Tomaattien Hyödylliset Ominaisuudet, Yleiset Tiedot Lajikkeista Ja Hybridistä

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Tomaattien hyödylliset ominaisuudet

Yleensä kun puutarhatontti ostetaan, yksi ensimmäisistä rakenteista, jotka useimmat puutarhurit heti rakentavat, ovat erilaisia kasvihuoneita. Ja ne on tarkoitettu pääasiassa suosituimman vihanneksen - tomaatin - kasvattamiseen.

Herkullinen karmiininpunainen tomaatti on todellinen vitamiinien ja muiden aineiden säästöpossu. 100 grammaa näitä hedelmiä sisältää lähes päivittäisen askorbiinihapon määrän (C-vitamiini). Ja joitain tomaattilajikkeita tämän arvokkaan vitamiinin sisällön suhteen voidaan jopa rinnastaa sitruunoihin. Tomaateissa on runsaasti karoteenia, on vitamiineja PP tai niasiini, B1, B2, pantoteenihappo, peridoksiini, biotiini, foolihappo. Proteiineja, entsyymejä, aminohappoja, mono- ja oligosakkarideja (fruktoosi, raffinoosi, verbascoosi, sakkaroosi) sekä polysakkarideja (kuitu- ja pektiiniaineet) löytyy niiden hedelmistä.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Muiden aineiden joukossa kiinnitetään huomiota karotenoidien, orgaanisten happojen (sitruunahappo, omenahappo, oksaalihappo, meripihkahappo, viinihappo, palmitiini, steariini, linolihappo, kumariini, kahvi, feruliini) korkeaan pitoisuuteen.

Lisäksi hedelmissä on antosyaaneja (glykosideja, steroleja).

Lehdet ja kypsymättömät hedelmät sisältävät glykoalkoloideja (tomaatti, tomatidiini jne.). Lehdet sisältävät eteeristä öljyä. Hedelmien kehittämisessä tunnistettiin haihtuvat alkoholit ja aldehydit, jotka määrittävät tomaattien aromin. Tomaateissa on runsaasti kaliumin, magnesiumin jne. Mineraalisuoloja. Kypsä hedelmä sisältää paljon hyvin imeytyviä rautasuoloja, joilla on tärkeä rooli veren muodostumisessa.

Rautapitoisuuden suhteen tomaatit ovat useita kertoja korkeammat kuin kananliha, kalatuotteet, maito ja ovat erittäin hyödyllisiä anemian hoidossa. Tomaatit sisältävät useita mikroelementtejä (kupari, sinkki, jodi jne.), Joilla on suotuisa vaikutus kehon yleiseen tilaan. Todettiin, että tomaateissa on hyvin vähän oksaalihappoa, ja kuten aiemmin oletettiin, sillä ei ole haitallista vaikutusta suolan aineenvaihduntaan. Joten niissä, verrattuna vihreään salaattiin, oksaalihappoa on 6 kertaa vähemmän, pinaatin kanssa - 64, raparperin kanssa - 50, perunan kanssa - 10 kertaa.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Tomaattien suuret ruokavalion edut tunnustetaan nyt laajalti, ja niitä suositellaan laajalti kaiken ikäisille. Tomaattimehu sitruunalla ja hunajalla on erityisen hyödyllinen lapsille. Joidenkin lääkäreiden mukaan tomaattimehulla on myönteinen vaikutus verenpainetta sairastavien potilaiden tilaan, sen säännöllinen käyttö estää glaukooman ilmaantumisen ja parantaa erysipelaa. Jotkut Länsi-Euroopan lääkärit pitävät öljyä, jossa tomaatit paistettiin, erinomaisena lääkkeenä palovammoihin ja syyhyyn, ja lisäksi heidän mielestään on arvokasta varmistaa hyvä uni.

Lääkärit määräävät usein tomaatteja ja niiden mehua potilaille, joilla on erilaisia aineenvaihduntahäiriöitä, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, maha-suolikanavan ja liikalihavia ihmisiä. Tämä on ymmärrettävää, koska tomaatit tehostavat ruoansulatuskanavan toimintaa, vaikuttavat myönteisesti maksaan ja yleisesti vahvistavat ja bakterisidisesti vaikuttavat kehoon. Tomaateilla on voimakkaat fytonisidit. Mehu ja erityisesti painetut hedelmät (murean muodossa) ovat tuhoavia joillekin mikrobeille ja niitä käytetään lääketieteellisessä käytännössä märkivien haavojen ja haavaumien hoitoon.

Tomaattien historia

Jotta tomaatit voidaan kasvattaa kunnolla, sinun on tiedettävä, mikä tämä kasvi on, mistä se tulee, mitkä ovat sen luonnolliset biologiset ominaisuudet, vaatimukset perusolosuhteille - valolle, lämmölle, kosteudelle ja ravinteille.

Tomaattien kotimaa - trooppiset maat, joita kasvattivat Perussa ja Meksikossa asuvat muinaiset kansat, nimeltään "tomaatti". Myöhemmin ranskalaiset antoivat kasville niin runollisen nimen kuin "pom d'amour", toisin sanoen kupidon omena, italialaiset kutsuivat sitä "pomod'aro" - kultaiseksi omenaksi.

