Sisällysluettelo:

Aktinidian Tyhjät Reseptit
Aktinidian Tyhjät Reseptit

Video: Aktinidian Tyhjät Reseptit

Video: Aktinidian Tyhjät Reseptit
Video: Есть ли дома игла? Мало кто знает этот секрет, это просто бомба😍Жить век учиться 2024, Maaliskuu
Anonim

Lue edellinen osa. ← Aktinidioiden muodostuminen ja karsiminen

Kierrätys aktinidiat

Actinidia
Actinidia

Actinidia on arvokas tuote, jolla on ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen marjat sisältävät sokeria, joka koostuu pääasiassa glukoosista ja fruktoosista, jotka ihmiskeho helposti omaksuu, sekä orgaanisia happoja, mineraaleja, pektiinejä ja tanniineja, vitamiineja.

Aurinkokuivattu aktinidia

Ne ottavat kypsymättömiä, mutta jo marjoja, lajittelevat, kuivuvat, ripottelevat rakeistetulla sokerilla 350 g / 1 kg aktinidiaa ja pitävät 20 ° C: n lämpötilassa päivän ajan. Mehun tyhjentämisen jälkeen massa kaadetaan kuumalla siirapilla nopeudella 300 g sokeria / 250 g vettä / 1 kg massaa, kuumennetaan 80 ° C: n lämpötilassa 7 minuutin ajan. Siirappi tyhjennetään ja jäljellä oleva massa kuivataan uunissa lämpötilassa 80 ° C - 15 minuuttia, lämpötilassa 65 … 70 ° C - 30 minuuttia, lämpötilassa 30 ° C - 3- 5 tuntia. Kuivattujen aktinidioiden kosteus on 21-23%. Marjoille on ominaista matala happamuus, joten sen mehu sekoitetaan punaherukan, kirsikkaluumun, kirsikan, sitruunan ja karpalon mehuihin.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Actinidia-hillo

Reseptin numero 1. Aktinidia-hillo, kullanruskea väri, jolla on erityinen haju. Hedelmät peitetään sokerilla 350 g / 1 kg, pidetään 20 ° C: n lämpötilassa päivän ajan. Mehu valutetaan ja säilötään. Jäljellä oleva massa kaadetaan kuumalla siirapilla nopeudella 650 g rakeistettua sokeria ja 700 g vettä / 1 kg massaa ja pidetään kolmen tunnin ajan. Kiehumisen jälkeen siirappiin kastettua massaa keitetään suljetun kannen alla matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia. Lisää rakeistettu sokeri ennen kypsennyksen loppua 450 g / 1 kg massaa, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä. Hillon valmius määritetään tipoittain sileälle pinnalle, sen ei pitäisi levitä. Aseta purkkeihin ja säilytä pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

Reseptin numero 2. Oikein kypsennettynä marjoja ei keitetä, vaan ne vain kutistuvat ja kovettuvat hieman. Ota 1 kg marjoja varten 1 kg rakeistettua sokeria ja lasillinen vettä. Valmistetut marjat asetetaan kuumaan siirappiin ja pidetään 5-6 tuntia. Kypsennä sitten 2-3 annoksena, kunnes se on pehmeä.

Hillo aktinidiasta

Aktinidia kaadetaan sokerisiirapilla laskettuna 350 g / 1 kg massaa ja pidetään päivän ajan, siirappi tyhjennetään. Jäljelle jäänyt massa kaadetaan kuumalla vedellä nopeudella 450 g / 1 kg, inkuboidaan 3 minuutin ajan 80 ° C: n lämpötilassa ja hierotaan sitten seulan läpi. Saatua soseet keitetään 10-12 minuuttia, sokeri kaadetaan 500 g / 1 kg massaa, sekoitetaan ja keitetään kunnes kypsennetään 40 minuuttia. Valmius määräytyy sakeutuneen massan, joka ei saa levitä, kun se jäähdytetään tasaiselle pinnalle. Pakattu.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Actinidia-kompotti

Resepti nro 1. Marjat pestään, pannaan purkkeihin täyttämällä ne 2/3 tilavuudesta, valmistetaan siirappia 300 g rakeistettua sokeria / 1 litra vettä ja purkit kaadetaan niiden päälle, pastöroidaan, ja suljettu.

Resepti numero 2. Ota litraa kiehuvaa vettä varten kuivatut tuotteet: - 100 g aktinidiaa, 50 g kvitteniä, 50 g mansikoita ja 50 g fysalisia;

- 100 g aktinidiaa, 50 g aprikooseja, 50 g karhunvatukoita ja 50 g porkkanoita;

- 100 g aktinidiaa, 50 g persikoita, 50 g sirgiä ja 50 g selleriä.

Valikoima kompotti - omenoilla, päärynöillä, tyrnillä, mutta lisää sokeripitoisuus 400 grammaan.

Actinidia-mehu

Mehu puristetaan kuivatuista marjoista kylmällä tavalla, kuumennetaan emalikulhossa 80 ° C: seen, kaadetaan purkkeihin, pastöroidaan ja suljetaan.

Hillo aktinidiasta

Marjat jauhetaan puisella survimella emalikulhoon, jossa on puolitoista määrää sokeria. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, hillo asetetaan purkkeihin.

Ja lopuksi haluaisin muistuttaa IV Michurinin sanat: "… voimme sanoa luottavaisesti, että tulevaisuudessa aktinidia tulee olemaan yksi ensiluokkaisista paikoista alueemme hedelmäkasvien joukossa."

Victor Guzenko

kokenut puutarhuri, Lida

Kuva tekijältä

Suositeltava: