Kurpitsa - Tyypit, Lajikkeet, Käyttö

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

"Kuljetus" täynnä vitamiineja

He sanovat, että kurpitsa on elämän, terveyden ja pitkäikäisyyden symboli. Viime vuonna meillä oli suuri sato puutarhassa, ja yksi kurpitsa syntyi melkein vaunun kokoisena. Aivan kuten satu "Tuhkimo".

Viime kaudella varastoimme paljon kurpitsaa, varastoinnissa oli jopa ongelmia, mutta silti sijoitimme ne, peitimme ne pakkaselta. Ja he alkoivat kokata hitaasti puuroa, napsahtamalla siemeniä, ja karjaamme - myös kanoilla, hanhilla ja ankoilla - oli paljon kurpitsaa ruokaa varten.

Muistan, kuinka myrskyisinä vuosina kurpitsa pelasti monia: siitä oli puuroa, ja he tekivät piirakoita kurpitsaa. Pöytä oli täynnä. Tätä kurpitsaa ei ole kovin suosittu eikä ostettu, mutta turhaan! Aiemmin kurpitsa oli kalliimpaa kuin kultaiset palatsit, sitä syödtiin hyvän terveyden vuoksi. Ja tämä ei ole sattumaa, koska kurpitsa on vanhin vihannes, jota ihmiset hallitsevat muinaisista ajoista lähtien. Meksikon kansa on kasvattanut sitä yli viisituhatta vuotta sitten.

Puutarhurin opas

Kasvien taimitarhat Tavarakaupat kesämökeille Maisemasuunnittelustudiot

Tarvitsemme kurpitsaa vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä, se on yksinkertaisesti täytetty niihin. Täysin vakiintuneeseen vitamiinisarjaan (C, B, E) kannattaa lisätä K-vitamiinia, joka on välttämätön proteiinien synteesille veressä ja luukudoksessa, rautaa, pektiiniaineita, jotka auttavat kehoa poistamaan kolesterolia, ja karoteenia siinä on yleensä viisi kertaa enemmän kuin porkkanoissa!

Kurpitsa on todellinen terapeuttinen ja ennaltaehkäisevä ruoka. Ja älä usko, että voit syödä sitä vain sulkemalla silmäsi, se voi olla maukasta jopa raakana: tähän tarkoitukseen on muskottipähkinälajikkeita: Intercept, Butter, Hunaja Guitar, Muskottipähkinä, Vitamiini, Miracle Yudo, Hunaja, Pearl. Ja jos vielä tottuu ruoanlaittoon, kurpitsa ei ole kutsuttomia vieraita pöydälläsi.

Kulinaariset asiantuntijat suosittelevat lisäämään kurpitsaan suuren määrän aromaattisia mausteita. Voit sekoittaa kurpitsasoseen riisin ja muiden murojen kanssa, lisätä vihanneksiin kirkkaampi maun mukaan. Mutta sen paistaminen uunissa parantaa kurpitsaa ennen kaikkea. Kokeile paistettua kurpitsa-koristetta lihalle - se on terveellisin koriste, jonka voit kuvitella. Tosiasia on, että kurpitsa sisältää melko harvinaisen T-vitamiinin, joka edistää raskasrasvaisen ruoan imeytymistä ja estää liikalihavuuden. Joten "hyödytön" kurpitsa! Mutta se ei ole vain hyvä tähän.

Kurpitsa voi olla sekä koristeellinen vauva että vakava yksilö, jolla on kiinteä massa. Yleensä nämä ovat annoslajikkeita, kuten japanilainen, Iowa, Tuhkimo, Kultainen päärynä, Chalmoidnaya.

Kiinteä paino voi miellyttää sinua lajikkeilla: Venäjän koko, Turban Sultana, Titan, Texas, Sokeri, Samson, Levynhaltija, Levy, Irtotavarana, Marmori, Kuban, Suurihedelmäinen, Virginia, Ilya Muromets, Espanja, Goliath, Giant, Banaani, Atlant, Arkansas muut.

Kelvollinen vihannes - kavbuz ja kurpitsa-meloni - ovat nyt yhä laajemmassa käytössä. Kavbuz on vesimelonin ja kurpitsa -hybridi, jota on jo useita lajikkeita: talvivesimeloni, Giant Kavbuz, Sugar Kavbuz, vihreä vesimeloni, Melon Kavbuz ja Kavbudek - Kavbuzin ja koristeellisen kurpitsa-hybridi. Kurkut ja kurpitsa-vesimelonit ovat mielenkiintoisia.

Mitä hyötyä näistä epätavallisista kurpitsaista ja meloneista on? Ensinnäkin niillä on epätavallinen makea maku, jossa on unohtumaton aromi. Niillä on kiinteä, melkein kuiva massan koostumus, paino 5 kg, niitä varastoidaan pitkään - lähes kahdeksan kuukautta! Toiseksi korkeat kulinaariset ansiot. Ensimmäinen asia, jonka teemme niistä, on hillo. Kutsumme sitä "hunaja" hilloksi - hyvä maku ja aromi. Hyvä teen, pannukakkujen ja piirakoiden kanssa.

Ilmoitustaulu

Kissanpennut Myytävänä Koiranpentuja Myytävänä hevosia

Se voi kilpailla minkä tahansa marja- ja hedelmähillon kanssa. Säilyttää hyvin menettämättä aromia ja makua. Näistä meloneista valmistetaan myös marinadeja, puristetaan mehua, keitetään sokeroituja hedelmiä, paistetaan pannukakkuja lisäämällä jauhoja, keitetään puuroa - riisiä, hirssiä, johon lisätään paloja tai soseutettua kurpitsaa.

On myös sellaista kurpitsaa kuin vaha - Pitkät ja pyöreät lajikkeet. He ovat kotoisin Japanista ja Kiinasta. Niiden hedelmät ovat soikeita, sylinterimäisiä, 50-70 cm pitkiä ja halkaisijaltaan jopa 30 cm. Niiden liha on valkoinen, paksu, erittäin herkkä, miellyttävän maukas, lajikkeiden saanto on erittäin korkea. Niitä säilytetään hyvin kauan! Nämä hedelmät on peitetty paksulla vahakerroksella, joka voidaan helposti poistaa, voit jopa tehdä siitä kynttilöitä, ne palavat hyvin, mutta nokea on paljon. Voit valmistaa kaviaaria, hilloa, kompottia tästä kurpitsasta, koska massa on makealta makua.

Figuratiivinen kurpitsa punos kaiken tuen, jonka korkeus on enintään 10 m, peittää ruma paikat, aidat, ja syksyn loppuun mennessä se antaa paljon pyöristettyjä, pitkänomaisia, valkoisia raidallisia hedelmiä. Ne ovat ulkonäöltään hyvin koristeellisia - valkoisia vihreässä meshissä. Niillä on korkein säilyvyys - tuoreena jopa neljä vuotta! Nuoria hedelmiä käytetään kesäkurpitsaina, kypsiä hedelmiä käytetään kompottina, voit syödä niitä raakana, keittää kasvispagetteja. Nämä ovat niin erilaisia kurpitsaa.

Valery Brizhan, kokenut puutarhuri

Kuva: