Chufa - Savimantelit

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kasvavat jauhetut mantelit

Kuulin chufusta pitkään, mutta jotenkin tämä kasvi ei aiheuttanut minulle erityistä kiinnostusta. Nyt ymmärrän sen turhaan. Viime vuonna kesäasukkaan ystävä, kaiken epätavallisen rakastaja, suostutteli minut istuttamaan chufaa ja antoi puoli lasillista kyhmyjä. Siitä päivästä lähtien aloin tutustua tähän hämmästyttävän hyödylliseen kasviin.

Tällä kasvilla, joka ei ole vielä levinnyt, on monia muita nimiä. Joten arabit kutsuvat sitä makeaksi juureksi, Pohjois-Afrikassa - zulu-pähkinä ja Pohjois-Amerikassa - ruoko-pähkinä, saksalaiset ja italialaiset - jauhetut mantelit ja Portugalissa ja Brasiliassa - mukularuoho. Venäjällä sitä kutsutaan tavalliseksi haudoksi, talvitaloksi, saksanpähkinäksi tai chufaksi, kuten Espanjassa. Viime aikoina amerikkalaista termiä "tiikerimutteri" on käytetty yhä enemmän. Chufan tieteellinen nimi on Cyperus esculentus L. Latinalainen esculentus tarkoittaa syötävää ja viittaa mukuloihin.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Kulttuurin piirteet

Chufa kuuluu sedge-perheeseen. Sedge-kasvien perheessä on nurmikasvien suku nimeltä "Syt" (Cyperus). Tunnettu papyrus (Cyperus papyrus) kuuluu sukuun, jota muinaiset egyptiläiset käyttivät valmistamaan saman nimistä materiaalia veneiden kirjoittamiseen ja rakentamiseen.

Huoneissa ja kasvihuoneissa kasvaa Madagaskarilta kotoisin oleva Cyperus alternifolius. Syötävää rehua (Cyperus esculentus) viljellään ruokakasvina. Tähän sukuun kuuluu yli 400 lajia, jotka kasvavat tropiikissa, subtrooppisilla alueilla ja harvemmin lauhkealla vyöhykkeellä.

Chufa on monivuotinen yrtti (kasvatettu kulttuurissa vuosittain) jopa 1 metriä korkea. Lehdet ovat istumattomia, lineaarisia, sagitaattisia ja lansettisia, vihreitä, ilman reunaa. Kolmion muotoiset nurmikasvien varret kasvavat mukuloista, jotka muodostuvat maanalaisen verson apikaalisesta nupusta. Sivusilmukoista kehittyy seuraavassa järjestyksessä lyhyitä maanalaisia versoja. Juuret ovat voimakkaat, juurakot ovat ohuita, joiden päissä on pullistumia mukuloiden muodossa.

Kukat ovat pieniä, huomaamattomia, biseksuaaleja, kerättyinä sateenvarjo-kukintoihin, tuulen pölyttämään. Lauhkeilla leveysasteilla chufa kasvaa normaalisti ja muodostaa kyhmyt ensimmäisenä vuonna, mutta ei kukki. Yksi kasvi kasvukauden aikana muodostaa jopa 250 lehtipuuta ja jopa 1000 syötävää kellanruskeaa mukulaa, joiden pituus on 1–3 cm, soikeita tai soikeita, valkoisella lihalla. Kuivatussa tilassa kyhmyt ovat ryppyisiä. Chufan juurilla on bakteereja, jotka voivat kasvaa vähäisen typpimäärän vuoksi. Ne voivat jopa kiinnittää ilmakehän typpeä.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Kulttuurin alkuperä

Chufan kotimaa on Välimeren alue ja Pohjois-Afrikka. Chufa on ollut ihmisen tiedossa muinaisesta Egyptistä lähtien; arkeologit ovat löytäneet astioita, joissa on chufaa, 2.-3. Vuosituhannen eKr. Faraoiden haudoista. e. Tämä kasvi mainitaan Herodotoksen ja Pliniusin kirjoituksissa. Historiallisista aikakirjoista tiedetään, että Aleksanteri Suuren joukoissa chufa sisällytettiin pakolliseen sotilaiden ruokavalioon. Venäjällä chufa ilmestyi 1700-luvun lopulla talon nimellä. Keisarillisessa tiedeakatemiassa vuonna 1805 valtiomies, yksi ensimmäisistä venäläisistä metsänhoitajista, sihteeri ja vapaiden talousseurojen presidentti A. A. Nartova "Kuvaus savimanteleista ja kokemus onagon viljelystä Pietarissa."

