Viburnum-reseptit; Viburnumin Käyttö Lääkinnällisiin Tarkoituksiin

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Viburnum-harjat - syksyn lahja

Kuinka usein syksyllä kävelen meidän tai muiden naapuripuutarhojemme kaduilla, näen kirkkaita punaisia viburnum-harjoja kaikkialla. Mutta harvoin kuka tahansa kesän asukas käyttää hyväkseen näitä ilmaisia luonnonlahjoja. Suurin osa marjoista menee lintuihin tai putoaa.

Kaukaiset esi-isämme tiesivät viburnumin parantavista ominaisuuksista ja käyttivät sitä menestyksekkäästi erilaisten sairauksien hoitoon. Ja nyt kansanlääketieteessä lehti- ja kuoriuutteita ja infuusioita käytetään hermostosairauksiin, kohtauksiin ja myös verenvuodon aiheuttajana sisäisiin verenvuotoihin.

Hedelmiä käytetään mahahaavojen, paksusuolitulehduksen ja muiden mahasairauksien hoitoon sekä vitamiinina, tonicina ja diureettina. Marjojen keittämistä käytetään hikoiluvälineenä vilustumiselle, käheydelle, keuhkoputkentulehdukselle. Siemeniä voidaan käyttää kahvin korvikkeena.

Tuoreet viburnummarjat eivät ole kovin maukkaita, mutta pakkasen tarttuessa niistä tulee melko syötäviä. Lisäksi katkeruus katoaa kiehumisen ja haudutuksen jälkeen suljetussa astiassa.

Viburnum-hedelmiä voidaan säilyttää koko talven, joten sinun on täytettävä ne laatikkoon ja haudattava lumeen. Voidaan säilyttää myös jäätikössä tai kylmässä, lämmittämättömässä huoneessa.

Viburnum-kompotti omenoilla

Keitä pestyjä viburnummarjoja ja hienonnettuja omenoita keitetyssä sokerisiirapissa 8 minuutin ajan. Tarjoile jäähdytettynä.

200 grammaa viburnummarjoja - 400 grammaa omenoita, 300 grammaa sokeria, jopa kaksi litraa vettä.

Kalina sokerisiirapissa

Laita valmistetut viburnummarjat keitettyihin lasipurkkeihin, kaada kuuma sokerisiirappi ja pastöroi 15-20 minuuttia.

1 kg viburnumia - 1 litra sokerisiirappia (4%).

Viburnum pastila

Valkaise valitut ja pestyt viburnummarjat kiehuvassa vedessä kolmen minuutin ajan, tyhjennä vesi, kaada marjat 1 lasillisella makeaa vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmenneet. Hiero seulan läpi, lisää rakeistettu sokeri ja kiehauta pastamaiseksi. Siirrä saatu massa puulokeroille ja kuivaa venäläisessä uunissa. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

Yhdelle kilogrammalle viburnumia - 800 grammaa rakeistettua sokeria, 1 lasillinen vettä.

Viburnum-hyytelö

Valaa valitut ja pestyt viburnummarjat kiehuvassa vedessä 5-6 minuutin ajan (katkeruuden vähentämiseksi ja ihon pehmentämiseksi). Tyhjennä vesi, kaada marjat 2 kupillisella raikasta lämmintä vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmenneet. Hiero seulan läpi ja sekoita rakeiseen sokeriin. Keitä uudelleen 50 minuuttia ja aseta kuumiin, puhtaisiin purkkeihin. Säilytä viileässä paikassa.

1 kg viburnumia - 1 kg rakeistettua sokeria, 2 lasillista vettä.

Viburnum-täyte

200 grammaa viburnummehua, 150 grammaa sokeria, 1 litra vodkaa, 1 lasillinen vettä. Liuota rakeinen sokeri veteen, lisää viburnummehua ja vodkaa, seiso kaksi päivää.

Viburnum-mehu

Purista mehu poimituista ja pestyistä marjoista. Kaada massa vedellä, keitä 5-10 minuuttia, valuta. Yhdistä liemi puristetun mehun kanssa, lisää rakeinen sokeri, sekoita ja jäähdytä.

Yhdelle kilogrammalle viburnummarjoja - 200 grammaa rakeistettua sokeria, 200 grammaa vettä.

Jos lisäät omenakastiketta viburnum-marjojen mehuun, voit keittää marmeladia.

Viburnumin hedelmistä voit valmistaa hilloa, täytettä piirakoita ja juustokakkuja varten.

Monet ihmiset rakastavat haudutettua puuroa ja kakkuja viburnumista (viburnum). Viburnum pitää hyvin kuivattuna. Viburnum-marjoja kuivataan auringossa 2-3 päivän ajan ullakoilla ja muissa hyvin ilmastoiduissa tiloissa.

Joten jos sivustollasi on marjoja, joissa on marjoja, etsi niille käyttö jollakin ehdotetuista resepteistä, ja, olen varma, et tule koskaan katumaan sitä.