Kuinka Kasvattaa Kiinankaalia

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Kiinankaali (Brassica pekinensis) ansaitsee huomiota

Pekingin kaali on eräänlainen kiinankaali. Usein hintalappuissa sitä kutsutaan nimellä - kiinankaali. Pekingin kaali koristaa myymälöidemme hyllyjä ympäri vuoden ja eroaa valitettavasti kaukana vaatimattomasta hinnasta. Miksi hän on niin kallis? Vastaus on ilmeisesti siinä, että tämä kaali tuodaan maahan. Mutta on täysin mahdollista kasvattaa sitä maassamme.

Maatalousyrityksemme viljelevät valko- ja punakaalia, ja viime aikoina jopa Savoy-kaali on ilmestynyt myyntiin. Niitä löytyy melko vapaasti vihannesosastoista ja erittäin edulliseen hintaan. Kuten käytäntö on osoittanut, Pekingin kaalia ei ole niin vaikeaa kasvattaa.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Olen istuttanut sängyihini yli kymmenen vuoden ajan eri kypsymisaikojen valkoista kaalia yrittäen tietysti valita kielelle kestäviä lajikkeita. Tänä aikana olin vakuuttunut siitä, että korkea kaali- saanto saadaan vain hyvällä hoidolla. Ja sitten on täysin mahdollista tarjota perheelle tuoretta kaalia, salaattikastiketta, hapankaalia ja jopa niin kutsuttu vihreiden lehtien muru koko talven ajan.

Päätin tehdä tauon valkoisen kaalin kasvattamisesta, koska sitä on nyt runsaasti jakeluverkostossa, ja aloin miettiä: mikä voi korvata sen sängyssäni? Valitsin Pekingin kaalia. Sain tämän kaalin siemenet kaupasta, vaikka en ymmärtänyt sitä oikeastaan, vaan pikemminkin periaatteen mukaan: otin sen, mitä he myivät. Kasvoin kiinankaali-taimia kasvihuoneessa ja istutin toukokuussa hyvin humuksella maustetulle puutarhapenkille.

Kaali kasvoi erittäin voimakkaasti ja näytti melko terveeltä. Mutta kesäkuussa yhtäkkiä jotenkin jyrkästi heitti kynnet ja kukki sitten keltaiseksi, kuten kaikki muut ristikukkaiset kasvit kukkivat. Tietysti olin täysin pettynyt, kun tajusin, että minulla ei olisi Pekingin kaalia tällä kaudella. Seuraavana vuonna ostin toisenlaisen Pekingin kaalia. Tulos on täsmälleen sama. Voin käyttää kaali lehtiä vain Korean käymiseen. Sen jälkeen tuli ymmärrys, että myös tässä kaikki ei ole tehtävä tyhjästä, vaan valmistautumalla ostamalla oikeanlaisten lajikkeiden siemeniä.

Aiemmin, 80-luvulla, uskottiin, että Pekingin kaalin siemenet, kuten salaattisiemenet, tulisi kylvää avoimeen maahan, mutta ei aikaisin keväällä, mutta heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Sitten puutarhaviljelyjulkaisuissa he kirjoittivat, että tämä on lyhyen kasvukauden ja lyhennetyn päivän kulttuuri.

Tällaisen kaalin kasvattamiseksi sinun tulee valita aurinkoinen paikka, joka on suojattu tuulelta. Pekingin kaalilla on heikko juuristo, joten se tarvitsee hedelmällistä maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainetta. Tämä kaali kylvetään riveihin, joiden väli on 40 cm; 4-5 siementä sijoitetaan yleensä pesiin, jotka sijaitsevat 30-40 cm: n etäisyydellä toisistaan. Nousemisen jälkeen taimet harvennetaan, jolloin vahvimmat kasvit jäävät pesään. Tämän kaalin viljelyä taimien kautta ei ole aikaisemmin harjoitettu, koska sen istuttamisen jälkeen avoimeen maahan kasvit heittävät pääasiassa kukkivia versoja, joita havaitsin sängyissäni kahden ensimmäisen vuoden ajan tämän kaalin kasvattamisen aikana.

Uskottiin, että Pekingin kaalia tulisi viljellä uudelleen viljelyksenä muiden vihannesten, paitsi kaalin, jälkeen lannan levittämisen jälkeisenä vuonna. Tällä kaalilla on omat ominaisuutensa kasvatettaessa. Esimerkiksi tuholaiset ja taudit ovat alttiimpia kuin valkokaali. Ja melko lyhyen kasvukauden vuoksi Pekingin kaali tarvitsee melko intensiivistä lannoitusta sekä kukkakaalia, jota viljellään sadonkorjuuseen syksyllä. Ainoastaan pukeutumista ei tarvitse tehdä syyskuussa, koska runsas ravitsemus tällä hetkellä voi vaikuttaa haitallisesti kaalin pään asettamiseen.

Kasvattaessa Pekingin kaalia avomaalla, sen pää soveltuu käytettäväksi jo 40-50. päivänä, mutta lopullinen muodostuminen tapahtuu noin 50-60 päivänä. Jokainen, joka kasvatti Pekingin kaalia, on saattanut huomata, että sen kaaliotsat ovat löysät, pitkänomaiset, jopa 40 cm korkeat, ja ulkonäöltään ne muistuttavat todennäköisemmin kaali- kuin kaalipäitä. Hänen lehdet ovat hellä, hauras ja erittäin maukas. Tämä kaali sisältää proteiineja, sokereita, mineraalisuoloja ja vitamiineja, pääasiassa C-vitamiinia.

Kun tutkin kaikkia näitä tietoja, en muuttanut aikomustani kasvattaa Pekingin kaalia, mutta en silti halunnut luopua taimen kasvatusmenetelmästä, ja juuri alkuvaiheessa. Kaalin kylvö edellisen sadonkorjuun jälkeen ei sopinut minulle yhdestä syystä - en pystyisi korjaamaan viljeltyä satoa, koska lähden paikalta syyskuussa. Siksi siemenliikkeissä aloin pyytää sellaisten lajikkeiden siemeniä, jotka ovat kestäviä varrelle ja kukinnalle. Tämän seurauksena ostin Pekingin kaali-lajikkeen Glass sekä Kudesnitsa F1- ja Nika F1 -hybridit.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Kun tutkin siemenpussien ohjeita, olin vakuuttunut siitä, että jalostus on edennyt viime vuosina suuren askeleen eteenpäin: tutkijat ovat luoneet Pekingin kaalin lajikkeita ja hybridejä, jotka antavat kaksi satoa yhdessä vuodessa, myös taimet kasvattavat. Älä vain viivästytä taimien istuttamista avoimeen maahan kukinnan välttämiseksi. Tämä oli tyypillistä myös ostamilleni Bokal-lajikkeen siemenille ja Nika F1 -hybridille. Hybridi Kudesnitsa F1: tä suositellaan kasvatettavaksi kerralla - kesän ensimmäisellä puoliskolla. Juuri näin tein, käyttäen tavallista taimi-menetelmää.

Kylvin kaalinsiemeniä 1. toukokuuta kalvokasvihuoneeseen yhdellä rivillä ja istutin kasvaneet taimet humuspitoiseen sänkyyn 15. toukokuuta. Aiempina vuosina kasvoin perunoita sen nurmikolla (kerroin lehden lukijoille tästä menetelmästä - katso "Flora Price" №7 (138) 2011).

Sen jälkeen maa, jossa se ajoi villisti, oli nyt mureneva ja puhdas rikkaruohoista. Istuttanut taimet kosteaan maaperään tavanomaisen, edellä mainitsemani kaavion mukaisesti, peitin istutukset välittömästi ohuella spunbondilla suojaamaan taimia ristikirppu-kirppun hyökkäykseltä. On huomattava, että turvakoti on todella tehokas. Se suojasi luotettavasti melkein kaikkia kasvejani tuholaisilta, mutta useiden peittämättömien pensaiden lehdistä muuttui kolmen päivän kuluttua kiinteäksi seulaksi.

Tietysti oli mahdollista käyttää kemiallisia kirpputorjuntamenetelmiä, esimerkiksi ruiskuttaa taimet heti istutuksen jälkeen 0,3-prosenttisella karbofosiliuoksella tai Iskra-valmisteella sekä ripotella kasvien juurikaulaa puutuhkalla tai murskatulla hiilellä, mutta halusin kasvattaa ympäristöystävällisiä vihanneksia. Siksi kiinankaali oli peitossa melkein koko kehitysjakson ajan kaalin pään muodostumisen alkuun asti, ja tämä tapahtui vasta elokuun alussa.

Lisäksi kaalilla oli tarpeeksi ruokaa ja kosteutta koko kauden ajan, kuitenkin sade auttoi täällä. On huomattava, että kirpput eivät hyökänneet kahteen Pekingin kaalin pensaaseen, jotka jäivät kasvihuoneeseen sen jälkeen, kun kaikki taimet oli siirretty avoimen maan sänkyihin, missä niillä ei ollut tarpeeksi tilaa, mutta ne näyttivät erittäin vaikuttavilta ei ole kiire sitoa kaali. Tämän seurauksena vain heidän lehtiä oli käytettävä. Ilmeisesti pään muodostumisen viivästyminen johtui kasvihuoneen korkeammasta lämpötilasta.

Itse en odottanut kaalinpäiden muodostumista puutarhassa kasvavissa Pekingin kaalikaaleissa. Ja hän valmisti suosikkiruokansa yksinkertaisesti nopeasti kasvavista mehevistä lehdistä, jotka tässä hybridissä osoittautuivat hieman pistäviksi tuoreina ja täysin piikittöminä lämpökäsittelyn jälkeen.

Lehtivaiheessa keitin Pekingin hieman suolaisessa vedessä ja käytin sitä lisukkeena, tai keittämisen jälkeen laitoin kaalin pannuun ja kaadoin sen munaan ja ripottelin kevyesti raastetulla juustolla. Haluan sanoa, että se oli erittäin maukasta, mielestäni tämä on vain herkullinen ruokalaji.

Nautin tästä ruoasta koko kesäkauden, ja syksyllä käytin muodostuneita Pekingin kaalinpäitä salaateille, joissa oli tomaattia, kurkkua, paprikaa ja vihreää sipulia (batun-sipuli antaa höyhenen koko kauden), maustamalla ruokalajin kasviöljyllä, smetana tai majoneesi. Se oli myös erittäin maukasta. Kun keitin borssia, käytin myös kiinankaalia kastikkeena valkoisen kaalin sijaan.

Pekingin kaalia tiedetään hyvin varastoitavan jääkaapissa muovipusseissa enintään kolme kuukautta. Voin vahvistaa tämän, koska jo nyt minulla on vielä osa siellä kasvamastani sadosta - mehukkaita, lempeitä kaalia, joita käytän vähitellen ruokaan. Haluan kertoa lukijoille, että Pekingin kaali on varsin kelvollinen ja voi hyödyllisesti viedä tilaa sängyissäsi. Sinun täytyy vain päättää.