Nasturtiumin Siementen Kapriksen Resepti

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Suureksi pahoillani en voi osallistua tontilla kasvatettujen "uteliaisuuksien" kilpailuun, koska en ole koskaan pyrkinyt kasvattamaan niitä, mutta nyt olen varmasti, jos tietysti lehti jatkaa kilpailua ensi vuonna.

Mutta voin osallistua kilpailuun alkuperäisestä kulinaarisesta reseptistä. Tänä vuonna istutimme nasturtiumia ensimmäistä kertaa alueelle, joka huonoista säästä ja varjoisasta istutuspaikasta huolimatta kasvoi ja kukkii hyvin. Kasvatimme kahta lajiketta: Alaska ja Inozemnaya.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Luonnollisesti syksyn paluuna "dachasta" pensaat eivät olleet vielä täysin kukkineet, joten siemenet kerättiin "vihreiksi", kaadettiin pussiin ja heitettiin jääkaappiin "parempiin aikoihin".

Heidän ei tarvinnut valehdella pitkään, koska lukiessani mausteita koskevaa kirjaa törmäsin muistiinpanoon nasturtiumin ravintoarvosta, mukaan lukien siementen käyttö mausteena erilaisille annoksille. Kirjassa ei ollut mahdollista löytää mitään erityisiä reseptejä, joten päätin toimia yksinkertaisesti: valmistin tavallisen marinadin, mutta pippurin, etikan, suolan, sokerin lisäksi lisäsin rakuuna ja basilika.

Kaadoin osan siemenistä marinadilla ja odotin tekosyytä kokeilla tätä "ruokalajia". Syy löydettiin nopeasti: hänen oma syntymäpäivä. Yllätyksekseni marinoidut nasturtiuminsiemenet olivat vieraiden arvostamia.

Reseptit lukijoiltamme

Reseptit maaruokaa varten

Itse asiassa se osoittautui melko mausteiseksi ruokaksi, jolla oli erityinen, mutta erittäin miellyttävä maku, jota käytimme sekä itsenäisenä välipalana että lihan lisäyksenä.

Marinoidut nasturtiumin siemenet muistuttavat kapriksia, vain tietysti, kuten mikä tahansa, joka on valmistettu omilla käsilläsi, se on maukkaampaa ja mausteisempaa. Koska suolakurkkua ei ollut uhreina, päätin suolata toisen osan siemenistä. Suolaliuos valmistettiin yksinkertaisin: vesi ja suola maun mukaan. Se osoittautui hyväksi ja mikä tärkeintä, maukkaaksi, vaikka mielestäni ja makuni mukaan marinoidut nasturtiumin siemenet olivat pikanttisempia, "eksoottisempia".

Olisin tiennyt, että lehti ilmoittaa kulinaarikilpailun, olisi pitänyt marinoituja ja suolattuja nasturtium-siemeniä tuomaristolle, mutta valitettavasti he söivät kaiken, ja siksi kaikkien on otettava sanani siitä, että oli olemassa tällaisia suolakurkkua ja suolakurkkua.

Tälle vuodelle olemme ostaneet niin paljon nasturtiumin siemeniä, että riittää kylvämään koko tontti. Tämä tarkoittaa, että hyvään satoon on toivoa. Tämä tarkoittaa, ja osallistua seuraavaan kulinaariseen kilpailuun.