Amaranth - Kauneus Ja Hyöty

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Haihtumaton amarantti löytää paikkansa kukkapenkissä ja parvekkeilla

On kasveja, jotka ovat pitkään olleet tuttuja silmillemme, mutta kuinka joskus tiedämme vähän niiden todellisesta olemuksesta ja mahdollisesta roolista elämässämme. Yksi niistä on kirjava amarantti, joka tunnetaan myös nimellä muinainen kalmari, kukonkukka, pyrstö, paniikki, surullinen, sametti.

Amaranthus tarkoittaa kreikan kielellä "katoamaton". Kreikkalaiset pitivät sitä kuolemattomuuden symbolina sen kyvystä pitää kauneutensa muuttumattomana pitkään. Amaranttia pidetään muinaisten myyttien mukaan ihmisten kukkana, Amorin kukkana - rakkauden jumalana. Venuksen ja Marsin poika, siivekäs poika, jolla on kultaiset nuolet, lepattaa taivaalla lumivalkoisilla siivillä ja iski jumalien ja ihmisten sydäntä nuolilla, jotka kantavat rakkauden tulta … Atsteekit palvoivat amaranttia pahojen henkien pelastajana..

Amarantin kotimaa on Keski- ja Etelä-Aasia. Uusi amarantin "löytö" ravinnollisten ja biologisesti aktiivisten alkuaineiden rikkaimpana lähteenä tapahtui 1900-luvulla. Historialliset lähteet vahvistavat, että jopa 8 tuhatta vuotta sitten Amaranth tailed ja Amaranth crimson olivat tärkeimmät ruokakasvit Keski- ja Etelä-Amerikassa muinaisten atsteekkien ja inkojen joukossa sekä Aasiassa. Kukinnoista saatu karmiininpunainen väriaine oli välttämätön osa muinaisten intialaisten pakanallisia rituaaleja. Tämä aiheutti inkvisitiolla espanjalaisten kolonialistien kiellon amarantin viljelystä.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Amarantin arvokkaat ominaisuudet

Nyt Yhdysvalloissa on erityinen instituutti tämän poikkeuksellisen tehtaan tutkimiseen. Amaranth-yhdistys perustettiin Eurooppaan. Korkean ravintoarvon, kuivuuden sietokyvyn ja yksinkertaisen kasvutekniikan ansiosta amarantti on nyt laajalti tuotu trooppisten maiden teollisuuskulttuuriin. Amarantin biologinen ja ravintoarvo oli yllättävän korkea. Amaranttilehdet sisältävät ainutlaatuisen, melkein ihanteellisen koostumuksen omaavan proteiinin, joka on mahdollisimman lähellä äidinmaitoa (tämä on joukko välttämättömiä aminohappoja siinä).

Suurin osa kaikista biologisesti aktiivisista aineista on sen siemenissä: karotenoidit, skvaleeni, tärkkelys ja muut. Skvaleenilla on kyky kyllästää kehon solut hapella, parantamalla ja siten nuorentamalla niitä. Amaranttiöljy, runsaasti skvaleenia, tuoksuu hyvältä ja sillä on pähkinäinen maku. Se on arvokas kosmeettinen valmiste, jolla on positiivinen vaikutus ihoon, mikä auttaa pitämään kosteutta ja ylläpitämään sen kimmoisuutta. Sitä käytetään ulkoisesti ja sisäisesti. Amaranttisiemenissä oleva tärkkelys on erittäin hienojen ja sileiden rakeiden muodossa, mikä tekee siitä välttämättömän kosmetiikkateollisuudelle.

On käynyt ilmi, että Venäjällä, jopa "dosernova" -aikana, leivottiin kakkuja kaksoissa villimäisen lihakakun jauhoista. Sen proteiinit ovat poikkeuksellisen hyödyllisiä keholle, kun taas ambran siemenet eivät sisällä viljamme luontaista gluteenia. Ainoastaan näiden kasvien kevyitä siemeniä käytetään ruokaan, vaikka on olemassa lajeja ja lajikkeita, joiden siemenet ovat melkein mustia, kuten unikonsiemeniä. Gluteeni-intoleranssi monille ihmisille aiheuttaa suuria ongelmia ruokavalinnassa. Venäjällä tuotetaan amarantin siemeniä ja jauhoja sekä arvokasta amaranttiöljyä.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Sekä hyödyllinen että kaunis

Esipuutarhoissa, parvekkeilla, olemme kasvattaneet amarantteja monivärisillä kukinnoilla ja kirkkaanvärisillä lehdillä jo pitkään ja mielellään. Yksi suuri kasvi astiassa voi tulla parvekkeen puutarhan "solistiksi" uudella kaudella. Amarantti on nurmikasvien koristekasvi, joka kuuluu amaranttiperheeseen.