Nyt nämä kasvit tunnetaan kaikille nimellä "tomaatit" ja "tomaatit".

Venäjällä akateemikko D. D. Brezhnevin mukaan tomaatteja alettiin kasvattaa etelässä 1700-luvulla, mutta luoteessa niitä viljeltiin ensimmäisen kerran vasta 1800-luvun lopulla. Nyt se on Pietarin puutarhureidemme tärkein kasvihuonekulttuuri.

Minun on sanottava, että tomaatti, jota meillä on nyt kulttuurissa, muistuttaa vain hämärästi esi-isäänsä, jota löytyy edelleen Perusta, Meksikosta, Kanariansaarilta ja Filippiinien saarilta viljelemättömillä mailla. Nämä ovat kasveja, joiden pienet marjat eivät ole suurempia kuin herukat, kirsikat, mauttomat tai täysin syötävät syötävät hedelmät, lehdet ja varret, joilla on terävä epämiellyttävä haju.

Tietoja tomaattien lajikkeista ja hybridistä

Viljeltyjen tomaattien lajikkeet ovat Solanaceae-perheen yksivuotisia ruohokasveja. Ne eroavat toisistaan morfologisissa ominaisuuksissa ja taloudellisissa ominaisuuksissa.

Kasvukauden (päivinä) kestosta riippuen itämisestä ensimmäiseen sadonkorjuuseen tomaattilajikkeet jaetaan varhaiskypsäksi (100-115), keskikypsäksi (115-125) ja myöhään kypsyväksi (125-130). Pensasluonteeltaan tomaattilajikkeet on jaettu haarautuviin, determinantteihin ja standardeihin.

Haarautuvat (määrittelemättömät) lajikkeet muodostavat voimakkaita sivuttaisia versoja päärungon kaikkien lehtien kainaloista. Ensimmäisen asteen sivuvalot antavat toisen, kolmannen ja neljännen asteen lapsenlapset. Tuloksena on suuri pensas. Kasvihuoneolosuhteissa tällaiset lajikkeet voivat kantaa hedelmää yli 16 kuukautta, samalla kun ne muodostavat 20. asteen sivuakselit ja saman määrän kukintotasoja. Pensan korkeus voi olla 5 m. Haarautuvat lajikkeet (liaanat) muodostavat uusia sivuttaisia versoja, kukkivat ja muodostavat hedelmiä syksyn pakkasiin saakka.

Kasvihuoneissa viljeltäessä tarvitaan paljon manuaalista työtä tällaisten lajikkeiden puristamiseksi ja sitomiseksi tuille. Näitä ovat tunnettu Bull's Heart -lajike ja monihedelmät luumu-tyyppiset lajikkeet - Plum, Humbert ja muut täyshedelmäisiin säilykkeisiin.

Viime vuosina on ilmestynyt paljon määrittelemättömän tyyppisiä heteroottisia F1-hybrideja, testattuina Leningradin alueen vaihtelualueilla.

Niistä F1-hybridit Niele, Strizh, Vilja, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, farao, Vladimir jne. Ovat kiinnostavia Leningradin puutarhureille. alueella.

Määrittävä - itsestään rajoittuva kasvu, heikosti haarautuvat lajikkeet. Niissä olevat sivusuunnassa olevat versot (poikapuolet) muodostuvat vain pääammun alaosan lehtien kainaloihin ja lopettavat nopeasti haarautumisen. Pensas on kooltaan pieni ja vaimentava kasvu. Hedelmät keskittyvät pääasiassa 2-3 ensimmäiseen kukintoon. Lähes kaikki hedelmät kypsyvät kasveilla, mutta olosuhteissamme ne vaativat puristamista.

Tämän ryhmän parhaita lajikkeita ja hybrideja olosuhteidemme kannalta pidetään lajikkeina: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy-saanto, Siperian varhainen kypsyminen, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy Early, Revontulet, Lyana; F1-hybridit: Punainen Nuoli, Energo, Ilyich, Kauppias, Nainen, Viscount, Harlequin, Flamingo, Lyalafa.

F1-hybridit, joissa on puolideterminanttiholkki (hybridit määrittelemättömän ja determinantin muodon välillä), ovat tuottavampia ja vastustuskykyisempiä sairauksille: Express, Gamayun, Portland, Crane, Dandelion, Blagovest, Mashenka, Dessert pink.

Normaalilajikkeet muodostavat determinanttina sivusuunnassa vain 1-2 suuruusluokkaa. Varsi kasvaa pystysuunnassa ilman sukkanauhaa tai puristusta. On parempi kasvattaa tämän ryhmän lajikkeita avoimessa maassa ja yksinkertaisimpien kalvokatosten alla, ja voit onnistuneesti saada sadon, mukaan lukien kypsät hedelmät. Olot ovat osoittautuneet: Nevsky, Baltia, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Pikku Prinssi, Kolibri, Antoshka jne.

Viime vuosina on syntynyt monia amatöörilajikkeita. Ne ovat mielenkiintoisia, koska ne edustavat erilaisia tomaattilajeja muodon, koon ja hedelmän värin mukaan, mutta edellä mainitut lajikkeet ja hybridit ovat tuottavampia ja vastustuskykyisimpiä yleisimmille sairauksille.