1900-luvun kolmekymmentäluvulla akateemikko N. I. Vavilov, 16 tonnia eliittisolmukkeita ostettiin eri maista. Sitten koeviljelmät perustettiin koko maahan. Arvokkaimpia olivat siemenet Espanjasta ja Hollannista. Neuvostoliitossa chufa sisällytettiin valtion maatalousohjelmaan, mutta "maissin vallankumous" esti tämän viljelyn edistämisen.

Afrikan maissa chufua viljellään eniten Egyptissä, Malissa, Nigeriassa, Cote D-Voiressa ja Ghanassa. Paikallisväestölle chufa on ylivoimainen muihin kasveihin nähden proteiinin lähteenä ruokavaliossa. Sitä kasvatetaan myös Intiassa ja Sudanissa. Turkissa tämä sato istutetaan pääasiassa metsästystiloille pienillä alueilla houkutellakseen villikalkkunoita ja villisikoja. Entisen Neuvostoliiton tasavalloissa ja nykyisissä suvereenissa valtioissa on tutkittu chufan viljelyä koskevaa maataloustekniikkaa monien vuosien ajan. Koekasveja tehtiin Transkaukasiassa ja Volgan alueella.

Kuten myöhemmin kävi ilmi, chufa voi kasvaa ei-mustan maan alueella Venäjällä. 80-luvun lopulla ja 90-luvun alussa Ukrainassa NBS: ssä. N. N. Grishko loi lajikkeet Culinary and Makeiset ja vuonna 2007 - Pharaoh-lajikkeen. Lisäksi Novinka-lajike esiteltiin öljykasvien instituutissa vuonna 2006. Chufua viljellään myös täällä, Kazakstanissa, maatalousalueilla.

Kasvuolosuhteet

Tietäen, että chufa on termofiilinen kasvi, istutin sen toukokuussa, kun maaperä lämmii 15 celsiusasteeseen. Ennen istutusta kyhmyt liotettiin kolme päivää lämpimässä vedessä, jonka vaihdoin joka päivä niin, että kyhmyt eivät hapanneet.

Tänä aikana ne turpoavat ja itävät sen vuoksi nopeammin kylvön yhteydessä. Valmistin pienen sängyn ja istutin 2-3 kyhmyä reikiin 5-6 cm: n syvyyteen. Istutusten välinen etäisyys oli 20-30 cm. Sää suli lämpimästi ja versot ilmestyivät 7.-10. Päivänä. Chufa-kasvi muodostaa hyvin nopeasti tiheän pensas kapeista pitkistä lehdistä, jotka näyttävät erittäin houkuttelevilta puutarhassa.

Maan alla muodostuu kuitujuuri, jolle muodostuu kyhmyjä noin kuukausi istutuksen jälkeen 10-15 cm: n syvyyteen. Kasvin kasvukausi on noin 6 kuukautta. Chufa on vaatimaton kasvi, joka ei vaadi erityistä hoitoa, mutta ei pidä vesistä, joten jos sataa usein, et voi kastella sitä. Liiallisen kastelun myötä kasvaa paljon ruohoa ja muutama kyhmy. Jos maaperä on savea, istutuksen on oltava löysällä. En huomannut mitään tauteja tai tuholaisia tässä kasvissa, mutta luulen, että mukulat voivat vahingoittaa karhuja ja lankamatoja.

Sadonkorjuu

Kun lehdet alkavat kuivua ja muuttua keltaisiksi, voit kaivaa kyhmyt. Kaivaa se huolellisesti. Kaivaa piikkivarrella pensaaseen ja ravista kyhmyt siivilästä, jonka solut ovat korkeintaan 5 mm, maa seuloo ja siivilään jää puhtaita kyhmyjä. Sadon säilyttämiseksi kyhmyt on pestävä ja kuivattava. Tässä muodossa he eivät menetä elinkykyään useita vuosia. Monet ihmiset kirjoittavat, että chufan kasvattamiseen ei tarvita lannoitteita, mutta huomasin, että niillä pensailla, jotka lannoitin mulleinilla kahdesti vuodessa, sato oli suurempi. Yleinen hoito rajoittuu löysäämiseen, kitkemiseen ja oikeaan aikaan kasteluun. Pohjoisilla alueilla chufua voidaan kasvattaa taimi-menetelmällä. Hän sietää elinsiirtoja hyvin, jopa aikuisena. Voit kasvattaa chufua kotona ikkunalaudalla tai parvekkeella kesällä.

Chufan käyttö

Elintarviketeollisuudessa chufua käytetään makeiden manteleiden korvikkeena. Sen mukulat sisältävät 20-27% rasvaa, 15-20% sakkaroosia, 25-30% tärkkelyspitoisia aineita, 8-9% proteiineja, mikroelementtejä. Niitä voidaan syödä raakana ja paistettuna, ja uudelleen paistetut kyhmyt ovat erinomainen korvike kahville. Espanjassa mantelimaito (orshad) valmistetaan chufasta. Chufaöljy on väriltään vaaleankeltaista, mantelihajuinen ja sisältää öljyhappoa.

