Kuinka Luonto Tarkasteli Meitä Viime Kaudella, Osa 2

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Lue osa 1. ← Kuinka luonto koetti meitä viime kaudella

Jättimäinen punajuuri

En koskaan kasva punajuuria taimien kautta, koska tämä ammatti vie aikaa, mikä ei aina riitä keväällä. Taimia viljelevät puutarhurit sanovat, että istutettavien kasvien lisäksi he saavat myös teurastettuja yksilöitä, joiden lehtiä käytetään punajuuren keittämiseen. Mutta tähän on täysin mahdollista käyttää viimeisen sadon juuria.

Ne on istutettava lämpimään puutarhapenkkiin tai kompostiin. Ja he potkivat tarvitsemasi lehdet. Ja sitten näistä kasveista loppukesällä tai alkusyksyllä voit silti kerätä juurikkaiden siemeniä. Virheitä tekevät puutarhurit, jotka eivät katso tietyn lajikkeen kasvukautta (ne on merkitty pakkauksiin). Tämä koskee kaikkia kulttuureja.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Nyt käytetään pääasiassa hybridejä, jotka kypsyvät 75-90 päivässä. He kylvävät siemeniä huhtikuun lopulla - toukokuun alussa kasvihuoneessa, ja sitten heinäkuun lopulla - elokuun alussa kypsyvät punajuuret. Ja sitä ei ole missään varastossa. Joten kotiäidit ponnistelevat, pitävät kypsät juurikasvit puutarhassa elokuussa ja syyskuussa. On tarpeen tutkia huolellisesti lajikkeen kuvaus pussissa ja noudattaa maatalousteknologian vaatimuksia, silloin ei ole ongelmia.

Viime kaudella kylvin vain Pablo F1 -juurikkahybridin siemenet. Yleensä tämän lajikkeen hedelmät ovat tasaisia, ei kovin suuria. Kylvetty siemenet puutarhaan 5. kesäkuuta. Tämän juurikkaiden hybridin kasvukausi on 90-110 päivää. Tämä tarkoittaa, että syyskasvien loppuun mennessä juurikasvien tulisi kypsyä jopa kylmänä kesänä. Mutta viime kesä oli lämmin, meillä ei ollut sadetta vasta syyskuussa. Ja kaivossamme oli vain tarpeeksi vettä kasteluun kasvihuoneessa ja kylpyyn. Valasin valkosipulia, sipulia, porkkanaa hyvin vain kerran vuodessa, ja tein sen kasvihuoneistutusten vahingoksi.

Yllättäen punajuurikasvit ovat kasvaneet valtavaan kokoon myös näissä olosuhteissa. Muistan, että Pablo F1 ei koskaan saavuttanut tätä kokoa aiemmin. Yksi juurikas punnittiin, se veti 800 grammaa kilogrammalla, eikä se ollut suurin hedelmä. Ja naapurin juurikkaat Cylindra-lajikkeesta osoittautuivat liian raskaiksi, vaikka hän luotti keskikokoisiin juurikasveihin keittämisen helpottamiseksi. Jotkut saattavat sanoa, että olemme ruokkineet punajuuret liikaa.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Ei, en kiinnittänyt juurikkaisiin paljon huomiota tänä vuonna, vain rikkoin niitä. Kuten aina, se kasvoi sipulilaastarin reunaa pitkin. Kesäkuussa ei ollut pakkasia, juurikasvit muodostivat välittömästi hyvän juuriston. Mutta tämän sängyn sipulit osoittautuivat keskisuuriksi, siellä oli vain muutama iso sipuli. Kerroin vaikutelmani muille puutarhureille, myös niille, jotka juovat säännöllisesti sipulipenkkejä, mutta heidän sipulinsakin olivat keskimääräisiä.

Mikä kaikkein eniten meni viime kaudella on sokerijuurikkaan lehdet. Juurien sadonkorjuun aika oli tullut, ja juurikaslehdet olivat korkeita, tasaisia, suuria, kiiltäviä, ilman yhtä täplää. Kauneuden ei tule tulla irti. Pitkän aikaa tyttäreni ja minä seisoimme heidän yli, ihailimme, katsoimme kaikkia suonia, oli sääli leikata tällaisia lehtiä ja haudata puutarhaan. Ensimmäistä kertaa pahoittelimme, ettei kameraa ollut. Sitä tarkoittaa tasainen, lämmin kesä. Nyt teen kvassia punajuurista, juot sen, kun leikkaan juurekset pieniksi paloiksi, joten lauta on kaikki mehu, erittäin mehukas punajuuri.

