheuttaa sen käytön ruokavaliohoidossa munuais- ja sydänsairauksiin. Raakaa perunamehua käytetään mahahaavan ja gastriitin hoitoon, koska perunaproteiinit sisältävät pepsiini-inhibiittoria. Kasvimehuja käytetään luonnollisena kolereettisena aineena. Voimakkain kolereettinen vaikutus on juurikkaanmehulla, jonka määrä on 200 ml, jota seuraa porkkana- ja kaalimehu. Mitä tulee sen vaikutukseen sappirakon tyhjentämiseen, 200 ml sokerijuurikkaan mehua lähestyy kahden raakan munankeltuaisen vaikutusta - yksi voimakkaimmista sappirakon motorisen toiminnan stimulaattoreista.

Mahalaukun erityksen ja maksan happamien olosuhteiden vuoksi on suositeltavaa käyttää laimennettuja kasvismehuja (1:10), koska ne ovat melko voimakkaita mahan erityksen aiheuttajia ja samalla, toisin kuin kokonaiset mehut, eivät estä mahalaukun toimintaa mehu.

Kokonaisilla kasvismehuilla on neutraloiva vaikutus mahamehuun ja ne vähentävät dramaattisesti sen proteolyyttistä aktiivisuutta. Kokonaisia vihannesmehuja ja varsinkin perunamehuja voidaan suositella närästykseen.

Tartuntatautien, kuten influenssa, nielurisatulehdus, tulipunainen kuume, lavantauti ja muut, potilaiden on hyödyllistä antaa mehuja porkkanasta, kaalista ja kukkakaalista sekä hedelmistä janonsa sammuttamiseksi ja kehon kyllästämiseksi vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla.

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa porkkanan, tomaatin, perunan, punajuuren, kurkun mehut ovat erityisen tehokkaita, U-vitamiinia sisältävä kaalimehu on erityisen tehokas.

Sydän- ja verisuonitaudeissa mehut porkkanoista, paprikoista, kukkakaalista, salaatista ja muista vihanneksista ovat hyödyllisiä. Tässä tapauksessa pinaatti, hapankaali ja selleri ovat kiellettyjä.

Useimpien vihannesten maku ja rakenne ovat edullisimpia yksinkertaisella ruoanlaittolla. Raakojen, keitettyjen, paistettujen tai haudutettujen vihannesten tulisi olla osa jokaista aamiaista, lounasta ja illallista, ja sitä parempi, sitä parempi. Vihannekset, kuten mikään muu ruoka, antavat sinun olla luovia, varsinkin kun haluat jotain uutta ja mielenkiintoista. On kuitenkin muistettava, että vihannekset eivät pidä monimutkaisuudesta.

Muinaisen kreikkalaisen filosofin Aristoteles sanoi, että järkevä ei aja sitä, mikä on miellyttävää, vaan sitä, mikä saa hänet vaikeuksista. Vihannesten säännöllinen käyttö elintarvikkeissa säilyttää terveyden ja suorituskyvyn. Vitamiinien puute tuntuu erityisesti keväällä, jolloin tuoreiden vihannesten määrä ruokavaliossa vähenee huomattavasti. Raakavihannekset ovat paljon vitamiinirikkaampia kuin keitetyt ja korjatut vihannekset kesä-syksyllä. Vihannesten sokeri käyminen peittauksen ja suoloituksen aikana muodostaen maitohappoa, joka suojaa ruokaa mätältä. Maitohappo tuhoaa myös vihannesten seinät, mikä lisää niiden imeytymistä. Pitkäaikainen ruoanlaitto johtaa joidenkin vitamiinien tuhoutumiseen; nopea pakastus ja kuivaus pitävät ne turvassa. Huomataan, että hapankaaleissa ei ole B-vitamiinia,C-vitamiini sisältää puolet vähemmän ja karoteeni (provitamiini A) - 10 kertaa vähemmän kuin tuore.

Suojakomponentit, kuten suola, jauhot, tärkkelystä sisältävät aineet, dekstriini, fytonisidit (sipulit jne.), Voivat estää C-vitamiinin hapettumista jopa kuparin läsnä ollessa. Kasvisruokia valmistettaessa on suositeltavaa laittaa ensin nämä tuotteet ja sitten vihannekset. Ihmisen valikoivuus eri kasvien käytössä ravinnossa määräytyy maantieteellisen sijainnin, makujen, perinteiden, geneettisen ja hankitun tiedon perusteella. Ei ihme, että he sanovat: "Kenellä on mikä maku: kuka rakastaa retiisiä ja kuka vesimelonia!" Mutta makumme määräytyy useimmiten tuotteen biologisen arvon perusteella, ja meidän on määritettävä tämä arvo paitsi intuitiivisesti, alitajunnan tasolla, myös ennen kaikkea pätevästi - modernin tieteen tasolla, jotta voidaan kuvitella, mikä on perinteisten ja harvinaisempien tuotteiden ravinto- ja biologinen arvo,joista osaa voidaan kutsua lääkkeiksi.

Jopa muinaiset viisaat väittivät, ettei pidättyvyys eikä liioittelut anna onnea. Se mitä olet tänään ja tulet monien vuosien ajan, riippuu vain siitä, mitä syöt. Jokainen kehosi osa on rakennettu ruoasta - hiukset, silmät, hampaat, luut, veri. Monet ihmiset kuulevat nyt sanan: "Terveytemme on se, mitä syömme!" Kuinka totta! Loppujen lopuksi jopa kasvojesi ilme koostuu siitä, mitä käytät ruokaan, koska terve ihminen on onnellinen ihminen.

Lue Eat for Health -sarj

:

1. Vihannesten ravintoarvo
2. Mineraalit vihanneksissa ja hedelmissä, jotka ovat välttämättömiä terveydelle
3. Mitä vitamiineja vihannekset tarjoavat meille
4. Mitä vitamiineja vihannekset tarjoavat meille. Jatkoa
5. Vitamiinipitoisuus kasvisruokissa
6. Vitamiinien, entsyymien, orgaanisten happojen, fytonisidien pitoisuus vihanneksissa
7. Vihannesten arvo ravitsemushoidossa, kasvisruokavalioissa
8. Kasvisruokavaliot erilaisille sairauksille