Sisällysluettelo:
Video: Maataloustekniikan Ominaisuudet Ja Juurisikurit
2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49
Sikuri on arvokas lääke- ja ruokakasvi
Sikuri lääkekasvina tunnettiin muinaisista egyptiläisistä, roomalaisista, kreikkalaisista. Sen soveltamisen historia ulottuu yli 4000 vuoteen. Sikuri mainitaan Plinius Vanhemman Galenin kirjoituksista. Muinaisten aikojen suuri lääkäri ja filosofi Avicenna omisti "Kasvinsikurin tutkimuksensa" tälle kasville.
Idässä, useita tuhansia vuosia sitten, he alkoivat valmistaa juomaa paahdetuista hienonnetuista juurisikurin juurista, jotka makultaan ja aromiltaan muistuttivat kahvia. Eurooppalaiset tunnustivat tämän juoman vasta 1600-luvulla.
Puutarhurin opas
Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot
Sikurin juurista saatu juoma sai erityisen suosion talouskriisien, kuten suuren laman (USA, 1930-luku), kahvikriisin (Itä-Saksa, 1976-1979) aikana. Venäläiset talonpojat ovat pitkään käyttäneet juurisikureita ja juuria ravinnossa (salaatteja, botvinioita, siirappeja), joita käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta ensimmäiset tiedot juurisikurin juurista kahvinkorvikkeina ilmestyivät Venäjällä vasta vuonna 1800.
Sikuri on erittäin suosittu kulttuuri Euroopan maissa. Eniten kulutetuista vihanneksista juurisikuri on toisella sijalla Belgiassa, Alankomaissa - kolmanneksi, Ranskassa - neljänneksi.
Tällä hetkellä maailman suurimmat sikurin tuottajat ja viejät ovat: Ranska, Belgia, Alankomaat, Italia, Espanja; samoin kuin Yhdysvallat, Kiina. Pieniä määriä juurisikuria viljellään Venäjällä (Jaroslavlin, Novgorodin ja Ivanovon alueilla), Valko-Venäjällä ja Ukrainassa.
Sikurin (Cichorium) suvun kasvit kuuluvat Asteraceae-perheeseen tai Asteraceae-heimoon. Sikurin nimi Cichorium latinaksi tarkoittaa "kenttiin syöttämistä".
Ilmoitustaulu
Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia
Kulttuurin piirteet
Sikuri on suuri monivuotinen yrtti, jonka korkeus on enintään 1,5 m ja jolla on paksu mehevä pitkä juurtunut juuristo, suora (pyöristetty tai uurrettu) kovaa haaroittunut karkea varsi, terävähampainen lansettimainen, varren syleilevä lehti ja ligulaattikukka suurissa kukinnoissa - korit, jotka sijaitsevat ylälehtien ja oksien kainalot.
Kukat - sininen, harvemmin - sininen, lila, vaaleanpunainen, valkoinen; reagoi valaistuksen muutoksiin. Kukkakorin halkaisija on 2-4 cm, kukinta kestää kesäkuusta lokakuuhun. Alemmat lehdet ovat harjakaita, hammastettuja, lovettuja, päällekkäin erotettuja, kerätyt tyvirosettiin.
Sikuri levitetään siemenillä tai juurakolla.
Hedelmät ovat prismaattisia 4–6-puolisia (2–3 mm pitkiä) ahvenia, joilla on hyvin lyhyt harjaskimppu (vaaleanruskea tai ruskea, pitkänomainen) ja joilla on korkea itävyyskyky.
Sikurin suvun kasvit ovat hyviä hunajakasveja.
Sikurin maataloustekniikan ominaisuudet
Indeksi | Sikuri | |||
Whitloof | Escariol | Endive | ||
Edeltäjä |
1) toivottavat: kurkku, kaali, sipulit ja palkokasvit; 2) ei voida hyväksyä: salaatti, porkkanat, maapähkinä, persilja, rakuuna, artisokka. |
|||
Juoni, valaistus | Hyvin valaistut alueet (toivottavaa). | |||
Lämpötila-asetus | Kylmäkestävät kasvit. Pienin kasvulämpötila on 8 ° C; kestää lyhytaikaisia pakkasia jopa -5 … -6 ° С; juurikasvit - jopa -20 … -30 ° С. | |||
Maaperä | Hedelmälliset maaperät Mekaaninen koostumus: löysä, hyvä ilman ja veden läpäisevyys (kevyt savi ja hiekka) Maaperän pH-happamuus: 6,0-7,0 (ympäristön lievästi happama reaktio, lähellä neutraalia). Kasvaa huonosti happamilla, raskailla savimailla; ei siedä tuoretta lantaa. | |||
Maaperän valmistelu istutusta varten | 1. Matalaa maata harjalla harjoittamalla syksyllä edeltäjän sadonkorjuun jälkeen.2. Lisää mätää lantaa, kaivaa maaperä kahden viikon kuluttua yli 30 cm: n syvyyteen.3. Levitä keväällä monimutkainen mineraalilannoite, tuhka, kaivaa maaperä 25-30 cm: n syvyyteen. | |||
Lennolle pääsyn aika | Riippuu valitusta lajikkeesta ja istutustavasta. Suoritetaan maaliskuun lopusta elokuuhun (taimet - maaliskuu-huhtikuu; avoimessa maassa - toukokuu). Harkitse, että normaalien juurikasvien muodostaminen kestää 3-4 kuukautta. | |||
Istutusmenetelmä | 1) taimet (aikaisempaa sadonkorjuua varten); 2) siemenet (kylvö avoimessa maassa). | |||
Taimet | Kylvä taimia varten siemeniä astioihin maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun. Sukella 2-3 ruohonleikkuun 2-3 todellisen lehden vaiheessa. 4-5 todellisen lehden vaiheessa istuta taimia 30-35 päivän iässä avoimeen maahan. Vesi runsaasti istutuksen jälkeen. | |||
Siemenet | Löysää maaperää syvästi ennen kylvöä. Kylvä siemeniä avoimeen maahan, kun maaperä lämpenee 8 … 10 ° С (toukokuun alusta); rullaa sitten maata vähän. löysää maaperää. | |||
Istutusohjelma (kylvö) | Kylvösyvyys on 1-2 cm Taimia istutettaessa juurikaulus on maaperän pinnalla. 1) rivinä rivivälillä 30-40 cm, kasvien välinen etäisyys rivissä on 20-30 cm; 2) kaksoisviivanauhat: viivojen välinen etäisyys on 20-30 cm, nauhojen välillä 40-50 cm; 3) istutus neliönmuotoisella pesimällä kaavion 30 × 30, 25 × 25 cm mukaisesti; paksuuntunut lasku 20 × 20 cm. | |||
Hoito | 1. Säännöllinen kastelu; 2. Säännöllinen syvä löysää riviväliä aina kastelun ja sateen jälkeen; 3. Rikkakasvien kitkeminen; 4. Taimien harvennus: ensin - 1-2 todellisen lehden vaiheessa (kasvien välinen etäisyys 5-10 cm); toinen - 4-5 todellisen lehden (20-30 cm) vaiheessa. | |||
Kastelu | Säännöllinen kohtalainen kastelu auringossa kuumennetulla vedellä (ei siedä maaperän ylikuivumista ja kastumista). Kuivuuden aikana juurikasvien muodostumisen ja lehtien aktiivisen kasvun aikana lisää kastelua. | |||
Pukeutuminen | Tarvittaessa pukeutuminen monimutkaisella mineraalilannoitteella. | |||
Sadonkorjuu ja varastointi | Loka-marraskuussa, ennen ankaria pakkasia, kuivalla säällä.1. Kaivaa juuret puutarhaharjalla.2. Onko juurikasvit? Leikkaa yläosat 3–5 cm 2–4 cm: n etäisyydelle niskaan ja sivusuureisiin. 3. Ennen tislausta juurekset tulisi säilyttää 0… -3 ° С kuivassa hiekassa (sahanpuru) vaakasuorassa asennossa. | Ennen pakkasen alkua kasvien ruusukkeet voidaan kaivaa, istuttaa astioihin (laatikoihin, kukkaruukkuihin), sijoittaa viileään huoneeseen, jonka lämpötila on 10 … -15 ° C. Lehtiä voidaan käyttää tarpeen mukaan. | ||
Maataloustekniikan piirteet | Tislaus | Valkaisu | ||
Lajikkeet ja hybridit | Ne eroavat toisistaan istutuksen, lehtien muodon ja värin (lehti-, juurilajikkeet) suhteen. Universaali, ei kaavoitettu; pääasiassa ulkomaisia valintoja (Belgia, Alankomaat, Ranska). |
Sikurin tyypit
Kaiken kaikkiaan tunnetaan 12 juurisikurilajia, jotka ovat yleisiä Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Aasiassa (Pohjois-Intiassa ja Pohjois-Kiinassa), joista neljä löytyy Venäjältä. Invasiivisena kasvina juurisikuri kasvaa Etelä-Afrikassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa.