Juurikkaan kvas

Muuten, resepteistä. Yleensä vinaigrette valmistetaan punajuurista, borssi keitetään, valmistetaan erilaisia salaatteja, ja teen siitä myös kvasia. Luin hänen reseptin yhdessä sanomalehdessä hyödyllisenä lääkkeenä. Ravitsemusterapeutit sanovat, että sokerijuurikkaan kvas stabiloi verenpainetta, joten sitä suositellaan ennen kaikkea hypertensiivisille potilaille. Lisäksi tämä kalja on todellinen puhdistusaine: se poistaa toksiinit, "pyyhkii pois" kaiken ylimääräisen suolistosta ja verisuonista, ja koska se sisältää lipotrooppista ainetta betaiinia kemiallisessa koostumuksessaan, se puhdistaa myös maksan toksiinista. Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, parantaa unettomuutta ja jopa paremmin kuin mikään limonadi ja juomat, se sammuttaa jano. Sinun tarvitsee vain tarkkailla tämän juoman pitoisuutta.

Kerran minulla oli erittäin voimakas verenpaineen lasku sen ottamisen jälkeen. Laimennan nyt kvassia hieman keitetyllä vedellä. Ja kauemmas. Ravitsemusterapeutit kiinnittävät huomiota siihen, että tämä kvas sisältää suuren määrän oksaalihappoa. Siksi sitä ei pidä juoda munuaissairaudesta, virtsarakon taudista, virtsakivitautista, nivelreumasta ja kihdestä kärsiville. Ainakin juo sitä pitkään.

Tarjoan hänen reseptinsä, ehkä joku yrittää valmistaa sitä. Sinun on raastettava 1 kg punajuuria tai hienonnettava. Tarvitset myös 3 rkl. rkl sokeria, 1 tl suolaa, ruisleipäkuori. Kaikki nämä komponentit on kaadettava purkkiin tai kattilaan, jossa on 2,5 litraa keitettyä vettä, peitettynä sideharsoilla. Vaadi lämmin viisi päivää. Tyhjennä sitten ja säilytä kvas jääkaapissa. Juon sen lasin päivässä kuukauden ajan.

Älä ole laiska kylvää purjoa

On hyvä, että kokeneet puutarhurit ovat oppineet kasvamaan purjoja, vaikka kaikkia tontteja ei löydy. Tämän sipulin sato neliömetriä kohti on kaksi tai kolme kertaa suurempi kuin sipulin. Paksin "jalka" (väärän varren valkoinen osa) on Elephant-lajikkeessa. Minulla ei ollut hänen siemeniään, ostin Gulliver-lajikkeen joka tapauksessa. Laukku sanoo: kasvukauden 110-150 päivää, kasvin korkeus 40-50 cm, valkaistun varren halkaisija 2-3 cm, jalan korkeus 15-20 cm.

Hän kylvi siemeniä 24. maaliskuuta, istutti taimet poimimatta puutarhan sängylle, peitti sen melkein kokonaan humuksella. Kasvin korkeus (väärä varsi) osoittautui 80-100 cm, lehdet olivat uskomattoman pitkiä, jonkinlainen tiheä metsä kasvoi kasvuni kanssa. Varren valkoinen osa osoittautui 20-25 cm pitkäksi, halkaisija oli todella 2-3 cm ja joissakin kasveissa jopa 4 cm. Aikaisemmin Tango-lajike oli, joten Gulliver muistuttaa häntä. Totta, kylmällä sateisella kesällä Tango-lajike ei ollut niin korkea. Käytän purjoa munan ja smetanan kanssa avatussa piirakassa, kurpitsalevyssä, laihassa suolakurkkussa ja pakastan myös niin paljon, että riittää uuteen satoon asti.

Tässä ovat reseptit purjo-piirakkoihini nuorille kotirouvoille: Purjo-piirakka auki. Mitä tahansa taikinaa voidaan käyttää, teen hiivaa. Vaalenna hienoksi hienonnettu purjo kevyesti kuumalla voilla (kaada kuumaa voita sipuliin ja sekoita se huolellisesti). Levitin sen taikinaan, täytän sen valmistetulla seoksella (sekoitan raakamunat smetanan tai majoneesin kanssa) ja paistan. Suljettu purjo-piirakka. Leikkaa purjo hienoksi, hauduta kevyesti paistinpannussa voissa. Lisään keitetyt munat ja riisiä. Peitä taikinalla ja paista.

