Sisällysluettelo:
- Kierrätys aktinidiat
- Aurinkokuivattu aktinidia
- Actinidia-hillo
- Hillo aktinidiasta
- Actinidia-kompotti
- Actinidia-mehu
- Hillo aktinidiasta
Video: Aktinidian Tyhjät Reseptit
2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49
Lue edellinen osa. ← Aktinidioiden muodostuminen ja karsiminen
Kierrätys aktinidiat
Actinidia on arvokas tuote, jolla on ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen marjat sisältävät sokeria, joka koostuu pääasiassa glukoosista ja fruktoosista, jotka ihmiskeho helposti omaksuu, sekä orgaanisia happoja, mineraaleja, pektiinejä ja tanniineja, vitamiineja.
Aurinkokuivattu aktinidia
Ne ottavat kypsymättömiä, mutta jo marjoja, lajittelevat, kuivuvat, ripottelevat rakeistetulla sokerilla 350 g / 1 kg aktinidiaa ja pitävät 20 ° C: n lämpötilassa päivän ajan. Mehun tyhjentämisen jälkeen massa kaadetaan kuumalla siirapilla nopeudella 300 g sokeria / 250 g vettä / 1 kg massaa, kuumennetaan 80 ° C: n lämpötilassa 7 minuutin ajan. Siirappi tyhjennetään ja jäljellä oleva massa kuivataan uunissa lämpötilassa 80 ° C - 15 minuuttia, lämpötilassa 65 … 70 ° C - 30 minuuttia, lämpötilassa 30 ° C - 3- 5 tuntia. Kuivattujen aktinidioiden kosteus on 21-23%. Marjoille on ominaista matala happamuus, joten sen mehu sekoitetaan punaherukan, kirsikkaluumun, kirsikan, sitruunan ja karpalon mehuihin.
Puutarhurin opas
Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot
Actinidia-hillo
Reseptin numero 1. Aktinidia-hillo, kullanruskea väri, jolla on erityinen haju. Hedelmät peitetään sokerilla 350 g / 1 kg, pidetään 20 ° C: n lämpötilassa päivän ajan. Mehu valutetaan ja säilötään. Jäljellä oleva massa kaadetaan kuumalla siirapilla nopeudella 650 g rakeistettua sokeria ja 700 g vettä / 1 kg massaa ja pidetään kolmen tunnin ajan. Kiehumisen jälkeen siirappiin kastettua massaa keitetään suljetun kannen alla matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia. Lisää rakeistettu sokeri ennen kypsennyksen loppua 450 g / 1 kg massaa, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä. Hillon valmius määritetään tipoittain sileälle pinnalle, sen ei pitäisi levitä. Aseta purkkeihin ja säilytä pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
Reseptin numero 2. Oikein kypsennettynä marjoja ei keitetä, vaan ne vain kutistuvat ja kovettuvat hieman. Ota 1 kg marjoja varten 1 kg rakeistettua sokeria ja lasillinen vettä. Valmistetut marjat asetetaan kuumaan siirappiin ja pidetään 5-6 tuntia. Kypsennä sitten 2-3 annoksena, kunnes se on pehmeä.
Hillo aktinidiasta
Aktinidia kaadetaan sokerisiirapilla laskettuna 350 g / 1 kg massaa ja pidetään päivän ajan, siirappi tyhjennetään. Jäljelle jäänyt massa kaadetaan kuumalla vedellä nopeudella 450 g / 1 kg, inkuboidaan 3 minuutin ajan 80 ° C: n lämpötilassa ja hierotaan sitten seulan läpi. Saatua soseet keitetään 10-12 minuuttia, sokeri kaadetaan 500 g / 1 kg massaa, sekoitetaan ja keitetään kunnes kypsennetään 40 minuuttia. Valmius määräytyy sakeutuneen massan, joka ei saa levitä, kun se jäähdytetään tasaiselle pinnalle. Pakattu.
Ilmoitustaulu
Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia
Actinidia-kompotti
Resepti nro 1. Marjat pestään, pannaan purkkeihin täyttämällä ne 2/3 tilavuudesta, valmistetaan siirappia 300 g rakeistettua sokeria / 1 litra vettä ja purkit kaadetaan niiden päälle, pastöroidaan, ja suljettu.
Resepti numero 2. Ota litraa kiehuvaa vettä varten kuivatut tuotteet: - 100 g aktinidiaa, 50 g kvitteniä, 50 g mansikoita ja 50 g fysalisia;
- 100 g aktinidiaa, 50 g aprikooseja, 50 g karhunvatukoita ja 50 g porkkanoita;
- 100 g aktinidiaa, 50 g persikoita, 50 g sirgiä ja 50 g selleriä.
Valikoima kompotti - omenoilla, päärynöillä, tyrnillä, mutta lisää sokeripitoisuus 400 grammaan.
Actinidia-mehu
Mehu puristetaan kuivatuista marjoista kylmällä tavalla, kuumennetaan emalikulhossa 80 ° C: seen, kaadetaan purkkeihin, pastöroidaan ja suljetaan.
Hillo aktinidiasta
Marjat jauhetaan puisella survimella emalikulhoon, jossa on puolitoista määrää sokeria. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, hillo asetetaan purkkeihin.
Ja lopuksi haluaisin muistuttaa IV Michurinin sanat: "… voimme sanoa luottavaisesti, että tulevaisuudessa aktinidia tulee olemaan yksi ensiluokkaisista paikoista alueemme hedelmäkasvien joukossa."
Victor Guzenko
kokenut puutarhuri, Lida
Kuva tekijältä
Suositeltava:
Reseptit Vihanneksista Ja Hedelmistä 8. Maaliskuuta
Alle viikon kuluttua vietämme suosikki kevätlomaamme - 8. maaliskuuta. Miehillä on nykyään paljon ongelmia alkuperäisen lahjan löytämisessä, kukkakimpun ostamisessa äidille, vaimolle, tyttärelle … Mutta heidän rakkaansa ilo on vielä suurempi, jos hänen valitsemansa tänä päivänä voi kattaa juhlapöydän , koristamalla sen kotitekoisilla astioilla. Toivomme, että heidän joukossaan on ruokia, jotka valmistetaan tällä sivulla sinulle tarjottujen reseptien mukaan. Ne eivät ole kovin monimutkaisi
Aktinidian Viljely Ja Lajikkeet
Jalostustöitä tämän lajin kasveilla tehtiin Uudessa-Seelannissa, jossa he kasvattivat viisi suurikokoista hedelmää, nimeltään "kiivi", nimetty kiivistä - symboli Uuden-Seelannin vaakunassa. Ne alkoivat kasvaa muissa maissa
Reseptit Kärnten - Kärntenin Reseptit
Reseptit Kärntenistä - ja sen alueen kulinaarisista erikoisuuksista
Reseptit Burgenland - Burgenland Reseptit
Reseptit Burgenlandista - ja sen alueen kulinaarisista erikoisuuksista
Reseptit Ala-Itävalta - Ala-Itävallan Reseptit
Reseptit Ala-Itävallasta - ja sen alueelliset kulinaariset erikoisuudet