Taloudellisesti kiinnostavat lajit: tavallinen juurisikuri (Cichorium intybus L.) ja salaattisikuri (Cichorium endivia L.).
Yhteinen juurisikuri (Cichorium intybus L.). Yhteinen juurisikuri on vaatimaton kasvi. Jaettu kaikkialle: tien, polkujen, ojien, rotkojen reunalla, niityillä, laatoilla, peltojen laitamilla, metsänreunoilla, talus- ja kaupunkialueilla, talojen lähellä, joen rannoilla, kesannoilla, viljelyssä, rikkaruohoissa. Viljellyt lajikkeet (muodot):
Yhteinen juurisikuri (kylvö) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Kasvanut saadakseen raaka-aineita (juurikasvit) juomien ja alkoholien valmistukseen. Sen juuret sisältävät enemmän inuliinia kuin villit juurisikurit.
Sikuri Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (käännetty flaaminkielestä "Witloof" - "valkoinen arkki"). Vitlufia kasvatetaan vuosittain pakottavana satona. Ensimmäisenä vuonna muodostuu suuri lehtien tyviruusuke ja juurtuma. Kasvatettua juurikasvaa käytetään pakottamaan kaali, jossa on leveät valkoisen, kermanvalkoisen tai vaaleankeltaiset lehdet, joita käytetään ruokaan. Witloof-lehtien maku on mehukas, hellä, rapea ja hieman katkeraa.
Toisena vuonna muodostuu suora varsi sinisillä tai valkoisilla kukilla.
On olemassa useita versioita witloofin syntymisestä. Niistä yleisimmän, sikuri witloof vuosina 1850-1851. otti vastaan Brysselin kasvitieteellisen puutarhan pääpuutarhurin Franz Brezierin pakottamalla päätä sileillä kevyillä lehdillä juurisikurin juurista.
Brezier tunnisti tärkeimmät tarvittavat tekijät korkealaatuisen witloofin pakottamiseksi - nämä ovat absoluuttinen pimeys, tietty lämpötila ja kosteus. Vitluf otettiin ensimmäisen kerran markkinoille Brysselissä vuonna 1867, Pariisissa vuonna 1879. Ajan myötä witloofin kasvatusmenetelmiä on parannettu, nykyaikaisessa muodossa kaalinpäistä on tullut suurempia ja vahvempia.
Sikuri Radikkio (Cichorium intybus var. Foliosum L.) - siinä on leveät punaiset, tummanpunaiset tai punanvioletit (harvemmin vaaleanpunaiset) lehdet, joissa on kermaisia valkoisia laskimoita.
Salaattisikuri (Cichorium endivia L.) on kaksivuotinen kasvi, jota viljellään yksivuotisena (ensimmäisenä vuonna muodostuu lehtien ruusuke ja juurikasvi, toiseksi - kukkapenkki ja siemenet).
