Lovage, Laventeli, Iisoppi, Monivuotinen Meirami

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Tuoksuva puutarhasänky. Osa 2

Lue artikkelin edellinen osa: Timjami, minttu, sitruunamelissa. Mausteen istutusmallit

Keväällä, kun luonto herää lepotilasta, haluat mennä toukokuun alussa aamulla puutarhaan ja valita tuoksuvan mintunlehden virkistävän teen tai lovage-varren tekemiseen kevään vitamiinisalaatille. Luonnossa on monia monivuotisia kasveja, jotka kasvavat nopeasti alkukeväällä, joista voi muodostua tuoksuva puutarhapenkki - hyödyllinen ja kaunis jopa luoteeseen.

Rakkaus

Selleri-perheen monivuotinen kasvi - lovage, joka saavuttaa kahden metrin korkeuden. Varsi on pystyssä, ontto, haarautunut ylhäältä. Lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, kiiltäviä, kaksinkertaisia ja kolminkertaisia pinnat, joilla on erikoinen selleriä muistuttava haju. Kukat ovat pieniä, kellertäviä, kerääntyvät sateenvarjon muotoisiin kukintoihin. Hedelmä on kaksisiemeninen. Tuhannen siemenen massa on neljä grammaa. Juurakko on paksu, ruskea, jopa 40 senttimetriä pitkä.

Rakkauden kotimaa on Etelä-Euroopan ja Iranin vuoristoalueet. Luonnossa tämä kasvi löytyy Venäjän ja Kaukasuksen Euroopan osista. Lovagea, mausteisena kulttuurina, käytetään Euroopan ja Pohjois-Amerikan kansallisissa keittiöissä. Lovage talvet hyvin pohjoisilla alueilla ja antaa vihreät aikaisin, kasvaa takaisin keväällä. Kasvi on kylmänkestävä ja pakkasenkestävä. Ensimmäisenä elinvuotena se muodostaa suuren tyvilehtien ruusukkeen ja toisesta vuodesta alkaen kukkii.

Lovage viljellään yleensä kylvämällä siemeniä maahan, taimia tai jakamalla pensas. Sitä kasvatetaan yhdessä paikassa viidestä kuuteen vuoteen. Tämän sadon hoito koostuu ajoittaisesta rivivälien löysentämisestä, kitkemisestä, kastelusta kuivina aikoina ja lannoittamisesta mineraalilannoitteilla.

Venäjällä sitä kutsuttiin "love-yrtiksi" tai "lääke-aamunkoitteeksi", kun sitä käytettiin lääkkeenä ja rakkaudena. Tämän kasvin lehdet sisältävät eteeristä öljyä, joka koostuu terpineolista, cineolista ja karvakrolista, sesquiterpeeneistä. Kasvin kaikissa osissa on myös etikka-, isovaleriini-, voihappo- ja bentsoehappoja, fytonisideja, mineraalisuoloja, karoteenia sekä C-, B- ja P-vitamiineja. Juurissa on furokumariinia, lesitiiniä, hartseja ja kumia. Juuria, yrttejä ja hedelmiä käytetään lääkeraaka-aineina. Juuret korjataan syksyllä pesemällä ne kylmässä vedessä, leikkaamalla ne pieniksi paloiksi, kuivaamalla varjossa ja kuivaamalla uunissa 25 … 300 ° C: ssa. Lehdet kuivataan yhdessä varret ja kukkivat versot yleensä varjossa, ilmastoidussa huoneessa. Lehdet säilyttävät lääkeominaisuutensa yhden vuoden, ja juurakot ja hedelmät kaksi vuotta,säilytettäessä tiiviisti suljetussa lasiastiassa.

Rakkautta käytetään laajasti kansanlääketieteessä: juurella on tonic vaikutus ruoansulatuskanavaan, parantaa ruokahalua, lievittää vatsakramppeja, stimuloi sapen eritystä ja vähentää hermostuneisuutta. Juuren keittäminen hoitaa märkiväisiä haavoja ja ihosairauksia, se vahvistaa hiuksia. Tällä kasvilla on antihelmintisiä ominaisuuksia. Kansanlääketieteessä tuoreita lehtiä levitetään päähän päänsäryn lievittämiseksi. Lovagea käytetään tuoreena ja kuivatuna sellerin sijasta salaateissa, keitoissa, lihakastikkeissa, marinadeissa, kurkkujen ja tomaattien peittauksessa. Nuoria varret ja juuret käytetään makeistuotteiden, katkerien liköörien, lääkkeiden ja hajusteiden maustamiseen. Meheviä petioleja sokeroidaan ja kulutetaan sokeroituina hedelminä.

× Puutarhurin käsikirja Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Laventeli

Monivuotinen laminoiden perheen kasvi - laventeli Luonnossa tämä on ikivihreä pensas, jonka korkeus on 20-100 cm ja jossa on lukuisia nousevia haaraisia versoja, jotka ovat puupohjaisia. Lehdet ovat pitkänomaisia-lineaarisia, kokonaisia reunat sisäänpäin kääntyneinä, nuoret ovat tomentose-pubescentia. Kukat ovat sinisiä tai violetteja 6-10 väärässä pyörteessä, jotka on kerätty ajoittaisiin piikkikukintoihin. Hedelmä on mustanruskea, sileä, kiiltävä pähkinä (1 g: ssä on tuhat siementä). Laventeli kuuluu yhteen vanhimmista aromaattisista kasveista. Se on yleisimmin levinnyt Etelä-Euroopassa, Lähi-idässä, Keski-Aasiassa, Krimillä ja Kaukasuksella.

Laventeli on suhteellisen termofiilinen, fotofiilinen, kuivuutta kestävä eikä vaativa maaperälle (poikkeus on raskas savimaaperä, jolla on korkea pohjavesipöytä). Tämän kasvin ainoa haittapuoli on sen matala talvikestävyys, ja siksi laventeli edellyttää luoteisolosuhteissa talven suojaa kuusijalalla. Vihannesvihreiden saamiseksi käytetään kotimaisia lajikkeita - B-34, Record, Stepnaya 197, ja koristetarkoituksiin pääasiassa ulkomaisia lajikkeita - Munstead-kanta (50 cm korkea) ja Normandia (50 cm korkea, yksivuotinen kasvi).

Tätä kulttuuria levitetään kolmella tavalla: kylvämällä siemeniä maahan, kasvattamalla taimia ja kasvullisesti (jakamalla pensas tai pistokkaat). Kasvi voi kasvaa yhdessä paikassa jopa viisitoista vuotta. Tärkein hoito koostuu ajoittaisesta irtoamisesta ja rikkakasvien kitkemisestä.

Tällä hetkellä laventelia käytetään koristekasvina (alppilevyillä ja sekoitusreunoilla). Laventeli on erinomainen sokerikasvi, jonka hunajalla on parantavia ominaisuuksia, jotka lisäävät ihmisen immuniteettia erilaisiin sairauksiin. Laventelin eteeristä öljyä käytetään laajalti hajuste-, kosmetiikka-, saippuateollisuudessa ja lääketieteessä. Kuivattuja laventelin kukintoja käytetään keinona taistelussa koi, hajusteina liinavaatteille. Tuoreita lehtiä käytetään elintarvikkeissa maustekastikkeena, lisätään salaatteihin, kastikkeisiin, kala- ja liharuokiin sekä juomien ja öljyjen maustamiseen.

× Ilmoitustaulu Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Iisoppi

Lakustriiniperheen monivuotinen kasvi - Hysop. Varsi 40-70 cm korkea, pystyssä, haarautunut. Lehdet ovat pieniä, melkein istumattomia, suikaleita. Kukat ovat pieniä, sinisiä, lila-, vaaleanpunaisia tai valkoisia, jotka sijaitsevat 3-7 lehtien kainaloissa ja koottu piikkimäisiin kukintoihin. Hedelmä on kolmiomainen, pitkänomainen, soikea pähkinä.

Iisoppi on kylmänkestävä, kuivuutta kestävä eikä maaperän hedelmällisyydestä nirsoinen, mutta kasvaa parhaiten kevyessä maaperässä, jossa on kohtuullista kosteutta.

Hysopia levitetään kylvämällä siemeniä maahan, taimia ja kasvullisesti. Siemenet kylvetään 0,3-1 cm: n syvyyteen rivivälin ollessa 50 cm, rivissä - 20-30 cm jälkeen. Taimet ilmestyvät 8-14 päivää kylvön jälkeen.

Hysop-lehdillä on kirpeä, mausteinen maku, ne sisältävät eteerisiä öljyjä ja bakteereja tappavia aineita. Tuoreita ja kuivattuja lehtiä syödään mausteisena mausteena salaateille, keitoille, kastikkeille, lihan ja vihannesten pääruokille. Hienoksi leikatut iisopin vihannekset maustetaan majoneesilla, lisätään juustoon.

Hysopin eteerisiä öljyjä käytetään alkoholijuomien ja hajuvesiteollisuudessa.

Monivuotinen meirami

Yaroslav-perheen monivuotinen juurakokasvi Varsi 30-60 cm korkea, suora, pohjassa haarautunut, joskus purppuranvärinen. Lehdet ovat petiolate, pitkänomaisia tai pitkänomaisia, sahalaitaisia reunoja. Kukat ovat violetteja tai lila-vaaleanpunaisia, jotka on kerätty kukintoihin - leviävä corymbose-panicle. Hedelmä on pieni, pyöreä, tylpäkolmiomainen, ruskea pähkinä.

Meirami-lehdet sisältävät runsaasti vitamiineja, eteerisiä öljyjä. Niitä käytetään hajuvedessä, elintarviketeollisuudessa, alkoholijuomateollisuudessa, kvasin valmistukseen ja mausteisena mausteena ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille, salaateille, ja niitä lisätään myös suolatessa ja säilykkeitä vihanneksia.

Meirami on hyvä hunajakasvi ja sitä voidaan käyttää puutarhan koristetarkoituksiin.