Tämä öljy uutetaan ja käytetään ruokaan. Makeistehtaissa chufua lisätään suklaaseen, kaakaoon, makeisiin, kakkuihin ja siitä valmistetaan halvaa. Asiantuntijoiden mukaan keho imeytyy tästä kulttuurista valmistetuista astioista hyvin. Chufa on sadon kaloripitoisuudeltaan pinta-alayksikköä suurempi kuin kaikki ravintokasvejamme, jopa kaloreimmat niistä - maapähkinät lähes kolme kertaa.

Chufua käytetään myös teollisuudessa. Hän menee korkealaatuisten wc-saippuoiden ja shampoojen tuotantoon. Chufa-lehtiä käytetään köysien (köysien), paperin, eristemateriaalien, vuodevaatteiden ja kasvipolttoaineiden valmistamiseen. Maataloudessa kasvin maanpäällistä osaa käytetään kotieläinten rehuksi, koska ravintoarvoltaan se ei ole huonompi kuin viljaruohot. Hevoset rakastavat heinää. Joissakin maissa siipikarjaa ja kaneja ruokitaan hienonnetuilla maapähkinänipulilla. Sitä käytetään myös käsityössä. Käsityöläiset kutovat koreja chufasta, tekevät matkamuistoja.

Lisäksi maapähkinä on erinomainen koristekasvi, joka voi koristaa mitä tahansa nurmikkoa ja nurmikkoa, koska sen taimet muodostavat vankan vihreän maton.

Chufa tunnetaan hyvin kalastuksen harrastajille nimellä "tiikerimutteri". Sitä pidetään yhtenä parhaimmista karpinkalastuksen uistimista. Karppi rakastaa aromaattisia ja rapeita chufa-kyhmyjä. Onkijat kutsuvat chufua super syötiksi karpinkaloille.

Tätä kulttuuria on löydetty sovelluksesta lääketieteessä. Chufa energisoi, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa mielialaa, parantaa aivotoimintaa ja auttaa lisäämään tehokkuutta. Vaikka saatavilla olevassa kirjallisuudessa ei ole tietoa Cyperus esculentus L. -kasviuutteiden käytöstä lääketieteessä, onnistuin löytämään kaksi venäläistä patenttia keksinnöille tällä alueella.

Yksi niistä kuvaa kasvin Cyperus esculentus L. mukuloiden jauheen adaptogeenisia ominaisuuksia, joita käytetään päivittäisenä 600 mg / kg: n annoksena ennen ateriaa kolmessa annoksessa. Useat tutkimukset osoittavat, että chufa-valmisteet lisäävät eläinten ja ihmisten suorituskykyä ja suojaavat niitä altistettaessa henkisille ja fyysisille ympäristötekijöille.

Toinen keksintö koskee uusia diabeteslääkkeitä. Diabeteslääkettä ehdotetaan, joka on kuiva uute syötävistä mukuloista.

Amerikkalaiset tutkijat ovat tutkineet erilaisia chufa-uutteita. Niiden antibakteerinen aktiivisuus arvioitiin useita ihmisen patogeeneja vastaan, kuten E. coli, Staphylococcus aureus, keuhkokuume ja muut. Nämä uutteet ovat osoittaneet suurta aktiivisuutta patogeenisiä mikro-organismeja vastaan.

Kansanlääketieteessä kynsien ja chufa-lehtien vodkan 5-prosenttisen tinktuuran uskotaan olevan lähellä ginsengiä toiminnassa. Tee lehdistä ja raakapähkinät poistavat radionuklidit kehosta. Kuivatut yrtti täytetyt tyynyt auttavat levottomassa unessa. Risomien keittäminen sekoitettuna punaisen pionijuuren kanssa juodaan virtsaputken kanssa. Hammassärkyyn huuhtele suusi juurakoiden keittämällä, hiero ikeniä jauheella.

Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä juurakoita käytetään yleisimmin. Niitä käytetään piristeinä, tonikoina, mahalaukun, rauhoittavina ja supistavina. Määrätty ripulille, vilustumisille, synnytyksen jälkeisille komplikaatioille, paiseille, paiseille, panariiteille. Taikurit väittävät, että pahat henget eivät pidä chufusta. Rauha tuntuu missä maapähkinä kasvaa. Jos varastoit chufa-pähkinää kotona tai toimistossa, koko tumma energia korvataan vaalealla ja asiat menevät sujuvasti.

Tatyana Lybina, puutarhuri, Zhezkazgan, Kazakstanin tasavalta Kuva tekijältä