Se on pystysuora kasvi, jossa on mehukkaita, hauraita varret, vähän tai ei lainkaan haarautuneita. Lehdet ovat suuria, vihreitä ja värillisiä, pitkänomaisia. Kukinnot ovat monimutkaisia piikkimaisia raseja, pitkiä ja riippuvia alaspäin tai lyhyinä pystysuorina lajeista ja lajikkeista riippuen. Kukat ovat pieniä, perianth on yksinkertainen, neliosainen; väri vihreästä tumman violettiin, mukaan lukien punertava, karmiininpunainen, oranssi, keltainen sävy. Siemenet ovat pieniä, niitä on 900–1500 1 grammassa, ne pysyvät elinkelpoisina 5–6 vuotta. Ne kypsyvät hyvin parvekkeen eteläpuolella, lähellä seiniä ja vain hyvin valaistuilla, lämpimillä alueilla.

Venäjällä koristekasveina viljellään pääasiassa hännänmarjaa (Amaranthus caudatus), jossa on tummanpunaisia roikkuvia kukintoja ja vihreitä lehtiä, joiden korkeus on 60–100 cm; tumma amarantti (Amaranthus hypocondriacus) - koko kasvi on veripunainen, korkeus 60–100 cm; siellä on alamittaisia ja kääpiömuotoja ja muita lajeja.

Kolmivärinen amarantti (A maranthus tricolor) on upeita koristeellisia lehtimuotoja.

Sen lehdet ovat hyvin tyylikkäitä - rubiininpunainen, vihreällä, veripunaisella, ruskealla, tummanvihreällä täplikkäällä, kasvin korkeudella jopa 120 cm.

Mielenkiintoisia amaranttipajulajikkeita (Amaranthus salicifolius), joilla on kapeat aaltomaiset lehdet pronssia, myöhemmin purppuraa ja oranssia.

Kasvava amarantti

Amarantit ovat hyvin termofiilisiä, eivät siedä pakkasta. Keskikaistalla ja luoteessa amaranttia viljelevät taimet kylvävät siemeniä maaliskuussa - huhtikuun alussa. Ammut ilmestyvät 5.-8. Päivänä. Kukinta tapahtuu 70-90 päivää kylvön jälkeen ja jatkuu pakkaseen asti. Laskeutumiskuvio on 40x40 cm tai 40x60 cm.

Eteläisillä alueilla siemenet kylvetään suoraan maahan. Siellä amarantti tuottaa hedelmää runsaasti, toisin kuin keskikaista, jossa siemenillä ei joskus ehkä ole aikaa kypsyä. Kasvi on pölytetty hyönteisillä ja tuulella. Istutusten alueellinen eristäminen lajikkeen puhtauden ylläpitämiseksi - 200 metriä. Amarantti on valofiilistä, vaatii runsaasti, hyvin valutettua kevyttä maaperää, reagoi hyvin kasteluun. Runsaan kukinnan saavuttamiseksi nuorille kasveille syötetään typpilannoitteita 2-3 kertaa 10 päivän kuluttua (15 g ureaa 10 l: aan vettä). Kun taimet on istutettu pysyvään paikkaan, 10-14 päivän kuluttua kasveja ruokitaan elokuuhun asti täydellä kompleksilannoitteella 10 päivän välein. Istutushoidon työvoimavälin vähentämiseksi voit täyttää maaperän jauheella (1 tl kasvia kohden, sekoitettuna hyvin maaperään) täydellä pitkävaikutteisella lannoitteella - tämä riittää koko kauden.

Siemenkorjuu suoritetaan, kun kolmasosa kukinnoista on kypsiä. Ne leikataan kuivalla säällä iltapäivällä, laitetaan laatikoihin tai laatikoihin - paperille tai kankaalle ja kuivataan ilmanvaihdon alla olevan katoksen alla. Sitten pilaa ja puhdista epäpuhtauksista.

Kasvattamalla erityyppisiä ja -lajikkeisia amarantteja puutarhassasi tai eteläisellä parvekkeella, koristat talosi ja puutarhasi kesällä suurilla purppuranpunaisilla tai lyhyillä keltaisilla kukinnoilla, ja talvella ne herättävät eloon kuivien kasvien koostumukset. Kuivien kimppujen kukkien muoto ja kirkas väri säilyy useita vuosia.

Lue Amarantin käyttö ruoanlaittoon →

Elena Kuzmina

Kirjoittajan kuva