Sisällysluettelo:

Aloitetaan Kausi Retiisillä
Aloitetaan Kausi Retiisillä

Video: Aloitetaan Kausi Retiisillä

Video: Aloitetaan Kausi Retiisillä
Video: Älä istuta retiisiä heinäkuussa 2021. 2024, Maaliskuu
Anonim

Rakastetun retiisivihanneksen mehukkaiden ja maukkaiden juuristen kasvamisen ja käytön salaisuudet

Retiisi
Retiisi

Retiisi on yksi halutuimmista varhaiskevät vihanneksista, ja sitä rakastavat sekä lapset että aikuiset. Ja tässä ei ole mitään yllättävää, koska kevääseen keho kaipasi tuoreita vihanneksia, ja rapeat, mehukkaat ja makeat retiisit herättävät aina ruokahalua ja halua lähettää se välittömästi salaatille.

Mutta se ei ole vain tämän vihanneksen maku. Retiisi on hyödyllinen myös siksi, että se sisältää vaikuttavan määrän C-vitamiinia ja melkein koko B-vitamiinisarjan (B 9, B 6, B 5, B 3, B 2 ja B 1). Lisäksi se sisältää mineraaleja (kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja sinkkiä) sekä useita entsyymejä, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja edistävät proteiiniruokien parempaa imeytymistä.

Huipusta juuriin

Perinteisesti on tapana käyttää sen mehukkaita juuria retiisiksi, mutta kaikki tämän kasvin osat ovat syötäviä ja maukkaita. Joten aikaisin keväällä, kun runsaasti erilaisia vihreitä ja vihanneksia on vielä kaukana, on järkevää kiinnittää huomiota sen nuoriin lehtiin (vaikka ne ovat vielä pehmeitä), jotka ovat erittäin maukkaita tuoreissa tavallisissa salaateissa ja joita voidaan käyttää tee vihreää kaalikauppaa.

Retiisi-idut eivät ole yhtä maukkaita ja hyödyllisiä - ne ovat hyviä vitamiinilisäaineina salaateille talvella. Niiden hankkiminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, mutta tähän tarvitaan kuitenkin oma siemenmateriaali, mutta tämä ei ole ongelma, koska retiisin siemenet kypsyvät normaalisti. Taimien saamiseksi siemeniä liotetaan vedessä 12 tuntia, sitten ne pestään ja levitetään tasaisesti alustan päälle, joka pitää kosteuden (sfagnumin tai sahanpuru) matalassa tasaisessa pannussa, kevyesti ripottamalla alustalla ja kastelemalla vedellä (siementen tulisi aina olla märät, mutta niitä ei tulisi peittää vedellä). Kun ensimmäinen todellinen lehti ilmestyy, "sato" korjataan käyttämällä kokonaisia kasveja ruokaa varten (ennen sitä ne pestään hyvin).

Retiisi kasvihuoneessa
Retiisi kasvihuoneessa

Retiisi-maatalouden mysteerit

Ihannetapauksessa retiisien tulisi olla rapeat, mehukkaat, hieman makeat (ainakaan varmasti eivät katkerat), pehmeät (ei karkeita kuituja) eivätkä matoja. Jostain syystä tällainen retiisi ei kuitenkaan kasva kaikilla. Tähän on monia syitä. Toisaalta retiisi ei ole niin yksinkertainen kulttuuri, kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä, mutta toisaalta ristikukkainen kirppu ja kaali-kärpäset ovat siihen hyvin osittaisia. Siksi taatun herkullisen retiisin tuoton saavuttamiseksi on otettava huomioon useita pisteitä.

1. Retiisi kasvaa mieluummin hedelmällisillä neutraaleilla mailla - happamilla mailla köli vaikuttaa siihen voimakkaasti eikä tuota satoa. Siksi kasvihuoneet ja lämminsängyt ovat paras paikka varhaiskevään retiisin kylvämiseen ja korkeat harjanteet kesäkylvöihin. Miksi? Se on yksinkertaista - molemmissa vaihtoehdoissa käytetään monia orgaanisia jäämiä täytettäessä harjanteiden ala- ja keskikerroksia ja hedelmällistä maaperää ylimmäisenä kerroksena. Hedelmällisyyden lisäksi retiisi on hyvin nirso maaperän ilmastuksessa. Siksi harjanteet on irrotettava säännöllisesti, ja on parempi multaa maaperä kasvien ympärillä, jotta et aiheuttaisi tarpeetonta työtä itsellesi.

2. Tämä kulttuuri kuuluu erittäin valoa rakastaviin kasveihin, joten sille tulisi varata hyvin valaistut alueet, eikä kylvää tiheästi (useammin kaavion mukaan: 5-7x15 cm) - sakeutetulla kylvöllä kasvit varjostavat kukin muut ja ohittamalla juurikasvien muodostumisvaihe menevät kukintaan. Samaan aikaan harvennus, jopa toimintakykyinen, ei yleensä anna toivottuja tuloksia, koska pienimmässäkin varjostuksessa kasvit lakkaavat heti kasvamasta eivätkä muodosta enää juurikasveja. Kasvihuoneissa yksirivinen kylvö on helpompaa, kun retiisinsiemeniä kylvetään kasvihuoneen sisäpuolta pitkin yhdeksi riviksi noin 7-8 cm: n etäisyydelle toisistaan.

3. Retiisi on hyvin kosteutta rakastava sato, ja pienimmänkin maaperän kuivuus, juuret se lopettaa täyttö. Kastelun määrän vähentämiseksi on järkevää turvautua multaa- miseen ja peittomateriaalin aktiiviseen käyttöön.

4. Luonteeltaan tämä kulttuuri on herkkä päivänvaloaikojen pituudelle (juurikasvien täydelliseksi täyttämiseksi se tarvitsee 12 tuntia päivänvaloa), ja vanhat lajikkeet pidentävät päivänvaloaikaa ohittamalla juurikasvien vaiheen muodostumista ja jatka välittömästi kukintaa. Siksi monien vuosien ajan on ollut tapana kylvää retiisiä vasta alkukeväällä (huhti-toukokuu) tai kesän toisella puoliskolla (heinäkuun loppu - elokuun alku). Mutta tänään markkinoilla tarjotaan varhaiskevän kylvölle suositeltujen lajikkeiden ohella myös lajikkeita, jotka soveltuvat kasvattamiseen keväästä syksyyn - eli kun valitset kylvöajan, sinun on otettava huomioon valitun lajikkeen ominaisuudet tai hybridi.

5. Retiisi on hyvin kylmää kestävä kasvi. Se sietää väliaikaisen lämpötilan laskun -1 … -2 ° C: een ja aikuiset kasvit jopa -3 … -4 ° C: seen. Pitkäaikainen altistuminen matalille lämpötiloille voi kuitenkin heikentää juurikasvien laatua. Siksi varhainen kylvö (esimerkiksi Keski-Uralin olosuhteissa - tämä on suunnilleen huhtikuun puolivälissä) on mahdollista vain kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa eristetyllä maalla, minkä jälkeen kasvien peittäminen folioilla tai peitemateriaaleilla.

Retiisi on hyvin varhaisessa vaiheessa kypsyvä sato - on jopa lajikkeita, joilla sadon muodostaminen kestää 18–21 päivää. Siksi tämän vihanneksen ystäville on järkevää kylvää retiisiä tietyn ajan kuluttua, esimerkiksi 10 päivän kuluttua - sitten teoreettisesti he voivat pitää tämän sadon pöydällä alkukeväästä myöhään syksyyn. Kuitenkin käytännössä kuumimpana aikana (heinäkuu) on erittäin vaikeaa varmistaa täysimittainen sato (vaikka joillakin alueilla tämä on mahdollista), joten tänä aikana on viisaampaa kieltäytyä retiisistä jopa itsepäisimmille tämän kulttuurin ihailijoita. Samalla on kannattavampaa kasvattaa retiisiä vain kulutusta varten keväällä ja kesän ensimmäisellä puoliskolla, ja sitten luottaa daikoniin, joka ei ole millään tavoin huonompi kuin retiisi maulla ja antaa merkittävämmän sadon.

Erikseen on huomattava, että ristikkoiset kirppu-kovakuoriaiset ja kaalikärpäset vahingoittavat retiisiä hyvin paljon. Kirput voivat tuhota kasvit kokonaan itävyysvaiheessa, ja kaalikärpäset tarjoavat matoja juurikasveja. Erilaiset suositellut korjaustoimenpiteet näille tuholaisille ovat mielestäni tehotonta, aikaa vievää ja hankalaa eri näkökulmista. Esimerkiksi kasvien pölytys tuhkalla, tupakkapölyllä tai erilaisilla seoksilla (kuivalla sinapilla ja tuhkalla, jauhetulla pippurilla ja tuhkalla), joka on saatu ristiristi-kirppulta, on suoritettava säännöllisesti. Kaaliperhojen pelottaminen sellerillä tarkoittaa tämän lisäkasvin istuttamista kasvihuoneisiin ja kasvihuoneisiin, mikä johtaa kalliiden kasvihuoneiden alueiden jne. Yleensä haluan suojata retiisit tuholaisilta vain päällystemateriaalilla, joka pitää myös kosteuden maaperässä,ja auttaa kasveja kehittymään intensiivisemmin ja suojaamaan tuholaisilta.

Jos retiisi epäonnistuu

Valitettavasti monet puutarhurit kohtaavat tosiasian, että kylvetty retiisi ei ole läheskään yhtä kirkas ja kaunis kuin se on esitetty siemenpusseissa, ja sen maku on kaukana toivotusta. Tilanteet voivat olla erilaisia.

Esimerkiksi pienet ja rumat juurikasvit muodostuvat kölin vaurioiden vuoksi tai tiheästi istutettaessa, kun kasvit aina varjostavat toisiaan (tämä johtaa ampujiin ja sen seurauksena rumiin ja syötäviin hedelmiin).

Juurikasvit halkeilevat epätasaisen kastelun vuoksi. Tosiasia on, että retiisi kuuluu kasveihin, jotka reagoivat erittäin voimakkaasti maaperän pienimpään kuivumiseen, ja pääsääntöisesti seuraava kastelu kuivumisen jälkeen johtaa juurikasvien halkeiluun. Lisäksi juuret lakkaavat pienimmänkin kuivumisen jälkeen maaperän täyttymisestä, karkeaksi ja kuituisiksi.

Jos olet myöhässä sadonkorjuussa, juuret osoittautuvat puuvillaisiksi ja mauttomiksi, ja ne voivat lisäksi mädäntyä. Siksi sinun on poistettava retiisit ajoissa.

Retiisi
Retiisi

Kuinka puhdistaa ja säästää

Retiisit korjataan valikoivasti - vain täysimittaiset juurikasvit, jolloin muut kasvavat edelleen. Samanaikaisesti yksittäiset väriksi muuttuneet kasvit poistetaan (useammin niitä on edelleen viljelykasveissa), jotta ne eivät varjostaisi puutarhapenkkiin jäävää retiisiä. Retiisien korjuulla on mahdotonta olla myöhässä, koska kasvit muuttuvat nopeasti väreiksi.

Korjatun sadon pitämiseksi kauemmin sinun on korjattava retiisi aamulla (kun se on vielä viileää), ja illalla, ennen aiottua sadonkorjuuta, se on kasteltava (kastelematon retiisi varastoituu huonosti ja osoittautuu olla löysä). Korjatuista juurikasista latvat katkaistaan välittömästi (juuret jätetään), ja sitten ne pestään ja kuivataan nopeasti tuulen varjossa. Sen jälkeen juurekset lähetetään jääkaapin alaosastoon hieman avatussa muovipussissa. Tässä muodossa vihannesta voidaan varastoida enintään 7 päivää.

Suositeltava: