Aihiot Japanilaisesta Kvitteni - Chaenomelesa

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Mitä voidaan valmistaa japanilaisesta kvitteniä

Valitettavasti tavallinen kvitteni ei kasva täällä. Mutta Uralissa mielenkiintoinen korvike tavalliselle kvitteni - japanilainen kvitteni tai tieteellisesti henomeles on juurtunut melko hyvin.

Totta, todellisuudessa tällä laitoksella ei ole mitään tekemistä kvittonin kanssa, mutta se on myös huomattavan kiinnostava.

Joka kevät japanilainen kvitteni kukkii hämmästyttävän kauniilla, suurilla, kuten omenapuu, kirkkaan punaisilla kukilla. Ja niin se näyttää hyvältä reunakiveltä polkuja pitkin. Hänen lehdet ovat myös koristeellisia, ja sitten hedelmät, jotka joissakin muodoissa voivat saavuttaa kananmunan koon.

Ne ovat voimakkaasti tuoksuvia, keltaisia ja kelta-vihreitä kypsyessään. Mutta ne ovat hapan, kuten sitruuna, josta he saivat nimen "pohjoinen sitruuna". On täysin mahdotonta syödä niitä tuoreina - liian kovia ja liian hapan. Ne tekevät kuitenkin hämmästyttäviä aihioita. Puhutaan niistä.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Raaka kvitteni sokerilla

1 kg japanilaista kvitteniä, 1 kg sokeria.

Puhtaat hedelmät leikataan viipaleiksi, laitetaan kerroksittain sokerin kanssa purkkeihin, peitetään muovilla tai muilla kannilla ja säilytetään jääkaapissa. Tarjoillaan teen kanssa sitruunan sijasta.

Japanilainen kvitteni-hyytelö

1 kg japanilaista kvitteniä, 400 g sokeria, 2 lasillista vettä.

Hedelmät pestään, leikataan viipaleiksi siementen kanssa, laitetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä. Keitä suljetun kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt. Saatu massa suodatetaan, mutta ei murskattu. Mehu kaadetaan toiseen kattilaan, kuumennetaan, lisätään sokeria ja keitetään, kunnes se on sakeutunut.

Sokeroitu japanilainen kvitteni

1 kg japanilaista kvitteniä, 1,5 kg sokeria, 3 lasillista vettä.

Valmiista hillosta sinun täytyy uuttaa kvitteni hedelmät, laittaa se siivilään ja antaa siirapin valua. Kuivaa hedelmät lautaselle tai lautaselle, ripottele sokerilla ja säilytä suljetussa astiassa huoneenlämmössä.

Sokeroidut hedelmät japanilaisesta kvitteniä ja kesäkurpitsaa

600 g japanilaista kvitteniä, 400 g kesäkurpitsaa, 1,3 kg sokeria, 3 lasillista vettä.

Valmista kvitteni poistamalla siemenet ja leikkaamalla se kiiloiksi. Kuori ja kylvä tuoretta kesäkurpitsaa, jonka pituus on enintään 15 cm, paloittain. Laita valmistettu kvitteni ja kesäkurpitsa kiehuvaan sokerisiirappiin ja keitä kuten tavallinen hillo. Poista keitetyt kvitteni ja kesäkurpitsa, tyhjennä siirappi, kuivaa hedelmät, ripottele sokerilla ja säilytä suljetussa pakkauksessa huoneenlämmössä

Japanilainen kvitteni marmeladi

1 kg japanilaista kvitteniä, 500 g sokeria, 2 lasillista vettä.

Leikkaa huolellisesti pestyt hedelmät viipaleiksi, laita kattilaan, lisää vettä. Lämmitä kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin pehmennyt. Pyyhi kuuma seulan läpi. Lisää sokeria saatuun soseeseen ja keitä sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.

Laita kuuma massa leivinpaperille, joka on jauhettu tärkkelyksen ja jauhemaisen sokerin seoksella tai vuorattu pergamenttipaperilla. Tasoita massa varovasti 1,5–2 cm paksuiseksi kerrokseksi. Kun marmeladi on jäähtynyt ja peitetty kuorella, leikkaa se kiharaisiksi paloiksi ja anna niiden kuivua. Säilytä marmeladi kuivassa ja viileässä paikassa.

Hyytelö japanilaisesta kvitteniä ja hillo japanilaisesta kvitteniä

Marmeladissa käytetään pienempiä ja vihertäviä hedelmiä sekä hillon valmistuksen aikana poistettuja leikattua ihoa ja kiveksiä. Pese ja leikkaa hedelmät viipaleiksi katkaisematta nahkaa tai poistamatta siemenpalkkia, koska ne sisältävät eniten pektiiniä. Kaada hienonnetut hedelmät vedellä niin, että se tuskin peittää niitä, ja keitä pehmeiksi.

Siivilöi saatu mehu cheeseclothin läpi painamalla hedelmiä niin, että mehu on läpinäkyvä. Lisätään 800 g sokeria kutakin saatua litraa kohden mehua ja keitetään haluttuun tiheyteen. Laita muutama minuutti ennen lämmöstä poistamista 5 g sitruunahappoa 1 kg sokeria kohti. Kaada marmeladi kuumina pieniin purkkeihin tai muoviastioihin, jotta se voidaan myöhemmin leikata kätevästi. Jotta marmeladi olisi läpinäkyvämpi, voit laittaa 2 kg hapan omenaa jokaista 2 kiloa kvitteniä kohti.

Jäljellä olevasta hedelmälihasta, jota hierotaan seulan läpi siementen ja hedelmien kivisten osien poistamiseksi, käytetään hilloa. Laita 2 kg hedelmäsoseelle 1 kg sokeria ja keitä, kunnes haluttu tiheys saavutetaan. Kaada hillo kuumaksi purkkeihin, jotka on suljettu ilmatiiviisti, jos seos ei ole riittävän kypsennetty. Säilytä viileässä paikassa.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Japanilainen kvitteni hillo (ensimmäinen vaihtoehto)

1 kg japanilaista kvitteniä, 1,5 kg sokeria, 3 lasillista vettä.

Hillon valmistamiseksi tällaisista kasveista otetaan hedelmiä, joiden hedelmät sisältävät vain vähän kivisiä soluja. Pese hyvin kypsytetyt keltaiset hedelmät, kuori ne ja leikkaa viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen.

Kasta valmistettu kvitteni kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja jätä useaksi tunniksi. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä. Tee tämä vielä kaksi kertaa ja kypsennä sitten helläksi.

Jotta kvitteni-viipaleet eivät kiehua, ravista astiat säännöllisesti hillolla pyörivin liikkein. Pakattu kuumana.

Japanilainen kvitteni hillo (toinen vaihtoehto)

1 kg japanilaista kvitteniä, 1,2 kg sokeria, 2 lasillista vettä.

Kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, laita kulhoon kylmää vettä ja liota siinä 2-3 tuntia orgaanisten happojen määrän vähentämiseksi. Sen jälkeen kypsennä tavalliseen tapaan useissa vaiheissa (katso edellinen resepti).