Kesäkurpitsa-astiat

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Pian melkein jokaisessa puutarhatontissa makaa moniväriset kesäkurpitsa, joka altistaa sivunsa auringolle. Aloin kerran kasvattaa valkoihedelmiä kesäkurpitsa-lajikkeita, ja nyt puutarhassa on joka vuosi todellinen kesäkurpitsa-sateenkaari: valkoinen, keltainen, vihreä, musta, raidallinen. Viime vuonna lisäsimme myös pyöreät kesäkurpitsa: raidallinen pyöreä mukava ja tummanvihreä pyöreä Piacenza.

Kuulin usein: "No, mitä tehdä heidän kanssaan, mitä tehdä niin monelle heistä?" …

Kesäkurpitkamme eivät ole vanhentuneita, niistä valmistetut astiat ovat kysyttyjä, rakastettuja. Ehkä jonkun mielestä suosikkireseptimme ovat hyödyllisiä, yhtäkkiä joku löytää herkullisen kesäkurpitsaa.

Suosikki kesäkurpitsa reseptejä

Ensimmäinen on kesäkurpitsa-pannukakkuja, laiska ja gourmet. Kerään vain nuoria kesäkurpitsaa, joiden halkaisija on enintään 5-7 cm. Heillä on herkkä iho, eikä niitä tarvitse kuorita. Laiskoille pannukakkuille kesäkurpitsa on raastettava karkealle raastimelle, sekoitettava taikinan kanssa, voit lisätä sipulia ja valkosipulia. Erittäin maukas hapan kerma ja yrtit.

Vuonna pannukakkuja herkkusuille, minä leikata kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi (poikki). Kastan jokaisen viipaleen taikinaan ja paistan molemmin puolin. Mausteet makusi mukaan.

Täytän pyöreitä kesäkurpitsaa. Nuorista munasarjoista, joiden halkaisija on 10-12 cm, on tarpeen leikata yläosa yhdessä varren kanssa, poistaa massa lusikalla, pilkkoa ja sekoita jauhelihaan, täytä ontot kesäkurpitsa tiukasti tällä seoksella. Kiinnitä kansi päälle tulitikulla tai puuhampailla. Voidaan tarjoilla yksi pala annosta kohti.

Täytän myös Smile- ja Kroshka-lajikkeiden kurpitsaa. Sekoitan keitettyä riisiä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja lusikalla hunajaa ja täytän kaiken tiukasti kurpitsaan. Valmistan mikroaaltouunissa.

Läpinäkyvässä uuninkestävässä kattilassa voit valmistaa kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja porkkanaa. Leikkain porkkanat viipaleiksi, kesäkurpitsa ja kurpitsa kuutioiksi. Laitoin sen kerroksiin eri värejä, voit lisätä puoliksi keitettyä riisiä, rusinoita. Kaada vettä ja hauduta peitettynä, kunnes se on hellä. Tarjoile pöydällä läpinäkyvässä kattilassa.

Resepti erittäin maukkaasta kesäkurpitsa-salaatista talveksi (muunnelma laiskasta kesäkurpitsa-kaviaarista) mielestäni houkuttelee monia. Voit syödä sitä kuumana, kylmänä, vain tehdä siitä voileipiä, lisätä se lisukkeeksi. Hän on hyvä kaikkialla.

Kesäkurpitsa salaatti

2 kg kesäkurpitsaa; 10 kpl keskikokoisia sipulit; 5-7 kappaletta paprikaa (ei pieni); 10 keskikokoista tomaattia.

Täytä 1 litra vettä ottamalla: 350 g tomaattipastaa (ei italialaista); 2 tl sitruunahappoa; 2,5 rkl. rkl suolaa; 1 lasi auringonkukkaöljyä; 1 kuppi rakeistettua sokeria.

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 6-8 osaan. Poista siemenet ja iho, leikkaa viipaleiksi (veitsellä tai silppurilla). Leikkaa sipuli viipaleiksi, pippuri nauhoiksi, tomaatit viipaleiksi.

Vihannekset asetetaan kiehuvaan kattilaan seuraavassa järjestyksessä: kesäkurpitsa, sipuli, paprika, tomaatti. Jokaista välilehteä keitetään 10 minuuttia. Sitten salaatti asetetaan välittömästi kuumiin purkkeihin ja kääritään.