Sikurisalaatin lehtiä ja juuria käytetään ruokaan. On olemassa erityisiä lehti- ja juurilajikkeita. Valkaisun jälkeen juurisikurin sisuslehdet ovat vaaleanvihreät, pehmeät ja vähemmän karvasmakuiset.
Sikurisalaatin lajikkeet:
Sikuri, endiivi (Cichorium endivia var crispum L…), tai friisillä (ranskaksi "fris e?" - kihara) - on suoraketjuiset varret jopa 60 cm korkeita. Lehdet ovat vihreitä ja kelta-vihreitä, ohuita, pitkänomaisia, kiharaisia, leikattuja (leikattuja). Kukat ovat lila.
Sikurin eskarioli (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - siinä on suora varsi, jonka korkeus on 60-80 cm, suuret, leveät lehdet, kerätyt suureen, jopa 40 cm halkaisijaltaan tyviruusukkeeseen. Lehdet ovat vihreitä tai kelta-vihreitä. Kukat ovat sinisiä tai vaaleanpunaisia.
Escariole maistuu vähemmän katkeralta kuin Frise ja Witloof.
Lue osa 2. Sikurin käyttö →
Suositeltava:
Parsa - Biologiset Ominaisuudet Ja Parantavat Ominaisuudet
Parsakasvit voivat kasvaa yhdessä paikassa jopa 15-20 vuotta. Ne ovat erittäin kestäviä. He talvehtivat hyvin pellavaolosuhteissa. alueilla jopa pienellä lumikerroksella, koska aikuisten kasvien juurakot kestävät -30 ° С pakkasia
Kevään Valkosipuli: Lajikkeet, Viljely, Maataloustekniikan Ominaisuudet
Kevätvalkosipuli asettaa maaperän hedelmällisyydelle vielä korkeammat vaatimukset kuin talvivalkosipuli, ja siksi sen halutuimmat edeltäjät ovat ne kasvit, joille levitettiin suuria annoksia orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Se on erittäin nirso maaperän happamuudesta ja se on asetettava kevyelle savimaalle ja hiekkaiselle maaperälle maaliuoksen reaktion ollessa lähempänä neutraalia
Kasvisfenkoli, Ominaisuudet Ja Hyödylliset Ominaisuudet, Viljely Ja Reseptit
Ruokakaupasta löydät usein söpöjä, valkaistuja tiheitä fenkolin päätä. Olen kuitenkin varma, että harvat ihmiset tietävät, millainen vihannes se on, kuinka se on hyödyllinen ja miten se valmistetaan. Opitaan tuntemaan tämä harvinainen kasvi
Daikon: Kuvaus, Maataloustekniikan Perusteet, Hyödylliset Ominaisuudet
Valitettavasti venäläiset ovat enimmäkseen välinpitämättömiä daikonille, mutta turhaan: epäilemättömän ruokavalion arvon lisäksi daikonilla on myös erinomainen tuottavuus. Lisäksi se on myös hiilihydraattien lähde. Ja ei ole sattumaa, että esimerkiksi Japanissa se ei ole edes toinen, mutta pinta-alaltaan kaikkien vihannesten joukossa
Erityyppisten Sellerien Maataloustekniikan Ominaisuudet Ja Sadon Käyttö Ruoanlaittoon
Selleri on nyt tullut yhdeksi muodikkaista kasveista, varsinkin juurilajikkeesta - voit nähdä sen supermarkettien hyllyillä, kirjoittaa siitä muodikkaissa naistenlehdissä, kokata sen kanssa suosituissa televisio-ohjelmissa jne. Toisin sanoen selleri on saanut toisen syntymänsä Venäjällä. Tässä ei ole mitään vikaa - kasvi on erittäin hyödyllinen, se muuttuu joskus hauskaksi, kun selleriä esitellään jonkinlaisena eksoottisena kulttuurina, ikään kuin kukaan olisi täysin tuntematon