Musta retiisi on maukasta ja terveellistä

Kasvatan ehdottomasti retiisiä, koska rakastan sitä. Elimistö tarvitsee sitä yksinkertaisesti lokakuun lopulla, marraskuussa ja joulukuussa. Sitä voitaisiin käyttää myöhemmin, mutta huoneisto-olosuhteissa retiisistä ei tule kovin mehukkaita.

Valitettavasti puutarhurit ovat monista syistä lopettaneet mustan retiisin kasvamisen. Tosiasia on, että sirkkalehti-vaiheessa se syö kokonaan savikirppu. Jos hän ei syö tällä hetkellä, hän saa sen 1-2 pienen todellisen lehden vaiheessa. Jos onnistut säästämään taimet, retiisi alkaa ampua. Jos alkion muodossa olevia pieniä nuolia voidaan tarkkailla ja poistaa, ne näkyvät jonkin ajan kuluttua uudelleen. Vaikuttaa siltä, että olet jo puolustanut kasvejasi, juuret alkoivat kasvaa, mutta sitten etanat ja etanat saapuivat. Joten puutarhurit ovat lopettaneet mustan retiisin kasvamisen - erittäin työläs kulttuuri.

Mutta kasvatan sitä edelleen. Mutta se vaatii paljon huomiota. Joka aamu ja ilta ruiskutan taimet, ripottelen tuhkaa päivällä tai vain kuivaa maata (pölyä). Sinun on seurattava sitä elonkorjuuseen asti, mutta kuinka hieno retiisi se osoittautuu! Mehukas, tiheä, suuri, raskas.

Ammunnan osalta se alkoi ajaa nuolta vasta viime vuosina, 4-5 vuotta sitten näin ei ollut. Tähän on monia syitä, myös sääolosuhteet. Mielestäni ne eivät sovi. Esimerkiksi viime kaudella retiisi ampui, mutta vuonna 2012 sateisessa, ei kylmässä, mutta ei kuumassa kesässä se antoi myös nuolia. Luulen, että siemenissä on jotain vikaa.

Vuonna 2013 ostin kolme pakettia siemeniä eri kaupoista. Retiisi Negryanka-lajikkeesta antoi nuolia, talven pyöreä musta retiisi myös ampui, Negritianka-retiisi, mutta eri paketissa antoi myös nuolia. Kaikki siemenet kolmessa myymälässä olivat SeDeK: ltä. On käynyt ilmi, että kaikki siemenet ovat yhdeltä valmistajalta, vain pakattuina eri pakkauksiin. Retiissiemenet säilyttävät itävyytensä pitkään, mikä tarkoittaa, että tänä vuonna niitä myydään vain muissa pusseissa.

Ja perunat ovat herkullisia

Jos uskot biodynamiikan lakeihin, perunat kuukaudessa osoittautuvat mauttomiksi. Kaikki viime keväänä istuttamani lajikkeet ovat osoittaneet itsensä hyvin. Keittämällä perunat osoittautuivat valkoisiksi, mureneviksi, maukkaiksi. Luulen, että se osoittautui maukkaaksi, koska ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen tuonut "Fart" -yrityksen "Giant" -valmisteen perunoiden alle. Kehotan teitä harkitsemaan tätä lannoitetta huolellisesti.

Perunoiden ravintosisältö on oikea. Kun ostimme sivustomme, siellä oli suo, joka oli peitetty ylhäältä hiekalla ja kivillä. Syksyllä hautasin lantaa sinne, ja keväällä, kun istutin perunoita, käytin "Giant" - toin sen reikiin. Ja he korjasivat sadon. Se tapahtui 25 vuotta sitten. Nyt teen tämän: jos ostamme lantaa, niin tänä vuonna en levitä lannoitetta, ja seuraavina vuosina käytän sitä uudelleen.

Jokainen uusi kausi tuo yllätyksiä, joten myös edellinen tarkasteli meitä. Ja tärkeintä tässä on tehdä oikeat johtopäätökset.

Luiza Klimtseva, kokenut puutarhuri

Kuva: