Daikon: Kuvaus, Maataloustekniikan Perusteet, Hyödylliset Ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Sebastian Paterson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 13:49

Ainutlaatuinen japanilainen daikon-retiisi on herkullista ja erittäin terveellistä

Valitettavasti venäläiset ovat enimmäkseen välinpitämättömiä daikonille, mutta turhaan: epäilemättömän ruokavalion arvon lisäksi daikonilla on myös erinomainen tuottavuus. Lisäksi se on myös hiilihydraattien lähde. Ja ei ole sattumaa, että esimerkiksi Japanissa se ei ole edes toinen, mutta pinta-alaltaan kaikkien vihannesten joukossa.

Daikon itsessään on ristikukkainen kasvi, se on lähinnä meitä kaikkia tunnettuja retiisiä ja retiisiä, mutta se eroaa niistä pohjimmiltaan korkeamman maun suhteen - daikonin juurikasvit ovat paljon mehukkaampia, pehmeämpiä, niiltä puuttuu melkein kokonaan. harvinainen pistävyys. Daikonin etuihin kuuluu myös korkea sato ja melko pitkä säilyvyys - juurikasvit voivat makaa jopa kolme kuukautta ilman muutoksia.

Daikon kulutetaan tuoreessa muodossa, se voidaan keittää ja suola ruoassa ovat nuoria lehtiä. Se sisältää runsaasti kalium- ja kalsiumsuoloja, sisältää tarvitsemamme kuidun, pektiiniaineet ja C-vitamiinin. Daikonilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, koska se sisältää glykosideja, fytonisideja ja tiettyjä proteiiniaineita, jotka estävät bakteerien lisääntymisen. Daikon on käytännössä ainoa vihannes, lukuun ottamatta retiisiä, joka pystyy puhdistamaan munuaiset ja maksan ja jopa liuottamaan pieniä kiviä. Daikonia suositellaan ikääntyneiden ihmisten käyttöön, koska koostumuksessa ei ole sinappiöljyjä, joita on runsaasti retiisissä ja jotka aiheuttavat liiallista sydänaktiviteettia, koska se ei anna tällaista vaikutusta.

Lisäksi sen juuret ovat käytännössä ainoat vihannesten viljelykasvit, jotka imevät maaperästä mahdollisimman vähän negatiivisia aineita, jos esimerkiksi maaperä likaantuu niillä, tämä koskee myös daikonin lehtiä. Daikon sisältää myös fruktoosia sakkaroosin sijasta, joten sitä voidaan hyvin käyttää diabetes mellitusta sairastavien potilaiden ruokavaliossa. Maassamme japanilaiset ja kiinalaiset daikon-lajikkeet kasvavat menestyksekkäästi, kotimaisia lajikkeita on jo esiintynyt, esimerkiksi norsunhampaiden lajike on laajalti tiedossa vihannesten viljelijöille, jolloin juurikasvien massa on jopa 500-550 grammaa!

Daikon itsessään on hyvin vaatimaton kasvi, ja sitä voidaan hyvin viljellä jopa savella ja raskaalla maaperällä. Hän haluaa kuitenkin edelleen kevyen ja hedelmällisen, jossa korkealaatuisten juurikasvien korkeat sadot kasvavat. Kasvien paremman kasvun varmistamiseksi on tarpeen lisätä maaperään orgaanisia lannoitteita, kompostia ja humusta. Tavallisesti lisätään jopa 5-10 kg orgaanista ainetta, 200 g kaliumsulfaattia ja 300-400 g superfosfaattia neliömetriä kohti. Jos sivustosi maaperä on hapan, kalkkia on lisättävä.

Yleensä daikonin agrotekniikka on yksinkertaista. Kaikki alkaa siementen kylvämisestä (optimaalisin aika daikonin kylvämiseen on heinäkuun loppupuoli). Se asetetaan 1 metrin leveille sängyille, siemenet kylvetään, jolloin rivien välinen etäisyys on 60-70 cm, ja kasvien välillä peräkkäin - noin 25-30 cm. Siemenet kylvetään pesiin 3 - 3 syvyyteen. 5 cm, yleensä kaksi siementä pesää kohti … Taimet ilmestyvät pääsääntöisesti jo 5-6. Päivänä. Koska kylvimme pesään kaksi siementä, yksi kasvi on poistettava. Jätä kehittyneimmät, mutta jos kaksi kasvia on noussut ja ne näyttävät yhtä hyvältä, toinen voidaan yksinkertaisesti siirtää uudelle paikalle esimerkiksi pesään, jossa siemenet eivät itäneet.

Taimien hoito koostuu kitkemisestä, irtoamisesta, ja se on suoritettava 3-4 kertaa vuodessa ja tietysti kastelussa. Daikon rakastaa runsaasti kastelua. Jos tämän kasvin kastelu ei riitä, juuresta tulee karkea, siinä ei ole mehua, ja se voi halkeilla. Jos sivustosi maaperä on tarpeeksi ravitsevaa, sinun ei tarvitse lannoittaa niitä, mutta jos ei, voit lisätä maaperään pintakäsittelyä, joka on parempi levittää aikana, jolloin kasvit heittivät kaksi todellista lehteä.

He aloittavat daikonin korjuun yleensä 50-70 päivänä kylvön jälkeen, se riippuu lajikkeesta ja sen ominaisuuksista. Jotta sato säilyisi mahdollisimman kauan, on parasta korjata juurikasvit kuivalla säällä. Jos maaperä on kevyt, on sallittua poistaa daikon vetämällä se yksinkertaisesti ulos yläosista, mutta raskaalla maaperällä joudut hikoilemaan - sinun on kaivettava se huolellisesti, muuten voit rikkoa pitkiä juurikasveja. Kun kaivat sadon, laita se muovipusseihin tai yksinkertaisesti hiekkalaatikoihin, jotka on sitten asennettava kellariin, jossa on matala positiivinen lämpötila (+ 4 … 6 ° С).

Haluan kiinnittää lukijoiden huomion siihen, että tällä kulttuurilla on kaikesta ravintoarvostaan ja hyödyllisyydestään huolimatta vasta-aiheita. Daikonia, kuten retiisiä, ei voida sisällyttää ruokavalioon seuraavien sairauksien vuoksi:

• mahahaavan kanssa
• hyperhappo gastriitti,
• munuais- ja maksatauteilla,
• kihti- ja aineenvaihduntasairauksiin.

Lääketieteelliset kirjat tarjoavat melko ristiriitaisia tietoja retiisin sisäelinten hoitoon, joten on parempi ottaa yhteyttä lääkäriisi.